Panasonic'te ekmek çalışmıyor

Benim "beş sentim".
Sorunun açıklamasına göre gereğinden çok daha fazla un olduğunu kabul ediyorum.
Ölçü olmadığı sürece iki yol vardır.
1. Onları bekleyin.
2. Basit bir bardak alın ve bununla unu ölçün. İnce cam (250 ml) - 160 gr un, yönlü (200) - 130 gr.
Ve en önemlisi, umutsuzluğa kapılmayın! Her şey ocağımızla yoluna girecek!

topuz yanlış yere yatıyorsa ne yapmalıyım?

Biraz su eklemeye çalışırdım. Ama topuzun nasıl görünmesi gerektiğini zaten görmüştüm. Ama deneyimsiz ... Belki risk alırsın?

4 kez risk almak için yapabilirsin))) sadece yarın kocamla risk alacağız))) Hepinize teşekkür ederim!
Aksi takdirde, sabah tekrar kapağı açtım ve hala aynı kek var

Teşhisimde ısrar ediyorum. Ve sanırım Admin bunu onaylayacak.

Gözleme ve karıştırılmamış un, çok fazla sıvının veya daha doğrusu un eksikliğinin belirtileridir!

300 gramlık bir bardak yaklaşık 200 gram un içerir!

Ana program ayarlandığında, ekranda 4:00 gösterilir, ardından başlat tuşuna basın. 0: 20-1: 00 (20 dakikadan bir saate kadar) sonra yoğurma başlayacaktır. Partinin izlenmesi gerekiyor. Serinin başlamasından beş ila on dakika sonra bir topuz oluşmalıdır (konunun ilk yazısında verilen bağlantıları okuyun!), Düzeltilmesi gerekecek.

[Yeni başlayanlara dikkat! Dost fırıncılar şirketine katıldığınız için tebrikler!]

Yeni başlayanlara dikkat! Dost fırıncılar şirketine katıldığınız için tebrikler!

Panasonic ekmek üreticilerinin performans açısından diğerlerine göre farklılıkları vardır.
Lütfen talimatları incelemek için tembel olmayın.
Herhangi bir sorunuz varsa, konuyu okuyun
Panasonic 254-257 ekmek makinelerinin özellikleri.

Hemen egzotik bir ekmek tarifi veya hızlı bir pişirme programı denemeyin veya denemeyin! Ana programda sade buğday ekmeği ile başlayın!

Okumak "Ekmek yapımcısında ekmek pişirme rehberi" ve çalışma "kolobok kuralı" (aşağıdaki gerekli bağlantılara bakın, bunlar "tıklanabilir" dir) - bu minimumun... Tariflerin genellikle mağazalarımızda satılan unun karşılamayabileceği belirli bir un standardına odaklandığını lütfen unutmayın! Bu nedenle, kolobok kuralı izin verir hamuru ayarla karıştırma aşamasında.

Başlamak için başka hiçbir şeye gerek yok.

Geri kalanını zaten en azından minimum olanı, yani ekmek yapımcısıyla ilk deneyimi elde ederek okuyoruz!

Yiyecek hacminin ve ağırlığının aynı şey olmadığını anlayın!
250 mililitre (standart cam) sadece 160 gram undur!

Elektronik ölçeklerde, ölçek kilogram veya gram veya ons ve pound cinsinden olabilir. Dikkatli ol!
Kısımda Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım
güzel var EV YAPIMI EKMEKTE EKMEYİ ANLAMAK,
Özel dikkat Kolobok kuralı

Olası tüm kurallar, hatalar ve bunların çözümlerine bağlantılar konu içerisinde dikkate alınır.
Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir?
Dikkat! Panasonic için "yerel" talimatlarda tarifte bir hata var - çavdar kepeği ekmeğindeki su miktarı. BURAYA bakın



Ekmek makinesinde ekmek yapmak için TÜM TARİFLERİN TÜM ekmek makinesi MODELLERİ için uygun olduğunu unutmayın.

Yeni başlayanlar için (ve sadece değil) bir bölüm var "Ekmek yapıcı modeller için en kolay ekmek"buğday ve buğday-çavdar ekmeği için basit ve uygun fiyatlı tarifler içeren.

Moderatör

Not: Ayrıca, konunun daha fazla okunabilirliği için gönderi sayısını azaltarak konudaki basit bir "teşekkür ederim" ifadesinin kaldırılabileceğini de hatırlatırım. Tarifi beğendiyseniz veya size yararlı bilgiler verildiyse, minnettarlığınızı ifade ettiğiniz forum kullanıcısının avatarının altındaki "Teşekkürler" i tıklayın. Böyle bir minnettarlık sonsuza kadar sürecek.

P.P.S. YENİLER İÇİN AŞAĞIDAKİ BİLGİLERE DİKKAT ETMEK İÇİN BÜYÜK LÜTFEN.Forumun çoğu üyesi, postaya gelen yeni yanıtların bildirimlerini (yani forumun bu üyelerinin en az bir kez bir şeyler yazdıkları) konuları okur. Ve yeni temalarla ilgili bildirim yok!
BU NEDENLE, "SIFIR" DAN YENİ KONULAR OLUŞTURMAK DUYGUSUDUR - ZAMANINDA VEYA BİLE YANIT ALMAMA RİSKİNİZ!

PANASONİK BÖLÜMDE FIRINCILIK İŞLETMESİ SIRASINDA ORTAYA ÇIKAN SORUNLARIN% 99,9'UNU İÇEREN KONULAR BULUNMAKTADIR. LÜTFEN SORUN, ZATEN MEVCUT KONULARDA İLETİŞİME GEÇİN !!!


================================================

Vektör formatındaki kullanım kılavuzları buradan indirilebilir:

SD-2501 ve SD-2500 için kullanım talimatları:
#

SD-ZB2502 Kullanım Talimatları:
#

================================================

Burada çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

ve burada Ekmek tarifindeki bileşenlerin sayısının yeniden hesaplanması. Yeni başlayanlar için yardım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderatör

4 kez risk almak için yapabilirsin))) sadece yarın kocamla risk alacağız))) Hepinize teşekkür ederim!
Aksi takdirde, sabah tekrar kapağı açtım ve hala aynı kek var

Kocanızla taze ekmekle tanışırsanız daha iyi olacağını düşünüyorum. Yarını beklemeyin. Doğru mayayı seçtin, ama yine de değiştirirdim. Orada hangi yılın yazıldığını daha önce asla bilemezsiniz. Belki bir parti maya yakalanmıştır. Böyle bir davam vardı ve kekler vardı. Üstelik on birinci başarılı somundan sonra! Nasıl! Şunları görüntüleyebilirsiniz:
Sayfa 15 "Yanıt # 280 24 Şubat. 2013, 22:23 "
Ben de tüm dünya tarafından kurtuldum ve işte sonuç sayfa 23'te "Yanıtla # 448 03 Mart 2013, 14:56"
Ve bu nedenle bugün program 02'de "Temel Hızlı" pişirmeyi deneyin. Yoğurma, "Başlat" düğmesine basıldıktan hemen sonra başlayacaktır. Ve 1 saat 55 dakika sonra. Ekmek hazır olacak. Çok da lezzetli. NOT! M'niz için ortalama 1 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. l. şeker ve p / tereyağı ve İKİ çay kaşığı. maya Saf-an.
Bir şekilde ondan kurtuldum ve hızlandırılmış fırında sadece 1 çay kaşığı aldım. alışılanın dışında. Ve aynı şekilde, ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı. Belki daha az yükseldi.
Size 17. sayfadaki harika Nokki işaretini kopyalamanızı tavsiye ederim "26 Şubat Yanıtla # 323. 2013, 15:28 ”ve zamanda gezinmek için kullanın.
Başaracaksın!

Böyle ekmek aldın mı?

Ekmeğime ne olduğunu söyle bana ???

]

Tarih öncesi ... Sadece birkaç gün önce bir Panasonic SD-2501 aldık, ilk 2 ekmek pişirilmedi, çiğ kek gibi görünüyorlardı (masadan 5 cm uzakta), hamur karıştırılmamıştı. ve Sadece teşekkürler !!!!!!!!!!!!!!! sen ve forum !!!! ve ilk etapta işkenceyi rapor etmediğini fark etti. yani gram ve ml - hesaba katılmadı. ikincisi - ona bakmadım bile ve bu sadece korkuydu. buraya tekrar koyuyorum. tarife göre her şey burada gram olarak mililitre olarak var, ama bu artmadı. çıkış sırasında sık sık uğrayabilir misin? Pekala, çoğu zaman iyi değil, belki saniyede 2 kez.

Ona ne olduğunu biliyor musun? Henüz tatmadım ya da kesmedim. sadece çıkardı.

veya bunun gibi mi?

İlk denemeyi denedim - Temel boyut M varyantını kitaptan ekmek yapımcısına aldı

1. Maya-R ve Maya-B'nin ne olduğunu anlamadım, 2 çay kaşığı döktüm. kuru
2. Sokolnicheskaya unu, siteyi okuduktan sonra, un ile yanıldığımı fark ettim - 260 g olduğunu düşünerek 260 bölmesine kadar bir ölçü kabında ölçtüm.
3. Şeker, tuz, ayçiçek yağı - reçete ile
4. Ekmeğin sabah 7'de hazır olması için bir zamanlayıcı ayarlayın.

Sabah pişirme kokusundan uyandım ve bakmak için koştum - ve çok üzüldüm - 5 cm yüksekliğinde bir şey çıktı. Görünüşte sunulamaz

Burnunu dürtün un miktarı dışında benim hatam ne olabilir?

Rina, resimlere ne oluyor? Bir çeşit sosis, fotoğraf değil mi?
Ve ekmek çıktı, sanırım sayfa 15'teki benimki gibi “Yanıtla # 280 24 Şubat. 2013, 22:23 ".
Oradan nasıl fotoğraf çekeceğimi bilmiyorum
/]
/]

: yahoo: İşe yaradı !!!

Kocanızla taze ekmekle tanışırsanız daha iyi olacağını düşünüyorum. Yarını beklemeyin. Doğru mayayı seçtin, ama yine de değiştirirdim. Orada hangi yılın yazıldığını daha önce asla bilemezsiniz. Belki bir parti maya yakalanmıştır. Böyle bir davam vardı ve kekler vardı. Üstelik on birinci başarılı somundan sonra! Nasıl! Şunları görüntüleyebilirsiniz:
Sayfa 15 "Yanıt # 280 24 Şubat. 2013, 22:23 "
Ben de tüm dünya tarafından kurtuldum ve işte sonuç sayfa 23'te "Yanıtla # 448 03 Mart 2013, 14:56"
Ve bu nedenle bugün program 02'de "Temel Hızlı" pişirmeyi deneyin. Yoğurma, "Başlat" düğmesine basıldıktan hemen sonra başlayacaktır. Ve 1 saat 55 dakika sonra. Ekmek hazır olacak. Çok da lezzetli. NOT! M'niz için ortalama 1 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. l. şeker ve p / tereyağı ve İKİ çay kaşığı. maya Saf-an.
Bir şekilde ondan kurtuldum ve hızlandırılmış fırında sadece 1 çay kaşığı aldım. alışılanın dışında. Ve aynı şekilde, ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı. Belki daha az yükseldi.
Size 17. sayfadaki harika Nokki işaretini kopyalamanızı tavsiye ederim "26 Şubat Yanıtla # 323. 2013, 15:28 ”ve zamanda gezinmek için kullanın.
Başaracaksın!

Hala sana eziyet edebilir miyim?
Bu yüzden normal beyaz ekmek pişiriyorum. Boyut M, AMA maya bölmeye 2 kaşık koydum Peki? Gerisi listede. Şu anda terazim olmayan tek şey, 250 ml ebadında 160 gr un (kız yukarıda yazmış) yazan bir kupa var mı, Reçeteli un 400 gr lazım, 2,5 kupa mı?

ama mayayı pişirmeden önce nasıl kontrol edeceğiz normal mi değil mi?

Hala sana eziyet edebilir miyim?
Bu yüzden normal beyaz ekmek pişiriyorum. Boyut M, AMA maya bölmeye 2 kaşık koydum Peki? Gerisi listede. Şu anda tartım olmayan tek şey, boyutu 390 ml yazan bir kupa var, kalan kupalar ne kadar bilmiyorum. 400 gram reçeteli una ihtiyacınız var, kaç fincana ihtiyacınız var?

Evet pazhalsta! Sırayla başlıyoruz.
1. Yeni satın alınmış Saf-moment mayasını alın. Mayayı, talimatlarda "çay kaşığı" adı verilen küçük bir fincana dökün. Maya dağıtıcısını açın ve ona inciri gösterin. Ve mayayı bir kovaya dökün.
İşlemi tekrarlıyoruz. Yani, bir kovada İKİ çay kaşığı (küçük kaplar) maya var.
2. Bir torba un alıyoruz, moderatörümüz Rina'nın Bugün 12: 52'de bize gönderdiği yazıyı kontrol edin. Bu daha yüksek. Oradaki her şeyi zaten okudunuz ve artık biliyorsunuz ki "250 mililitre (standart bir bardak) sadece 160 gram undur" Bu, 2 bardak un aldığımızda 160x2 = 320 gram alacağımız anlamına geliyor. Bir yarım bardak daha alıyoruz. 160: 2 = 80gr olacaktır. 320gr'ımıza katıyoruz. 320 + 80 = 400gr alıyoruz!
3. Unu bir elekten geçirin. Un hava ile karıştırılır ve ... işte böyle olması gerekir!
4. Bir kovada mayanın üzerinde tozlanmaması için dikkatlice uykuya dalın.
EVETaaaaa !!!!!!!! KOVA ekmek makinesinden çıkarılmalı ve masanın üzerinde, bir tabure üzerinde veya sizin için uygun olan herhangi bir yerde durmalıdır.
Buraya!
5. 260 ml doldurun. Ekmek yapma makinesi ile birlikte verilen ölçü kabından biraz su.
6. 1 saat uykuya dalın. l. tuz, 1 YEMEK. l. şeker ve 1 yemek kaşığı. l. ayçiçeği. yağlar.
7. Kovayı, dönme ünitesine kilitlenene kadar hafifçe döndürerek dikkatlice ve yavaşça ekmek yapma makinesine yerleştirin.
8. Karıştırıcıyı kovaya takmayı unuttuysanız UNUTMAYIN. Görünüşe göre onu kurmuşlar - masanın üzerinde ve masanın altında değil.
9. Ekmek yapıcıyı açın - ekranda "01" görünüyor ... veya başka bir şey. "Menu" butonuna basıp 02 nolu programı açığa çıkarıyoruz, sonra M, ortada.
Herşey!
10. "Başlat" düğmesine basın
"Zhzhzhzhzhzhzhzhzhzh" sesini duyuyoruz - parti başladı.
Kapağı açıyoruz (kapatmayı unuttuysanız, artık açmanıza gerek kalmaz) ve spatulanın (neyse ki takılı olduğu unutulmamış) oraya koyduğunuz her şeyi nasıl döndürmeye başlaması bizi büyülüyor. Elinizde bulunan bir spatula ile oraya çıkamazsınız. Makine her şeyi kendi kendine yoğuracak ve alacak. Sinirler zaten aşınmışsa, yapışan hamur şeridini duvardan veya köşeden ayırın. Partiye katılmak ne ister? Skor tabelasını takip edin! Karıştırma durduğunda ve "Yükselme" modu açıldığında, hemen kapağı kapatın ve başka bir odaya koşun. O zaman ne yapacağımı zaten yazdım!
Başaracaksın!!!

Sayfanın üst kısmında bir "arama" kutusu vardır "Mayayı nasıl test edeceğinizi" yazın ve yürüyüşe çıkın!
Hiçbir şeyi kontrol etmeye gerek yok! Yenilerini satın alın ve hepsi bu. Henüz test etmedim.

Hayır, saf maya ile hiçbir ilgisi yok - belli ki çok su vardı. Ben de kendim için boşuna düşündüm, ancak yağmurlar nedeniyle unun nemli olduğu ve 310 gr su yerine (son 2-3 ayda çok fazla dökmek zorunda kaldı!) Şimdi 250 gr döküyorum - kabuk patlamaz ve düşmez. Öyle oldu ki, dün uzun bir somun pişirdiğim eski maya bitti, ısı yağmurlara yol açtı ve bir gün sonra aynı undan yeni bir somun koydum - 4 cm yüksekliğinde çıktı Sadece yoğururken 02 programında hamur yerine ne tür bir bulamaç çıktığını gördüm.
SAF maya = 10 yıllık mükemmel pişirme

Fırını çalıştırıyorum))) sonra sonucu yazacağım

2 çay kaşığı. 400 gr buğday unu için maya çok fazla değil mi? Bir çeşit beğenmek
Hepsi x 1 kaşıkta 400 gr un,
500g x 1.5,
600g x 2.

her şeyi ekledi. "çıkışa" geçer geçmez yapışkan topuza dokundum ama topuz kuralına göre bu olmamalı, ne yapmalıydı? Bundan sonra ne olacağını bekliyorum ...

[alidada]

Ayrıca biraz fazla maya düşünüyorum. Genel olarak en basit beyaz ekmek talimatımda, 3/4 çay kaşığı.
alidada Ve talimatlarınızda bu tarif için ne kadar yazıyor? Muhtemelen çok fazla şey eklenmelidir.

[alidada]

2 çay kaşığı. 400 gr buğday unu için maya çok fazla değil mi? Bir çeşit beğenmek
Hepsi x 1 kaşıkta 400 gr un,
500g x 1.5,
600g x 2.

Ayrıca biraz fazla maya düşünüyorum. Genel olarak en basit beyaz ekmek talimatımda, 3/4 çay kaşığı.
alidada Ve talimatlarınızda bu tarif için ne kadar yazıyor? Muhtemelen çok fazla şey eklenmelidir.

Hızlı için çok fazla mayaya ihtiyacınız var - 2 çay kaşığı, kızı karıştırmayın.
Wit onun için her şeyi doğru çiğnedi. Sonucu bekliyoruz!

Hızlı için çok fazla mayaya ihtiyacınız var - 2 çay kaşığı, kızı karıştırmayın.
Wit onun için her şeyi doğru çiğnedi. Sonucu bekliyoruz!

Oh evet, kafamız karışmasın, sobalar farklı. Dürüstüm ekonomik maya biraz: hızlı sadece 1 çay kaşığı için. Böyle bir tasarrufla zengin olabilirsiniz

her şeyi ekledi. "çıkışa" geçer geçmez yapışkan topuza dokundum, ancak topuz kuralına göre bu olmamalı, ne yapmalıydı? Bundan sonra ne olacağını bekliyorum ...

yoğurma sırasında topuz neydi?

[ikinci parti sırasında kaçırmayın, ana modda sadece 5 dakika sürer]

her şeyi ekledi. "çıkışa" geçer geçmez yapışkan topuza dokundum, ancak topuz kuralına göre bu olmamalı, ne yapmalıydı? Bundan sonra ne olacağını bekliyorum ...

Nastya, iş için bilgi - Makfa unu, Ukrayna'da satılan diğer unlara kıyasla çok iyi (ve pahalıdır), bu yüzden diğer üreticilerin işlenmiş bir tarifinde fark ettiğim şey bu, Makfa unu biraz daha sıvı gerektiriyor, bu yüzden İlk partinin sonunda topuza elinizle dokunun, eğer elastik ve yumuşak her şey normalse, tarifi yazın (teraziler mevcut olduğunda) - biraz sıkıysa, yavaşça sıvı ekleyebilirsiniz. küçük ikinci parti sırasında kaçırmayın, ana modda sadece 5 dakika sürerkolobok'u köşelerden birinde tutarak, aksi takdirde kolobok sulu ise "dönüp ezilir", kolobok'a biraz un eklenir, aksi takdirde un tozlanır. Bu tavsiye, teraziniz olmadığında, dolgunun farklı yoğunluğu nedeniyle, unu bardakla doğru bir şekilde tartmak çok zordur - kolobok üzerindeki ele dokunmanıza yardımcı olacaktır.
Küçük bir boyut için maya için başka bir ipucu yeterli 1.25 saattir. l. maya, büyük boy - 1.5 çay kaşığı. Maya 2 çay kaşığı maya iyiyse biraz fazla. Doğrulandı.

yoğurma sırasında topuz neydi?

Dün her şeyi talimatlara göre yaptım! Şimdiye kadar çok maya koyduğum mesajları okudum, gerilmeye başladım, ancak yine de muhtemelen doğru 2 çay kaşığı.))) Zencefilli kurabiye adam 2. partinin sonunda yapışkandı, ancak ısıtma modu açıldığında Açtım, en iyisini umarak kapağı kapattım
Sonuç olarak, onu açtığımda ve bir kek değil EKMEK vardı Neşenin sınırı yoktu !!!!!!
Tavsiyen için teşekkür ederim !!!!!!

[ama yine de muhtemelen 2 çay kaşığı düzeltin]

Dün her şeyi talimatlara göre yaptım! Şimdiye kadar çok maya koyduğum mesajları okudum, gerilmeye başladım ama yine de muhtemelen 2 çay kaşığı düzeltin.))) Zencefilli kurabiye adam 2. partinin sonunda yapışkandı, ancak ısıtma modu açıldığında, en iyisini umarak kapağı kapattım.
Sonuç olarak, onu açtığımda ve EKMEK vardı, düz bir kek yoktu Joy sınır tanımıyordu !!!!!!
Tavsiyen için teşekkür ederim !!!!!!

Şanslı ekmeğiniz için tebrikler!
Anastasia, 2 saat. l. Maya sadece yalnızca Hızlı Mod için. Bu tarifi normal modda (düğme numarası 1) pişirdiyseniz, süre 4 saat olacaktı ve buna göre mayanın 1 saate ihtiyacı olacaktı. l.

Sonuç olarak, onu açtığımda ve EKMEK vardı, düz bir kek yoktu Joy sınır tanımıyordu !!!!!!
Tavsiyen için teşekkür ederim !!!!!!

: rose: Tebrikler Nastenka, ilk başarılı ekmeğiniz için! Şimdi her zaman her şeyi alırsın!

urrraaaa !!!

ama teoriye hakim olun ... hiçbir yerde olmadan.

urrraaaa !!!

ama teoriye hakim olun ... hiçbir yerde olmadan.

Katılıyorum! Ve teori ve talimat bilgisinin yararlılığını teyit etmede. Sen yaz, Nastenka: "... Şimdiye kadar çok maya koyduğum mesajları okudum, gerilmeye başladım ..." M bedeninizin plakası 2 tür maya içerir
B - 1 çay kaşığı.
R - 2 çay kaşığı
Sayfanın en altında 21 numarasının yanındaki bağlantıya bakıyoruz. "Maya R: hızlandırılmış pişirme için" okuyoruz. Bu program 02. Öyleyse gergin olmalısın? Sana iyi şanslar!

Herkese sağlık!
Lütfen tavsiye ile yardım edin!
Panasonic sd-zb2502 ekmek yapımcım var. Bir yıldır içinde pişiriyorum. Nadiren pişiririm. Çoğunlukla buğday ekmeği. Sık sık 1 program 4 saat buğday pişiriyorum. Ekmek her zaman iyiydi. Şimdi ekmek yapımcısını kulübeye taşıdım. Ve pişirirken, ekmek kabuğu şiddetli bir şekilde patlamaya başladı. Beni üzüyor. Nedenini anlamak istiyorum. Her zamanki gibi her şeyi yapıp koymama rağmen. Tavsiye ile yardım edin! Teşekkür!

P.P.S. YENİLER İÇİN AŞAĞIDAKİ BİLGİLERE DİKKAT ETMEK İÇİN BÜYÜK LÜTFEN. Forumun çoğu üyesi, postaya gelen yeni yanıtların bildirimlerini (yani forumun bu üyelerinin en az bir kez bir şeyler yazdıkları) konuları okur. Ve yeni temalarla ilgili bildirim yok!
BU NEDENLE, "SIFIR" DAN YENİ KONULAR OLUŞTURMAK DUYGUSUDUR - ZAMANINDA VEYA BİLE YANIT ALMAMAK RİSKİNİZDİR!

PANASONİK BÖLÜMDE FIRINCILIK İŞLETMESİ SIRASINDA ORTAYA ÇIKAN SORULARIN% 99,9'UNU İÇEREN KONULAR BULUNMAKTADIR. LÜTFEN SORUN, ZATEN MEVCUT KONULARDA İLETİŞİME GEÇİN !!!

Moderatör

Sevgili selevika,
tam da sorunuz sizin tarafınızdan ayrı bir konuda gündeme getirildiği için, henüz kimse size cevap vermedi. Umarım forumumuza geri dönersiniz ve kesinlikle karşınıza çıkacak cevapları okuyabilirsiniz.

Şimdiye kadar, ülkedeki unun daha kuru olduğunu (veya bir başkasının satın alındığını veya normal olanın nemini kaybettiğini), diğer (daha aktif) mayaların kullanılabileceğini varsayabilirim.

Herkese sağlık!
Ve pişirirken, ekmek kabuğu şiddetli bir şekilde patlamaya başladı. Beni üzüyor. Nedenini anlamak istiyorum. Her zamanki gibi her şeyi yapıp koymama rağmen. Tavsiye ile yardım edin! Teşekkür!

Ve ne kadar olduğunu değerlendirmek için bir fotoğraf gönderemezsiniz. Çatım da biraz patladı, ama beni hiç rahatsız etmiyor - ekmek yine de lezzetli. Çocukken bile, büyükannemin patlamış çatısı olan taze ekmek pişirdiğini hatırlıyorum. Ve patlamanın olduğu yerde bir kasık koparmaya çalıştım - bu yer çok lezzetli görünüyordu. Ve şimdi ekmek pişirmenin diğer yemekleri pişirmekle aynı yaratıcılık olduğunu anladım. Örneğin pancar çorbası veya pirzola. Sonuçta, sadece bahçede kesilmiş lahana ile pişirilmiş pancar çorbası, mağazadan tamamen farklı. Ve domatesi taze domates ile değiştirerek bambaşka bir tat elde edersiniz. Hangisinin daha kötü veya daha iyi olduğunu söylemiyorum. Sadece tadı farklı. Dondurma veya şekerleme de farklı şekillerde lezzetlidir.
Ama çatıyı bu kadar sert yırtıyorsa, önce sıvı miktarını değiştirirdim. Farklı fabrikalardan gelen un sıvıya (su, süt, kefir, peynir altı suyu veya karışım) farklı tepkimeye girer. Sana iyi şanslar! Başaracaksın!

Merhaba!
Teknik nedenlerden dolayı fotoğraf yayınlayamam: af: Un, sıvı ve maya hakkında şunu söyleyeceğim: tüm malzemeler her zamanki gibi ve aynı miktarda. Hiçbir şey değişmedi. Moskova'da mükemmel bir kabuklu mükemmel ekmek pişirdi (itiraf etmelisiniz, ekmek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olduğunda da güzel), aynı zamanda kırılmış bir kabuklu ülkede. Üstelik her zaman farklı yerlerde çatlar.

dacha: farklı hava, farklı nem.: yiyecekler farklı davranıyor, şaka yapmıyorum) ama nem arttıkça un daha fazla zarar görür. Ya da partiden daha fazla su toplayan un

Merhaba!
Tavsiyeler için herkese teşekkürler. Büyük olasılıkla, kulübenin farklı su, nem ve sıcaklığa sahip olduğu konusunda haklısınız. Bu nedenle ürünler farklı "davranır". Buna göre ekmek farklıdır.

Yoğurma sırasında kolobok'u takip ediyor musunuz? Bazen çok kaygan ya da başka bir şey ortaya çıkıyor. Yüzey mat değil, parlak ve nemli.Sonra hafifçe un serpiyorum, kovadan çıkarıp un serpilmiş avuç içi ile kendim şekillendiriyorum. Mat bir yüzey elde edip kovaya geri koyuyorum. Ancak yolculuğun başlangıcındaki durum buydu. Ayrıca güzelliği de aradı. Sonra bunun tadı etkilemediğini anladım. En azından fark etmedim.
🔗

Tavsiye için teşekkürler. Şimdi ekmek pişiriyorum. Mat yüzeyli zencefilli kurabiye adam.

Herkese merhaba.

Ekmekçi 2 yıl boyunca sorunsuz bir şekilde fırınladı. Ve burada neden bu kadar üzücü bir sonuç vermeye başladığı belli değil? Nedir? Un? Maya? Yoksa ekmek yapımcısının kendisinde bir sorun mu var?

1. Ekmeğin kalitesinin bozulduğu dönemde nelerin değişmiş olabileceğini tahmin ediyoruz.
2. Değişiklik yok gibi görünüyorsa (yer değişmemiş, un markası değişmemiş, maya değişmemiş vb.), O zaman nedenini aramaya başlarız. Biz böyle yapıyoruz. En basit tarife göre (un, maya, su, tuz, şeker (?), Tereyağı) buğday ekmeği pişiriyoruz. Bir sonraki ekmeği pişiririz, sadece bir ürünü değiştiririz - önce maya, sonra un, sonra su (aynı zamanda kötü bir yükselmeye neden olur). Bu genellikle yeterlidir.
3. Temel tarifteki yeni un ve maya iyi sonuç vermezse ocakta günah işleyeceğiz.
Satın alınan ekşi süt, kötü un, ölü maya ve bazı görünüşte minimal katkı maddeleri, örneğin bazı antibiyotiklerle işlenirlerse, hamurun yükselmesini "ekebilir".

Dün yeni un ve yeni maya aldım. Sonuç aynı. su 10 yıldır değişmedi - kendi kuyusu. Servise mi?

Dün yeni un ve yeni maya aldım. Sonuç aynı. su 10 yıldır değişmedi - kendi kuyusu. Servise mi?

Ekmek pişirildiği için ısıtma elemanı gayet iyi. Ancak burada "Yükselme" moduna geçerken termal sensör çalışmayabilir. Bu modda, içerideki sıcaklık 40 derece veya daha fazla olmalı - hatırlamıyorum. Ve termal sensör ısınmaya başlamazsa, hamur yükselmeyecektir. Ve "Pişirme" modunda, ısıtma elemanı belirli bir zamanda bir sıcaklık sensöründen değil, bir röleden açılır. Bu, anlamak için tamamen teorik bir akıl yürütmedir: nedeni nedir. Her şeyi sobaya dökmek için topuzu tekrar yoğurmanız, çıkarmanız ve kaldırmak için sıcak bir yere koymanız yeterlidir. Ve eğer hamur yükselirse (ve yükselirse!), O zaman HP'ye geri koyun ve "Pişirme" modunu açın. 40 dakika içinde hiçbir sorunuz olmayacak. Sana iyi şanslar!
EVET! Ve Rina'nın önerdiği en basit tarifi deneyin.

Elbette, kolobokta ne olduğunu göreceğim. Ancak hamurun yükselmediğinden eminim - yükselme modu çalışmıyor. Bu termal sensör arızalı mı ve yalnızca değiştirilmesi yardımcı oluyor mu, yoksa bir şekilde temizlenebilir mi? Evet, Panasonic'in 2 yıl çalıştıktan sonra sizi hayal kırıklığına uğratacağını düşünmemiştim

Elbette, kolobokta ne olduğunu göreceğim. Ancak hamurun yükselmediğinden eminim - yükselme modu çalışmıyor. Bu termal sensör arızalı mı ve yalnızca değiştirilmesi yardımcı oluyor mu, yoksa bir şekilde temizlenebilir mi? Evet, Panasonic'in 2 yıl çalıştıktan sonra sizi hayal kırıklığına uğratacağını düşünmemiştim

Bu ileti dizisinde https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.0 sadece her türlü sorunu tartışıyorum. Belki sorarlar. Bilmiyorum, ama bunun sadece bir yedek olduğundan şüpheleniyorum. Ona dokunmak genellikle zararlıdır. Ona kova ile dokunduğunu hatırlıyor musun?

Isıtma elemanı, bir sıcaklık sensöründen değil, belirli bir zamanda bir röleden açılır.

İki HP sahibi düşünün, biri şebekede 200 volt, diğerinin 240 volt var.Vaktinde açarsanız, ilk ekmek soluk olur ve ikincisi yanabilir ...
Panasonic'in sorunu, ortam sıcaklığına bağlı olarak farklı prova süreleri olan "hilesi" ile bağlantılı. Nedense, soba yanlışlıkla şimdi "kavak tüyü, sıcak, temmuz" olduğunu düşünüyor ve sıcaklığı yarım saat yerine bir buçuk saat için eşitliyor.

Herkese merhaba.

Ekmekçi 2 yıl boyunca sorunsuz bir şekilde fırınladı. Ve burada neden bu kadar üzücü bir sonuç vermeye başladığı belli değil? Nedir? Un? Maya? Yoksa ekmek yapımcısının kendisinde bir sorun mu var?

Peki ekmek makinesinin dışındaki sıcaklık ne olacak? Hizalama ne kadar sürer? Şimdi ekmek yapımcısının buna tepki verebileceği sınırda bir sezon.Yani, henüz soğuk değildir, böylece HP tesviye sırasında ısıtmayı açar ve prova süresini otomatik olarak artırır. Ancak artık HP'nin 3 saatte başa çıkması için yeterince sıcak değil. Dondurucudaki bir şeyle sıcaklık sensörüyle oynamayı deneyebilirsiniz. Veya prova süresini manuel olarak artırın. Bu artık otomatik bir HP değil, "tefle dans etmektir", ancak başarısızlıkların nedenini belirlemek için dans edebilirsiniz.

bir termal sensör ile "oynamayı" önermem

Dışarıdaki sıcaklık yaşamak için rahat, kendi eviniz - kendi ısıtmanız. Ama tam olarak derece cinsinden söylemeyeceğim. Ancak dün böyle bir sonuç vermedi, sadece son birkaç ay içinde tembelleştim ve ekmek pişirme işlemini biraz zorladım - haftada 1-2 rulo pişiriyorum. İlk başta tarifte karıştırdığımı sandım (2 yıllık kullanımda yer imi otomatikliğe ulaşmasına rağmen), sonra bileşenleri düşündüm. Dün bir tane daha un ve maya aldım - sonuç aynı .. Bugün eğer vaktim olursa yoğurma / sergileme sürecine bakıp fotoğrafını çekeceğim ...

Elbette, kolobokta ne olduğunu göreceğim. Ama eminim hamur yükselmiyor - yükselme modu çalışmıyor. Bu termal sensör arızalı mı ve yalnızca değiştirilmesi yardımcı oluyor mu yoksa bir şekilde temizlenebilir mi? Evet, Panasonic'in 2 yıl çalıştıktan sonra sizi hayal kırıklığına uğratacağını gerçekten düşünmemiştim

Kaldırma Modu nedir? X / soba içinde mi?
Yoğurma işleminden sonra, hamur yükselme (prova) aşamasına girer, bu sırada maya aktif olarak çalışmaya başlar - ve tüm mekanizma!
Bu durumda, hamuru yükseltmek için en uygun sıcaklık, fırında gözlemlenen yaklaşık 28 ° C olmalıdır - ve bu, kovaya bir termometre yapıştırarak kendiniz ölçülebilir. Ama şimdi evdeki atmosfer o kadar soğuk bir atmosfer değil ki, hamur masadaki bir kapta kendi kendine yükselmiyor (bir kova x / fırın dahil) - yavaşça yükselmeli, ama özellikle maya yüksek kalitede!

Şüpheniz varsa, mayayı hamurun içine koymadan önce aktivitesini kontrol edin Maya nasıl kontrol edilir ve etkinleştirilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Ekmek pişirmeyi farklı bir şekilde deneyebilirsiniz. Hamuru yoğurmak için, hamurun tüm provası ve fırında pişirilmesi - o zaman tam olarak hangi aşamada bir problem olduğu ve tam olarak nerede olduğu netleşecektir.

bir termal sensör ile "oynamayı" önermem

Bu konuda defalarca "oynandı". Suç yok. Ocağı ağdan yarım saatliğine kapatıyoruz, ardından birkaç dakika boyunca sıcaklık sensörüne bir parça buz (veya dondurucudan uzanan bir şey) uyguluyoruz. Sonra fişi prize takıyoruz ve aynen bu şekilde "Ana" da başlıyoruz. Hile başarılı olursa, soba direğin bir yerinde açıldığını düşünecek ve hemen ısıtma elemanını birkaç saniye açacaktır. Bu, rölenin karakteristik tıklamalarıyla belirlenebilir ve ısıtıcı zar zor ısınır. Ancak en önemli şey, bu durumda ilk partinin başladıktan yarım saat sonra başlayacak olmasıdır. Ve tüm provalar en uzun olanıdır. Ekmek normal çıkarsa, her şey malzemelerle uyumludur.

Ancak en önemli şey, bu durumda ilk partinin başladıktan yarım saat sonra başlayacak olmasıdır. Ve tüm provalar en uzun olanıdır. Ekmek normal çıkarsa, her şey malzemelerle uyumludur.

Hilesi ne? İlk partisinin programı açtıktan 30-40 dakika sonra başladığını zaten biliyorum.

Bu konuda defalarca "oynandı". Suç yok.

O zaman bu, sıcaklık sensörünü kontrol etmek için en uygun seçenektir. Dahası, halihazırda birden fazla test edilmiştir. Sadece bu sıcaklık sensörünün çalışma aralığını bilmiyorum. +10 aralığında bir yerde (sağduyuya göre ekmek sokakta veya ahırda pişirilmedi) varsaydım. Ayrıca deneyebilirsin

Hilesi ne? İlk partisinin programı açtıktan 30-40 dakika sonra başladığını zaten biliyorum.

Kesinlikle Panasonic'ten mi bahsediyoruz? Talimatlarda bununla ilgili ne yazıyor? Ortam sıcaklığına bağlı olarak sıcaklık eşitlemesi 30-90 dakika.