Panasonic'te ekmek çalışmıyor

[Trizhdin]

Trizhdin,

maya yükselişinden sorumludur. Unun içindeki glüten ölmüş olsa bile, korkunç tatsız ekmek yükselecek, çatı çökecek, kırıntıda delikler olacak ama ekmek yükselecek.
Yani un üzerinde bir deney yapıyorsanız c. itibaren. güçlü maya ile - mayanın düzgün çalışması şartıyla normal boyda bir ekmeğe sahip olmalısınız.
Tam tahıl varsa, sonuç tahmin edilemez, çok zayıf olabilir.
Sonuç: taze maya üzerinde un ile deney yapın c. itibaren. ve modun çalıştığından emin olun.

Dahası, bu mod iki versiyonda sunulur: basit ve kuru üzümlü)), kimliklerini görebilir veya göremezsiniz.
Su için bir öneri: Musluktan su alın, yani sıcaklık oda sıcaklığına yakın anlamına gelir))))
Bu önemlidir, çünkü sobanız açılırsa yaz ısıtmasız mod ve buzdolabından su alırsanız, maya ekmeğiniz yükselmeyecektir.
Yaz modunun kış modundan büyük ölçüde farklı olduğunu lütfen unutmayın. Tırmanmak için daha az zaman var. Bu, yüksek sıcaklıktaki suda ve odada daha kısa bir fermantasyon anlamına gelir, böylece mayanın çalışması için zaman olur.
Ayrıca su tavsiyesine de dikkat etmeniz gerekiyor, diyet ve örneğin Fransızca için biraz farklı.

Kimse fırın çalışırken burnunuzu sokmaktan ve ekmeğin orada nasıl yükseldiğini görmekten ve sonra pişirmekten rahatsız olmaz. Nerede orada ne nasıl

ısınır

[Fransız ve İtalyan ekmeğinde aynı maya her zamanki gibi çalışır]

Zaten yazdığım gibi Fransız ve İtalyan ekmeğinde aynı maya her zamanki gibi çalışır.
Suyu en son aldığımda biraz ısındı - fark yok. Her şeyin sıcaklığını eşitlemek için genellikle 30 ila 120 dakika gecikme verdi. Şimdi bunu ben de yaptım - değişiklik yok.
Bu ekmek makinesinin üçüncü yazı bu. Yaz aylarında 10-15 ml su ekledim. Daha. Şimdi hem kış versiyonunu hem de yaz versiyonunu denedim - kesinlikle değişiklik yok.
Elbette açıp görebilirsin, ama o zaman karşılaştıracak bir şeyin olmalı, ama benim karşılaştıracak hiçbir şeyim yok. Bunu daha önce normal çalışma sırasında yapmadım, bu yüzden bir standart yok.
Ekmeğin, açıldığında kapladığı un ve su ile tam olarak aynı yükseklikte olduğunu hissediyor. Yani hamur biraz bile sığmıyor.
Kuru üzüm modunu düşündüm, ancak bana öyle geliyor ki program sadece ekleme ile tamamen aynı olacak. Yeni unla işe yaramazsa bunu düşüneceğim.

Sobanın dolmasını anlamıyorum,

ama 2501'de gerçekten sadece Hızlı ana programda Yoğurma ve fermantasyondaki TÜM gölgeleri ısıtmayan bir durumla karşılaştım. Yani, belirli bir mod fermantasyon aşamasında çalışmaz ve pişirme normaldir. Bu soba şimdi bir arkadaşla birlikte ve diğer modlar iyi çalıştığı için kimse onu tamir etmeyecek.
AMA bu mod, satın alma anından itibaren ısınmadan öyle, zamanla bozulmadı.

Kuru üzümlü ve kuru üzümsüz programlar sadece dağıtıcı ile aynıdır. Kuru üzümle daha iyi sonuç verebilir. Kontrol etmemiz gerek.
Diyetinizdeki sıcaklığa bakmak gerekli olacaktır. O zaman çalışma modunun olup olmadığı kesinlikle netleşecektir.
Ancak asıl sorun, hangi moda sahip olduğunuzdur: yazın veya kışın mı azaldı?

Sıcaklığın sizinle aynı moda bakmasını istemeniz gerekir.

İtalyanca ile Fransızca gösterge modu değildir. Su için bir öneri var: ılık bir odada serin, yani programdaki ısıtma diyetten daha yoğundur ve kısa yaz modunda bile fermantasyon uzundur.
Diyet suyunda ılık bir odada ılık suya ihtiyacınız vardır ve orada fermantasyon kısalır. Yani koşullar daha soğuk ve daha az zaman.
Maya orada çalışmayabilir.

Bir rejimin kötüye gitme şansı, eğer varsa, küçüktür.Belki değil.
Ve diyet rejimi zaten bir saatten bir kırk saate kadar uyum için ayarlanmışsa, gecikmeyi anlamadım.
Farklı modlardan ne bahsediyoruz? 04 ve 06'yı kastediyorum

Ve içeri un. dan.?

Fransız ve İtalyan ekmeğinde aynı maya her zamanki gibi çalışır

Doğru, uzun vadeli prova modları bu durum için bir gösterge değildir. Tüm un ve mayayı başka bir üreticiye değiştirin.
Stüdyoda ekmek tarifi ve fotoğrafı.

stüdyoda ekmek fotoğrafı.

Ve kesilmiş ekmeğin bir fotoğrafı.

[Trizhdin]

Trizhdinkalite partiden partiye değişebilir. Bu nedenle, birinden diğerine atlamak sorunu çözmeyecektir. Şimdi değişmemiz gerekiyor. Sonra arkadaşına dönebilirsin.

[başka bir üreticiden un]

Satın almak başka bir üreticiden un, Ayarlamak kuru üzüm modu ve alındı harika ekmek... Her zamanki modda kontrol edeceğim, ama sanırım her şey un içindeydi, çünkü uzun zamandır böyle bir güzellik vermemişti.

Yıllarca mükemmel sonuçlar veren ve çöpe dönüştüğü una ne yapılması gerekiyordu?

Not: denedim normal modda yeni un ile. L ekmek boyutu kovanın tepesine kadar çıktı... Bu uzun zamandır olmadı. Açıkçası, o eski un aydan aya daha da kötüye gidiyordu ve normal ekmeğin ne olması gerektiğini çoktan unutmuştum ve sonunda çıkanlara ekmek denemezdi.

Yardımcı olan herkese teşekkürler!

Bu harika! Fırınlamadaki önemli deneyiminiz için tebrikler!

Yıllarca mükemmel sonuçlar veren un ile yapılması gerekenler,

İşlem zincirinde hata. Bu seri üretimde olur. Bu, dükkanlarınıza gelen un partisidir. Ya da belki sadece biri. Parti numarası paket üzerinde belirtilmiştir. Başka bir mağazada parti numarası sorunlu undan farklıysa, ekmek yine harika olacaktır. Ama görünüşe göre paketi çoktan attınız.

her şey unla ilgiliydi

Un hastalıkları ile kirlenmiş un da var
Bir seferinde yapışkan ekmek aldım, un aynı.
Unu değiştirdim ve her şey düzeldi

[Fransız ekmeği için yardım isteyeceğim]

Burada yazmaya başladığımdan beri Fransız ekmeği için yardım isteyeceğim.
Resimlerde 300 gram una rağmen başın üstünden kovanın en üstüne kadar da alınması gerektiğini gördüm. Her nasılsa iki kez sığması gerekir. En fazla, kovanın tam ortasından alıyorum. Tadı oldukça normal, ama olması gerekmiyor mu? Yanlış bir şey yapıyorum sanırım.
Tüm malzemelerin oranlarıyla oynamaya çalıştım. En iyi sonuç şununla elde edilir:

Un 300 gr.
Tuz 0.75 çay kaşığı
Yağ tahliyesi. 20 g
Su 210 ml. (Isıda 215)
Maya 3/4 çay kaşığı

En pahalı olanına kadar farklı unu denedim. Unu bir elekten "havalandırmaya" çalıştım. Her neyse, sonuçtan memnun değilim.
Bu HP'de normal Fransız ekmeği ne olmalıdır?

[Trizhdin]

Trizhdinve neden 300 gr un? Talimatlarda 400 gr un tarifi var. Hamur küçük ama kova büyük.

[ekmeğinizin bir fotoğrafını ekleyin - genel görünüm ve bölüm (??);]

Resimlerde 300 gram una rağmen başın üstünden kovanın en üstüne kadar da alınması gerektiğini gördüm. Her nasılsa iki kez sığması gerekir. En fazla, kovanın tam ortasından alıyorum. Tadı oldukça normal, ama olması gerekmiyor mu?

300 gram undan çok büyük olmak zorunda değil. 300 gr Fransız tarifi nereden geliyor? Belki tarif farklıydı veya teknoloji farklıydı, belki bir program kombinasyonu kullanılmış ... Gördüğünüz tam bir tarife ve orada neyin nasıl yapıldığına dair doğru bir açıklamaya ihtiyacınız var. Aksi takdirde - gökyüzüne bir parmak.
HP Panasonic için minimum ekmek için 400 gram undur. Buğday unundan yapılan en basit Fransız ekmeği boyut olarak normaldir ve 400 gramdan bile kovadan hiçbir şey kaçmaz, aksi takdirde üreticiler bu tarifi talimatlarda yazdırmazlardı.




Sizce ekmekle ilgili bir sorun varsa, ihtiyacınız olan bir soruyu sormak:
Yazdığınız ekmeğin tarifini yazın);
ekmeğinizin bir fotoğrafını ekleyin - genel görünüm ve bölüm (??);
size neyin uymadığını açıklayın (yazdınız);
(??) ile karşılaştırdığınız kaynağı belirtin.

Ekmeğiniz oldukça normal olabilir ama biz görmüyoruz. Bu nedenle, doğru bir şekilde değerlendirmek ve tavsiyelerde bulunmak için bir fotoğraf eklemeniz gerekir.

Fr için HP'nin Rusça versiyonu tarifinde bunu bilmiyordum. ekmek bambaşka bir tarif. Avrupa modelinde, eski modeller için hemen hemen aynıdır.



Acı çektiğim tarifin bir resmini ekledim. Rusça versiyondaki bana uymuyor.

"Çıkmak" hakkında yazmadım. Bu resimlerde, dik bir kemer şeklinde çok yüksek bir çatı gördüğüm, muhtemelen toplam yüksekliğin üçte biri ve şimdi tepesi neredeyse kovanın üst kenarına ulaştı. Ve yarım kova yüksekliğinden daha az alıyorum ve çatı sadece biraz dışbükey.

Ve hava vermek ne demektir? DAİMA bir elekten eleyin

[Trizhdin]

Trizhdin, Rusça versiyonunu deneyebilir misin? Ve çok ekmek olacak ...

Rusça versiyondaki bana uymuyor.

[Trizhdin]

Trizhdinve neden Rusça talimatındaki seçenek uygun değil? hangi ülkede yaşıyorsun? İster misin, İngilizce bir versiyon verebilirim!?!?

Avrupa modelinde, eski modeller için hemen hemen aynıdır.

Ayrıca bir İngiliz / İngiliz-İrlandalı versiyonu da vardır:

Bu resimlerde, dik bir kemer şeklinde çok yüksek bir çatı gördüğüm, muhtemelen toplam yüksekliğin üçte biri ve şimdi tepesi neredeyse kovanın üst kenarına ulaştı.

Nerede gördüğünüzü bulup bir bağlantı verseniz daha iyi olur.

[Trizhdin]

Trizhdin, bu konuya geçme zamanı Yöneticiye Soru: Ekmek yine işe yaramadı, sebebi ne olabilir? bu sorunun HP'nin bozulmasıyla ilgisi yoktur.

Bu HP'de normal Fransız ekmeği ne olmalıdır?

Bu konuya göz atın

Panasonic SD-255. Fransız ekmeği (Lika)

"Ne Boyu" Hakkında ...

HP Panasonic kullanıcılarına soru: ekmeğin yüksekliği nedir?

kovanın yüksekliğinin yaklaşık yarısı, belki biraz daha fazla

yarım kova içinde
400 gr için

[Trizhdin]

bu sorunun HP'nin bozulmasıyla ilgisi yoktur.

Başlıkta bir sorun var gibiydi ama yine de teşekkürler. Konularda yetersiz yönlendiriliyorum, bir şekilde burada forumda bununla her şey karmaşık. Ve arayış çok ...

Trizhdinve neden Rusça talimatındaki seçenek uygun değil?

Çünkü süt tozu var.

hangi ülkede yaşıyorsun?

Almanyada.

Gördüğünüz yeri bulup bir bağlantı verseniz daha iyi olur.

Bulunamadı. Resim ve sohbet, o zamanlar sahip olduğum SD-255'le ilgiliydi. Şuradaki tarif şimdi kullandığımla aynıydı. Ve burada bir yerde "300'e rağmen ... fr. Ekmek çıkıyor ... çift kabartma yüzünden." Gibi bir şey okudum. Bunun gibi bir şey.

Yarım kova norm yüksek mi? Bu beni çok şaşırtıyor. Yaklaşık 7 yıldır, zaman zaman kafamın tepesine ulaşsın diye aklıma getirmeye çalışıyorum. Asla işe yaramadı. Yani hiç mantıklı gelmedi mi?

[Trizhdin]

Çünkü süt tozu var.

Süt tozu ile uygun değilse, o zaman kullanamazsınız, sadece su üzerinde yapın. Yani hemen hemen her tarifte yapabilirsiniz - istenmeyen bir şeyi daha kabul edilebilir bir şeyle değiştirin Çoğu durumda, değişimin sonuç üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur.

Ekmeğin yüksekliği hakkında: Elbette farklı ekmekler için farklı olan klasik standartlar var ama !!! biz kendimiz bir ekmek yapımcısında pişiririz, böylece tarifleri istediğimiz gibi değiştirebiliriz
Dışbükey çatılı uzun bir Fransız istiyorsunuz, ancak 300 gram undan uzun ekmek çok gözeneklidir. Çok gözenekli ekmekleri mi yoksa yoğun ekmekleri mi seviyorsunuz?
Hepimiz farklıyız. Birisi ortalama ekmek yoğunluğunu seviyor, biri çok yoğun, çatısı yırtılmış biri ... ve bazılarının genel olarak ideal bir görüşe ihtiyacı var ... Ve bu herkes için oldukça uygulanabilir, çünkü biz kendimiz elde etmek için düzeltebiliriz İstenen sonuç.

Panasonic talimatlarındaki tüm tarifler mükemmel şekilde geliştirilmiştir, böylece bunu tam olarak talimatlara göre yapabilir ve otomatik süreci engellemeyebilirsiniz. Şimdi, eğer sonuç olarak bir şey size uymuyorsa, o zaman bir şeyin değiştirilmesi gerekir.
Fransızcanızı nasıl hazırlayacağınızı yazdınız, ancak tariflerdeki tarife göre daha az tuz ve sıvınız var.
CP'de fırınlamada 10 ml sıvı önemli bir rol oynar.
Un daima elenmelidir.
Tarifte önerilen unu kullanmak en iyisidir. Fransız tarifi, güçlü glüten içeren bir un olan Tip 550 un diyor. Sonuç olarak, şunu elde ederiz: Hamur daha az yoğun olur, iyi glüten içeren un ile program sırasında yükselir ve bitmiş ekmek daha yüksek ve daha gözenekli hale gelir.

TrizhdinPanasonic ekmek üreticileri için ayrı bir konu var

Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

İletişim kurmak, sormak, söylemek ... bizimle farklı ekmekler pişirmek için oraya gel

Eylül ayından beri HP Panasonic Çavdar tarifine göre kütükler ve 430 su ile ekmek pişiriyorum, her zaman çıkıyor. Unun bileşimi bile değişir - o da çıkar. Asıl mesele, yoğurma sırasında unu duvarlardan ve alttan sıyırmaktır. Un 200 gr buğday 1 sınıf, 200 gr soyulmuş çavdar (veya tohumlu), 25 gr karabuğday alıyorum.

Yardım et, ne yapacağımı zaten bilmiyorum

Fırın tarifine göre Paskalya keki alamıyorum. Yükselmez ve buna göre tamamen pişmez. Şaşırtıcı bir şekilde, altı ay önce aynı rejimde (kuru üzümlü diyet) Paskalya pastası yaptılar, her şey yolundaydı. Aynı maya (saf-levure) ve aynı un (makfa) üzerinde ekmek mükemmel çıkıyor (ana modda), her şey yükseliyor ve pişiriliyor.

Benim hatam ne olabilir?

Ekmek üreticisi Panasonic 257

Ben de pişmemiştim

Ben de pişmemiştim

Ve ne pişirdin?
Hangi program?
Maya taze mi?

Ve ne pişirdin?
Hangi program?
Maya taze mi?

Kulich, kitaba göre pişmiş maya saf iyi ancak nedense pişirilmemiş Panasonic fırını 502

[Alexei]

Alexei, kek Panasonic'in tarifine göre pişirilmişse, o zaman iyi bir sonuç olasılığı 50 * 50'dir.
zaten geçti. Çok az sıvı var ve içerik maddelerine çok yüksek bir bağımlılık var.

[Alexei]

Alexei,
gider miydin Panasonic ile ilgili genel bir başlıkta
probleminiz fırında değil, tarifte ve hamurla çalışırken.

Paskalya kekleri, bol miktarda şeker ve yağ içeren özel bir hamur işi türüdür.
Kısacası, ya kafanızın karışması ve partinin sonunda çok yumuşak bir kolobok görünümüne sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir. Bataklık değil, topuz değil.
Artan pişirme miktarını kaldırabilecek maya alın.
Yoğun bir topuzunuz varsa, muhtemelen yüzey kırılmaları olan tatsız bir ürün elde edeceksiniz.
Hamur çok kalınsa maya çalışmayacaktır.
Tamamen bataklıksa, çatısız pişirilemez.
Yani fırında yoğurma sonunda gerekli kıvamda hamurun olması gerekir.

Ve çok fazla anlamak istemiyorsanız, forumdan sobamız için yüzde 99'un bakmadan aldığı bir tarif seçmek daha iyidir. Tüm adımları ayrıntılı olarak açıklar ve bir dizi ipucu verir.
Tamamen bozulmamış lezzetli tariflerimiz var.

Konuda size her ürünün tadı anlatılacak ve kendinize göre seçim yapacaksınız.
Başlangıçtaki genel konuda, özellikle sevilen bir Paskalya pastasına bağlantılar var. Forumun yarısının pişirildiği ve herkesin mutlu olduğu Elena Bo'dan kekler var.

Ve kitaptaki tarifte gerçekten kritik miktarda nem veriliyor, kendiniz için seçilmesi gerekiyor.
Aklınıza getirmek istiyorsanız, üretilmemiş ürününüzün fotoğrafını çekmeniz, bir kesim yapmanız gerekir. O zaman en azından orada eksik olanı söyleyebiliriz.

[Alexei]

Alexei,
gider miydin Panasonic ile ilgili genel bir başlıkta
probleminiz fırında değil, tarifte ve hamurla çalışırken.

Paskalya kekleri, bol miktarda şeker ve yağ içeren özel bir hamur işi türüdür.
Kısacası, ya kafanızın karışması ve partinin sonunda çok yumuşak bir kolobok görünümüne sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir. Bataklık değil, topuz değil.
Artan pişirme miktarını kaldırabilecek maya alın.
Yoğun bir topuzunuz varsa, muhtemelen yüzey kırılmaları olan tatsız bir ürün elde edeceksiniz.
Hamur çok kalınsa maya çalışmayacaktır.
Tamamen bataklıksa, çatısız pişirilemez.
Yani fırında yoğurma sonunda gerekli kıvamda hamurun olması gerekir.

Ve çok anlamak istemiyorsanız, o zaman forumdan bakmadan yüzde 99 oranında elde edilen sobamız için bir tarif seçmek daha iyidir. Tüm adımları ayrıntılı olarak açıklar ve bir dizi ipucu verir.
Tamamen bozulmamış lezzetli tariflerimiz var.

Konuda size her ürünün tadı anlatılacak ve kendinize göre seçim yapacaksınız.
Başlangıçtaki genel konuda, özellikle sevilen bir Paskalya pastasına bağlantılar var. Forumun yarısının pişirildiği ve herkesin mutlu olduğu Elena Bo'dan kekler var.

Ve kitaptaki tarifte gerçekten kritik miktarda nem veriliyor, kendiniz için seçilmesi gerekiyor.
Aklınıza getirmek istiyorsanız, üretilmemiş ürününüzün fotoğrafını çekmeniz, bir kesim yapmanız gerekir. O zaman en azından orada eksik olanı söyleyebiliriz.

Açıklama için teşekkürler, her şey açık.

Merhaba! Sd-Zb 2512 ekmek makinesini yeni aldım. Ne birinci ne de ikinci ekmek çıktı .. ((
01 programında yaptım.
Kabarmadı, içi nemli, altta un kaldı .. Her şeyi tarife göre yaptım, ilk kez pınarda, ikinci kez de unun içine .. Saf levyur mayası. Yoğururken ikinci kez baktım - hamur kıvamı krep gibidir .. Bir ölçü bardağında unu ölçtüm ..
Bana neyi yanlış yaptığımı söyleyebilir misin?

Gerçekten yardımınızı umuyorum, çok para ve zaman var, ama görülecek ekmek yok ..

[Amal]

Amal, elektronik bir tartı satın aldığınızdan ve unu bir ölçekte ölçtüğünüzden emin olun. Maya taze olmalı.



Tarifler gösteriyor grammililitre değil. Bu büyük bir fark.

Hamur sıvı olmamalı, yumuşak fakat çörek şeklinde toplanmalıdır.



Hangi tarifi kullandınız lütfen yazınız.

Hızlı cevaplar için teşekkürler! Zaten düşünmüştüm - belki kusurlu bir fırıncı yakalanmıştır ..
Tarif 01 temel beyazına göre yapılmıştır:
Un 400 gr
Tuz 1 çay kaşığı
Şeker 1 yemek kaşığı. l.
Pas yağı 1 yemek kaşığı. l.
Su 260 ml
Hızlı etkili maya Saf Levure 1 çay kaşığı.

Talimatlara göre yaptım: önce un + şeker, tuz, sonra üzerine yağ ve su. Dağıtıcıya maya (undan ikinci kez). Ben hiçbir şeyi karıştırmadım.

Ekmeğin dibinde neden un var? Belki önce sıvıyı, sonra kuru malzemeleri dökmek daha iyidir?

[Amal]

Amal, Umutpeki herhangi bir tartınız var mı?

[Un]

Ekmeğin dibinde neden un var? Belki önce sıvıyı, sonra kuru malzemeleri doldurmak daha iyidir?

Un gerek ölçeklerde ölçmek (eğer varsa - kullanın), emin olun elemek gevşetme ve oksijenasyon için. Ve evet, önce sıvı, tuz ve şeker ve sonra un yapabilirsiniz. Daha sonra mayayı dağıtıcıya veya una koyun.
HP'de pişirme için her şey tartılarda ve ölçü kaplarında (HP ile birlikte gelen bardak ve kaşıklar) ölçülür. Diğer ölçüm kapları kullanılabilir. ancak ekmek yetiştiricilerinin hacimlerine karşılık gelmeleri gerekir.
Maya taze olmalı. Sürelerinin dolmadığından emin olun.

Tekrar deneyin.

Tavsiyen için teşekkür ederim!
Zaten anladığım gibi, unu ölçmedeki hatam. 400 ml, 400 gram değildir ...
Henüz bir tartı almadım, yarın alacağım ve tekrar deneyeceğim!
Aboneliği iptal eden herkese teşekkürler!

[Amal]

AmalKesinlikle Saf-Levure mayası kullanıyorsanız, talimatlara göre onları etkinleştirmek, yani önceden suda eritmek gerekir! Bir dağıtıcıya veya una koymayın.

[Amal]

Kabarmadı, içi nemli, altta un kaldı .. Her şeyi tarife göre yaptım, ilk kez pınarda, ikinci kez direk unu içine .. Saf levyur mayası. Yoğururken ikinci kez baktım - hamur kıvamı krep gibidir .. Bir ölçü bardağında unu ölçtüm ..

Kürek kemiği sağlam bir şekilde sabitlendi mi? Garip olduğu gibi, hamur krep gibidir, ancak alttaki un belirli bir safsızlıktır. Bazen silikon bir spatula ile yardım ediyorum, ama sonra zaten bir çörek var, sadece kova duvarlarından topuzun un toplamasına yardım ediyorum ve sonra ara sıra. Ayrıca bir ölçüm hatası var, sadece terazi ile ölçün! Ve kolobok'a dikkat edin. Maya, bence en iyisi: Saf Moment. Onlarla hem HP'de hem de fırında pişiriyorum. HP Panasonic benim ikinci, sizinki gibi bir model.




Amal, evet, ama ana modu da mı yoksa hızlı mı ayarladın? Zamanla dört ya da iki saat mi çıktı? Arkadaşım çok ateşliydi, ana modu ayarladığımı ve iki saat içinde her şeyin kötü olduğunu söylüyor!

Maya, Saf Moment kullandı (üzgünüm yanlış). Bunları dağıtıcıya koymanız gerekiyor mu?

Aslına bakarsan bir çörek almadım ama hamur krep gibiydi .. "Yükselme" aşamasının başlamasından önce sessizce baktım, sonra bakmaktan korktum .. Ama genel olarak, Pek çok insanın süreci izlerken açılmasını izliyorum - bunda yanlış bir şey yok mu?

Maya, Saf Moment kullandı (üzgünüm yanlış). Bunları dağıtıcıya koymanız gerekiyor mu?

Aslına bakarsan bir çörek almadım ama hamur krep gibiydi .. "Yükselme" aşamasının başlamasından önce sessizce baktım, sonra bakmaktan korktum .. Ama genel olarak, Pek çok insanın süreci izlerken açıldığını izliyorum - bunda yanlış bir şey yok mu?

Karıştırma sürecinde - hatta gerekli! Zencefilli kurabiye erkeği kontrol etmek zorunludur, bir araya gelmeli ve pürüzsüz olmalıdır, dokunulduğunda (parmağınızla "dürtün") kulak memesi gibi, iyi veya bir kadının göğsü gibi olmalıdır.
Arabadayım, şimdi bağlantı veremiyorum, ekmek yoğurma ve pişirmenin temelleri hakkındaki konuları okuyorum. Çok faydalı okuma materyali!
Bu maya herhangi bir yere dökülebilir, dağıtıcıya döküyorum. Ve öğrenene kadar özellikle ilk başta size tavsiye ederim.
Belki çıkış sırasında ocağı açtınız, bu yüzden düştü. Ve ne tür bir ununuz var?

[Amal]

AmalBana öyle geliyor ki, uygun bir tarif almanıza rağmen, hata büyük olasılıkla bileşenlerin ölçümünde. Altta sıvı hamur ve safsızlıklar - bu, un eksikliği olduğunda, çörek yuvarlanmadığında ve alttan un alacak hiçbir şey olmadığında olur. Unu bir ölçü bardağı ile ölçerken, böyle bir hata sık görülür, hacim ve ağırlık karıştırılır. Gram olarak tam olarak neyin belirtildiğini tartmak en iyisidir.
Ve tabii ki güvenli an, sevk görevlisinde de mümkündür, asıl mesele mayanın çalıştığıdır. Oynamaya başlarsanız, bir fincanda hamur yaparak bunları kontrol edin - başlayın.

[Umut]

Umut, "Ekmek Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünü okuyun
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
Orada ÇOK yararlı bilgi var.
Ve mayayı aktivite açısından kontrol edin. Ve işten önce kürek kemiğini kontrol edin. Komik görünüyor ama ilk başta unutulur.

Herkese teşekkürler!

Kürek kemiği nasıl kontrol edilir?

Sobayı açmadım, sadece bir parti sırasında ikinci kez.

Bağlantılar için teşekkürler, her tarifi ayrıntılı ve adım adım açıklayan konular var mı? Belki bir yerde bir video vardır? Youtube'da bazı videolar var ...

Kürek kemiği nasıl kontrol edilir?

Pimi durana kadar takın.

her tarifin ayrıntılı ve adım adım açıklandığı yer

HP'de otomatik bir makinede ekmek pişirirseniz, tüm aşamalar programlara dahil edilir. Mükemmel bir Panasonic ocağınız var. Kolobok'u sadece yoğurma aşamasında izlemeniz gerekir (kolobok hakkındaki konuyu okumalısınız. Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf) ) ve fırın size harika bir parça ekmek pişirecek.

[Umut]

Her tarifi ayrıntılı ve adım adım anlatan konular var mı?

Umut, resimlerle bile))

Panasonic SD-257. İrmikli beyaz ekmek (Julia-bor)

Ve bu, soba modelleri için genel bir tarif konusudur, orada Panasia tariflerine bakın
En basit ekmek (ekmek yapımcısı modellerine göre) (tarifler)

İşte maya ile ilgili bir konu -
Maya nasıl test edilir ve etkinleştirilir?

Ve kendinizi aynı şekilde kontrol etmeye çalışın - bu söylenmemiş bir suç değil. Buzdolabının üzerine bir parça kağıt astım: bir spatula, malzeme miktarı ... genel olarak, önemli olan her şey ve birer birer çizildi. Ve ilk başta doğrudan kovanın üzerine sarkıyordu.

[ilk kez - kolobuk'a hiç gitme]

Bağlantılar için teşekkürler, her tarifi ayrıntılı ve adım adım açıklayan konular var mı? Belki bir yerde bir video vardır? Youtube'da bazı videolar var ...

Aslında her şey basit, dedi Svetlana sana

HP'de otomatik bir makinede ekmek pişirirseniz, tüm aşamalar programlara dahil edilir. Mükemmel bir Panasonic ocağınız var. Kolobok'u sadece yoğurma aşamasında izlemeniz gerekir (kolobok hakkındaki konuyu okumalısınız. Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf) ) ve fırın size harika bir parça ekmek pişirecek.

Tavsiye edebileceğim tek şey, her şeyi tam olarak ölçmek ve tartmaktır ve !!! ilk kez - kolobuk'a hiç gitme ... Sadece işlemdeki yoğurma sürecini izleyebilir, yükselirken birkaç kez bakabilir ve her şeyi rahat bırakabilirsiniz, böylece ekmek sizin müdahaleniz olmadan, herhangi bir çörekle hazırlanır !!! Şimdi, sonucu beğenmezseniz, bir dahaki sefere zaten kontrol ve düzeltme ile tırmanmaya başlayın.

var en basit ekmek tarifi. Bu aynı ekmek, Umut, pişirmeye çalıştığın, sadece daha fazla ağırlık - 600 gram un.

Panasonic SD-2502. Sade beyaz ekmek (Ana-stasy)

Tekrar merhaba!
Bir mutfak terazisi aldım, unu tam olarak ölçtüm, şimdi hamur yoğurma sırasında daha yoğun, ancak çörek değil .. duvarlara yapışmış, yoğurma sırasında alttan tamamen kalkmadığı belliydi .. I başka neyin yoğrulacağını düşündü ve sonra xn "yükselme" moduna geçti. Yani, parti bitti ve topuz artık oluşmayacak mı?
Bu sefer müdahale etmeye karar verdim ve 2 mt daha ekledim. l. un vb. yoğurma bittiği ve program yükseldiği için programı baştan kurmaya karar verdim ...
Muhtemelen bu yanlış mı? (((

[Amal]

Amal, Nadezhda, 500 gr oranında pişirin. un. Aynen koyun !!! tarife göre Panasonic'e. İlk tarif. Başarısız olamaz. Kusurlar olsa bile bir fotoğraf yayınlayın ve sıvı veya un eklemeniz gerektiği görülecektir. Ve endişelenme, her şey yoluna girecek
Ve bu ekmekle kedi. Pişirirsen her şey yoluna girecek.

[Umut]

Umut, Programı açın ve her şeyi olduğu gibi bırakın, sonuna kadar artık dokunmayın. Bazen göz atabilirsin ama hiçbir şey yapmayın, karışmayın.
Yoğurma duraklamalarla olabilir ve bitmemiş olabilir, bu nedenle fırının kötü bir iş çıkardığını / bitmediğini düşünebilirsiniz. Ve lütfen bir dahaki sefere bir kolobok fotoğrafı, bitmiş ekmek fotoğrafı, bir kesim fotoğrafı ekleyin.

Kaybettim. Hiç yaşanmadı. Her zaman işe yaradı. Zaten Panasonic için bir kitaptaki ilk tarif, çocuklarımın kendileri yapabilir.
Başarısızlığın nedeni nedir?