Panasonic SD-255. Fransız ekmeği

Panasonic SD-255. Fransız ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Öyleyse, HP sayfa 17 talimatlarındaki tarif
1 çay kaşığı kuru maya
400 gr buğday unu
1.25 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı süt tozu
1 yemek kaşığı tereyağı
280 ml su

Pişirme metodu

• Fransız ekmeğinden daha basit ne olabilir? FRANSIZCA programı yeniden boyutlandırma veya kabuk oluşturma içermez. Tek boyut ve tek kabuk, asıl önemli olan her şeyi doğru şekilde ölçmek ve tartmaktır. Seçim ızdırabı yok. Ölçüldü, örtüldü, açık. 6 saat içinde gerçek bir "Fransız" buluruz. Gevrek bir kabuk ve hafif lastiksi, viskoz ve çok yumuşak bir iç kısım ile. Bir parça ekmeğe tereyağı sürüp kahve içmenin zamanı geldi.


• FRANSIZ modunu seçiyoruz.



• 

Pişirme programı:

Fransızca

aslında, bu çok basit bir ekmek, ama olduğu kadar basit, bir o kadar da lezzetli. kocam sadece onu tanır

[Tuxtasha]

Tuxtasha, forumumuza hoş geldiniz!

Ekmek gerçekten çok lezzetli ve tarifin basitliği, bir gecede güvenli bir şekilde zamanlayıcıya koymanıza ve sabahları taze pişmiş ürünlerin tadını çıkarmanıza olanak tanır.

Bu ekmeği evde de seviyoruz, sık sık pişiriyorum.
Tek "rahatsızlık", spatulanın her zaman ekmeğin içinde kalması, spatulanın altındaki kabuğun pişirilmesidir.

Lika, teorik bir soru sorabilirsin: neden en uzun pişirme modu (6 saat)? 3,5 saatte veya 1,5 saatte pişirmeye kıyasla içinde ne olur?

HP Panasonic SD-255 talimatlarında Fransızca modu yazılmıştır
1. 40 dakikadan itibaren sıcaklık eşitleme. 2 sa 5 dk'ya kadar
2. 10 dakikadan itibaren parti. 20 dakikaya kadar
3. 2h 45dak. Yükseliş. 4 saate kadar 10 dk.
4. 55 dakika pişirin.
sonuç 6 saattir.

[Saannai]

Saannai, Teşekkür ederim!!

Lika, teorik bir soru sorabilirsin: neden en uzun pişirme modu (6 saat)? 3,5 saatte veya 1,5 saatte pişirmeye kıyasla içinde ne olur?

Panasonic'te, T'nin eşitlenmesi nedeniyle, tüm modlar diğer sobalara kıyasla uzar.

1. 40 dakikadan itibaren sıcaklık eşitleme. 2 sa 5 dk'ya kadar

Tesviye süresi T daha kısaysa, prova süresi daha uzundur ve bunun tersi de geçerlidir.

[Lika]

Lika , ama hiç de değil ...
Ve ekmek mükemmel, sadece KhP'de beyaz ekmeklerden pişiriyorum, gece için çok uygun bir şekilde koyuyorum ve sabahları çıtır kabuklu en güzel ekmeği yiyorsunuz. Ve sonuç her zaman mükemmel, asla hayal kırıklığına uğratmadım, ama şimdi bir yıldan fazla bir süredir pişiriyorum ve yeni başlayanlar için çok stresli değil, bu arada, bazen tereyağını bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ile değiştiriyorum. Farkı gerçekten görmüyorum ...
Herkes pişirin ve tadını çıkarın, iyi şanslar

Lika, tarifinde kesinlikle şeker yok. Bu durumda? Yoksa belirtmeyi mi unuttunuz?

Hayır, unutmadım. Tarifte hiç şeker yok.

Bu ekmeği uzun zamandır pişiriyorum, bu kadar basit bir tarifin bu kadar harika bir ekmeğe dönüşmesine her şaşırdığımda seve seve oy verirdim ama ne yazık ki ...

Bu ekmeği uzun zamandır pişiriyorum, bu kadar basit bir tarifin bu kadar harika bir ekmeğe dönüşmesine her şaşırdığımda seve seve oy verirdim ama ne yazık ki ...

Neredeyse her gün pişirdiğimize oy veriyoruz

Ayrıca tarifinize göre ekmek pişirmeye karar verdim, fotoğrafta çok iştah açıcı, umarım her şey yoluna girecek ve tadı bizi üzmeyecek, sadece orada bir katır fırında var, tabii ki var Fransız modu yok 0, zaman farkının sonucu etkilemeyeceğini fark ettim?

Üzerinde bir Fransız çörek programı olduğunu yeni fark ettiğimi ve deneyeceğimizi de ekliyorum.

Pekala, şimdi çok çok güzel bir tarif ve lezzetli bir ekmekten memnun olduğumu söyleyebilirim, teşekkür ederim

[Natulka]

Natulka, sağlığına!

Ve tarif, talimatların en basitidir.

[Tuxtasha]

Tuxtasha, forumumuza hoş geldiniz!

Ekmek gerçekten çok lezzetli ve tarifin basitliği, bir gecede güvenli bir şekilde zamanlayıcıya koymanıza ve sabahları taze pişmiş ürünlerin tadını çıkarmanıza olanak tanır.

Lika, kızlar, sevincimi paylaşıyorum !!!! Sonunda ekmek aldım (en azından bu tarife göre)! en az bir buçuk yılda bir normal pişmiş ekmek yedim ..

Teşekkürler Lika, dün pişirdim, sonuç aşağıdadır:



Süt tozu yerine - krema% 10 yağ, 50 ml ve suyu 50 ml azalttı. Tadı mükemmel, sadece şapka başarısız oldu ..., yükselmedi ...

Lütfen bana nedenini söyler misiniz, ekmeğin içi yumuşaktır (kesilmesi imkansızdır)?

Vovacho, Fransız ekmeğinin çok yumuşak olduğu ortaya çıktı, Lika tarifin notlarında - "6 saat içinde gerçek bir" Fransız "elde ederiz. Çıtır bir kabuk ve biraz lastik gibi, lifli ve çok yumuşak kırıntı."
Büyük bir bıçakla kestim, kırıntı tahtaya doğru eğiliyor ve sonra tekrar düzeliyor, zıplıyor

Bugün ayrıca nihayet ilk Fransız ekmeğimi pişirmeye karar verdim. Her şey yolunda, biraz un gibi görünmediyse, bir düşüneyim, alıp 600 gram ekmek pişireceğim. un. Sonuç olarak ekmeğin üstü beyaz, kenarları çok kızartılmamış. Pişmemiş sandım. Yine de ekmek yenilebilir ve lezzetlidir. Muhtemelen soba büyük bir Fransız somunu pişirmeyecek, iyi olacak, ama kızarmayacak, yazık ki fotoğraf çekilecek bir şey yok, bu "mucizeyi" gösteremem.

Bugün ikinci Fransız ekmeği pişirme girişimiydi. Zaten her şey tarife göre, su üzerinde, un 400g. ve hepsi ... Ekmeğin 600 gramlık versiyonla aynı beyaz olduğu ortaya çıktı. Belki nedeni süt eksikliğinde yatıyor?

:)Teşekkür ederim! her şeyi tam olarak tarife göre yaptı. ekmek harika çıktı! bugün onu gece için tekrar pişireceğim, çünkü bu zaten her yerde yenildi!

Bugün Fransız ekmeği pişirmeye yönelik ikinci girişimdi. Zaten her şey tarife göre, su üzerinde, un 400g. ve hepsi ... Ekmeğin 600 gramlık versiyonla aynı beyaz olduğu ortaya çıktı. Belki nedeni süt eksikliğinde yatıyor?

Tereyağı ve süt, istenen kabuk rengini verir, işe yaramazsa, CP ile ilgili sorunlar vardır.

:)Teşekkür ederim! her şeyi tam olarak tarife göre yaptı. ekmek harika çıktı! bugün onu gece için tekrar pişireceğim, çünkü bu zaten her yerde yenildi!

Sağlığına!

Bir sorum var: burada da bir kolobok almalı mısın? Sadece sıradan bir ekmek tarifi 300 ml su ve 500 g un gerektiriyorsa, o zaman burada 280 ml - sadece 400 g.Yapmaya başladığınızda, sıvı olduğu ortaya çıkıyor, zaten çok fazla ekledim un.

Bu doğru - 400 gr 280 ml için talimatlarda olduğu gibi, aslında tarifin alındığı yer. Zencefilli kurabiye adam çıkıyor.
Hangi aşamada un eklemeye başladınız? Partiye başladıktan hemen sonra mı?

Hayır, ilkinin sonunda ve sonra ikincinin başında. Genelde işe yaramadı ((Tadı öyle ama kalıbın ortasına bile yükselmedi. Muhtemelen mayada ve muhtemelen un içinde. 2 tatlı ve Fransız işe yaramadı.

Olabilir...
Maya ve unu diğer markalarla değiştirmeyi deneyin. Fransız, her şey doğru ölçülürse ve mayalı un düzgünse, yoğurma işlemi sırasında kendine yakın ilgi gerektirmeyen birkaç ekmekten biridir.
Belki unu doğru ölçmediniz?

Lütfen söyleyin bana, çünkü zaten 5 kez bu ekmeği yapmaya çalıştım ve sonuçtan çok memnunsunuz, ama bir şey var, ama her zaman ekmeğin tepesi patlıyor, nedeni ne olabilir?
p.s. Her şeyi ölçeklerde ve tarifte olduğu gibi ölçüyorum.

patlayan bir taç, sıkı bir hamur, çok miktarda un nedeniyle olabilir

[MONK-RUS]

Lütfen söyleyin bana, zaten 5 kez bu ekmeği yapmaya çalıştığınızdan ve sonuçtan çok memnun olduğunuz için, ama bir şey var, ama her zaman ekmeğin tepesi patlıyor, nedeni ne olabilir?
p.s. Her şeyi ölçeklerde ve tarifte olduğu gibi ölçüyorum.

MONK-RUS, bir dahaki sefere sıvı miktarını 20-30 ml biraz artırmaya çalışın, belki ununuz daha kurudur.

Bu Fransız, yaptığımız ilk ekmek olmaktan onur duydu. Lezzetli ve gül ama ... bir çeşit ağır çıktı. Makfa'da pişmiş un olduğundan şüpheleniyorum.Predportovaya'da tekrar denemek istiyorum (ismini karıştırmazsam), içinde daha fazla protein var. Belki yardımcı olur, ne düşünüyorsun?

Cevaplar için teşekkürler, yardımcı oldu.
Bir soru belirdi, ekmek yüksek değil, yarım kovadan az, ancak tüm malzemeleri 2 kat artırırsanız, büyük bir çörek mi elde edersiniz? Ben sadece tariflerle neler yapabileceğime yön veriyorum, aksi takdirde aniden ekmek yapımcısı böyle bir kütleyi yoğuramayacak =)

Fransız ekmeği en kolay tarif mi? Bugün bir Panasonic 2501 aldım. En hızlı modu denedim - 1.55 - hiçbir şey gelmedi - ekmek çiğdi, kabarmadı ve düzgün karışmadı - bir köşedeki un çıktı ... Kısaca attım. Şimdi başka bir tane koydum - normal olanı 4 saat boyunca - ama görünen o ki hamur sulu - kapağı açabileceğinizi bile bilmiyordum ...
Alışmalıyız. 1 kez alana kadar.
Fransızcaya normal süt ekleyebilir misiniz? Kuruluğum yok.

Tabii ki yapabilirsin

peki, normal süt suyunu dökün - şu anda Fransız ekmeği koymak istiyorum

suyu sütle değiştirin, belki 10 g ekleyin (sonuçta süt sadece sıvı değil, aynı zamanda kendi kütlesi olan "kuru" maddeyi de içerir).

peki, normal süt suyunu dökün - şu anda Fransız ekmeği koymak istiyorum

Süt tamamen 280 ml dökülebilir. veya 280 ml içindeki su ile herhangi bir oranda, ki bu buğday hamuru için daha da iyidir.

Ardından, un / sıvı dengesini takip edin, karıştırma ve pişirme koşullarınızda bu dengeyi (kolobok) un veya suyla düzeltmeniz oldukça olasıdır.

Ve pişirme teknolojisinden bu programdaki ekmeğin neden çok kaliteli olmadığını anlayana kadar hızlı programda ekmek pişirmeyin.

Ve Yoğurma ve Pişirme Temelleri bölümünü dikkatlice okuyun - sorularınızın ve sorunlarınızın tüm cevapları bu bölümde. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

İyi şanslar!

Süt tamamen 280 ml dökülebilir. veya 280 ml içindeki su ile herhangi bir oranda, ki bu buğday hamuru için daha da iyidir.

Ardından, un / sıvı dengesini takip edin, karıştırma ve pişirme koşullarınızda bu dengeyi (kolobok) un veya suyla düzeltmeniz oldukça olasıdır.

Ve pişirme teknolojisinden bu programdaki ekmeğin neden çok kaliteli olmadığını anlayana kadar hızlı programda ekmek pişirmeyin.

Ve Yoğurma ve Pişirme Temelleri bölümünü dikkatlice okuyun - sorularınızın ve sorunlarınızın tüm cevapları bu bölümde. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

İyi şanslar!

Tavsiye için teşekkürler - 2 kez pişirdim. İlk ekmek 1 saatten kısa bir sürede URA'ya uçtu.
Bugün ikinci ekmek HP'sini aldı.
Akıntı henüz bana ulaşmadı - saati 17-18'e nasıl ayarlayabilirim ve kahvaltıda ılık olarak nasıl yiyebilirim?
İkinci gün saat 10'da çıkarıyorum - bu nereye gidiyor? Ve onu tatmamak imkansız - çok lezzetli!
100 gr süt + 190 gr su döküyorum - her şey süper!

[vraklamak]

vraklamak, un ve sıvı dengesini çözdüyseniz, 255 Panasonic'i koymak çok basittir.
Pişirmenin bitmesi gereken saati hesaplayın. Örneğin pişirme saat 17: 00'de bitmeli, ürünleri bir önceki gün saat 18: 00'de HP'ye koymak istiyorsunuz, yani döşeme anından pişirme bitimine kadar 11 saat geçmelidir (bunlardan altı tanesi program için beş ekleyin). HP'de "Fransızca" programını ayarlayın => ardından "zamanlayıcı" düğmesine (her biri 10 dakika ekler) ekranda 11:00 görüntülenene kadar basın => "başlat" düğmesi. Program yürütmeyi 11 saat içinde tamamlayacak.

Dün onu yapmaya çalıştık - oldukça lezzetli. Eminim ki sıcak tadı daha da güzeldir

Sadece bir ekmek makinesi alacağım, şimdi her şeyi okuyorum, çalışıyorum, çünkü daha önce ekmek makinesi yoktu.
Söylesene, Moskova'da Fransız ekmeği için ne tür un satın alabilirsin?

Sadece bir ekmek makinesi alacağım, şimdi her şeyi okuyorum, çalışıyorum, çünkü daha önce ekmek makinesi yoktu.
Söylesene, Moskova'da Fransız ekmeği için ne tür un satın alabilirsin?

Fransızlar için en beyaz yüksek proteinli unu tercih edin. Uzun zamandır premium un "EKSTRA" kullanıyorum
Buğday ekmek sınıfı "Ekstra" 🔗
Tver Değirmeni
Moskova'da satışta olduğunu söylüyorlar

[Sazalexter]

Fransızlar için en beyaz yüksek proteinli unu tercih edin. Uzun zamandır premium un "EKSTRA" kullanıyorum
Buğday ekmek sınıfı "Ekstra" 🔗
Tver Değirmeni
Moskova'da satışta olduğunu söylüyorlar

Sazalexter, Teşekkür ederim!!! Birincisi, bana panifarinin ne olduğunu söyleme, ne için?

[VS NIKA]

VS NIKA Panifarin, yani glüten, buğday tanesinden elde edilen bir proteindir. İkincisinin tüketici özelliklerinin düşük olması durumunda una eklemek gerekir. Kullanamazsınız. Veya çavdar, çavdar-buğday gibi ferahlık katmak için ağır ekmek türlerine ekleyin.

[Sazalexter]

Sazalexter, Teşekkür ederim!!! Ve Tver ununu bulamazsam, "Altay Masalı" ve "Nastyusha" kullanabilir miyim? Bu çeşitleri Platypus'ta gördüm.

[VS NIKA]

VS NIKA Onları satmıyoruz, denemedik ama B / S ve fırın ise o zaman olur
Okuyun 🔗
bu iyi

[VS NIKA]

VS NIKA Onları satmıyoruz, denemedik ama B / S ve fırın ise o zaman olur

Çok teşekkür ederim !!! Fırıncılık hakkında kesinlikle hiçbir şey anlamıyorum, ekmek yapımcısı sadece benim için yakında görünmeli, bu yüzden hazırlanıyorum, nereden başlayacağım.

[Sazalexter]

Sazalexter, Teşekkür ederim!!! Ve Tver ununu bulamazsam, "Altay Masalı" ve "Nastyusha" kullanabilir miyim? Bu çeşitleri Platypus'ta gördüm.

İyi - zaman zaman indirimde pişiriyorum

[Tatyana]

İyi - zaman zaman indirimde pişiriyorum

Tatyana, Teşekkür ederim! Oturuyorum, makalelerinizi okuyorum, ekmek makinesinin gelişine hazırlanıyorum.
Lütfen söyle bana "Garnet" nedir? Ve ilk pişirme için, okuduğum gibi, buğday mayası, buğday-çavdar, en basit olanı (Fransız mı?) Aynı şekilde ne almalıyım? TEŞEKKÜR EDERİM!!!

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim! Oturuyorum, makalelerinizi okuyorum, ekmek makinesinin gelişine hazırlanıyorum.
Lütfen söyle bana "Garnet" nedir? Ve ilk pişirme için, okuduğum gibi, buğday mayası, buğday-çavdar, en basit olanı (Fransız mı?) Aynı şekilde ne almalıyım? TEŞEKKÜR EDERİM!!!

Laleler (Polonyalı garniec), 18. yüzyılın sonundan itibaren Rusya'da kullanılmaya başlanan eski bir dökme katı ölçüsü. G. bir çeyreğin 1 / 64'lük bölümünün dördünün 1 / 8'ini oluşturuyordu. 1 G. = 3.28 litre.

Okuyun, okuyun ve ilk seferde doğru yapın! Pekala, değilse - bir hesaplaşma patlaması düzenlemek için buraya gelin https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 Umarım o noktaya gelmez!

Satın alma anlamında mı? Un mu, fırın mı?
Ekmek hakkındaysa, o zaman Fransızların yanı sıra başka değerli olanlar da var, tarif ne kadar basitse, o kadar iyi! Ve en önemli şey hamuru, çörekleri takip etmektir - her şey yoluna girecek!

Üzgünüm, içeri girdiniz, Panasonic'i seçtiniz - ama ben genellikle basit ekmekten bahsettim