Panasonic SD-2501. Suda çavdar-buğday ekmeği.

[Kullanılan maya:]

Panasonic SD-2501. Suda çavdar-buğday ekmeği.

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru hızlı etkili maya	2 çay kaşığı
Çavdar unu	390 gram.
Buğday unu	150 gram.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Su	400 ml.

Pişirme metodu

• Bu ekmek suda pişirilir ve neredeyse% 75 oranında çavdar unu içerir.
• Panasonic SD-2501 talimatlarından tarif.
• 1. Kalıbın altına çavdar ekmeği yoğurmak için özel bir kanat yerleştirin.
• 2. Bu ekmeği hazırlamak için kalıbın dibine kuru maya koyun. Bu durumda SAF-MOMENT mayası kullanıldı. Bir torba 11 gram kuru maya içerir ve hafif hamur için 1000 gram un (cheesecake, çörek vb.) Veya kekler gibi "ağır hamur" için 500 gram un için tasarlanmıştır. Çavdar hamuru "ağır" kabul edilir. Bu nedenle bir torba SAF-MOMENT tam olarak kullanılır.
• 3. Çavdar unu dökülür. Çavdar unu, buğday unundan daha iyi "ıslandığı" için, çavdar unu buğday unundan daha erken eklenmelidir. Bu, zamanlayıcılı pişirme için önemlidir.
• 4. Üzerine eşit miktarda buğday unu dökülür.
• 5. Ardından tuz ve şekeri ekleyin.
• 6. Su eklenir.
• 7. Bir çorba kaşığı bitkisel yağ eklenir.
• 8. Ardından, "Çavdar Ekmeği" adı verilen 7. programı çalıştırmanız gerekir.

Hazırlık zamanı:

3 saat 30 dakika

Pişirme programı:

Panasonic SD-2501 için 7 yazılım

Not

Ekmek yapımcısı çavdar hamuruyla iyi bir iş çıkarır. İyi pişmiş çavdar ekmeği sevenler için ekmek.

Kullanılan maya:


Ortaya çıkan çavdar ekmeği:

Suyu süt ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Panasonic SD-2501. Sütlü çavdar-buğday ekmeği:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0

Bir haftadan daha kısa bir süre önce pişirmeye başladım ve her şey benim için yolunda gitti. Senin için çalışacak. Dene!

Ekmek üreticilerinin harika dünyasını keşfedin!

Güzel ekmek! Hiç saf an mayasını tarttınız mı? Geçenlerde yaptım ve ne oldu? Ve bir poşette yazdığı gibi 11 değil, sadece 7 gr maya olması yani 1 poşetin 500 gr un için tasarlandığı ortaya çıkıyor. Uzun zamandır neden bazı tariflere göre hamurun benim için yükselmediğini anlayamadım, şimdi muhtemelen mayanın kaşıkla değil gram olarak belirtildiğini fark ettim. Bu yüzden, güvenli anın poşetindeki bilgilere dayanarak yaklaşık miktarı gram cinsinden ölçtüm. Ve şimdi, bir ekmek makinesinin satın alınmasıyla bağlantılı olarak, elektronik bir ölçek satın aldım ve umarım artık böyle bir sorun olmayacak

Bazen internette sahte SAF-MOMENT mayasına rastladığına dair bilgiler görünür. Daima dikkatli olmalısın. Bazen hile yapabilirler.

Mayam 12 gram ağırlığında: 11 gram maya ve 1 gram poşet kendisi.

Herkese afiyet olsun!

Ayrıca canlı maya ile pişiriyorum. Herşey yolunda gidiyor. Ekmek biraz daha yüksek.

Bir şekilde tuhaf bir şey. HP'yi açtım ve bu sefer duvarda çok fazla çavdar unu vardı. Onu kestim, ama içi biraz pişmemiş gibiydi, sanki suya batırılmış ve tadı çok güzel olacak yerlere yapıştırılmış gibi. Peki ya başka bir program yapmaya çalışırsanız?

Bir şekilde tuhaf bir şey. HP'yi açtım ve bu sefer duvarda çok fazla çavdar unu vardı. Onu kestim, ama içi biraz pişmemiş gibiydi, sanki suya batırılmış ve tadı çok güzel olacak yerlere yapıştırılmış gibi. Peki ya başka bir program yapmaya çalışırsanız?

Programın bununla hiçbir ilgisi yok!
Ekmek hamuru yapmayı ve kaliteli ekmek pişirmeyi öğrenmek! Başlangıç ​​için buradan okuyun EV YAPIMI EKMEKTE EKMEK PİŞİRME KILAVUZU #

Un / sıvı dengesini korumayı öğrenmek, çöreği takip etmek

Okudum, ilk pişirişim değil. bu HP için olan tüm tarifler harikaydı.Ölçeklerde kesinlikle gram ile ölçülmüştür

tarif için çok teşekkür ederim. şimdi deneyeceğim. ama nedense talimatlarda böyle bir tarifim yok ...

Şaşırtıcı bir şekilde, kitaptaki tarife göre biraz nemleniyorum ve biraz un kalıyor. Gramları gram olarak ölçüyorum ve birlikte verilen ölçü kaşığını kullanıyorum. diğer ekmekler normaldir, ancak çavdar değildir. ne sorun

[Kolobok II]

Kolobok II, şimdi Panasonic 2501'in talimatlarını okuyorum, çavdar ekmeği pişirirken buğday unu 350 g + çavdar 50 g diyor, başka oranlar veriyor musunuz ve talimatlardan ne yazıyorsunuz?

[Kolobok II]

Kolobok II, şimdi Panasonic 2501'in talimatlarını okuyorum, çavdar ekmeği pişirirken buğday unu 350 g + çavdar 50 g diyor, başka oranlar veriyor musunuz ve talimatlardan ne yazıyorsunuz?

Ve bundan ne kadar fark eder, bu un ne kadar, ne değişecek? Ekmeğin, tarifin yazarının veya kendinizin aldığı oranlardan elde edilmesi önemlidir.

[Yönetici]

Yönetici, teşekkürler, sadece talimatımın bu kadar iyi tercüme edilmemesinden korktum ...

Görünüşte çok güzel ama çok düşük bir ekmeğim var, tadı biraz nemli, kesiğin içindeki ekmeğin yapısı yazarın çöreği izlediği kadar gözenekli değil, "anlayışıma" göre normaldi, tek digression, ana-temel programda pişirdim - 4 saatlik genel döngü, benim hatam nedir, lütfen söyle bana?

Görünüşte çok güzel ama çok düşük bir ekmeğim var, tadı biraz nemli, kesiğin içindeki ekmeğin yapısı yazarın çöreği izlediği kadar gözenekli değil, "anlayışıma" göre normaldi, tek digression, ana-temel programda pişirdim - 4 saatlik genel döngü, benim hatam nedir, lütfen söyle bana?

Bu tarif zaten çok miktarda çavdar unu içeriyor, bu nedenle buğdayın baskınlığından daha düşük olacak. Ayrıca, ana programda, HP hamuru yoğurma işlemini bir saat kaldırdıktan sonra yapar. Ve çavdar hamuru bu işi sevmiyor. Hangi marka ekmek yapımcınız olduğunu bilmiyorum ama bu ekmeği bir Panasonic 2500'de şöyle yapardım: önce köfte yoğurun, sonra hamuru yükseltin (bir buçuk saat - hamur 1.5-2 yükselmeli kez), ardından yaklaşık 1 saat pişirin. 2501 için "Çavdar" programında böyle bir şey oluyor, hatırladığım kadarıyla sadece pişirme süresi daha kısa. Evet ve bir şey daha, kalıptan çıkardıktan sonra çavdar ekmeği tamamen soğumalı (olgunlaşmalı).

[Vyacheslav]

Vyacheslav, yanıt verdiğiniz için teşekkür ederim, bir Panasonic 2501 fırınım var, muhtemelen haklısınız, modda çavdar ekmeği pişirmeniz gerekiyor, burada bir tane var ve eğer zor değilse, söyle bana, ekmek, buğday ekmeğiyle aynı mı? veya daha yapışkan? Teşekkür!

Zencefilli kurabiye adam daha yapışkan olacak. Şeklinde yavaş yavaş yayılıyor. Ve daha fazla çavdar unu varsa, o zaman kolobok hiç mevcut olmayabilir ... Genel olarak, çavdar ekmeği hakkında bir şeyler okumanızı tavsiye ederim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Tam tarifine göre yapılan çörek normaldi.
Ama ne yazık ki ve ah.
Ekmek pişmemiş, içi çok çiğ.
Tarif tamamen teoriktir.
Kim yazdı, kendisi pişirmedi.
Şahsen ben beğenmedim.

Lütfen söyle bana ekmeğin ağırlık verimi nedir? 680g için bir LG’im var ve tarifinizi gerçekten denemek istiyorum.

Tarifinize kesinlikle uygun olarak unlu mamuller yaptım, bu "tuğlayı" alıyorsunuz:




Bu neden olmuş olabilir? Ben yeni başlayan biri değilim - birkaç aydır oldukça başarılı bir şekilde ekmek pişiriyorum. Ama çavdar - ilk kez denedi - ve 1. krep topaklı

2 kez pişirmeye çalışıyorum, 2 kez çok değil ... 10 gram kuru hazır maya (4 ölçü kaşığı) döktüm !!!! ve hala bir tuğla

Her şeyi bu tarife göre yaptım - bu HB'deki ilk ekmeğim, yeni aldım .. yani hamur çoktan kovanın kenarına yükseldi ve pişirme henüz başlamadı ... ne yapmalı?

TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER! GÜZEL EKMEK! hadi pişirelim!

Tarif için teşekkürler! Birden fazla kez pişirmeyi denedim. Çok lezzetli çıkıyor ve iyi yükseliyor. Ayrıca renk için 1 çay kaşığı ekliyorum. hindiba, her zaman suyla karıştırırım.

Lütfen bana söyler misiniz, yoğurup kaldırdıktan sonra kalıbı kabartılmış hamurla sıcak bir fırına aktarmayı deneyen oldu mu? Bazı nedenlerden dolayı, çavdar unu içeren herhangi bir tarifte üst kabuk düşer. Bunun fırında olmadığını duydum.

Lütfen bana söyler misiniz, yoğurup kaldırdıktan sonra kalıbı kabartılmış hamurla sıcak bir fırına aktarmayı deneyen oldu mu? Bazı nedenlerden dolayı, çavdar unu içeren herhangi bir tarifte üst kabuk düşer. Bunun fırında olmadığını duydum.

Bu tarifle ilgili olmayan tüm sorular "Yardım, ekmekle hiçbir şey işe yaramaz !!! (ambulans)" başlığında sorulacaktır. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 orada konuşacağız

bu tarifle ne kadar maya hala belli değil. ekmek yapma makinesi ile birlikte gelen kaşıktan 11 gr veya 2 çay kaşığı dolu bir poşet saf an. Cevap lütfen

2 çay kaşığı (çay kaşığı) Ocak ile birlikte verilen kaşıkla ölçün.
Tarife baktım. Gerçekten de tarifin açıklamaları net değil. Ancak tarifin kendisi 2 çay kaşığı diyor.



Not: tarifin yazarı en son 2012'de forumdaydı.