Panasonic 2501. Birinci ve ikinci sınıf undan yapılan buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru, hızlı etkili titreme	2 çay kaşığı
İkinci sınıf un	280 g
Birinci sınıf un	280 g
Çavdar maltı, kahverengi, kuru	1 yemek kaşığı. l.
Kepek	25 g
"5 tahıl" veya "Herkül" gevreği	25 g
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	2,5 yemek kaşığı. l.
Rafine edilmemiş bitkisel yağ	2 yemek kaşığı. l.
Su	370 ml

Pişirme metodu

Malzemeleri ekmek makinenizin kılavuzunda belirtilen sıraya göre yerleştirin. Her iki çeşidin unu da sermeden önce kepek ve pullarla karıştırılabilir - daha düzgün bir kırıntı rengi elde edersiniz. Ama müdahale etmek zorunda değilsin, bu şekilde çıkıyor. Biraz artan şeker miktarı nedeniyle kabuk tabaklanmış ve orta modda çıkıyor.
Maya - "Voronezh"
Un - "Altay" OOO "Grana"
Kepek - kepek karışımı (buğday, çavdar, yulaf)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Bitmiş ağırlık - yaklaşık 950 gram

Pişirme programı:

1 (ana) / XL / orta kabuk

Korsika

Palsasha, güzel bir somun ekmek!
Herhangi bir pul ekliyor musunuz?
Malt kırmızısı çavdar mı yoksa fermente edilmemiş beyaz maltan mı? Kuru mu sıvı mı?

Palsasha

Korsika, Teşekkür ederim! Tarifte malt türü belirtildi.
Hemen hemen her pul, ama yine de biraz kaynatmanız gerekenleri tercih ederim (en az beş dakika). Ayrıca kepekli hazır bir gevrek karışımını denemek istiyorum - şimdi mağazalarda görünüyorlar. Örneğin "Güneş berraktır" - Yulaf kepeği ve yulaf kepeği karışımı. Bir kutu aldım ama henüz denemedim.
"5 tahıl" "Tsar" markasını alıyor

Korsika

Alıntı: palsasha

Tarifte malt türü belirtildi.

Teşekkür ederim!

Alıntı: palsasha

Bir kutu aldım ama henüz denemedim.

Yol boyunca, zor değilse, bir dilim ekmeğin fotoğrafını ekleyin. Basit meraktan değil, netlik için, böylece bitmiş ekmeğin yapısını kabaca anlayabilir ve / veya ona odaklanabilirsiniz.

Forumdaki ilk tarifle!

Palsasha

Lütfen bölümden bir fotoğraf çekin:

Irina.

Palsasha, tarif için çok teşekkürler.
Sadece 2. sınıf undan ekmek tarifine ihtiyacım vardı.

Bir şekilde böyle bir un almak istedim, piyasada 25 kg'dan az satmadılar. Satın almaya karar verdim, pahalı değildi, ne kadar olduğunu hatırlamıyorum. Peynir altı suyunda krep için bir hamur başlattım, hamur acıyla çıktı. Undan olduğuna karar verdim. Böylece balkonumdaki un neredeyse altı ay boyunca soğudu. Ondan hiçbir şey pişirmedim, ama onu çöpe atmak yazık oldu.
Yine de ekmek tarifleri bulmaya karar verdim ama herkes hamurun üzerine geldi, serbest zamana kadar erteledi.
Sonra dün tarifinizi gördüm ve hemen ekmeği geceye koydum.

Pullar "Çar" 7 tahılları, buğday kepeği, koyu kuru çavdar maltıydı.
İşte olanlar. Sonuçtan memnunum. 1. ve 2. sınıf unun bu kadar uzun ve havadar bir ekmek olmasını beklemiyordum.
Şimdi un işe yarayacak.
Bugün yazarın eklemelerini gördüm ve tarifin tüm ürünlerim için doğru olduğu ortaya çıktı)