Panasonic SD-2501. Üzümlü sütlü ekmek

Panasonic SD-2501. Üzümlü sütlü ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru hızlı etkili maya SAF-MOMENT	0.75 saat l.
Buğday unu pişirme, premium Starooskolskaya	500 gr
Tuz	1 sa. l.
Toz şeker	2. l.
Tereyağı% 82,5	30 gr
Süt% 3,2 UHT	310 ml
Su (filtreden)	20 ml
Kuru üzüm (çekirdeksiz, hafif)	100 gr

Pişirme metodu

• X / p Panasonic SD-2501 talimatlarındaki tarif (sitedeki bilgileri dikkate alarak yaptığım değişikliklerle)
• 1. Tartının üzerinde unu ölçüyorum, süzgeçten geçirerek pamuklu bir kovaya aktarıyorum.
• 2. Ölçü kaşığı, şeker ve tuz ile ölçülerek eklerim.
• 3. Bir ölçek pamukla ölçülen sıvı oranını dolduruyorum (yeni modelde, bir ölçüm camı = 310 ml).
• 4. "19" programını (köfte üzerinde hamur) ayarlıyorum ve çöreği takip ederek hamurun ilk yoğurmasını yapıyorum.
• Program 20 dakika sürer, ancak kolobok daha önce ortaya çıktıysa, onu kapatabilir ve bir sonraki maddeye geçebilirsiniz.
• 5. Şimdi ölçülen mayayı ekliyorum (herhangi bir boş köşede doğrudan kovaya dökün).
• 6. Kolobokta bir çöküntü yapıyorum ve oraya yağ miktarını koyuyorum.
• 7. Hazırlanan kuru üzümleri dağıtıcıya koyarım
• (Önceden yıkarım, peçeteyle kuruturum ve az miktarda unla yuvarlarım).
• 8. "03" programını (kuru üzümlü ana ekmek) açığa çıkarıyorum, x / n üzerinde "L" boyutunu açığa çıkarıyorum, kabuk "orta". Ve başla"!
• Hamurun ikinci yoğurulmasında az miktarda un eklemek gerekebileceğinden çörekleri tekrar izliyorum,
• Böylece tüm yağ kovanın kenarlarından gitmiş olur.
• Pamuklu modelimde kuru üzümler hamur yoğurma işleminin bitimine 8 dakika kala dağıtıcıdan atılıyor (belki birisi işe yarayabilir
• benzer bilgiler).
• İşin bittiği sinyalini verdikten sonra hemen ekmeği x / n'den çıkarıyorum,
• Kovadan çıkarıp tel ızgaranın üzerine sallıyorum, üzerini bir havluyla örterek tamamen soğumasını bekliyorum.
• Pamuklu spatuladan kalan delikten ekmeğin tamamen soğumuş olup olmadığı kolaylıkla kontrol edilebilir.
• Ve ancak o zaman ekmek kırıntıya zarar vermeden kesilebilir.

Hazırlık zamanı:

4 saat

Not

https://mcooker-trm.tomathouse.com/fo...vMjkvMi85MzkyOTM5MzcuanBn





Peki ne diyebilirim ... Ekmek her zaman dışa dönük olarak mükemmel değil, tadı! ... Bu bir şey! Ve tereyağlı ... evet kahve ile ...
Kahvaltıdan sonra yedi yüz gramdan fazla sayın ve somun yemeyin ... Ama büyük ailem mutlu ve iyi besleniyor)))

Hem sade beyaz ekmek hem de buğday-çavdar ekmeği için benzer bir ekmek pişirme algoritması kullanıyorum.
Afiyet olsun, lezzetli ekmek ve doğru çörek!

Merhaba! Çok ilginç bir tarif ve ilginç bir pişirme şekli ve özellikle hamuru yoğurmak için önce 19'u ve sonra 3'ü programlayın! Kalan ekmeği de yoğurur musun? Ve neden? Ve çok az maya?

Merhaba! Çok ilginç bir tarif ve ilginç bir pişirme şekli ve özellikle hamuru yoğurmak için önce 19'u ve sonra 3'ü programlayın! Kalan ekmeği de yoğurur musun? Ve neden? Ve çok az maya?

Merhaba!
Öyle oldu ki, pamuk almadan önce forumu incelemeye başladım ... İlk ekmeği kesinlikle fırın tarifine göre pişirdim, ancak ekmeğin biraz alışılmadık yoğunlukta olduğunu fark ettim ve denemeye başladım. ölçülen ürünlerin miktarı ... Genel olarak, diğer tüm "dokunulamaz" içerik maddeleriyle, maya miktarının normunun yarısının yeterli olduğu sonucuna vardım (ailem için) ... ekmek sadece yükselir aynı zamanda ve kırıntının "kabarıklığı" biraz daha yoğun ...
Çift yoğurma hamuruna gelince, bu aynı zamanda forumdan bir fikirdir (özellikle https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0 ) ... denedim, beğendim, kullandım ...

[Gr-r-r]

Gr-r-r : merhaba: tarif kitaplarında her zaman maksimum maya miktarını gösterirler .. bu, ekmeğin garantili bir şekilde artması için gereklidir .. aslında, çok daha azına ihtiyaç duyarlar ... ve bunu çok iyi fark ettiniz ... ya da yapabilirsiniz. başka bir şekilde ... ilk yoğurma işleminize maya koyun ... yağ yok, otoliz iyi gidecek, ancak maya çalışmaya başlayacak ... bu, bu kadar miktarda mayanın hamuru daha yükseğe çıkarmasına izin verecektir ... sonra ikinci yoğurmaya yağ (katı yağ) ekleyin ... ve ekmeğiniz daha kabarık ve yumuşak olur .. .. bu yöntem bir sünger gibidir, ancak daha hızlı ... Tüm ekmeği pişiririm (600 gram için) un) 1 küçük ölçü kaşığı maya ile.
Ayrıca sütü yarı yarıya su ile seyreltirdim ... 2 / 3'ünden fazla olduğunda mayayı biraz bastırır ..

[Gr-r-r]

Gr-r-r : merhaba: yemek tarifi kitapları her zaman maksimum maya miktarını gösterir .. bu, ekmeğin yükselmesini garantilemek için gereklidir .. aslında, çok daha azına ihtiyaç duyarlar ... ve bunu çok iyi fark ettiniz ... veya bunu yapabilirsin başka bir yol ... ilk yoğurma işlemine maya koy ... yağ yok, otoliz iyi gidecek, ancak maya çalışmaya başlayacak ... bu, bu kadar miktarda mayanın hamuru daha yükseğe çıkarmasına izin verecek ... sonra ekle ikinci partiye sıvı yağ (katı yağ) ... ve ekmeğiniz daha kabarık ve yumuşak olacak .. .. bu yöntem bir sünger gibi, ancak daha hızlı ... Tüm ekmeği pişiriyorum (600 gram un için ) 1 küçük ölçü kaşığı maya ile.
Ayrıca sütü yarı yarıya su ile seyreltirdim ... 2 / 3'ünden fazla olduğunda mayayı biraz bastırır ..

Mayayı anladım ama yoğurmayı pek bilmiyordum. HP Ranasonik 2501'de çavdar hamuru 10 dakika yoğrulur (yani 1 ve 2 yoğurma olmaz). Nasıl olunur?

Doğru anlıyor muyum? Önce Pelmeni, ardından ikinci yoğurmayı Ana programda yapıyoruz. Ancak, köfte üzerinde hemen yoğurmaya başlarsa, o zaman ana üzerinde 30 ila 60 dakika arasında. sıcaklık eşitleme. Yani ikinci parti 30-60 dakika içinde mi olacak?

[Gr-r-r]

evet, evet, tam olarak bu prensibe göre: tarife göre, ancak yağsız, köfte modunda yoğurma (10 dakika), sonra ana moda geçip yağ ekleyin ..... daha sonra bu miktarda maya ana modda sıcaklık eşitleme mayayı harekete geçirir, ekmeği yükseltmeye başlarlar ... pişirme, hakkında yazdığı orijinal versiyona göre daha muhteşem hale gelir. Gr-r-r ilk gönderide ...
aslında üçü bir arada çıkıyor: doğru otoliz, daha az maya ve lezzetli ekmek ...

Teşekkürler HP yanında gereksiz jestlerden hoşlanmadığım halde bu prensibe göre tereyağlı hamur yapmaya çalışacağım.

[Elena Bo]

ama sonuç şu ki, ekmekte işe yaramayan fazla maya vücuda giriyor ... ve orada ne yaptıklarını, kimse gerçekten bilmiyor ... ve bu konuda çok fazla konuşma var ... sadece Şahsen bana tadı daha güzel geliyor. ... daha da çok, eğer sonuç daha kötü değilse ...
Elena Boama pastan nefis !!!

[Gr-r-r]

Mayayı anladım ama yoğurmayı pek bilmiyordum. HP Ranasonik 2501'de çavdar hamuru 10 dakika yoğrulur (yani 1 ve 2 diz yok). Nasıl olunur?

Basit buğdayda da gereksiz karışım yok, bu yüzden ek programı kullandım ...

Doğru anlıyor muyum? Önce Pelmeni, ardından ikinci yoğurmayı Ana programda yapıyoruz. Ancak, köfte üzerinde hemen yoğurmaya başlarsa, o zaman Ana'da 30 ila 60 dakika arasında. sıcaklık eşitleme. Yani ikinci parti 30-60 dakika içinde mi olacak?

Evet, bu doğru ... Fark ettim ki sıcaklığı eşitlemem 30 dakika sürüyor, artık yok ve sonra yoğurma başlıyor ...

Gr-r-r : merhaba: tarif kitapları her zaman maksimum maya miktarını gösterir .. bu, ekmeğin yükselmesini garantilemek için gereklidir .. aslında, çok daha azına ihtiyaç duyarlar ... ve bunu çok iyi fark ettiniz ... veya bunu yapabilirsin başka bir şekilde ... ilk yoğurma işleminize maya koyun ... yağ yok, otoliz iyi gidecek, ancak maya çalışmaya başlayacak ... bu, bu kadar miktarda mayanın hamuru daha yükseğe çıkarmasına izin verecektir ... sonra ekleyin yağ (katı yağ) ikinci yoğurmaya ... ve ekmeğiniz daha kabarık ve yumuşak olacak .. .. bu yöntem bir sünger gibidir, ancak daha hızlıdır ...Tüm ekmeği (600 gram un için) 1 küçük ölçü kaşığı maya ile pişiriyorum.
Ayrıca sütü yarı yarıya su ile seyreltirdim ... 2 / 3'ünden fazla olduğunda mayayı biraz bastırır ..

cevaplardaki yardım ve tavsiye için teşekkürler ... Sütü sulandırmaya çalışacağım

... Eh, sıcaklığı eşitlememin 30 dakika sürdüğünü fark ettim, artık yok ve sonra yoğurma başlıyor ...

Her şey mutfaktaki sıcaklığa bağlıdır. Ve yanımda duran bir çoklu pişiricim olsa bile, HP 60 dakikadır. hizalar.

[Gr-r-r]

Gr-r-rdaha sonra aboneliğimizi iptal edeceksin, ne yaptın

[Gr-r-r]

Her şey mutfaktaki sıcaklığa bağlıdır. Ve yanımda duran bir çoklu pişiricim olsa bile, HP 60 dakikadır. hizalar.

: lol: benim kablolamam sadece ardışık işlemlere izin veriyor) ve bu arada, hızlı irmik ekmeği için teşekkürler ... çok iyi sonuç vermedi, ama benim hatam açık, bununla tekrar çalışacağım)

Gr-r-rdaha sonra bizi iptal edeceksin, ne yaptın

zorunlu) bu ekmek benim için kahvaltı için zorunludur)

Grrrr, ÇOK teşekkür ederim
Dün HP satın aldım, bugün sizin tarifinizde test ettim.
ÇOK endişeliydim - sınavdan önceki gibi))) - ama her şey yolunda gitti!
İlk başta tariften sonraki yorumları okumadım ve talimatlardaki tariflere kıyasla çok az maya beyan etmenize şaşırdım. Ama benimki ile aynı HP'nin sahibinden bir tarif arıyordum, bu yüzden ona tamamen güvendim.
Şimdi ayrıca forumu inceleyeceğim, deneyeceğim, deneyeceğim, taze pişmiş ekmekle eve sürpriz yapacağım)))
Bana nasıl fotoğraf ekleyeceğimi söyleme - ne olduğunu paylaşacağım)

[Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir]

Grrrr, ÇOK teşekkür ederim
Dün HP satın aldım, bugün sizin tarifinizde test ettim.
ÇOK endişeliydim - sınavdan önceki gibi))) - ama her şey yolunda gitti!
İlk başta tariften sonraki yorumları okumadım ve talimatlardaki tariflere kıyasla çok az maya talep etmenize şaşırdım. Ama benimki ile aynı HP'nin sahibinden bir tarif arıyordum, bu yüzden ona tamamen güvendim.
Şimdi ayrıca forumu inceleyeceğim, deneyeceğim, deneyeceğim, taze pişmiş ekmekle eve sürpriz yapacağım)))
Bana nasıl fotoğraf ekleyeceğimi söyleme - ne olduğunu paylaşacağım)

Tarife güvendiğiniz için teşekkürler ... Umarım ekmeği beğenirsiniz ve uzun süre reçete yazarsınız)

Şimdi sana söyleyeceğiz
Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir
Gel de çavdar ekmeği pişirmeyi öğren.
Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.

yardım için teşekkürler)

Hazırlanması ve ürünlerinde çok basit olan zorunluluk serisinden ekmek bugün ikinci kez pişirildi (oğlumuzla bir hafta yiyoruz) İkinci ekmek tarifi, daha sonra analogları aramak bile istemiyorum.
Ancak bu sefer bir sebepten dolayı çatı bir taraftan yırtılmıştı ama tadı etkilemiyor.
İlk seferden fotoğraf


Ve bugün

Tarif için çok teşekkürler!

[daha dik]

daha dik, Ekmeğin zevkinize gelmesine çok sevindim)) gerçekten harika ... sizin için iyi pişirme!