Panasonic SD-2501. Sütlü çavdar-buğday ekmeği.

[Kullanılan maya:]

Panasonic SD-2501. Sütlü çavdar-buğday ekmeği.

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru hızlı etkili maya	2 çay kaşığı
Çavdar unu	390 gram.
Buğday unu	150 gram.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Süt	400 ml.

Pişirme metodu

• Bu ekmek sütle yapılır ve neredeyse% 75 oranında çavdar unu içerir.
• Panasonic SD-2501'in talimatlarından tarif.
• 1. Kalıbın altına çavdar ekmeği yoğurmak için özel bir kanat yerleştirin.
• 2. Bu ekmeği hazırlamak için kalıbın dibine kuru maya koyun. Bu durumda SAF-MOMENT mayası kullanıldı. Bir torba 11 gram kuru maya içerir ve hafif hamur için 1000 gram un (cheesecake, çörek vb.) Veya kekler gibi "ağır hamur" için 500 gram un için tasarlanmıştır. Çavdar hamuru "ağır" kabul edilir. Bu nedenle bir torba SAF-MOMENT tam olarak kullanılır.
• 3. Çavdar unu dökülür. Çavdar unu, buğday unundan daha iyi "ıslandığından", çavdar unu buğday unundan daha erken eklenmelidir. Bu, zamanlayıcılı pişirme için önemlidir.
• 4. Üzerine eşit miktarda buğday unu dökülür.
• 5. Ardından tuz ve şekeri ekleyin.
• 6. Süt eklenir.
• 7. Bir çorba kaşığı bitkisel yağ eklenir.
• 8. Ardından, "Çavdar Ekmeği" adı verilen 7. programı çalıştırmanız gerekir.

Hazırlık zamanı:

3 saat 30 dakika

Pişirme programı:

Panasonic SD-2501 için 7 yazılım

Not

Bu ekmeğin tarifi yalnızca suyu sütle değiştirerek farklılık gösterir. Süt, çavdar ekmeğinin tadı ve dokusunu önemli ölçüde geliştirmiştir. Sudaki çavdar ekmeği kırıntıları gevşek ve ağırdır. Süt, kırıntı elastikiyetini verir ve tadı rafine eder. Bu hamurdaki zencefilli kurabiye adam daha plastiktir, daha pürüzsüzdür ve ellere yapışmaz. Hamur yükselir.

Kullanılan maya:


Ortaya çıkan çavdar ekmeği:

Panasonic SD-2501. Suda çavdar-buğday ekmeği:

Ayrıca% 50 civarında çavdar unu bulunan ve yine sütte pişirilen buğday-çavdar ekmeği ile de karşılaştırabilirsiniz.

Panasonic SD-2501. Buğday çavdar ekmeği:

Detaylarda.
En çok% 50 sütlü çavdar ekmeği,
ortada% 75 sütlü çavdar ekmeği,
ve suda% 75'in altında çavdar ekmeği:

Bir haftadan daha kısa bir süre önce pişirmeye başladım ve her şey benim için yolunda gitti. Senin için çalışacak. Dene!

Ekmek üreticilerinin harika dünyasını keşfedin!

Tarif için teşekkürler! Çok lezzetli ekmek çıktı, aile onu sevdi)
Doğru, 270 gr birinci sınıf buğday unu ve 270 gr tam tahıllı çavdar aldım ve kepek ekledim.
(not, bu benim ilk deneyimimdi)
İşte olanlar:

Herkese afiyet olsun!

Bunu böyle anladım - aksine tutarlı bir şekilde un koysam da.

Maya dağıtıcısı kullanmamayı doğru anladım mı? Ve gecikmeli bir başlangıç ​​yaparsanız?

Maya dağıtıcısı kullanmamayı doğru anladım mı? Ve gecikmeli bir başlangıç ​​yaparsanız?

Yanlış!
Tüm fırınların maya dağıtıcısı yoktur. 2502'nizde bir dağıtıcı kullanabilirsiniz, orada yerleşik olması boşuna mı?

Yanlış!
Tüm fırınların maya dağıtıcısı yoktur. 2502'nizde bir dağıtıcı kullanabilirsiniz, orada inşa edilmiş olması boşuna mı?

Ve bunun bir tür teknoloji olduğunu düşündüm - en alta maya koyun ... Patlamayla beyaz ekmek alıyorum ve çatısı çökmüş iki kez siyah ekmek yedim, ama lezzetli

Bu somun ekmeği az önce pişirdim. Hamura sadece kuru meyve ekledim, öyle lezzetli bir şey çıktı

Tarif için çok teşekkür ederim!

Dikkatsizce okudum, tarifte sadece 2 çay kaşığı gördüm. maya ve çok fazla koy; İşte bu yüzden sonuna kadar kalkmadı. Ama gerisi güzel çıktı. Şimdi soğuyorum, bekliyorum

Tarif için teşekkürler. Sonuç, lezzetli bir ekmektir!

% 75 süt. Doğru, üst biraz düştü. Hata nerede? (Fotoğraf ekleniyor)

Yürüyüş biraz daha ince çıktı.

Tarif için teşekkürler! Bu benim ikinci ekmeğim, hala pişirmeyi öğreniyorum. Yeterli süt yoktu, yaklaşık 120 ml. kefir eklendi. Pişirmedeki gecikme yaklaşık dört saatti (toplam zamanlayıcı 7 saat 30 dakika). Ama her şey yolunda gitti (bana öyle geliyor), lezzetli, benimki onu sevdi (bir fotoğrafla bir tür saçmalık, ekleyemiyorum!).

İki kez pişirdim, lezzetli ekmek, teşekkürler.

ve pişirildikten sonra ekmeği ne zaman çıkarmalı? Hemen ve basitçe eşeğe yapmamak için bir şey koyun veya üzerini örtün mü? Ya da bir ekmek yapıcıda bir süre uzanmak için?

Ekmek çıkıyor, ama nedense üst yerleşiyor. Ve biraz yapışkan.

Sinyalden hemen sonra havluluk üzerinde çıkarırım

.

Bu ekmeği pişirmeye karar verdiğim an, hiçbir şeyin işe yaramayacağından korktum ... Çöreği takip etmeye çalıştım, ama deneyim yoktu ... elastik görünüyordu, ama yapışkan ...

Ekmek 9 cm yüksekliğinde mi - bu normal mi? Yoksa biraz yükseldi mi?
Bu ekmekle yumuşak peynirli sandviç yapmayı sevdim, ama bu benim için çok tatmin edici)



Üzgünüm, resimler acelesi var)

Çok teşekkür ederim! Ekmek iyi yükseldi, çok lezzetli oldu - 10 dakikada yediler ,: nyam: soğumasına bile izin vermediler (tek parça aldım)
Fotoğraf yok, ben kamerayı almaya gittiğimde ekmek çoktan yendi

Tarif için çok teşekkürler! İlk ekmeğim bir başarıydı! Çok lezzetli!!!

Tarif için çok teşekkür ederim !! Son zamanlarda, HP'yi edindim, ilk deneyim işe yaramadı (talimatlardaki tarife göre yaptım ve bir hata oldu), ancak bu ekmek inanılmaz derecede lezzetli ve güzel çıktı. Tadı büyükannemin köydeki çocukluğunu anımsatıyordu, şimdi bu benim "çalışma" tarifim !!! Teşekkürler ve tüm yaratıcı şanslar!

Bugün biraz ekmek yaptım. Her şey talimatlara göre, ama kocam ve ben ekmeğin içi çiğ olduğunu düşündük!
Bu olabilir mi? Ya da bir şey anlamıyorum ...
Py. sy. pişirmek için en iyi çavdar unu hangisidir?

Bugün biraz ekmek yaptım. Her şey talimatlara göre, ama kocam ve ben ekmeğin içi çiğ olduğunu düşündük!
Bu olabilir mi? Ya da bir şey anlamıyorum ...
Py. sy. pişirmek için en iyi çavdar unu hangisidir?

Bu oldukça mümkün olabilir! Hamuru yoğururken, un-sıvı dengesini izlemek gerekir, daha sonra bitmiş ekmek orta derecede nemli-kuru ve lezzetli olacaktır.

Cevap için teşekkürler!
Takip etmiş gibi görünüyor, ama görünüşe göre kötü

7. programı açtım - dört gözle bekliyorum !!! - hayatımda ikinci kez (ilk dündü - BAŞARILI!), - Senin yardımınla deneyim kazanıyorum.

Yaşasın! Her şey harika çıktı - tarife göre yaptım + otlar ve keten tohumu ekledim. Teşekkür!!!

Bana neyin yanlış olabileceğini söyle. Tam olarak bu tarife göre ekmek yaptım, zevkime göre çok yoğun olduğu ortaya çıktı, konudaki fotoğrafta daha gözenekli görünüyor, kırıntı kuru değil, o kadar ıslak değil, mağazadan daha kuru olmasına rağmen topuz harikaydı (bence). Tadı tatlıdır, ancak genel olarak lezzetlidir.
Aynı tarife göre ikinci ekmeğe 20 ml daha süt ekledim ve bir buçuk yemek kaşığı şekeri bir kaşık balla değiştirdim. Zencefilli kurabiye adam daha iyi hale geldi (forumdaki çavdar ekmeği ile ilgili talimatlardan birindeki doğru olana daha çok benziyor), biraz daha hassas bir şekilde yayıldı, dibine bulaştı, yığının sonunda bir su birikintisi yükseldi. Ekmeğin yoğun olduğu ortaya çıktı, kırıntı tamamen soğuduktan sonra bile biraz nemli, maruz kaldıktan sonra orijinal şeklini almıyor. Tadı yine tatlı.
Soba kapağı sadece karıştırma sırasında açıldı. Bulmak istediğim şey, ekmeği nasıl daha az yoğun ve daha gözenekli ve kırıntıyı nasıl daha az nemli hale getireceğidir.

Bu tarife göre ekmek yaptım, sadece ekşi sütü koydum. Çok iyi çıktı, ama bazı nüanslar var. Onu çıkardığımda köşelerden birinde birbirine yapışmış, karıştırılmamış un gördüm. Topuzu kontrol etme yeteneğim yoktu (ve genellikle nadiren sahip oluyorum), bu yüzden bu kadar aptalca, hazırlıksız bir soru - yeterli sıvı olmadığı için mi?

Dün panasonic sd-2511'in sahibi oldum ve tarifinize göre bir numune için ilk ekmeği yaptım.
deney için bal, keten tohumu ve kimyon tohumu eklendi
bence ortaya çıktı ve ilk kez tadı mükemmel

tarif için teşekkürler

Ve somunun ağırlığı nedir? Tarifte bulunamadı. Teşekkür.

Ve somunun ağırlığı nedir? Tarifte bulunamadı. Teşekkür.

Hamurdaki un ağırlığından 800-850-900 gram bitmiş ekmek ayarlayın

Bu ekmeği ben yaptım. Tadı çok beğendim, belki biraz daha tuzlu istiyorum ama ileride deneyeceğim.
Tarif için teşekkürler! İşte olanlar:

Teşekkür! Tarif süper !!! Uzun zamandır çavdar ekmeği pişirmek istedim. Birkaç girişim vardı - hepsi evlilikle ilgili. Bu, konuya. Ekmek yapımcısı Mulinex OW-1101, üçüncü program (tam tahıllı undan pişirme), ağırlık 750 gram seçti, eklendi - 1 saat. bir kaşık malt ve kişniş.

Panasonic SD-2501. Sütlü çavdar-buğday ekmeği.

Güzel gün!
Sizden başka bir tarif - ekmeğin tadı ve kalitesinden çok memnun! Teşekkürler!

Tarif için teşekkürler ... lezzetli ekmek olduğu ortaya çıktı! Görünüşe göre Alexei'nin ... bir kenarı daha fazla yükseldi. Doğru, zevkime göre tatlısı Deneyeceğim!

Güzel gün! NG'de kocam HP verdi, şimdi farklı tariflere göre pişiriyorum. Çavdar unu ile ilk tarifiniz, işe yaramayacağından endişelendim. Ekmek hazır olduğunda, hiçbir şey çıkmadığını düşündüm, çünkü iyi yükselmedi, AMA soğuduktan ve denedikten sonra kesip, her şeyin harika olduğunu fark ettim !! ! Çıtır çıtır kabuklu ekmek çok lezzetli! Tarif için teşekkürler