Panasonic SD-255. Fransız ekmeği

[Tatiana, teşekkür ederim! Panasonic sobasını seçmedim, sordum, buraya geldim.]

Tatiana, teşekkür ederim! Panasonic sobasını seçmedim, sordum, buraya geldim.
Un gördüm, yazıyor, Karabuğday, çavdar, yulaf lapası, satın almam gerekecek mi?
Kolobok ve daha birçok şey hakkında zaten okudum, benim için bunların hepsi ilk kez.https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 ve okuyun.

Garnet hakkında, sanırım satıcının adı bu. Bu kadar küçük paketlerde un aldım - normal un.

Her şeyi satın almak için acele etmeyin - un artık satışta, her zaman satın alabilir ve sipariş edebilirsiniz, hatta teslimatla birlikte İnternet üzerinden bile.

Önce basit buğday ekmeği pişirmeye başlayın ve ardından katkı maddeleri ekleyin ve farklı unlara rüşvet vereceksiniz.

[Tatyana]

Tatyana, tekrar teşekkürler! Fırını beklemeye devam ediyor!

[Tatyana]

Tatyana, tekrar teşekkürler! Fırını beklemeye devam ediyor!

Ne sır verdin?

Ne sır verdin?

Kulağınızda yeni bir Marka olmasını dilerim.

Kulağınızda yeni bir Marka olacağını umuyorum.

Yorum yok

Yorum yok

Başka bir soru sorabilir miyim?
Sürekli kendi süzme peynirimi yapıyorum, her zaman peynir altı suyu var, benim gibi yeni başlayanlara sunulanlardan herhangi bir ekmekte kullanılabilir mi?

Başka bir soru sorabilir miyim?
Sürekli kendi süzme peynirimi yapıyorum, her zaman peynir altı suyu var, benim gibi yeni başlayanlara sunulanlardan herhangi bir ekmekte kullanılabilir mi?

Hemen hemen her

Hemen hemen her

Yani buğdayda, buğdayda, çavdarda, Fransızca'da, tamam mı?

[VS NIKA]

VS NIKA Fransızca yapabileceğin dinlenmeye değmez

[VS NIKA]

VS NIKA Fransızca yapabileceğin dinlenmeye değmez

Teşekkür ederim, sormuş olman iyi oldu! Ne kadar zeki bir kızım!

İşte benim "Fransızım" Her şeyi talimatlara göre yaptım!

[Zanoza_kat]

Zanoza_kat , mükemmel sonuç !!!

Zanoza_kat, dün ben de Fransızca yaptım ve senin olduğu ortaya çıktı
Ancak dün çıktığımda ekmek çok üzüldü, nedense Fransızcanın çok yüksek ve kabaca gözenekli olmasına karar verdim ve bir kovanın ortasına kadar bir somun görünce, çıkmadığına karar verdim. ama öyle olması gerektiğini görüyorum. Bugün onu kestim, tattım - çok lezzetli

Teşekkür ederim Lika. İlk ekmeğimi yaptım. Lezzetli, güzel

HP Panasonic kullanıcılarına soru: ekmeğin yüksekliği nedir?

HP Panasonic kullanıcılarına soru: ekmeğin yüksekliği nedir?

Fotoğraflarla tamamen aynı, kovanın yüksekliğinin yaklaşık yarısı, belki biraz daha fazla

Şimdi hamur tam olarak bu tarife göre yoğrulur ve çörek nemli - tabanda bir daire. Bu Fransızca'nın bir özelliği mi yoksa un mu eklemeliyiz?

Aynı talimatlardan ana ekmek, tam olarak tarife göre aynı undan pişirildi - harika çıktı.

Şimdi hamur tam olarak bu tarife göre yoğrulur ve çörek nemli - tabanda bir daire. Bu Fransızca'nın bir özelliği mi yoksa un mu eklemeliyiz?

Aynı talimatlardan ana ekmek, tam olarak tarife göre aynı undan pişirildi - harika çıktı.

Daire küçükse, inceyse, yalnızca testin altında, normal olarak geçebilir.

İnce, bir koloboktan biraz daha küçük çapta ve duvarlara hafifçe yapışır.

UPD. Genel olarak, bir Fransız çöreği için normal olanla aynı mı yoksa daha az sıkı mı olmalıdır? Daha fazla delik olmalı, yani daha fazla sıvıya mı ihtiyacınız var?

İnce, bir koloboktan biraz daha küçük çapta ve duvarlara hafifçe yapışır.

UPD. Genel olarak, bir Fransız çöreği için normal olanla aynı mı yoksa daha az sıkı mı olmalıdır? Daha fazla delik olmalı, bu yüzden daha fazla sıvıya mı ihtiyaç var?

Biraz un eklemelisiniz, topuz yumuşak olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır. Aksi takdirde, pişirme işleminden sonra çatı düşecektir.

Dayanamadım, un eklemeyi başardım. Yükseliş çoktan başladı. Bu benim ekmek yapımcısındaki 6. fırınlanmış ürünüm.
Tavsiyeler için hepinize teşekkür ederim!

Yeniyi bekliyoruz

Yeniyi bekliyoruz

2 saat daha ... Biz de bekliyoruz ... İlginç.

Bitti. Koku harika.Görünüşe göre - normalden ve Paskalya pastasından daha az yükseldi. Sıcakken kesmem ama üstteki ince kabuğun altında kabarcıklar var gibi görünüyor. Bu normal?


UPD. Direnemedim - kabarcıkları kabuğun altında kestim, sonra her şey dolgun ve homojendir.

[Irina_V]

Bitti. Koku harika. Görünüşe göre - normalden ve Paskalya pastasından daha az yükseldi. Sıcakken kesmem ama üstteki ince kabuğun altında kabarcıklar var gibi görünüyor. Bu normal?
UPD. Direnemedim - kabarcıkları kabuğun altında kestim, sonra her şey dolgun ve homojendir.

Irina_V, aferin, çok güzel ekmek çıktı. Evet, Fransız oldukça küçük çıkıyor - yarım kovadan biraz fazla. Bir dahaki sefere buğday ununun üzerinde çöreğin altında su birikintisi kalmamasına dikkat edin. Yoğururken, tüm sıvıyı bir kerede dökmem - 1 veya 2 yemek kaşığı. Kaşıkları bırakıyorum ve sonra ekliyorum (çörek gerektiriyorsa, un nemi farklıdır).

[Irina_V]

Irina_V, aferin, çok güzel ekmek çıktı.

İltifat için teşekkürler. İki saatten kısa bir sürede ilk ekmek.

Evet, Fransız oldukça küçük çıkıyor - yarım kovadan biraz fazla. Bir dahaki sefere buğday ununun üzerinde çöreğin altında su birikintisi kalmamasına dikkat edin.

Anladım, teşekkürler.

Fransız ekmeğinde preslenmiş maya kullanmak mümkün mü? Ve şu şekilde pişirin: önce Pizza'da hamur yapın, ardından kalan malzemeleri ve Fransız modunu ekleyin. Ve bu durumda zamanlayıcıyı Fransız modundan önce ertelemek gerekli midir? Bir, iki saat mi yoksa hiç mi?

Kızlar, fotoğraflarınıza bakıyorum ve dudaklarımı yalıyorum, gerçekten böyle bir güzelliğe sahip olmak istiyorum ...

Bu günlerden birinde kararımı vereceğim ve aldığımı yapacağım, yargılaman için sana düzenleyeceğim ...

Kızlar, fotoğraflarınıza bakıyorum ve dudaklarımı yalıyorum, gerçekten böyle bir güzelliğe sahip olmak istiyorum ...

Bu günlerden birinde kararımı vereceğim ve aldığımı yapacağım, yargılaman için sana düzenleyeceğim

Dudaklarınızı izlemek ve yalamak - STE sağlıksızdır. Peki, neden geçen gün, hadi, korkma, her şey kesinlikle yoluna girecek! Ana şey başlamaktır. O zaman durması zor.

İyi akşamlar! Bu ekmeği Bork-500'de pişirebilir miyim lütfen bana söyler misin? Dün arkadaşım bana davrandı, bu yüzden pişirmeyi çok isterdim, ama kaldırmadım ya da havadar değil, küçük delik ama çiğ olduğunu söyledim. Bana yardım et lütfen!

Evet, bir Bork fırınında pişirebilirsiniz.
Ancak ununuz için ununuz için un / sıvı dengesini takip etmelisiniz, çünkü ununuz arkadaşınızın ununa göre daha kuru veya daha nemli olabilir, bu da ekmeğinizin içi ıslak olduğunu söylemenizden anlaşılıyor.

Cevap için teşekkürler. Malzemelerin Panasonic'e göre (altta kuru ve üstte sıvı) veya Bork'un önerdiği gibi (altta sıvı ve üstte kuru) yerleştirilmesi gerektiğini mi düşünüyorsunuz, yoksa nasıl yer işareti koyduğunuz önemli mi? Teşekkür ederim.

Bork'taki gibi koyabilirsiniz, ancak hemen pişirmeyi düşünüyorsanız, o zaman yer iminde bir fark yoktur.

Sağlığınıza iyi şanslar!

Çok teşekkür ederim! Şimdi pişireceğim.

Tarif için teşekkürler! 300g / s + 100g 1. sınıftan pişirilir. Gece için zamanlayıcıya koydum - oldukça uzun bir ekmek olduğu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Özellikle keserken parçalanmamasını, parçaların şeklini iyi korumasını sevdim - sandviçler için ve her yerde kullanabilirsiniz. Kırıntımın bir kın gibi tadı çıktı, belki de 1. sınıftaki un onu etkiledi. Kesinlikle biraz daha pişireceğim

Eh, biri üzgün. Yine işe yaramadı. Çatı çöktü. Bu az un anlamına mı geliyor? Teşekkür ederim.

Eh, biri üzgün. Yine işe yaramadı. Çatı çöktü. Bu az un anlamına mı geliyor? Teşekkür ederim.

Veya suyu azaltın ve unu bırakın.

Şimdi çıkardım, kestim ama içi nemli, delikler var ama hava yok, gri tuğlaya benziyor, hiçbir şey anlamıyorum.

Şimdi çıkardım, kestim ama içi nemli, delikler var ama hava yok, gri tuğlaya benziyor, hiçbir şey anlamıyorum.

Benim için orada çok su var. 400 gr un için 250 ml yapıyorum. Su . Dene. Ve tartının üzerinde tartın. Ancak delikler fotoğraftaki kadar büyük değil, ancak çatı mükemmel, her şey pişmiş ve lezzetli.Sadece kuru maya kullanılmıyor, daha fazla canlı. Umutsuzluğa kapılma, her şey yoluna girecek.
Ve yine de, anladın ve kes, sıcak mı? Yani belki de bu yüzden ıslak görünüyor? Ekmeğin soğumasına izin vermek gerekiyor, o zaman belki normal olur mu? Ve bunlar sizin ilk ekmekleriniz mi yoksa onları bu HP'de zaten yaptılar ve o zaman nasıl çalıştı? Belki HP'de bazı sorunlar vardır? Unu pullarla mı ölçüyorsunuz? Yine de, ölçekleri kullanırsanız, bakın, belki orada gram gösterilmiyordur, örneğin ons ve bu nedenle yanlış şeyi ölçüyorsunuz. Birinin forumda bir hata yaptığını hatırlıyorum. Kişi de bir kayıp içindeydi. Her şey doğruysa, suyu 30 gram azaltmaya çalışın, maalesef, ne tür bir ocağınız olduğu imzadan belli değil. Panasım var ve bir şekilde, bir tarifte, bana hamurun çiğ değil, biraz nemli olduğu gibi, izinde olduğu gibi görünüyordu. Tarifte bulunan un miktarı 400 gr olduğundan ayarlarda M bedenini bunun için gerektiği gibi ayarlamadım ama L bedenini soba daha çok ısı veriyor. Belki bunu deneyin, ancak ancak un-su dengesini denedikten sonra. Sanırım sorun bu.

Not: Bu arada, birçok tarifte suyu azaltıyorum. Örneğin, Panasonic'in temel beyaz ekmek talimatlarından ilk tarif, yani 500 g için 330 ml un var. Su. 300 ml döküyorum.

Şimdi çıkardım, kestim ama içi nemli, delikler var ama hava yok, gri tuğlaya benziyor, hiçbir şey anlamıyorum.

Ekmeği ne zaman kestin? X / soba sıcak mı? O zaman her şey doğru - kırıntı ıslak olacak, ıslak olacak!

Ekmeğin tamamen soğuduğunda kesilmesi gerekir, ardından kırıntı bir mağazada olduğu gibi ıslak-kuru olacaktır.

Ayrıntılı cevap için çok teşekkürler. Sobam Bork-500. Ben - mağazalarımızın reklam kurbanı - Panasonic'i takip ettim - ve Bork'u satın aldım. Fransızcayı Panasonic'ten denedim ve ailemle birlikte çok beğendim, pişirmeye karar verdim ama sonuç ıslak tuğla oldu. Onu tamamen soğumamış kestim ama onsuz bile çok iştah açıcı görünmüyordu. Hatalarımı analiz ederek, önerilerinizi ve pişirme için genel önerilerinizi okuyarak sonuçlar çıkardım: sıvıyı azaltın (30 g), daha fazla kilo verin, canlı maya deneyin. Evet ve yoğurma sırasında un eklediğimde bile kolobokum yoktu. Doğru anladım mı - ekmek pişirirken en önemli şey kesinlikle yüksek kaliteli bir çörek mi? Teşekkür ederim.

Evet, doğru anladın! Her halükarda, kaliteli bir hamur elde etmeniz, un / sıvı dengesini takip etmeniz, çörek yumuşak (sıvı değil) yapılması gerekir, soğuk hamur da kötüdür

Yoğurma ve Pişirme Temelleri bölümünde ekmek pişirme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

İyi şanslar!

Teşekkür ederim. Kendim üzerinde çalışacağım

En sorunsuz ve lezzetli ekmek. Daha önce de belirtildiği gibi, kesme sırasında ufalanmaz ve hafifçe ufalanır.
"Predportova" unuyla tam tersine 400 gr'a ekliyorum. yaklaşık 300 ml. su, bu yüzden yükselir ve daha havadar hale gelir.
Hamur, deneysel olarak normal ekmeğe göre biraz daha sıvı olması gerektiğine karar verdi. 3/4 kova yüksekliğinde alıyorum.

Tecrübeli fırıncılar için bir soru: Bu ekmeği katkı maddeleri ile denemek istiyorum, soğan durumunda, prensip olarak, açık, patates gevreği ile suyu azaltıyoruz, aksine artıyor, ama peynir ilavesi nasıl oluyor? etkilemek?
Peynir nem, yağ, tuz ve süt içerdiğinden, bu bileşenlerin ayarlanması gerekiyor mu?
Ne yazık ki, Panasonic'in sıradan ekmek talimatlarındaki tarif son derece başarısız. Orada, nem miktarının ayarlanması bile dikkate alınmaz ve tersine tuz, şeker ve yağ miktarı artar. Sonuç olarak ekmek çökmüş bir kubbe ve içi nemli olarak elde edilir.
Ampirik olarak, değerli bir şey bulmak henüz mümkün olmamıştır.
Görüşler neler?

Ekmek Yapma Makinesi SD-ZB2502
bu, genel olarak, mesele olmadığını düşünüyorum.

Forumda çeşitli peynirlerle yeterince tarif var, sizin için peynir türünü seçin! İşte bir arama ile döndürülen tarif seçenekleri #

Hangi peyniri seçeceğiniz ve ne kadar koyacağınız bir lezzet meselesi! Örneğin, yumuşak peynirleri 400-500 gram una sadece 60-80 gram koymayı seviyorum.

Her hamur yoğurma işleminde çörek kıvamını, un / sıvı dengesini her zaman ayarlamanız gerekecektir, çünkü pişirme koşulları her seferinde, başta unun kalitesi ve nemi farklı olacaktır.

İyi şanslar!

Bu tarifleri izledim. Öyle değil. Ya hissetmeyeceğiniz homeopatik miktarlarda peynir ya da ekmeğin kendisi kefir, et suyu ve Tanrı bilir başka ne var.
Bir tarifte, tüm ölçümler kaplar içindedir, ki bu benim için kişisel olarak net değildir, çünkü kendim gr cinsinden ölçüyorum. ve Jr. ve Panasonic kitabından başka bir tarif.
Fark ettiğim gibi, 50 gr'dan peynir eklerken hiç kimse yağ içeriğini ve tuzu dikkate almıyor. 400 gr. un IMHO ayarlamalarına hala ihtiyaç vardır.
Kolobok ile, anladığım kadarıyla her şey o kadar basit değil, peynir eklerken daha yoğun olması gerekiyor.

Bu tarifleri izledim. Öyle değil. Ya hissetmeyeceğiniz homeopatik miktarlarda peynir ya da ekmeğin kendisi kefir, et suyu ve Tanrı bilir başka ne var.
Bir tarifte, tüm ölçümler kaplar içindedir, ki bu benim için kişisel olarak net değildir, çünkü kendim gr cinsinden ölçüyorum. ve Jr. ve Panasonic kitabından başka bir tarif.
Fark ettiğim gibi, 50 gr'dan peynir eklerken hiç kimse yağ içeriğini ve tuzu dikkate almıyor. 400 gr. un IMHO ayarlamalarına hala ihtiyaç vardır.
Kolobok ile, anladığım kadarıyla her şey o kadar basit değil, peynir eklerken daha yoğun olması gerekiyor.

Peki, ihtiyacınız olan her şeyin hesaba katılması için böyle bir tarif varsa, o zaman bu fena değil. İşte dedikleri gibi, eldeki bayrak. HER ŞEYİ düşünün ve ayrı bir yazarın tarifine yerleştirin. Herkes teşekkür edecek. Ya da belki fırıncılık konusunda biraz keşif yaparsınız, kim bilir. Böylesine inatçı (iyi bir şekilde) sadece ilerlemeyi sağlar. Göreyim seni!

Bu tarifleri izledim. Öyle değil. Ya hissetmeyeceğiniz homeopatik miktarlarda peynir ya da ekmeğin kendisi kefir, et suyu ve Tanrı bilir başka ne var.
Bir tarifte, tüm ölçümler kaplar içindedir, ki bu benim için kişisel olarak net değildir, çünkü kendim gr cinsinden ölçüyorum. ve Jr. ve Panasonic kitabından başka bir tarif.
Fark ettiğim gibi, 50 gr'dan peynir eklerken hiç kimse yağ içeriğini ve tuzu dikkate almıyor. 400 gr. un IMHO ayarlamalarına hala ihtiyaç vardır.
Kolobok ile, anladığım kadarıyla her şey o kadar basit değil, peynir eklerken daha yoğun olması gerekiyor.

Her şey çok daha basit!
Sade ekmek tarifini buradan alın Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 70-80 gram yumuşak peynir ekleyin, bunun gibi

Çörek için 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. ekstra su ve tüm hizalama!

Ve her durumda topuzu düzenleyeceksiniz, bunun hakkında yukarıda yazdım.

Ama ekmeğin tadı ve kokusu ne oluyor !!!