Panasonic-255. Buğday çavdar ekmeği

Panasonic-255. Buğday çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Çavdar unu	50 gr.
buğday unu	350 gr.
anlık hindiba	1 çay kaşığı
kakao tozu	1 çay kaşığı
kısır maya	1 çay kaşığı
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
siyah çay demlemek	320 ml

Pişirme metodu

• 1. Çavdar ve beyaz unu eleyin ve karıştırın.
• 2. Unun yarısını kalıbın altına dökün.
• 3. Tuz, hindiba, kakao, maya ekleyin.
• 4. Kalan unu dökün.
• 5. Tereyağı ekleyin.
• 6. Çay yapraklarını dökün.

Hazırlık zamanı:

saat 6

Pişirme programı:

Fransızca

Not

Not: Biraz kuru üzüm eklerseniz ve ince kıyılmış cevizleri kızartırsanız, Tüccar ekmeği elde edersiniz.

Ve nerede maya, pardon? Her zaman olduğu gibi panalarda, aşağı mı? Ve sadece yüzde 12 çavdar unu içeriyorsa ekmeğe neden çavdar deniyor?

[Bahşiş için teşekkürler. Hazırlığın açıklamasında mayayı kaçırdım.]

Ortaya mayayı, tuz ve diğer malzemelerle birlikte koydum, daha çok beğendim.

Bahşiş için teşekkürler. Hazırlığın açıklamasında mayayı kaçırdım.

Çavdar tamamen çavdar unundan yapılmaz.
Yanılıyor olabilirim ama fırıncılar öyle söylüyor.

Çoğu zaman, sizinkiyle aynı bileşime sahip ekmeğe buğday çavdarı denir, çünkü ana un buğdaydır. Çavdar ununun yüzde 35 ila 50'si ise, o zaman zaten çavdar-buğdaydır. Ve çavdar ununun yarısından fazlası, çavdarın gururlu unvanıdır! Prensip olarak, pastacılık işimizin ana konusu isim değildir. Ana şey, TASTY olmasıdır! Ve yer iminin sırasına göre ... Bazı nedenlerden dolayı, son zamanlarda Panasonic için tavsiyelere bağlı kalmayı da bıraktım ... Ve bana öyle geliyor ki daha iyi çıkıyor.

Bana öyle geldi.

Lütfen bana somunun ağırlığını ve kabuğun rengini söyler misiniz?

Ve hindiba yerine keten tohumu unu eklerseniz, kara ekmek verir mi? Yoksa hindiba lezzet için mi?

Lütfen bana somunun ağırlığını ve kabuğun rengini söyler misiniz?

Uzun zamandır buraya bakmadım, kabuk rengi sütlü çikolataya yakın ve ağırlığı 350 gr. iyi ... ben yaptım.

Ve hindiba yerine keten tohumu unu eklerseniz, kara ekmek verir mi? Yoksa hindiba lezzet için mi?

Keten tohumu unu ile hiç çalışmadım, koyu renk verir mi söyleyemem. Renk ve lezzet için hindiba koydum. Hazır kahve mümkün, ama ... bana öyle geldi ki, ekmeğin tadı biraz acı geldi.
Bu bir zevk meselesi.