Panasonic SD-2501. Buğday ve çavdar ekmeği.

[Kullanılan maya:]

Panasonic SD-2501. Buğday ve çavdar ekmeği.

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru hızlı etkili maya	2 çay kaşığı
Buğday unu	300 gram.
Çavdar unu	260 gram.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Süt	400 ml.

Pişirme metodu

• Sade çavdar ekmeği.
• Panasonic SD-2501 talimatlarından tarif.
• 1. Kalıbın altına çavdar ekmeği yoğurmak için özel bir kanat yerleştirin.
• 2. Bu ekmeği hazırlamak için kalıbın dibine kuru maya koyun. Bu durumda SAF-MOMENT mayası kullanıldı. Bir torba 11 gram kuru maya içerir ve hafif hamur için 1000 gram un (cheesecake, çörek vb.) Veya kekler gibi "ağır hamur" için 500 gram un için tasarlanmıştır. Çavdar hamuru "ağır" kabul edilir. Bu nedenle bir torba SAF-MOMENT tam olarak kullanılır.
• 3. Çavdar unu dökülür. Çavdar unu, buğday unundan daha iyi "ıslandığı" için, çavdar unu buğday unundan daha erken eklenmelidir. Bu, zamanlayıcılı pişirme için önemlidir.
• 4. Üzerine eşit miktarda buğday unu dökülür.
• 5. Ardından tuz ve şekeri ekleyin.
• 6. Süt eklenir.
• 7. Ardından, "Çavdar Ekmeği" adı verilen 7. programı çalıştırmanız gerekir.

Hazırlık zamanı:

3 saat 30 dakika

Pişirme programı:

Panasonic SD-2501 için 7 yazılım

Not

Ekmek yapımcısı çavdar hamuruyla iyi bir iş çıkarır. Her zamanki gibi iyi pişirilmiş çavdar ekmeğinin tadı.

Kullanılan maya:


Ortaya çıkan çavdar ekmeği:

Hamurdaki çavdar unu miktarını artırmayı deneyebilirsiniz.

Panasonic SD-2501. Suda çavdar-buğday ekmeği:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0

Bir haftadan daha kısa bir süre önce pişirmeye başladım ve her şey benim için yolunda gitti. Senin için çalışacak. Dene!

Ekmek üreticilerinin harika dünyasını keşfedin!

Panasonic SD-2501. Çavdar ekmeği.

Kategori:
Mayalı ekmek

Affedersiniz ama maya nerede, sadece süt?

Bu çavdar ekmeği için hızlı bir reçetedir.

Sütün tadı da çok güzel.

[buğday çavdar]

Bu bir seçenektir buğday çavdar ekmekten. Hamur iyice yoğrulur, çünkü buradaki buğday unu içeriği çavdardan daha yüksektir ve buğday unu çok miktarda glüten içerir!

Bu tarifin sınırda bir yoğurma durumu vardır, neredeyse 50/50 buğday ve çavdar unu, bu nedenle böyle bir hamuru bir veya iki kez uzaklaştırmayı deneyebilirsiniz - sonuç pişirme gerçeğiyle değerlendirilebilir.

Ekmeğin içinde çok fazla çavdar unu varsa, bu tür ekmeklerin çok asidik olduğu ortaya çıkar ve birçok insan mide ekşimesi çekmeye başlayabilir. Aşırı asitlik de dişlere zararlıdır.

50/50, sağlık ve lezzetin en uygun çeşididir.

Sizi anladım, ancak HP 2501'in tarifi malt içeren kvas içeriyor ve işte mayasız süt. Elbette bu tarifi kullanacağım ve deneyeceğim. Kısacası bir not aldım, sonra izlenimlerimi anlatacağım!

Sizi anladım, ancak HP 2501'in tarifi malt içeren kvas içeriyor ve işte mayasız süt. Elbette bu tarifi kullanacağım ve deneyeceğim. Kısacası bir not aldım, sonra izlenimlerimi anlatacağım!

Ayrıca tarifte bu kadar büyük miktarda süt beni şaşırttı, özellikle de büyük miktarda çavdar unu olduğu için, neredeyse% 50!
Çavdar hamuru ekşiliği sever (kefir, sirke, elma ve benzeri).

Tarifi denemelisin ve kontrol etmelisin, belki hepimiz yanılıyoruz

Sevgili Tatiana! "Yönetici" sayfanıza baktım, pek çok ilginç şey var, "özetlenecek" bir şey var. Deneyeceğiz!

Sevgili Tatiana! "Yönetici" sayfanıza baktım, pek çok ilginç şey var, "özetlenecek" bir şey var. Deneyeceğiz!

Teşekkür! Sana başarılar diliyorum!

İyi günler .... 2500 modelde yapabilir miyim? Ve hangi programda?

1. Resmi olarak, Panasonic SD-2500 çavdar ekmeği pişirme için sağlanmamaktadır, ancak belki birisi bunun nasıl yapılacağını bulmuştur.

2. Panasonic SD-2501 talimatları, su ve süt tozu içinde kepekli çavdar ekmeği tarifini açıklamaktadır. Bu, bunun dünyada da kullanıldığı anlamına gelir.

Önerilen tarifte kvasın yerini süt alıyor ve tadı çok güzel! Süt ekmeğe yumuşaklık ve esneklik kazandırır. Ekmek kırıntısı düşmez ve sandviçler için uygundur.
Dene!

Sonunda, bir ekmek üreticisine sahip olduktan ve Panas SD-2501'in (kubbe ikiye düştü) tarifine göre 7 başarısız çavdar ekmeği pişirme girişiminden sonra, tarifiniz çok lezzetli ekmek oldu! İlk başta bütün maya torbasını kullanmak beni şaşırttı, ama sonuçtan çok memnun kaldım! Teşekkür!

Yemek pişirmede yeni ustalaştığınız zirveniz için tebrikler!

Tarifler ve fotoğraflar yayınladığım için boşuna olmamasına sevindim. Daha bir hafta önce senin yerindeydim ve benim de böyle bir yardıma ihtiyacım vardı. Şimdi birbirimize yardım ediyoruz!

Tüm ülkelerin fırınları - birleşin!

Yaşasın yeni teknolojiler, ekmek üreticileri ve İnternet!

Herkese afiyet olsun!

Bu çavdar ekmeği için hızlı bir reçetedir.

Sütün tadı da çok güzel.

Ekmeğin harika olduğu ortaya çıktı. Tarif için teşekkürler. Kvas yerine sütle daha zengin çıkıyor. Üzgünüm fotoğrafları koyamıyorum ama ekmek için sözümü tut - harika. Herkese bu tarifi denemelerini veya not almalarını tavsiye ediyorum!

Bana teşekkür ettiğiniz için teşekkür ederim.

Bu ekmeğin tabanı sağlam ve iyi pişiyor.
Ekmek alışılmadık derecede zengin görünüyorsa, tadına bakmak için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun!

Kolobok II, acemi olarak söyle bana, hangi kabuk ortaya çıktı ve ne büyüklükte?

Çavdar ekmeği üreticisi, ekmek somununun kabuk rengini ve boyutunu ayarlamayı sağlamaz. Standart parametreler kullanılmaktadır.
Ekmek yapımcısının çok miktarda hamur yoğurması zor olacaktır ve aşırı ısınabilir ve çavdar ekmeğinin kabuğunun rengi her zaman koyu renktedir.

Herkese afiyet olsun!

Her şeyi anladım, teşekkürler!)

ve hiç üst kabuğum yok. Geliyorum ama o değil. Yanlarda, ama tepede değil. Pişirme sırasında çalınmış gibi düz))
🔗

İyi günler .... 2500 modelde yapabilir miyim? Ve hangi programda?

Ben de isteğime katılıyorum, Panasonic 2500'de bu ekmeği nasıl pişirebilirim?

Ama bu ekmek benim için işe yaramadı
Üstteki kabuk bir grup çimentoya benziyor, oluklarla dondu, içeride pişirilmedi ve buna göre tadı - beeeee (((
her şeyi tam olarak tarife göre yaptım

Ama bu ekmek benim için işe yaramadı
Üstteki kabuk bir grup çimentoya benziyor, oluklarla dondu, içeride pişirilmedi ve buna göre tadı - beeeee (((
her şeyi tam olarak tarife göre yaptım

Tarif için malzeme miktarı doğru seçilmiş, un / sıvı dengesi de doğru. Bu nedenle, malzemeleri hamurun içine yerleştirmenin doğruluğunu, bunları nasıl ölçtüğünüzü ve ölçtüğünüzü kontrol edin.

Un / sıvı dengesini ayarlayın, hamur yumuşak olmalı, sizinki gibi sıkı olmamalı ve çimento oluşmalıdır.

teşekkürler) Tekrar denemem gerekecek, teraziyi yeni aldım, şimdi kesinlikle her şeyi ölçeceğim / tartacağım

[2500 model üzerinde yapabilir miyim?]

Güzel gün.... 2500 model üzerinde yapabilir miyim? Ve hangi programda?

Ben de talebe katılıyorum, Panasonic 2500'de bu ekmeği nasıl pişirebilirim?

Çavdar ekmeği, Panasonic ve diğer ekmek yapımcılarında kolayca pişirilir.
Hem ekşi hem de mayasız hamurda pişirmek çok kolaydır.
Burada okumaya başlayabilirsiniz - Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.

Bu her zaman aldığım ekmek türüdür Uzun bir süre nasıl fotoğraf ekleyeceğimi düşündüm ve işte işe yaradı! Hepinize teşekkürler, bir şeyler ters giderse herhangi bir eleştiriyi kabul edeceğim!

lütfen bana ne tür çavdar unu kullanıldığını söyle?
Her şeyi tarifinize göre net bir şekilde yaptım, unu e-posta ile ölçtüm. pullar, maya aynı, çavdar unu için bir spatula, sıra aynı, ancak ekmek pişmemiş: boyut yukarıdaki resimlerle aynı, kabuk da harika, ama içi çiğ.
Neden - anlamadım, ilk defa çavdar ekmeği yaptım.
buğday unu makfa ve çavdar Belovodye kullanılır.

ama içi nemli.
Neden - anlamadım, ilk defa çavdar ekmeği yaptım.

Ham, bu çok fazla su eklendiği anlamına gelir - ununuz için çok fazla şeye ihtiyacınız yoktu
Hamur yapmayı öğrenin ve un / sıvı dengesini takip edin Buğday-çavdar unu zencefilli kurabiye adam. Usta sınıfı. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ham, bu çok fazla su eklendiği anlamına gelir - ununuz için çok fazla şeye ihtiyacınız yoktu
Hamur yapmayı öğrenin ve un / sıvı dengesini takip edin Buğday-çavdar unu zencefilli kurabiye adam. Usta sınıfı. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

bu yüzden bu tarifte ne tür un kullanıldığını soruyorum.
Tam olarak belirtildiği kadar süt döktüm.
ana sınıf hakkında ve bu yüzden açık - her şeyi gözünüzle belirlemeyi öğrenene kadar zaman alır, birçok farklı içerik ve çok şey bozar.
Yine, zaman hakkında - tarifi ideale getirmek gerekiyor. Zamanım yok. Zaten kanıtlanmış bir tarife göre her şeyi doğru bir şekilde uykuya dalmak ve 4 saat boyunca unutmak istiyorum.
Öyleyse, sonunda hala şamanize etmeniz gerekiyorsa, neden tam dozaj bileşenlerine sahip tarifler var? Bu yüzden un hakkında soru soruyorum. Aynısını alacağım, böylece gereksiz deneyler olmadan ekmek iyi olur.
İşte ne kadar basit beyaz ekmek - Her şeyi tarife göre döktüm ve 4 saat unuttum: lezzetli bir ekmek olduğu ortaya çıktı.

Sadece ekmek yapımcısı için aynı talimatlarda, bu tarif (kvas üzerinde olsa da) ve ayrıca yaklaşık 400 ml sıvı yazıyor, ancak ne tür un olması gerektiğini söylemiyor, bu yüzden kritik olmamalı

Buğday unu ve sıradan çavdar unu buraya serilir (yazar başka türlü yazmazsa) - satın alın, satışta.

Ancak, satın alınan unun yüksek neme sahip olduğu ortaya çıkarsa, o zaman tarif bir kuruşa uyulursa, çatı hamurdaki fazla sıvıdan düşecektir.
Ve tam tersi - ekmek kuru ve soğuk olacak, çatı çatlayacak, patlayacak ... vb ...
Ve hiçbir un kritik değil, bu tarifte tam tahıl bile kullanabilirsiniz ...

İsteseniz de istemeseniz de, avlu kuşlarını ekmekle beslememek için yazarak un ve sıvı miktarını seçmeniz gerekecektir.

Merhaba!
Tarif için çok teşekkür ederim - zaten pişiriliyor)))
Maya ile ilgili olarak, ilk kez ölçtüm - 1 poşet kırmızı Saf anı - Anladım - 10 gram veya 4 çay kaşığı kadar (Panasonic 2501'den ölçülen çay kaşığı)
2 çay kaşığı belirtilen tarifleri takip ederdim. ve çok verdi, çavdar ekmeği iyi kabarmadı, bu sefer tüm paketi verdi (4 çay kaşığı).
pişirmeden önce içeri baktım - ekmek çok iyi yükseldi, sonra bir fotoğraf göndereceğim.
şimdi 4 yemek kaşığı çavdar ekmeğinde maya vermek gerekecek.

Çok teşekkür ederim ! Ekmek mükemmel çıktı, iyi yükseldi,
Ayrıca tohumlar ve su yerine - yoğurt ekledim.
Çok lezzetli )))

Ben de isteğime katılıyorum, Panasonic 2500'de bu ekmeği nasıl pişirebilirim?

2500 Panasonic'te aşağıdaki gibi benzer tarifler yapıyorum:

1. Programda köfte yapın. Belki de yoğururken önce silikon bir spatula yardımı yapmanız gerekecek.
2. Yaklaşık 1.5 saat zamanlanmıştır - hamurun kabarmasını beklemek.
3. Pişirme modunda 50 dakika - 1 saat ayarlayın (burada zamanı seçmeniz gerekir) - ve pişirin.

Ekmeğinizle iyi şanslar

Ve söyle bana, hangi sütün kullanılması daha iyi? Nasıl %? ve yine de - eklemeniz gerekiyorsa, çoğu un geliştiriciler (panifarin) hakkında yazıyor, maya miktarını azaltmanız gerekiyor ??

Bu başlıkta zaten sormak istiyorum, çünkü bu özel ekmeği pişirmek istiyorum: buğday ekmeğinde yaptığım gibi önceden bir hamur yapmaya değer mi (otoliz yöntemi)? Ve daha sonra, karıştırırken yağ ekleyelim mi? Veya bu yöntem bu ekmek için işe yaramayacak (aynı yerde, hamur yoğururken yoğurma gerçekleşecek)?

Merhaba! Kısa süre önce bir ekmek üreticisi edindim ve bu işte yeniyim. Aşağıdaki soru ortaya çıktı: neden tarifte maya miktarını belirtiyorsunuz - 2 çay kaşığı.l ve sonra bir paketin tamamını dökmeniz gerektiğini mi yazıyorsunuz? Paketin tamamı 4 çay kaşığı gibi görünüyor. maya, yoksa bir şeyi yanlış mı anlıyorum?

[Kolobok II]

iyi akşamlar Kolobok II! Hangi buğday unu üreticisine sahipsiniz? Oh, Kolobok'un Nisan ayından beri siteye girmediğini gördüm, bu yüzden .....

Merhaba! Kısa süre önce bir ekmek üreticisi edindim ve bu işte yeniyim. Aşağıdaki soru ortaya çıktı: neden tarifte maya miktarını belirtiyorsunuz - 2 çay kaşığı ve sonra tüm paketi dökmeniz gerektiğini yazıyorsunuz? Paketin tamamı 4 çay kaşığı gibi görünüyor. maya, yoksa bir şeyi yanlış mı anlıyorum?

bir pakette 11 gram maya, bir çay kaşığı 4 gram maya içinde. 2,5 çay kaşığı maya paketinde olduğu anlamına gelir. bu ekmeği preslenmiş maya ile pişirmeye çalışmanız gerekecek. Muhtemelen 8 * 2,5 = 20 gram taze maya koyacağım (aynı miktar Elena Bo'dan bir tereyağlı kek içine)

Bu tarife göre zaten iki kez ekmek pişirdim. ilk kez kuru maya yerine 14 gram preslenmiş maya kullanıldı. normal bir tombul ekmek olduğu ortaya çıktı, yükseklik ilk mesajdakiyle aynı. ama biraz daha yumuşak kırıntı istedim. sonra ikinci kez 400 ml süt yerine 420 ml döktüm. evet, her seferinde bir çay kaşığı fesleğen ve kişniş ekledim. aroma güçlü bir şekilde hissedilmez, ancak hafif bir ipucu mevcuttur. sütü 380 ml bira ve 1.5 yemek kaşığı ile değiştirmeye çalıştı. yemek kaşığı bitkisel yağ, böylece ekmek zar zor yükseldi ve partiyi kaçırdım, ama anladığım kadarıyla daha fazla bira dökmem gerekti. kimse bana ne kadar söyleyebilir mi?

sütü 380 ml bira ve 1.5 yemek kaşığı ile değiştirmeye çalıştı. yemek kaşığı bitkisel yağ, böylece ekmek zar zor yükseldi ve partiyi kaçırdım, ama anladığım kadarıyla daha fazla bira dökmem gerekti. kimse bana ne kadar söyleyebilir mi?

Diğer sıvılar ile aynı miktarda su elde edilene kadar yumuşak hamur elde edilir.
Un / sıvı dengesini izleyin

[Lipsya]

Lipsya, bu nedenle diğer yazarlara yemek tarifleri eklemiyoruz. Bir sepete tamamen farklı iki tarif koymanıza gerek yok.
Dilerseniz kendi ekmek tarifinizi ayrı bir konu olarak forumda yayınlayabilirsiniz.

İşe yaramadı: girl_red: Hiç üst kabuk yok ...

Ocağı bir hafta önce aldım. (Panasonic 2502) .. Üç kere pişirdim ... Buğdayın ilk ivme kazandığı ilk seferde 5 puan çıktı ve bu tarife göre iki kere çıktı ... ilk kez oldu hafif sapmalar - süt 200 + su 200 kuyu, buzdolabında 400 süt yoktu. .. 1 ve 1/2 yemek kaşığı şeker yerine bir buçuk çay kaşığı döktüm .... maya saf-levyurdu (beklendiği gibi seyreltilmiş) İkinci kez 400 ml süt ve saf mayası ile pişirdim ... bir buçuk yemek kaşığı şeker ... + yoğurma sırasında bir çörek izledim ... ve muhtemelen bir kaşık ve yarım buğday serpiştirdim un ... Daha hızlı dönmeye başladım, yoksa duvarlara yapıştım ... sonuç harika bir somun lezzetli ekmek ...

Tarifinize göre pişirilir. İşte böyle ortaya çıktı.
Bir sorum vardı, kırıntının daha kabarık olmasını isterdim, ne gerekli: daha az un dökmek için? eğer öyleyse, ne tür buğday veya çavdar. Veya çavdar miktarını azaltmak mı?

Tarifinize göre pişirilir. İşte böyle ortaya çıktı.
Bir sorum vardı, kırıntının daha kabarık olmasını isterdim, ne gerekli: daha az un dökmek için? eğer öyleyse, ne tür buğday veya çavdar. Veya çavdar miktarını azaltmak mı?

Harika ekmek! Ve benim için iyi bir kırıntı ...

forum kullanıcıları günaydın, mutlu yıllar ve hepinize Mutlu Noeller, sağlık, sevgi ve fırınlamada iyi şanslar, yeni yıl için kendime 2501 ekmek üreticisi verdim, dün kılavuzdaki tarife göre çavdar ekmeği yapmaya çalıştım ve kuru ürünleri setten bir bardakla ölçtüm ve tabii ki ekmek işe yaramadı, bu siteye gelene kadar tüm interneti gevşettim, bu tarifi denemeye karar verdim, ilçeye gidip elektronik tartı aldım, her şeyi bıraktım ve bak bakalım, ekmek çok güzel çıktı tarif için teşekkürler, bugün beyaz ekmek pişirmeye çalışacağım, bu yüzden ince fırıncıların saflarına geç

Andrey, bize katıl, ev yapımı ekmek pişir! Sitede bunun için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulacaksınız.

MUTLU NOELLER!

ince fırıncıların yanına gitmek

Hoşgeldiniz! Mutlu Noeller! Doğru satın alma işlemini yaptınız!

Andrey, bize katıl, ev yapımı ekmek pişir! Sitede bunun için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulacaksınız.

MUTLU NOELLER!

teşekkürler Tatiana, şu anda yumurta yapıyorum

Doğru satın alma işlemini yaptınız!

Teşekkürler Valery, uzun zamandır seçtim, ama 2501'i seçtim, çavdar ekmeği pişiriyor, başkaları var, ama bu bir şekilde beynime girdi

Üç dakikalığına pişirdim ama nasıl resim ekleyeceğimi düşünmüyorum