Panasonic ekmek yapımcısında "Dünya ipte" -2 ekmek

Panasonic ekmek yapımcısında "Dünya ipte" -2 ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Bal	1 çay kaşığı
Preslenmiş / canlı maya	7 g
Serum (biraz gerginim)	280 g
Buğday unu c / z	200 g
Buğday unu, birinci sınıf	150 g
Soyulmuş çavdar unu	50 gram
Fermente kuru malt	1 yemek kaşığı
Ay çekirdeği	1 yemek kaşığı (15 gr)
Susam	1 yemek kaşığı (5-7 gr)
Bitkisel yağ (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bu tarif, tarife dayanmaktadır
• Panasonic ekmek yapımcısında "Dünya ipte" ekmek.
• Malzemeleri tabloda listelendiği gibi sıraya koyuyoruz:
• kovanın dibine bal;
• canlı mayayı doğrudan balın üzerine koyun ve parmağınızla bastırın;
• peynir altı suyunu üstüne dökün;
• bütün un;
• malt, tohumlar, susam;
• favori bitkisel yağ (isteğe bağlı);
• ve sonuncusu tuz.
• "Temel" modu başlatıyoruz, boyut - M, orta bir kabuğum var.
• Kolobok, Mix'in ortasında ve sonunda şöyle görünüyor:
• 
• Kesi
• 

Hazırlık zamanı:

4 saat 10 dakika

Pişirme programı:

Ekmek Yapma Makinesi: Mod

Not

YAĞ OLMADAN (bazı nedenlerden dolayı) unuttum ...
Biraz "sakar" görünüyor, tam bir taşralı adam. (Yağı unuttum))) Ama koku! Geçtim, yürüdüm, dudaklarımı yaladım. Hala sıcak ~ kesemezsin!
Şimdi dayanamadım ve köşeyi aşağıdan kaşıdım, YEMEK !!! Ltd! Çok lezzetli! Geceye bal ve kıvrılmış bir kabuk zatochuuuu ile bakmak!

Not:

İzi dökün. zaman!

hayır, yapmayacağım! Yani Fkusnooo! zaten anladım!

Bugün çok memnunum! Böyle bir muamele. Susam ve tohumlar hakkında: Dağıtıcı "dağılmadığı" için Main'de pişirdim ve hemen içine attım. Yani ~ ekmeğin içindeki tohumlar "dişten" duyulmuyor, HP onları öğütüyor ... (?) ...
Ama aroma, sadece bir çeşit muhteşem ve tat ... Bunu her zaman bu şekilde yapacağım. Her şeyi kendim için işaretledim.

[Mamusi]

Mamusive ne kadar yağ?

[Ritochka]

Ritochkaama beceriksiz olanları seviyorum, görülebiliyor - lezzetli çıktı.

mamusi, ne kadar yağ?

1 s yapardım. l. rast. yağ döktü. Yani, bir sonrakine dökün. zaman!

[Rita]

RitaBen de sana düşebilirdim, sen de benim için bir parça yiyebilirsin

Her şeyi aynı şekilde yaptım ama fermente pişmiş süt üzerine. Bakalım ne olacak

"Dünyayla bir ipte" olan Ritusin ekmeğini rapor ediyorum.

Sonuç, çok lezzetli ve aromatik bir ekmektir. Değişikliklerim: bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l. Yine de bal yerine 1 yemek kaşığı ekledim. l. esmer şeker, tohumlar ve susam tohumları, mikrodalgada 600 W kaplamadan 3 dakika ön kalsine edilir. Kuru maya 2 çay kaşığı
Kesinlikle tekrar edeceğim! Tarifi favorilerime sürükledim.
Rita, teşekkürler !!!

[gala10]

gala10, Checkmark, peynir altı suyu ile pişirdiniz mi?
Merak ediyorum neden benim bu kadar güzel ve nemliydi (ve yağsız ...))
Ve işte düşündüğüm şey: serumum GÜÇLÜ ŞEKİLDE işlenmemişti!
Kısmen süzme peynir yağ içeriği verdi ...
Ve peynir altı suyu iyice süzülmüşse, muhtemelen ~ EVET ~ yağ ekleyin!
Galya, lezzetli değil mi?
( Alçakgönüllülükten ölmeyeceğim)))

Rita, evet, ryazhenka lorundan süzülmemiş peynir altı suyunda pişirilmiş. Ancak yine de, petrol de gereksiz değildi.

gerçekten lezzetli mi

Büyük ölçüde!

[Galina]

Galina,

[Galina]

Galina, Myakish-sooo iyi !!! Ben de her zaman tereyağ ile pişiririm. Ben çok daha sakinim

"Dünyayla bir ipte" pişmiş, un ts. sonuç olarak nasıl bittiğini fark etmediğim ortaya çıktı

1 sınıf 200 gr un
80 gr çavdar unu
120g un 2. sınıf
280 gr peynir altı suyu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı bal (bal çok yapışkan, bir çay kaşığı alamazsın, gittikçe daha fazla çıkıyor.
1 yemek kaşığı fermente malt
1 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 yemek kaşığı yarı yağlı keten unu
1.5 çay kaşığı anlık pacmaya mayası
1,5 yemek kaşığı zeytin yağı
tohumlar, susam tohumları serpilmedi

İyi bir kolobok olduğu ortaya çıktı, Ana programdaki son hileden sonra, sona ermeden 1h40 dakika önce görünüyor, topuzu salladım, spatulayı çıkardım, folyoyu kullanmamaya karar verdim (ama boşuna), sadece bölündü Hamuru yarı yarıya yarı yarıya, biri büyük, ikisi küçük 3 kolobok yaptı, bir kovaya koydu. Yukarıdan makasla kestim, ocağa geri koydum. Olan buydu, ekmek kolayca kırıldı, ancak çok katmanlı, ekmeğe net bir bölünme için hala folyoya ihtiyacınız var

Ekmek yumuşak, katmanlı, lastik gibi, balı hala kaydırdım, belki hiç koymadım, ama öte yandan çavdar unu ve malt aşk balı, genel olarak değiştirilecek ve denenecek bir şey var. Ekmeği sevdim, ailem gri ekmeği sever, ancak Panasik'ten ne tür ekmek sevmezler?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLudaaa, pekala, sen bir şovçusun! Üç kolobok ... (Külkedisi için üç fındık)
Bizimle akıllısın. Bir dahaki sefere satın aldığınızda c / s ile deneyin.
Lezzetini veriyor. Ve balı ALMAYIN, ne yapıyorsun! Bence bal ile özel!

[Ritochka,]

Ritochka, Kocam zaten botvinya ile akşam yemeğinde bir "kolobok" yedi, büyük olanı aileme götüreceğim, bu yüzden sadece küçük bir tane kaldı. Çok lezzetli ekmek, balı çıkarmanıza gerek yok, ama 1 çay kaşığı varmış gibi koymanız gerekiyor ve ben nasıl koyduğumu değil, tatlısı çıktı ... Çavdar unu ve malt çok iyi tatlım, zencefilli kurabiye tadı basit, göze batmayan, ama çok değerli

tohumlar ve susam tohumları mikrodalgada 3 dakika önceden kalsine edilir.

Galya, nasıl tutuşturuyorsun?
Susam tohumlarını (tohumum yok) ikincisi ile kaplı bir tabağa koydum. Maksimum 2 dk. - yanmış.
Sonra daha az güç ve bir dakika koydum.
Kapatmanız mı gerekiyor?

Susam tohumlarını (tohumum yok) ikincisi ile kaplı bir tabağa koydum. Maksimum 2 dk. - yanmış

Ben örtmedim. 600 W, 3 dak.

Ben örtmedim. 600 W, 3 dakika

Ve ben örtbas etmiyorum.
Micra'mın maksimum 800 W'ı var ve bunu daha az süre saklıyorum, ancak genel olarak neler olduğunu görmek ve zamanında harekete geçmek için pencereden dışarı bakıyorum. Bu yüzden şimdilik, istenen sonuç için herhangi bir kombinasyon oluşturacağım ve yazacağım!

[gala10]

gala10, Bel, Teşekkür ederim. Tohumların "fırlayacağından" korktum ve üzerlerini örttüm.

[Svetlana]

Svetlana, aslında tam güçle ateş edebilirler.

[gala10]

gala10Galya, hesaba katacağım.

Svetlana, nasılsın?

MamusiRita teslim edildi.



Mamusi, Rita, pişmiş. Daha sonra bir fotoğraf göndereceğim. Bence maya 2 çay kaşığı. çok.
Kendin göreceksin. Soğur.

[2 kaşık]

Bence maya 2 çay kaşığı. çok.

Benimkinde de !!! Ve bunu ekmeğimde söylediğimde 2 kaşık Maya?

[Mamusi]

Mamusi, preslenmiş, Galya kuru ile pişirdiniz. 2 çay kaşığı koydu. Ben de.

Hafif, 6-7 g basılırsa, kuru 1 kaşık alınır!.
Galochka'nın neden 2 kaşık karar verdiğini bilmiyorum, daha iyi biliyor. Ama kuru pişirmek zorunda kalırsam 1 kaşık koyarım. Natasha Taliya her gün 1 kaşıkla pişiriyorum (üzerine c / z ve çavdar eklesem bile) ...
Ve şimdi her zaman onları ekliyorum ... ona. Daha çok sevmeye başladım ...

[Mamusi]

MamusiRita, sıradaki. çarpı 1 çay kaşığı. Tohum koyup satın alacağım, yoksa sadece susam var.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetul, ve korkarım BUGÜN ekmeği sevmeyeceksin ve bir daha pişirmeyeceksin!

[Mamusi]

MamusiRita, tohumlarla pişireceğime söz veriyorum.
Yardım edemem ama bunu a priori seviyorum. Sana güveniyorum.



İşte benim "İpte"

Lezzetli, ancak neredeyse çekirdeksiz aroma yok
Bu nedenle kesinlikle tohumlarla pişireceğim.

[Svetlana]

Svetlana, kıvırcıklık ... aşırı miktarda mayadan, sence?
Fotoğraftan hiçbir şey net değil ... Uzakta çekildi.
Çatı çatlamış mı (su eksikliğinden) veya aşırı kaldırma nedeniyle mi engellenmiştir?
Malt ve bal var mıydı?
Sorduğum için affet beni ...

Buklelik ... aşırı miktarda mayadan, sence?

Evet.

Çatı çatlamış mı (su eksikliğinden) veya aşırı kaldırma nedeniyle mi engellenmiştir?

Aşırı kaldırmadan. Yoğurma sürecinde serum ekledim.

Malt ve bal var mıydı?

Vardı. Tohumlar dışında her şey tarife göre.
İşte bazı daha yakın resimler:

Svetochka, bence ~ asıl şey ekmeğin tadı ve kırıntının yapısı. Çatının güzelliği benim için ikincildir.
Sen ne düşünüyorsun?

Svetochka, bence ~ asıl şey ekmeğin tadı ve kırıntının yapısı. Çatının güzelliği benim için ikincildir

Rita, sana katılıyorum. Şimdi zevkle ekmek yedim. Kabuk mükemmel, kabuk da öyle.

Bugün tekrar pişirdim. Sonuçtan çok memnunum. Tarifi test ettiğimi şimdiden söyleyebilirim!
Susamlar nefis çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırtı, tohumları kokardı ve kabuğu mükemmeldi. Ekmek az. Sonuçta 200 g c / s un içerir! Kırıntı hassas, delikli ve nemlidir.
Resimler getirdim.



Kesi:

Rita, harika! Tarifte herhangi bir değişiklik yaptınız mı?

Ben de zaten 2 kez ayarlamalarla pişirdim.

Soyulmuş çavdar unu yerine tam tahıllı unum var.
Kuru malt yok, bu yüzden ekledim ki - "Arpa malt özü", 20 gr.
Peynir altı suyu yerine - yağsız süt.

Yoğurma sırasında ilk baktığımda ... Yaklaşık partinin ortasına gelindiğinde, topuz zaten sıkı, çok dardı, böylece kürek kemiği onu yırttı
2 yemek kaşığı su eklendi. Ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekledim. Zencefilli kurabiye adam yumuşadı ve yuvarlandı.

Tarifte olduğu gibi başlangıçta tohumları ve susam tohumlarını fırlattım, ancak tohumlar öğütülmedi ve neredeyse bozulmadan kaldılar, ancak yumuşak ve neredeyse ısırıkta hissedilmediler.

Tüm değişikliklerimle böyle çıktı



Teşekkürler Rita, çok lezzetliydi

Rulonun diğer yarısı dondurucuda, şimdi tazeliğini korumak için her zaman buzluyorum.

Kızlar, tohumlar kovayı sertçe çiziyor mu?

[Bel]

Bel, Natashaaa, yeterince suyum vardı ... Bilmiyorum. Herkesin unu farklıdır, iklim farklıdır. 10 gram su veya peynir altı suyu ekleyebilirsiniz sanırım!

Tarifte herhangi bir değişiklik yaptınız mı?

Svetul, hayır, hiçbir şeyi değiştirmedi. Ancak bu sefer tereyağını unutmadım. Katma. Ve tüm tohumları bir kerede attı, bu önceki zamanlarda olduğu gibi.
Bu Ekmek ağabeyinden farklı ~ "Dünya arkadaşlar için bir dizide ~ Panasonic üyeleri"
Aynısı Herkül için de geçerli ve daha az c / s un var, 1. sınıf un hakim. Somun daha dolgun, daha beyaz.
Ve bu küçük kardeş karanlık, tamamen gizemli.

[Mamusi]

Mamusi, yani zaten bir ipte dünya ile iki tane var. Ve neden ikinci olduğunu düşünüyorum. Ve bir şekilde ilkini gözden kaçırdım. Takip edecek vaktim yok, bırakın pişirin



İlkini de pişirmeliyiz. Tohum aldım.

Kızlar, tohumlar kovayı sertçe çiziyor mu?

Svetik, benim için hiçbir şey kaşımadılar. Onları kurutmadım, muhtemelen bu yüzden her şey yolunda.

Ve neden ikinci olduğunu düşünüyorum.

Öyle oldu ... Tarifi ayrı ayrı yapma sürecinde seçeneklerin çok farklı olduğu ortaya çıktı, bu yüzden 2 ayrı yaptık

Svetik, benim için hiçbir şey kaşımadılar. Onları kurutmadım, muhtemelen bu yüzden her şey yolunda.

Natasha, güzel. Kızarmış tohumlarım var. Sonra susam tohumlarını mikraya koyun.

Her şeyi çiğ doldurdum ve kendi kendime düşünüyorum:

Bu insanlar tohumların tadı hakkında ne yazıyor? Hissedemiyorum

Svetik, hem kızarmış hem de kızartılmamış olarak pişirdim. Kovada çizik görmüyorum.
Peki ya tohumlu tüm tarifler, sitede birçoğu var.
En azından bir dağıtıcıya, en azından sadece hamurun içine koyun ~ muhtemelen bir kova için fark yoktur? Bilmiyorum bile.

Dün tohum ve susamla pişirdim. Lezzetli çıktı. Ve güzel.



Üzümlü Main'de pişirilir.

[$ vetLana]

$ vetLanaSerumla pişirilmiş ne yakışıklı bir adam, Light?



Çok delikli! Çok memnunum, rapor için teşekkürler!

$ vetLana, serumda pişirilmiş ne yakışıklı bir adam, Light?

Rita, çok taze peynir altı suyu. Soğudu ve hemen pişirmeye başladım. Çok iyi çıktı. Haklısın: tohumların tamamen farklı bir tadı ve aroması var.

tamamen farklı tat ve aroma.

Işık, evet! Ve o böyledir ... Belki sık değil, ama sen onu istiyorsun. Moda bağlı. Böyle kendi kendine yeterli. Nischem * yapabilirsiniz dediğim gibi yiyin!
Kendi içinde bir incelik. (benim için iyi ...)))

[Mamusi]

Mamusive peynir altı suyu yerine su ile pişirmeyi denediniz mi? Asla sahip değilim ... Ve mağazada genellikle ekşi ...

[Bettina]

Bettina, suda kolayca pişirebilirsiniz!
Herşey yolunda gidecek. Ancak peynir altı suyu ekmeği çok geliştirir! Kendi lorunuzu yapmaya çalışın. Ev yapımı lor ve peynir altı suyunu bonus olarak seveceksiniz!

Çok pişirici Toshiba RC-18 NMFR'de süzme peynir (mamusi)

genellikle mağazada ekşi ...

Bir ekmek kazanan için korkutucu değil!
Olacak

[Mamusi]

Cevap beklemedim ama bu ekmeği tarifine göre yaptım. Arkadaşlarından bir uğur böceği, onlardan serum aldı. Gerçekten beğendim. Tohumlar çok güzel çıtır çıtır çıtır, kabuğu çok güzelAma maalesef ailede hiç kimse onu sevmedi (genel olarak herkesin zevkleri çok farklıdır, kimi memnun edeceğinizi bilemezsiniz!)
Bazen kendim için pişireceğim!
Oh, yazarken cevap geldi! Teşekkürler Ritochka!



Mamusi, :
Bir ekmek kazanan için korkutucu değil!
Olacak

Yani, bir dahaki sefere mağazayı güvenle alabilirsin!

Ekmek yaptım. Çok ve çok lezzetli !!! İstediğim kadar kabarık ve ıslak


Bir kaşık dolusu soyulmamış susam ekledim.
Kesinlikle biraz daha pişireceğim. teşekkür ederim
Şimdi 1 numaralı ekmeği denemelisin))

[caprice23]

caprice23, Natasha, Khlebushek'in başarılı olmasına çok sevindim ve hoşuma gitti! Size ve ailenize sağlık!)
Ve fotoğraf için teşekkürler, sadece bir parça istiyorum!

[Margarita]

Margaritatarif için teşekkürler. Ekmek sobadan en güzel çıktı: "kapak" yuvarlak, parlak, kusursuz - çok iştah açıcı. Yiyenlere göre (kendim denemek için zamanım olmadı) kabuk çok lezzetli çıktı, kabuk gevrek. Aynı fırını sipariş ettik.
Mamusi, tariften biraz saptı: peynir altı suyu yerine, askorbik asit ile hafifçe asitlendirilmiş su aldım, bitkisel yağ yerine ghee ve malt - kvass wort konsantresi ile.

İyi akşamlar. Bugün ikinci ekmeğinizi pişirdim.











Çok kokulu ve lezzetli ekmek! Çok memnun! Çok yumuşak. Dilimlendiğinde ufalanmaz. Renk ve lezzet açısından zengin! Ve ne işe yarar! TEŞEKKÜR EDERİM!!!



Daha fazla ekmek olmaması için formüle göre bir yeniden hesaplama yaptım:
Bal - 1.25 çay kaşığı
Kuru maya Saf - an - 1 çay kaşığı. (belki 1.5 çay kaşığı.)
Serum - 350 gr. (gerçekte biraz daha uzun sürdü - 380 gr, ama çok kuru unum var)
Tam tahıllı un - 250 gr.
En yüksek dereceli un - 188 gr.
Çavdar unu - 63 gr.
Fermente kuru malt - 1.25 yemek kaşığı l.
Ayçekirdeği - 1.25 yemek kaşığı l. (kocam yedi, kabak çekirdeği koymak zorunda kaldım)
Susam - 1.25 yemek kaşığı l.
Bitkisel yağ - 1.25 yemek kaşığı l.
Tuz - 1.25 çay kaşığı



Biraz daha pişireceğiz :-))