Panasonic ekmek yapımcısında "Dünya ipte" ekmek

[İKİNCİ SEÇENEK]

Panasonic ekmek yapımcısında "Dünya ipte" ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Bal	1 yemek kaşığı
Serum	260-270 gr
Preslenmiş / canlı maya	7 g
Birinci sınıf buğday unu	250 g
Buğday unu c / z (Fransız bir şeyim var)	50 gram
Soyulmuş çavdar unu	50 gram
Herkül - uzun haşlanmış pullar	50 gram
Ay çekirdeği	1 yemek kaşığı (15 gr)
Susam	1 yemek kaşığı (5-7 gr)
Bitkisel yağ (ne seviyorsanız)	2 yemek kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Panasonic'in dostları için "dünya ipi üzerinde" ekmek ...fırın Panasonic 2501)
• Malzemeleri tabloda listelendiği gibi sıraya koyuyoruz:
• kovanın dibine bal;
• canlı mayayı doğrudan balın üzerine koyun ve parmağınızla iyice bastırın;
• üstüne 260 ~ 270 ml serum dökün;
• bütün un;
• pullar, tohumlar, susam;
• favori bitkisel yağ;
• ve sonuncusu tuz.
• Herşey. Ön partiyi Pelmeni moduna koyarız. Tam 20 dakika koştum ... (ama Örnek hala deneme aşamasında ~ belki daha az) ...
• Zencefilli kurabiye adam etekliydi ... çok akıcıydı ... Glutenin ipleri gerildi. Mikser durdurulduğunda kepçeye yayıldı ...
• Sonra mod Ana... Dikizli ~ topuz plastik ~ yumuşaktır, kürek kemiğinin etrafında kıvrılır. Etek başlangıçtaydı. Sonra oraya gittim ... bir nevi ... çilekleri sulamaya gittim ve bir daha izlemedim. Herşey.
• Sinyalden sonra ...
• 
• Kesi
• 

Hazırlık zamanı:

4 sa 10 dk - 4 sa 40 dk

Pişirme programı:

Ekmek Yapma Makinesi: Modlar

Not

Vay kızlar! Ben Khlebushek zababahala !!! Ne istiyordu! Dünya, herkesin deneyimlerinden azar azar iş parçacığı üzerindeyken ve "dayalı" ...
Bir düşünürseniz, o zaman ... tüm ekmek güdülere dayanır! : sır: Ama bu benim !!!

Tadı tarif ediyorum ...
Bunun anlamı: Tam tahıllı un iyi hissettiriyor ~ tatlı tadı ve bal aroması ~ Onu seviyorum!)))
Kırıntı soooooo ... ıslak ~ ihale ... oooo !!!)))
Tohumlar diş tarafından hoş bir şekilde yakalanır!)))
Lezzetli!
Kararlı bir sonuç elde edene kadar şimdilik pişireceğim.
Her şeyi daha da dikkatli bir şekilde yeniden dengeleyeceğim.
Kendin bilmene rağmen:
Undan, havadan ve yıldızların konumundan etkilenir)))
Genel olarak, yapabileceğimden ...
Herkese öpücük ...

Vkusnooo!

Not: İKİNCİ SEÇENEK bu ekmeğe dayanarak
"Dünya ipte" - 2

[Rita]

Rita Ne harika bir ekmek parçası!
Rita, ve sen bir şey ve hiçbir şey söylemiyorsun Paylaşacak mısın yoksa ayrı bir tarif mi hazırlamak istiyorsun?

Natashaburada gerekli kararlı sonucu alın, biliyorsunuz!)
Ve sonra, çok tembel değilseniz, tarifi hazırlayabilirsiniz.
Ve burada Temko'da uzanabilirsiniz. onların*...
Göreceğiz.

Burada * acele etmeye gerek yok, acele etmeye gerek yok ... topluma dönmek önemli sağlıklı kişi! anlıyor musun ... * (s)
daha ince

Hiçbir şey anlaşılmadı ... Ne ile istikrarlı bir sonuç istiyor musunuz? Ekmeğe mi yoksa kilo vermeye mi?
Bana biraz ekmekten bahset

Bu benim merak uyandırıcı ...
PR ...

Tabii ki size söyleyeceğim, her şeyi gram olarak yazdım. Her neyse ~ hayır, aksi halde Skleroz fark edilmeden kayboldu
(Ve şimdi unuttum işin parçası nerede)))

Söyledi ... biraz ...

[Ritus]

Ritus, şaheser ekmek! Böyle delikler!

Sinyalden sonra ...

Panasonic dostları için "dünya ipi üzerinde" ekmek ...

Rita Her şey her zamanki gibi sizinle - ayrıntılı olarak Teşekkürler!

Panasonic'in dostları için "dünya ipi üzerinde" ekmek ...
(Panasonic 2501)

Bu ne güzellik !!! Burada bile fotoğraftan neredeyse tükürüğü boğuyordum. Böyle delikler Daughteriiiii, mmmm !!! Hemen tekrar etmek istedim.

Ve bir bardağa fazla yemek

Ama muhtemelen hafta sonunu bekleyeceğim. Ya da belki Rita, değişiklikler ve eklemelerle başka bir "prototip" yayınlar?

Tohumları yazmayı unuttum ... Hemen ekleyeceğim!
Tohumlar diş tarafından hoş bir şekilde yakalanır!)))

Yapmayacağım, tohum yok. Ve bu nokta benim için çok önemli!

[Irishka CH]

Irishka CH, Irochka ve bugün "Kuru Erik ve Tohumlu Buğday-Çavdar" konusu üzerinde yakından çalışıyorum. Zaten buna değer ... Köfte üzerine bir ön karışım yaptım ve Çavdar'a koydum. Şimdi gidip kuru erik atacağım ...

Ve dünün Test Örneği neredeyse bitti. Oğul akşam geldi: -Oh. ne tür ekmek?
Bölünmüş, iki parçalı ...
- "Ah, tohumlar çıtır çıtır! Lezzetli!"
Kısacası, Khlebushek iyi gitti. Onu parlatacağım. Benim zevkime göre, daha az yağa, daha çok tuza (?) İhtiyacın var ... ve biraz çavdar ekle ... peki, bu başka bir Ekmek olacak ... işte ben bir sıkıyım ..

[Rita]

Rita, Bu ekmeğini ben başlattım. Ama benim için her şey tamamen farklı ... Kısacası, ön karıştırmada somut bir çörek aldım, çünkü unum güçlü: hem basit hem de tam tahıl. Zaten 60 ml sıvı için "ona bir içki verdim"
Genel olarak, kısa bir ön karıştırmaya ihtiyacım vardı, ancak bunu 10-15 dakika yaptım.
Doğaçlama ile tarzınız kaydedildi Raporu gönderirken her şeyi anlatacağım

Zaten 60 ml sıvı için "ona bir içki verdim"

Korkunç olduğunu sanmıyorum! .. Bekle !!!

[Mamusi]

Mamusi, Margarita kesinlikle çok güzel ve lezzetli! Ekmeğin içindeki c / s ununun kombinasyonunu seviyorum, çok tarif edilemez bir şey, hayır, tatlı değil, ama çok lezzetli. Ve asla yulaf ezmesi (yulaf ezmesi) ile karıştırmadım. Bugün deneyeceğim! tarifinizden ilham aldı. Ayçekirdeği koymayacağım: Artık onlara tamamen kayıtsız kaldığım bir dönemdeyim .. Ayrıca 200 gramlık bir paket ayçekirdeği aldım ve bir ayda küflendi! Ve kışın kaşıkla susam tohumları yedim!

Korkunç olduğunu sanmıyorum! .. Bekle !!!

Elbette korkutucu değil, ama gereksizdi Bu yüzden bu su ilavesiyle, ana partinin sonunda sıvı çıktı.
Genel olarak, unum için onu sadece pedza karışımında karıştırmak gerekiyordu ve un güçlü olduğu için ana parti için yoğurmak için zamanı olacaktı.

Ama bu deneyime de ihtiyaç var

Tohumları koymayacağım: Artık onlara tamamen kayıtsız kaldığım bir dönemdeyim ..

Onlarsız yapabilirsin!

bu su ilavesiyle ana partinin sonunda sıvı çıktı

VE? Ne yapıyorsun ... un mu ekliyorsun?

* ve tam tersine, Kolobok ancak Main'deki ikinci Yoğurma işleminden sonra bir araya geldi ... ve her zaman biraz zayıftı!
Bu hepimizin sahip olduğu farklı un türüdür. Natasha, 1. sınıfı aldın mı?
Ama bana öyle geliyor ki ~ miktarı kendiniz için bir kez seçmeniz gerekiyor ve sonra iyi olacak ...

VE? Ne yapıyorsun ... un mu ekliyorsun?

Hayır, sonuna kadar uğraşmaya karar verdim, yine de yenilebilir olacak, ancak herhangi bir deneyim gerekli.

* ama tam tersine, Kolobok ancak Main'deki ikinci Yoğurma işleminden sonra bir araya geldi ... ve her zaman biraz zayıftı!
Bu hepimizin sahip olduğu un türü farklı. Natasha, 1. sınıfı aldın mı?

Çok farklı. Burada notumuz yok. En yüksek ve birinci sınıf ekmek unu yoktur, farklı glüten içeriği vardır, iyileştiriciler içerir ... Ayrıca çeşitli sinek kuşlarının tam tahıl, kepek ve buğday unu vardır. Bu ekmeklik buğdaydan.

Ama bana öyle geliyor ki ~ miktarı kendiniz için bir kez seçmeniz gerekiyor ve sonra iyi olacak ...

Evet bu doğru

Genel olarak şu şekilde:
Unum güçlü, güçlü tam tahıl ve çavdar da tam tahıllı.
Hızlı pişirilmiş yulaf ezmesi.
Susam yerine - keten tohumu (bazı nedenlerden dolayı)
Tohumlar olmadan onları ekmekte sevmem

Unumla, onu ön karışımda veya hatta onsuz karıştırmam gerekiyordu. Ama bunu aklımdaki tadı ile yaptım.
Zencefilli kurabiye adam ön karıştırma sırasında benim için sarıldı. Ana partide daha da güçlüdür ve sonra sıvılaştırılır
Kabuğu koyulaştırıyorum, bir dahaki sefere orta yapacağım.

Yükselişte hamur her şeyi kırdı.

Tadına bak ... Ekmeği denemeden önce sıcak köfte yedim ve dilimi yaktım. Peki orada nasıl tadabilirsiniz?
Aksine karşılaştırdım: Günlük rutinimden, sonra Ritinoy'dan bir ısırık aldım ve Taste daha zengin, daha tatlı. Başlangıçta somun bal kokusuydu.

Kırıntı biraz nemli, yani kırıntıda çok fazla su olduğu hissediliyor, pişiriliyor.

Ve şimdi ana soru: Rita, tarifini biliyor muydun?

şimdi ana soru: Rita, tarifini biliyor muydun?

Ben öğrendim Natasha, öğrendim!)))
Nem ve tatlılık hakkında ~ gerçeğin tamamını yazarsınız!))
Ve tohumlar hakkında ~ Ben de Ekmek'te pek sayılmıyorum! Öyleyse bir kez oynayın! (benim için ciddi değil ... eh, ben böyleyim!)
Ben veya Ekmek veya Kozinaki!
Ama: kimden şarkılar bir kelime tarifi atamazsın (şimdi) ...
Tohumlarla dedi ~ tohumlarla demektir!
Bu arada, oğlum gerçekten hoşuna gitti ...

[Mamusi]

MamusiRita, o zaman ilk yazıda verdiğin tarife göre pişirebilir misin? Kuru maya 1 çay kaşığı?

Sveta'ya sıçramalar ve sınırlarla bakılmalıdır. Ben her zaman ıslak pişiririm ...
Çok nadiren kurur. Pakmaia ise 1 kaşık alabilirsin diye düşünüyorum. Bir sonraki adımda çok az olacak. 1.5 kez koy.
Ama bunun yeterli olacağını sanmıyorum. Çünkü bu ekmeğe köfte üzerinde ön parti. Fermantasyon süresi uzar. Dolaşmaları için yeterli zaman ve hatta serum!
Bu günlerden birini de kuru günlerle pişireceğim. Test edip yazacağım!

Bugünün ekmeğini getiriyorum.
Spiritüel çıktı.
Yeniliklerden ~ bugün 2. sınıfın 70 gr un döküldü.
Bence tarif edilemez bir aroma veriyor!

[Mamusi]

Mamusi, Rituel, ne lezzetli delikli bir kırıntı

Svetul, harika kırıntı! Burada çatı, dışbükey olmasına rağmen biraz sakar ~ biraz chuuutok su gerekiyor (çünkü 2. sınıf ununu döktüm ve su eklemeyi unuttum)
Ama bundan daha da ev gibi görünüyor. "Lacey"

[mamusi, Margarita]

mamusi, MargaritaDünya ekmeğini bir dizi-2 pişmiş, beğendim
Bu tarifi de gerçekten denemek istiyorum. Ama bir sorun var. Son zamanlarda mağazalarımızda 3 dakika haşlanması veya pişirilmesi gerekmeyen yulaf ezmesi var. Uzun zamandır normal olanları bulamıyorum. : oops: Ve yemek pişirmeden buraya sığmayanlar? Muhtemelen hepsi sürünecek mi?

[Bettina]

BettinaZaten hissedilmeyecekler. HP onları tamamen bozar. Mevcut tahıllarla cesurca pişirin. Tek yapmanız gereken, eğer istersen su miktarındaki farkı "yakalamak". Önemsizce düşünüyorum. Bunu yapmak için en az bir kez pişirmeli ve ekmeği hissetmelisiniz.
Eminim lezzetli olacaktır!

[Mamusi]

Mamusi, Hızlı cevabınız için teşekkür ederim! Yapmaya çalışacağım!
Py. Sy. : Benimle "Sen"

[Bettina]

BettinaTamam, senin için!
Sağlığınıza pişirin. Daha sonra paylaşın. Küçük pullarla ilgili bilgiler faydalı olacaktır, sanırım

[Bettina]

Son zamanlarda mağazalarımızda 3 dakika haşlanması veya pişirilmesi gerekmeyen yulaf ezmesi var. Uzun zamandır normal olanları bulamıyorum. Ve yemek yapmadan buraya sığmayacak olanlar? Muhtemelen hepsi sürünecek mi?

Bettinahızlı pişirmek de uygundur, böyle pişirdim. Evet, hamurda dağıtılacaklar ve hissedilmeyecekler, sadece yulaf ezmesinin var olduğunu anlayanlar ekmeğin tadı ile anlaşılacaktır.

[Bel]

Bel, Teşekkür ederim! Yapmaya çalışacağım!

[Margarita]

MargaritaBen de bu ekmeği pişirdim! Onu kardeşinden daha çok sevdik!
Anında mısır gevreği ile pişirme. Her şey tam olarak tarife göre.
Biraz sakar çıktı, ama o kadar da korkutucu değil! Ana şey lezzetli!


Ve kesici:

Çok teşekkür ederim!

[Bettina]

BettinaÇok güzel ekmek, çok ev yapımı kabuk ve çatı. Böyle ekmek benim için rahat! Ve ben de onu seviyorum!
Sevdiklerinizin neşesi için pişirin. Ve fotoğraf raporu için teşekkürler!

[Margarita]

Margarita, Nazik sözler için teşekkürler!

[Margarita]

Margarita, bu ekmeği bugün tekrar pişirdim. Büyük topuz! O 600 gr'ı saydım. un gevreği çıktı.

Pişirmeyi daha önce açmak zorunda kaldım. Baktım - ve çoktan çatının altına ve 15 dakikalık bir prova daha. Çatı biraz aşağı kaydı.

Bir dahaki sefere biraz daha az maya koyacağım. Bugün 10 gram.




Oh, bugün bir şey hemen tarifi görmedi! Panasonic'ten ekmek karışımına aktardı. Ve yer imlerine bakıyorum ve benim olduğumu düşünüyorum, kör oldum ya da tamamen başka bir şey!

Panasonic'ten ekmek karışımına aktardı.

Evet? Ve bunu bilmiyordum ...
Khlebushek bir kahraman, fotoğraf için teşekkürler. Ve yeniden sayın. Sağlık için Peks.

Evet? Ve etlm hakkında bir şey bilmiyordum ...

Artık ikimiz de biliyoruz!

Sağlık için Peks.

Aha! Niyet! Gerçekten beğendik! Bu yüzden sordular: "Normal, büyük bir çörek pişirin!"

[Mamusi]

Mamusi, Ritochka! Çok güzel bir ekmek için çok teşekkür ederim! Cehennem tek seferlik değildir ve farklı varyasyonlarda. Soyulmuş unumuz yok, bu yüzden bazen bir çeşit karışım alıyorum, yazılı koyu un ve harika çıkıyor ve bazen buğday, çavdar unu ve biraz kepek de süper!
Teşekkür ederim!!!

Son gönderilerinizde bir tür endişe duyuluyor .. muhtemelen sorunlar .. Bırak her şey daha hızlı çözülsün !!!

her şeyi belirtilen tarife göre yaptıkları gibi, ancak üçüncü kez ve işe yaramıyor

[Fallucho3]

Fallucho3, Çok çok özür dilerim!)
Neden arka arkaya üç kez oluyorsunuz ... Aynı EKMEK EKMEKlerini pişirin?
Ve gelmedin mi, fotoğrafları göstermedin mi, insanlara sormadın mı?
Hangi HP'ye sahipsiniz?
Yardım etmek için fotoğrafı görmek arzu edilir. Tam olarak ne işe yaramadı?
Lezzet, yükseklik, çatı ...

[mamusi, Margarita]

mamusi, Margarita, lezzetli ekmek tarifi için teşekkürler. Çok sık pişiriyorum. Pişirilmesi gereken ve olmayan farklı pullarla her zaman iyidir. Ve farklı tohumlar var: ayçiçeği, kabak, keten tohumu ve susam.
Doğru, fotoğraf ekleyemiyorum. Telefondaki her şey çaldı ...

Tarif için teşekkürler, dün pişirdim. Tarifte olduğu gibi un / pullar eklendi, sadece maya 1 çay kaşığı ile değiştirildi. kuru ve daha az bal (çok tatlı sevmiyorum). Hamur sıkı görünüyordu, biraz su ekledim. Çatının düz ve oyuk olduğu ortaya çıktı) Başka bir zaman biraz daha az su eklemeye çalışacağım (yani, tarifte olduğundan daha fazlasını eklemeyebilir)
Ve Pelmeni'de ilk yoğurmaya gerçekten ihtiyaç var mı bilmiyorum, sonra ana yoğurmadan önce yaklaşık 30 dakika çıkıyor, ama hareketsiz duruyor, belki de oynadığım mayaydı ama ekmek işe yaramadı çok delikli yani hamuru yapmaya çalışırken
Ama hepsi aynı - baştan beri köfte üzerinde - gerekli mi?

ama hepsi aynı - baştan beri köfte üzerinde - gerekli mi?

Anna, farklı seçenekleri dene. Beğendiğiniz birini seçin.
Rita, köfte karışımını bir nedenden dolayı seçti.

ama hepsi aynı - baştan beri köfte üzerinde - gerekli mi?

Bu ekmeği taze maya ile pişirdiğimde her şey yolunda. Ve kuruyken ön karışımla durur.

Sadece Main'de yaptım, her şey yolunda gitti, sadece evdekiler dışarı çıktıklarında çatıyı ızgaraya koydular ve tepesi çok kırışmıştı) Yine de kovada yakışıklı bir adam olduğunu söylemişlerdi. Yani her şey yolunda, rejimi rahat bırakıyorum. Pişirmeye devam edeceğim.

[Annusya]

Annusyakendi versiyonumuzu bulmamız harika

hepsi aynı - en başından köfte üzerinde - gerekli mi?

Hayır, gerekli değil. Zevkinize.
Canlı Lux'ta pişirdiğimde, hamuru beslemek ve canlı maya kazanmak için sıcaklık eşitleme süresini kullanmak için önceden karıştırıyorum.
Yani bunlar benim dertlerim. Ve onları tarif ettim. Belki birisi bundan hoşlanır!)))
Ama kuru olanlarda yapamazsın.

İyi akşamlar. Bir raporum var. Dün ekmeğini pişirdim. Kovanın üstüne tırmandım! Sağlıklı ekmek. Çok lezzetli. Kocam özellikle beğendi. Çok teşekkür ederim. Bunu yerken ikinci seçeneği deneyelim.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Nastenka, raporun için teşekkürler. Ve sağlığınızı gömün! Benimki de bu ekmeği sever.
Ve çok pişirici bir bebekte Borodinsky!
İşte burada

Khlebushek Borodinsky "İlk kırıntıdan aşk" (çok pişirici Redmond RMS-02) (mamusi)

Vaov! Ne harika ekmek! Teşekkür ederim, onu sekmelere götürdüm. Ve bir çoklu pişiricide - Orson düdüklü tencerede, işe yarayacağını düşünüyor musunuz?



Bu arada, ekmek sıcak kesilmedi. O kadar yumuşak ve havadar ki, evdeki en keskin bıçak bile onu sıkıştırır ...



Redmond ekmek yapımcısında pişirildi 1910
Aşağıdaki formülü kullanarak daha büyük bir boyut için yeniden hesapladım:
Bal - 1,5 yemek kaşığı. l.
Serum - 380 gr. (un çok kuru olduğu için gerçekten biraz daha fazla zamanımı aldı)
Kuru maya Saf - an - 1 çay kaşığı.
Birinci sınıf un - 350 gr.
Tam tahıllı un - 70 gr.
Çavdar unu - 70 gr.
Herkül - 70 gr.
Ayçekirdeği - 1,5 yemek kaşığı. l.
Susam tohumları - 1,5 yemek kaşığı l.
Bitkisel yağ 2,8 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1,5 çay kaşığı.

Redmond ekmek yapımcısında pişirildi 1910
Aşağıdaki formülü kullanarak daha büyük bir boyut için yeniden hesapladım:

Teşekkür ederim!) Yeniden hesaplama için. İşe yaramak
..
Orson hakkında hiçbir şey söyleyemem
Ama Shteba'da kızlar pişiriyordu. Temko'da tartışmalar var. Oku onu. Oranı artırdılar ve pişirdiler.

Teşekkür ederim!



Pelmeni programım yok. Ana programda yoğurma, prova ve fırınlama yapıldı. Manuel modda yalnızca 1. ve 2. parti arasındaki duraklamayı artırdı. Ekmek, dinlendirilmiş, 30 dakika. Ekmek yapımcımızda bu duraklama kısadır, sadece 10 dakikadır. Kısaca un ve tohumlar gerekli neme doyurulur. Ekmek kuru değil. Keserken biraz parçalanır ama bu anlaşılabilir bir durumdur.Sonuçta, çavdar unu, yulaf ezmesi (glüten içermezler), kepek (rafine edilmemiş un kullanıldığından) içerir. Bütün bunlarla kesmek çok kolay. Yine de yarın tekrar takacağım ;-)



Ve sonra Orson'da ilk bebekten Aşk'ı deneyeceğim.

Raporu bekliyorum
Ve size başarılı deneyler dilerim.

Teşekkür ederim :-)

[Ritochka]

Ritochka, işte dünkü versiyonum, daha fazla peynir altı suyu döktüm - Panasik'teki hamur, çoklu görevdeki son prova ve pişirme, bitti ve bu nedenle tavan biraz düştü, ama görebileceğiniz gibi ekmek asla düşmedi kendine has, mükemmel delikleri ve lezzetli, çok

Lud, Multa'da güzel, değil mi? Güzel Khlebushek. Ben sadece küçülmek istiyorum.
Bana göre, tembel olmadığım zaman.
Ve tembellik yaptığımda, her şeyi HP'ye attım ve unuttum!