Khlebushek Borodinsky "İlk kırıntıdan aşk" (çok pişirici Redmond RMS-02)

Khlebushek Borodinsky "İlk kırıntıdan aşk" (çok pişirici Redmond RMS-02)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Soyulmuş çavdar unu	200 g
Buğday unu 1 sınıf	100-110 gr
Canlı / preslenmiş maya	6 g
Bal (şeker - isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l
elma sirkesi	1 yemek kaşığı. l
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l
Fermente kuru çavdar maltı	2 yemek kaşığı. l
Sıcak su (malt demlemek için)	100 ml
Oda sıcaklığı su - un içeriğine bağlıdır	100-120 ml
Kişniş	0,5 yemek kaşığı. l
Tuz	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 
• Önce maltı kaynar su ile demliyorum ve kapağın altında soğumaya bırakıyorum.
• Ekmek yapımcısında yoğururum. Yer imine bal ve maya ile başlıyorum. Kovanın dibinde - bal (veya şeker), sonra balın içine parmaklarla ezilmiş bir maya pastası. Ben iyi anlıyorum. Ve ben gidiyorum. Bu arada unu pişirip eliyorum. Suyu ölçüyorum ve içindeki tuzu çözüyorum, doğal elma sirkesi - şimdi% 5 var.
• Maya balda eridi - ve unu mayanın üzerine bir kovaya eliyorum. Sonra tuz ve sirke ile su döküyorum.
• Bu aşamada ılık malt çözeltisine 0,5 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. kişniş ve birlikte bir kovaya dökün. Bitkisel yağ ekliyorum.
• Pelmeni programında yoğurma.
• Sonra ıslak elimle topuzu çıkarıyorum (parmaklarımı bitkisel yağla yağlayabilirsin) ve biraz avuç içlerime "emdirerek" top oluşturarak!)))
• Bebeğimizi "sıcak prova" için Multicooker kasesine koyuyoruz! 1 saat Yoğurt Programını açıyoruz. Daha fazla zaman alabilir, ancak bu pek olası değil ...
• Yaklaşık kırk dakika içinde çöreğin arkasına bakmalısın - hızlı maya yedim ve hamur çabucak çıktı ...
• Pişirme Programını 35 dakikaya ayarladık. Sonra bir çift kazan ve "el çabukluğu" yardımıyla ... Khlebchik'i diğer tarafa çevirin ve 20 dakika daha pişirin.
• Pişirdikten sonra, ekmeği bir çift kazanda dikkatlice çıkarın - soğutun, keten bir peçeteyle örtün.
• Herşey!
• Şimdilik sadece koklayabilirsiniz! ..
• Üç ya da dört saat içinde kesebiliriz!
• Sabırlı olun canlarım!
• Ve sonra HİSSEDİN!
• Bu ÇOK lezzetli, hoş kokulu Ekmek - kabuk gevrek, kırıntı hafif nemli - delikli!)))
• 
• Küçük yuvarlak ... neşe! Aşk - İlk Bebekten!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

600 g

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

HP, Çok Pişirici

Not

Bu Ekmek, Redmond 02 Multicooker'ın sahipleri olan Girls'ün isteği üzerine gönderiyorum, ama aynı zamanda Phillips 3060 multicooker'da da yaptım - bebeğim, başarıyla!
Ekmek pişirirken Kvass wort sıvısı (fermente malt içerir) kullanabilirsiniz. 2 yemek kaşığı ekledim. l. bu durumda bu 2 kaşığı TOTAL sıvı miktarından çıkarmayı UNUTMAYIN. KOLONLARI ALTTA YUMUŞAK, YAPIŞKAN, PÜRÜZSÜZ Yoğurma sürecinde!

Ekmeğin içinde sirkeyi kim sevmez ya da doğal sirke sevmez - eski kefiri kullanabilirsiniz - Denedim - suyla yarıya kadar kullanın - sonuç beni memnun etti!
Sağlığınıza pişirin.
Khlebushek'i severseniz çok sevinirim!

Teşekkür ederim, kesinlikle pişireceğim.

Ve Rituel ekmeği için ilk benim, onu ayrı bir tarife koyduğunuz için teşekkür ederim. Ve maltı wort ile değiştirme olasılığını açıklığa kavuşturmam çok iyi.

Bu Ekmek, Kızların isteği üzerine yaydım

17 Haziran 2016 Cuma 22:34 tarihinde eklendi

Hata ... Bu ilki değil, ikincisi ... Yani denemek için vaktiniz olmayabilir

Redmond M90'da bir ekmek programım var. 2 saat prova ve bir saat fırınlama. Ve ekmek yapımcısında hamur programı bir buçuk saattir. Yoğurma ve prova saati ... nasıl birleştirilir?

Kızlar! Teşekkür ederim, düşüncelerimi topladım ... ve güçle ortaya koydum! Küçük ekmek çok lezzetli!
Sveta, pişirir, sonra söyleyeceksin!

Olga, pişirmeye çalış, pişman olmayacaksın! Evet, ben zaten malt ve mayalı maydanla pişirdim! Ve kefir ve sirke ile iyi sonuç verir!
Bebeğimiz Turp aferin!

Yakışıklı!

[Caprice]

Capriceve Panasonic'te 20 dakikalık yoğurma işlemim var, sonra onu çıkarıp hemen Multiu pereklajayu'ya dağıtıyorum, zaten orada dağıtıyorum. Ve uvas Kames, görünüşe göre Proofing içeriyor ... çok uzun olduğu için ...? 15 dakika sonra programı yarıda kesebilir misiniz? ...
Ya da, bir seçenek olarak, HP'de hamurun gelmesine izin verin ve sonra dikkatlice çıkarın, bir top oluşturun, ÇOKLU ... BİR KÜÇÜK YERİNE koyun ... ve pişirin!
Uğradığınız için teşekkürler.

[Mamusi]

MamusiRita, teşekkürler! Ve ekmeğinin adı ne! Hemen denemek istiyorum. Yarın başlayacağız .... Sadece sirke yok, kefirchik olacak. Çavdar ekşi hamurundaki buğdayın prensibine göre Filipka'da pişireceğim. Raporu bekleyin! Borodino ekmeğini seviyorum, işe yararsa çok sevinirim!

[Ritüel]

Ritüel ne kadar yakışıklı bir adam oldun!

[S * lena]

S * lena, Lena, evet, Filka'da da pişirdim, Sonuç mükemmel :-) :-) :-)
lira3003, Rituel, teşekkür ederim, haydi, geride kalmayın, Filechka'da ekmek mi pişiriyorsunuz, yoksa sadece Ekşi hamur ile mi pişiriyorsunuz?
Ve fikrinizle ilgilenirim!

[Mamusi]

Mamusi, Ekmek ritüeli gözler için bir ziyafet ... ayrı bir tarife koyduğun için teşekkürler, şimdi kesinlikle kaybolmayacak ...

[Ritüel]

Ritüel Ekşi maya ile pişiriyorum. Ve son zamanlarda Sıvı maya üzerinde

[lira3003]

lira3003, Rituel ve ben onları iki kez açtık ve hiçbir şey olmadı ...

[Galina]

Galinaneden? Ben başardım. Zaten birkaç kez ekmek pişirdim.
Rituel, demiryolu için bizi affet

[lira3003]

lira3003, Bilmiyorum, sadece kayganlaştılar ve her şeyi atmak zorunda kaldım ... artık koymadım ...

[Marlanca]

Kızlar, iletişim kurun! İletişim, ben "İÇİN"
Ve hala ekmek sorunlarımızı tartışmak için KIZLAR NEREDEYİZ? :-) :-) :-)
Ben de ... şimdi SADECE sıkıştırılmış mayaya geçtim. Dinleniyorum ... mayadan ... Eternal ile uzun süre yaşadım !!!)))
Çavdar ekmeğimi pişirdim ... ve sonra bir MIG'de ... aniden RAAAZ! ... ve yorgundum ... emekli oldum ...
Yine de kış için yeniden başlayacağım ... Ve ayrıca Hmelevaya'yı da denemek istiyorum ... bir bakalım ...
Ama preslenmiş olanlarda Ekmek'i gerçekten seviyorum!

18 Haziran 2016 Cumartesi 00:17 Eklendi

MarlancaGal, ama tabii ki! Rüyamda gördüm! Ve biz bu sözü TUTUYORUZ!
Gal, fırında pişir, dene, aniden beğendin mi? :-) :-) :-) :-) :-)

Kritik ekmek !! !!!

Teşekkürler Natasha, o çok ... kolobok-kolobok, Seni YEMEĞİM !!!

O tam bir ... çörek, Seni YEMEZ !!!

oooh ... Margot !!!!! Ekmek kraliyet !!!
Teşekkür ederim canım, umarım tam olarak aynı çekiciliğe sahip olurum!
Panasonic çok pişiricim ve düdüklü tencereli bir Guguk kuşum var, hangisi doğru, sizce nasıl?
Çok teşekkürler!
Bir ekmek makinesine ne dersiniz?

[lu_estrada]

lu_estradaLyudmila, teşekkür ederim! Khlebushek'i sevdiğime sevindim!
Herhangi bir küçük çoklu pişiricide pişirebileceğinizi düşünüyorum. BİZİM Redmond 02 sadece 1,6 litredir.
Bu Khlebushek'i pişirmek ve HP yapmak mümkündür, ancak ürünlerin döşenmesi burada çok azdır. Ekmek küçük olacak ...
Yoğurma işleminden sonra, HP'ye gitmek için bırakmanız yeterlidir, kapatmanız gerekir, eğer yapabiliyorsanız, hamuru 1,5 kat artırdıktan sonra, unlu mamuller koyabilirsiniz!)))

[Mamusi]

Mamusi,
Margarita, öncelikle herhangi bir panifarinsiz DOĞAL tarif için TEŞEKKÜRLER ve ikincisi, Rev.02'de bu kadar harika pişirme riskini aldığı için TEŞEKKÜRLER.
Kısacası, harika ekmek için.
Ürünlerin ve mayanın HP'de döşenmesine yönelik algoritma için ayrı bir teşekkür

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksan, SHO İÇİN NIMA !!
Eğer pişirirsen çok çok sevinirim!
Teşekkür ederim canım!

[Margarita]

Margarita, Mamusi, oochen bu tarifi bekliyor!
Ve eğer maltım yoksa, onu kuru kvas ile değiştirebilir miyim?
Hızlıca denemek istiyorum !!

[Mamusi]

Mamusi, ekmek harika !!! Denemek istiyorum ama! 5 litrelik bir karikatürüm var, ürünleri ikiye katlamam gerekiyor mu? Yine de ekmek makinesi yok, ellerimle yoğuracağım. Yoğurduktan sonra, hemen prova yapın veya hamurun yükselmesine izin verin, sonra yoğurun ve kanıtlayın? lütfen söyle.

[olechka99]

olechka99ürünleri ikiye katlayabilirsiniz ...
Ayrıca kancalı bir hamur karıştırıcıyla da yoğurabilirsiniz, çavdar ekmeği bu şekilde yapılabilir, bazen yaparım, ama sonra ellerimle yapmam gerekmez, ama avuç içlerime yapışır ...: - ) :-) :-) YAĞ ELLERİ ile gerekli, o zaman hala ezilmesi gerekiyor - hemşireye ve oluşan kolobok'u bir karikatüre koy - onun için bir raf yeterli ...Bir buçuk artıştan önce - iki kez! Dağıtım SICAK ise 1-1,5 saat sürebilir, dikkat edin ...
Ve sonra pişir, sanırım bir saat senin için yeterli olacak ...

18 Haziran 2016 Cumartesi 09:31 Eklendi

yudinel, Helen, EVET!
Kvasınızı kaynar su ile buharda pişirin ve GO!

Kvasınızı kaynar su ile buharda pişirin ve GO

Mükemmel! Bu, hem mayşe hem de kuru kvas ekleyebileceğiniz anlamına gelir! Ve sonra tariflerdeki fermente maltın varlığı beni her zaman acıya sürükledi - burada satılmıyor ... Ve Auchan'da da rastlamadım. Şimdi kesinlikle pişireceğim

[Margarita]

Margaritave oranlar aynı, 2 yemek kaşığı. l. kuru kvas ve 100 ml kaynar su?

[yudinel]

yudinel, Helen, bence evet, denemelisin :-) :-) :-)
oradaki çöreği izle, şimdi ben de pişireceğim ...
Hala bu var, kalın kokulu bir sıvı, sanırım kvasınızı kaynar suyla seyrelterek elde edebilirsiniz.

[Margarita]

Margarita,

[Mamusi]

Mamusi, teşekkürler) ve sirke% 9 elma şarabı olabilir mi? yoksa zorunlu% 5 mi?

KIZLAR! Dikkat, fotoğraftaki gibi sıvı kvası dökerseniz, SIVIYI AZALTMAYI UNUTMAYIN! Tüm 220 ml suyu ve artı 2 yemek kaşığı mayşeyi unutup döktüm ve şimdi un eklemek zorunda kaldım ... bir slaytla 2 yemek kaşığı! :-)

Rüyamda gördüm! Ve biz bu sözü TUTUYORUZ!

Benim gibi.
Ritus, ağrıyan gözler için ekmek!
Borodino sobası için hazırlanır hazırlanmaz tarifinizi de deneyeceğim. Teşekkür ederim!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik ... Deniyoruz ... İle ruh halini yaratıyoruz! ©

Teşekkür ederim Len, sık sık geri gel!

Ve deneyeceğim ...

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, pişirmeye çalış, ama lütfen koniye dikkat et - alt kısım boyunca hafifçe bulaşacak ... yumuşak ama sıvı değil. Un herkes için farklı ... İyi şanslar dilerim!
Sıvı bileşenlerle ilgili olarak, Notlardaki ilk Gönderide bazı AÇIKLAMALAR yaptım.

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, pişirmeye çalış, ama lütfen koniye dikkat et - alt kısım boyunca hafifçe bulaşacak ... yumuşak ama sıvı değil. Un herkes için farklı ... İyi şanslar dilerim!
Sıvı bileşenlerle ilgili olarak, Notlardaki ilk Gönderide bazı AÇIKLAMALAR yaptım.

Teşekkür ederim!

Ne uhtyshka! Konuya girmedim, bebekte ekmek pişirilebileceğini bile bilmiyordum.
Kesinlikle deneyeceğim, tarifi yer imlerine ekleyeceğim.

[Margarita]

Margarita, 🔗
Yer imlerine koyacağım ve öğrenci oğlumla paylaşacağım. Kendine buğday ekmeği pişiriyor. Belki çavdar pişirmek istiyordur.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ekmeği seversen sevinirim!)))) Bebeğimiz harika pişiriyor!

Albina, bu harika! Ekmeğin işe yaramasına ve aşık olmasına izin verin, hiçbir şey olmadan da pişirebilirsiniz (öğrenciden malt, sirke veya kişniş yokluğunda)). Sadece çavdar ekmeği olacak. Sağlık için pişirmesine izin verin.

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, tarif için teşekkürler! Ben pişirdim! Soğutuldu, numune zaten çıkarıldı. Lezzetli ekmek! Küçük Panasonic'te pişmiş.
Biraz daha ekmek pişireceğim. Margarita ve bal bir ekmek makinesinden bir kaşıkla mı yoksa sıradan bir çorba kaşığı ile mi ölçüldü?

[Elena]

Elena, Harika fotoğraflar ve nazik sözler için teşekkürler!
Sağlığınıza pişirin!)))
Balı HP kaşıkla bile ölçemiyorum ... Her zamanki gibi ölçüyorum ... bunun gibi bir şey ...
Ve diğer her şey .. HP'den ölçülmüştür ...

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, neden bir xn kaşığı ile ölçerseniz, yaklaşık 17-20 gram bal yerleştirilir ve sıradan bir st. kaşık 30-35 gram (bende var). Ekmeğe yaklaşık 35 gram koydum (her şeyi tartıyordum).

[Elena]

Elena, HP-SPOON'un tam olarak öyle bir şekle sahip olduğunu düşünüyorum, böylece gerekenden DAHA FAZLASINI kazanamayız ... kenarlarını kesmek için - işte bu kadar!
Sıradan yemek kaşığı herkes için farklıdır, ayrıca ürünü "kaydırarak" doldururlar, ölçmek doğru olmaz ...
Bu küçük çörek için 35 gr bal çok fazla ... Büyük bir çöreğin üzerine o kadar çok koyuyorum (burada 500-600 gr un). Ve ekmeğimde, "kaymasız" bir kaşık almaya çalışmalısın.

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, teşekkür ederim, her şeyi anladım! Bir dahaki sefere daha az bal koyacağım. Lezzetli bir ekmek için basit bir tarif için tekrar teşekkürler!

[Olenka]

tariflerde fermente maltın varlığı beni her zaman üzmüştür - burada satılmıyor

Olenkave mağaza Saldırı sahip değilsin ?

Bizim Saldırı Pudoff maltı her zaman mevcuttur ...

[Kırıntı]

Olenka, bir Attack mağazanız var mı?
Pudoff maltı, Saldırımızda her zaman mevcuttur

Kırıntı, Inna, Saldırımız yok, ancak genellikle Naro-Fominsk'e gidiyoruz ve zaten iki tane var. Ama un ve pişirmek için her şeyin olduğu tüm raflarda süründüm - bulamadım. Tamam, kvass wort ile deneyeceğim.
Bu arada, dün kuru kvas aldım ve içinde maya var. Bu, hamura ekleyebileceğin bir şey değil mi?

[Turkuaz]

Turkuaz, Olenka, maya O DEĞİL ...
Ol, ve sen bunu ilk defa malt OLMADAN yapıyorsun .... iyi, sadece ÇAVDAR! ELİNİZİ DOLDURUN SADECE KÖŞELİ 0,5 KAŞIK İLE MÜMKÜNDÜR ve daha önce malt alamayınca kuru hindiba ekledim ... Mıknatıslarda satıyoruz, çözünür ... hoş bir tat veriyor ...

[Mamusi]

Mamusi, Rituel, teşekkür ederim! yapmaya çalışacağım
Sormak istediğim başka bir şey (bunun hakkında daha önce konuşmuş olabilirsiniz, ama kaçırdım):
Rita, hamurun küçük bir kısmını neye yoğuruyorsun? Ekmek yapımcısında mı? Ellerinle? Mikser kancaları?