Panasonic SD-2501 için buğdaydan canlı maya (ağırlıkça) ve tam tahıllı un içeren gri ekmek

Panasonic SD-2501 için buğdaydan canlı maya (ağırlıkça) ve tam tahıllı un içeren gri ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday un, birinci sınıf kalite	500 g
Tam tahıllı un	100 gram
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	2 çay kaşığı
Sıkıştırılmış maya "Lux Extra"	7 g
Su	350 ml
Süt tozu (peynir) peynir altı suyu (suda çözülür)	1 yemek kaşığı. l. + 1/2 çay kaşığı
Rafine edilmemiş ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

600 gr unun tamamını bir kaseye eleyin: 500 gr birinci sınıf un ve 100 gr tam tahıllı un. Unu pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın².

Ayrı bir bardakta 2 yemek kaşığı elenmiş unu ölçün, mayayı "başlatmak" için gerekli olacaktır. Aynı bardağa 7 g sıkıştırılmış maya koyun, karıştırın ve kaynamış suyla (100 ml) doldurun, yaklaşık + 37 ° C'ye ısıtılmış (veya soğutulmuş). Bardağın içindekileri iyice karıştırın, bir havluyla sarın ve bir kapakla örtün.

Kalan suda (250 ml) peynir altı suyu tozunu çözün (buna "serum sulandırması" denir).

Bir kase elenmiş unun içine tüm tuzu ve tüm şekeri ekleyin. Kovayı ekmek yapımcısından çıkarın ve kasedeki tüm unu içine dökün.

Elde edilen kütle bardakta yükselmeye başladıktan sonra, ekmek makinesinin kovasına (unun üstüne) dökün. Ardından sulandırılmış peynir altı suyu ve ayçiçek yağını oraya dökün.

Kovayı ekmek yapımcısına geri koyun, "01" programını, XL boyutunu ve tadına bakmak için hamur rengini seçin. Ardından BAŞLAT düğmesine basın.

¹) Hamur çöreğinin görünümüne göre yoğurma sırasında tam su miktarını kontrol edin. 1 çorba kaşığı su eklemeniz gerekebilir.
²) Unu homojen bir karışım elde edilinceye kadar mümkün olduğunca iyice karıştırın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1000 g

Pişirme programı:

01 (XL beden, kabuk tadı)

Not

Bu ekmek tarifi, "öğrencimin" bir Panasonic ekmek yapımcısında iyi yükselmiş, güzel ve lezzetli bir gri ekmek elde etme çabalarının bir sonucudur. Bu, her zamanki beyaz olandan sonraki ikinci tarif, ama burada ilk olduğu ortaya çıktı. "Ryazanochka" unlu mamullerde birinci sınıf buğday unu ve Grunele tam tahıllı un (Altay) kullanıyorum.

p.s. Tatyana'ya (Yönetici) yorumları ve tavsiyeleri için ve Natalia'ya (Talia) “Panasonic SD-2500 ekmek yapımcısında canlı / preslenmiş maya üzerinde günlük beyaz ekmek” tarifi için çok teşekkür etmek istiyorum. Başlamak için çok yardımcı oldunuz.

[Yuriy]

YuriyYuri, sadece bugün somun ve ocakla uğraşmamak için bazen HP Panasonic'te pişirmenin gerekli olduğunu düşündü. Ve griyi çok seviyoruz, bu yüzden harika Tarifinizi yakında deneyeceğim!

Yakında deneyeceğim

Ardından izlenimlerinizi paylaşın ve bize nüanslarınızdan bahsedin

Ekmek harika! Elastik ve "lastiksi" iç kısım, lezzetli aroma ve ince kabuk. Tariften biraz saptım: Hazır maya ve normal peynir altı suyu ile pişirdim. Ama sonuçtan çok memnunum)))

[Bober_kover]

Bober_koverNina, bahşiş için teşekkürler!