Sivil topuz (GOST değil)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	250 g.
Preslenmiş maya (kuru)	6g. (2y.)
Süt	100 gram.
Su	150g.
Hamur:
Hamur
Buğday unu	230 g.
Preslenmiş maya (kuru)	6g. (2y.)
Tuz	4d.
Şeker	80g.
Yumuşatılmış tereyağı	80g.
Süt tozu	25g.
Kuru üzüm	100 gram.
Yağlama için süt
Serpme için şeker

Pişirme metodu

Hamur için sütü ve suyu 37C'ye ısıtın. Mayayı un ile öğütün, sıvı ekleyin, 2 dakika boyunca 1 hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın. 30C'de 4 saat bekletin.
Hamur için yağ dışındaki tüm malzemeleri 1 hızda 2 dakika karıştırın. Yağı ekleyin, yüksek hızda 5 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kuru üzümleri 2 dakika düşük hızda karıştırın.
Bir top oluşturun, hacmi en az 5 litre olan bir kaseye koyun, örtün ve 1.5 saat mayalanmaya bırakın.
Daha sonra hamuru yoğurun, bir top yapın, üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Hamuru 12 parçaya bölün. Her birinden bir çörek oluşturun. Gosterildigi gibi
Çörekler olmadan boşa harcıyorum. Bende "nervochelia" yerine var. Yumuşak, hoş kokulu .. Kısacası tanı bulkomanidir.

Not

Luda tarifinin yazarı sayesinde 🔗

Lozja

Ksyusha, ve çöreksiz çırpındığında, en çok hangi çörekten hoşlanırsın? Yoksa saf mı? Ayrıca çöreklere bayılırım.

Omlet

Oksan, ama neredeyse düz .. hiçbir şey olmadan .. Sonra çay içebilirim.

Lozja

Alıntı: Omela

Oksanve burası dümdüz neredeyse sıcak .. hiçbir şey olmadan .. O zaman çay içebilirim.

Düz sıcak mı? Kesinlikle bir çörek.

Julifera

Oh, neredeyse 9 kopek somun gibi, Toko o kadar boğucu değil, daha az şeker ve daha az maya
Yani Sivil herhangi bir şekilde LEZZETLİ, yapacağım - kilo vereceğim - daha az şeker ve maya yiyeceğim!

Omlet

Alıntı: julifera