Fırında Myasoedovskaya ile Kulich (ana sınıf)

Viyana porsiyonlu baget pişirdim. Tarif benim tarafımdan otomatizme işlendi. Bagetler, narin gevrek bir kabuk ve havadar kırıntı ile yapılır. Bazı nedenlerden dolayı, dün pişirme sırasında parkı eklemeye karar verdim - pişirme sırasında birkaç kez bir sprey şişesinden fırına su serptim. Barlar her zamanki gibi görünüyordu - yakışıklı! Ama onları sevdiğim o gevreklik, tamamen kaybettiler. Ve onları sadece buharla pişirdi (fazla değil). Ve bu tarifte sadece gereksiz değil, aynı zamanda zararlı olduğu da ortaya çıktı.
Yani, bir şeyler pişirmeye karar verirsek, o zaman tarifi kesinlikle takip etmek güzel olur. Dürüst olmak gerekirse, bu konudaki herkes onun her şeyi tam olarak yaptığını söylemeyecek. Bir şey, ama bir değişiklik yaptı - ister bileşenlerde, ister fermantasyon yönteminde veya provada, sıcaklık rejiminde, ürünlerin kalitesinde ...

Tarifin yazarı, tarifi ne kadar kopyalamaya çalışırsanız çalışın, yazarla aynı şeyi elde edeceğinizi ASLA garanti edemez!
Farklılıklar ve farklılıklar emin olacak! Bunun nedeni, farklı ikamet bölgeleri, farklı ürün üreticileri, farklı tedarikçiler, pencere dışındaki farklı hava koşulları, farklı kalitede malzemeler, farklı fırınlar ve yemekler vb ...

Ve yazarın tarifini almış olmanız tamamen kişisel değerinizdir - tarifi dikkatlice okudunuz ve anladınız, her şeyi doğru bir şekilde hazırladınız ve stokta bulunan ürünlerden. Elbette, foruma pişirme gereksinimlerine, fırın modellerine ve yeteneklerine dikkatlice bakıyorsunuz, neyin, kimin ve nasıl yaptığına danışıyorsunuz, çeşitli ipuçlarını dikkatlice okuyorsunuz ve sonuçlar çıkarıyorsunuz.

Bagetler hakkında. Burada, "baget" kavramına önceden aşina olsaydınız, böyle bir "hatadan" kaçınmanız mümkündü. Bir baget her zaman çıtır bir somun pişirmek anlamına gelir ve buharın asla kullanılmadığı belirli pişirme koşullarında.
Ve tarifin yazarının bununla hiçbir ilgisi yok, buharsız baget pişirmek onun icadı değil, görünüşe göre tarifin yazarı baget pişirmenin bu özelliğini zaten biliyordu.
Ve eğer baget pişirmenin bu inceliğini bilseydiniz, bu hatayı yapmazdınız ve tam tersi, yazara bir soru bile sormuştunuz "yazar neden buharlı baget pişiriyor?"? Bunu veya bu tür ekmek ve çörekleri pişirme teknolojileriyle ilgilenmek faydalıdır, o zaman yazarların talimatlarını körü körüne takip etmenize gerek kalmaz, bunlar da yanlışlıkla yanlış olabilir.

İşte bu Paskalya pastasının tarifinin yazarının tarifin ilk sayfasında yazdığı şey:
"Forumumuzun eski zamanlayıcıları muhtemelen" en lezzetli Paskalya pastası "için sürekli aradığımdan haberdardır Görünüşe göre onu buldum. En azından bu Paskalya için - elbette. Onu birkaç kez pişirdim, ayarladım kendime sığdırmak için, bu yüzden dostça bir koroda aile üyeleri bunu tatil için istediklerini açıkladı Bu tam olarak tadı. Güzel ve güzel. Birkaç tarif arasında parçalanmayacağım ama bir pasta yapacağım, prototipi "Lezzetli ve sağlıklı yiyecekler kitabı" 1954'te saklıydı.
Paraschina Pasca, Viyana hamurundan Paskalya pastası ve Pokhlebkin pastasının en güzel yönlerini bir araya getirmesinden memnunum. Hemen bir rezervasyon yapacağım, bu havalı pişirme hayranları için bir seçenek değil. Ağır, yeterince yoğun, nemli-sulu ve delice kokulu. Vanilya dışındaki herhangi bir katkı maddesini bırakmak zorunda kaldım. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9679.0"

Ve metinde ayrıca forumdaki kaynaklara, bunun teknolojisini ya da kek için bir hamur hazırlama işlemini öğrendiği kaynaklara atıfta bulunuyor - birçok bağlantı !!!
Harika bir iş çıkarıldı, GENÇ ADAM!
Bu, tarif için çok iyi hazırlanmış tarifin yazarının, istediği tüm bilgileri herkesten alması gerçeğidir - sonunda, tadına bakmak istediği kekin kendi versiyonunu aldı.

[Hamur yarı mamul bir üründür]

Ve hamur hakkında daha fazlası. Bu, LJ'sinde ondan çok şey öğrendiğim ve öğrenmeye devam ettiğim Dima (trablin) tarafından yazılmıştır. Okumayı kolaylaştırmak için sadece metin içinde alıntı yaparım, aksi takdirde teklif penceresindeki metin çok küçük olur.

Hamur yarı mamul bir üründür (birincil hamur) maya ve bakterilerin maksimum fermantasyon ve enzimatik aktivitesi gelişimi. Hamuru hazırlamanın sünger yöntemi daha uzundur, bu nedenle hamurda daha fazla aromatik ve tatlandırıcı maddeler birikir; Unda bulunan maddeler, enzimlerin, maya ve asitlerin daha derin etkisine maruz kalır, bu da daha iyi elastikiyete, daha iyi ve daha gelişmiş glütene sahip bir hamur elde etmenizi sağlar (bir hamur başlatıp 4 saat bıraktı - esasen otoliz). yüksek kaliteli bir kırıntı, daha kızarık ve eşit bir kabuk verir ve ekmeğin raf ömrünü uzatır. Ekmeğin hızını ve ucuzluğunu değil, kaliteyi ön planda tutan bizler için sünger yöntemi en çok tercih edilen yöntemdir.
Un miktarına bağlı olarak, hamurlar kalın ve sıvı olarak ayırt edilir ve bunlar sırayla büyük ve orta boylara bölünür.

Kalın hamur.
Kalın hamur olabilir büyük (Tarife göre tüm unun% 60-70'i hamur yapımına gider) ve ortalama (geleneksel), tarifine göre unun% 40-55'i hamur yapmak için kullanıldığında. Kalın hamurun nem içeriği% 40-45'tir (GOST'a göre mutlak nem). Kalın hamurun fermantasyon sıcaklığı 25-29 ° C'dir. Fermantasyon süresi 3-5 saattir. Bu tür unların enzimatik aktivitesi düşük olduğundan ve hamurun kalın kıvamı sıvı fazın hamurundan daha yüksek bir asitlik elde etmenize izin verdiğinden, yoğun hamurlar esas olarak zayıf pişirme özelliklerine sahip undan hamur yapmak için tasarlanmıştır. Hamurun hazır olup olmadığını harici bir işaretle kontrol edebilirsiniz - hamur zirveye ulaştı ve kalıbın kenarlarına dokunduğunda ortada parçalanmaya başlarken, belirgin bir alkol kokusu varken hava kabarcıklarıyla nüfuz edilir. . Ekmeğin türüne ve tarife bağlı olarak hangi hamurun koyulacağını siz seçersiniz.
Hamurun kalın bir hamur üzerinde fermantasyonu 45-90 dakika sürer.
Tarifteki tüm suyun üzerine kalın bir hamur da koyulabilir, tam o zaman unun çoğu içine girecek, Büyük kalın hamur... Un değersizse, kalitesizse, büyük kalın bir hamurda ekmek pişirmek daha iyidir.

Sıvı hamur.
Sıvı hamurlar genellikle tarifine göre tüm unların% 25-30'undan hazırlanır. Çoğu zaman, bir tarife göre (belirli bir kıvamda bir hamur elde etmek için hesaplanır) tüm sudan sıvı bir hamur konur. Sıvı hamurlarda asitlik yavaş yavaş oluşurken, mayanın aktivitesi kalın hamurlara göre daha yüksektir, bu da güçlü undan yapılan ekmekler için en uygun olanıdır.
Sıvı bir hamurdaki hamur, basit aritmetik ile açıklanan kalın bir hamurdan daha uzun fermente olur - kalın bir hamura daha az hammadde eklenir (hamurun yüzde 70'i zaten hazırdır), daha fazlası - sıvı olana, bu nedenle, son hamurun kalın bir hamur üzerinde fermantasyon süresi daha azdır. Sıvı bir hamur üzerinde, hamur 60-90 dakika mayalanır.

Fermantasyon sırasında ders kitaplarında hem Kalın hem de Sıvı hamurun karıştırılması, maya hücrelerinin hamurun hacmi boyunca yeniden dağıtılması önerilir, çünkü sürülmezlerse, etraflarındaki tüm yiyecekleri yutacak ve çoğalmak yerine ölmeye başlayacaklardır. ve çoğalıyoruz, biz neşe içindeyiz. FAKAT! İşletmelerde hamurun hazırlığı asitlik ile belirlenir, ancak evde bizim için uygun değildir ve hamurun olgunlaşmasını gözle belirleriz: bitmiş sıvı hamur maksimum hacmine (4-5 kat) ulaştı ve merkezde düşmeye başladı.

Fermantasyon sırasında neden hamuru yoğurmanız gerekiyor?.

1. Maya, daha önce de öğrendiğimiz gibi, aerobik solunumu olan canlılar, yani hava solurlar, oksijene ihtiyaçları vardır. Fermantasyon sırasında maya, kendileri için ölümcül olan karbondioksiti serbest bırakır. Havasız kalırlarsa boğulurlar.Sonuç, ekşi bir hamur, yumuşaklık eksikliği, ekşi tattır (çok fazla asit, özellikle asetik). Hamur maya kokuyorsa, içinde çok fazla ölü maya hücresi var demektir. Bir mağazadan hazır maya hamuru alır ve koklarsanız, vakaların% 99'unda kokacak, kimse izlemediği için kapalı bir poşet içinde yatıyor, oksijene erişim yok, kısacası, hala gaz odası.
Yoğururken karbondioksiti hamurdan çıkarırız, mayaya bir yudum temiz hava veririz.

2. Maya şekerle beslenir. Bulundukları yerde yiyorlar, yürüyemiyorlar, bu yüzden ek ücret alamıyorlar. Bu nedenle, onlara bu katkı maddesini sağlamalıyız. Yoğururken, mayayı hamur içinde hareket ettiririz, böylece ona sadece taze bir hava kaynağı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda taze bir yiyecek kısmına erişimini de sağlarız.

3. Gluteni güçlendirmek için tamponlama gereklidir.
Zayıf undan elde edilen hamur bir kez buruşur, çünkü zayıf glüteni kırma korkusu ve o zaman elveda hacmi vardır. Güçlü undan yapılan hamur, tam tersi sebepten dolayı 2 veya daha fazla kez daha sık yoğrulur - glüten güçlüdür, sıkıştırılır, daha genişleyebilmesi için eğitime ihtiyacı vardır, bu durumda gazın gözenek oluşturması daha kolay olacaktır. kırıntı. Örneğin baget hamurunun üretiminde 6-7 vuruşa kadar hamur verilir.
Sakız çiğneme prensibi burada işe yarar. Ağzımıza koyduğumuzda kuru ve serttir, ancak tükürük ve mekanik çiğneme (çiğneme) ile temas ettiğinde yumuşar. Farklı sakız türleri vardır - bazılarından, bir baloncuğu kafa büyüklüğünde, diğerlerinden - boşuna şişirebilirsiniz. Bu da aynı şekilde glüten. Güçlü bir kendi içinde çok fazla hava tutabilecek şekilde geliştirilebilir ve uzun bir "çiğneme" ye sahip zayıf bir külot lastik bant gibi yırtılabilir ve bu tür glütenli ekmek düşük, çirkin ve beceriksiz.
Teklifin sonu.

FAKAT şimdi pastalarımız ve onlar için hamurumuz hakkında... Dima ekmek hamuru hakkında yazıyor. Tereyağı yaptık. Bu nedenle hamurumuz yumurta, süt, tereyağı ve bol miktarda şeker içeriyordu. Ve tabii ki daha fazla maya. Ve zaman ekmek hamurundan biraz farklı. Ve hamur ve hamur yapma yöntemi biraz farklıdır. Bu yüzden yine deneyimli fırıncıların tavsiyesine geri dönüyorum - kesinlikle tarifi takip edin.

[Tatyana]

Tatyana, Oh, bağlandığınız için teşekkürler! Fikriniz çok önemli! Her kelime, mektup ve hatta virgülle sana tamamen katılıyorum.

Bagetler hakkında. Burada, "baget" kavramına önceden aşina olsaydınız, böyle bir "hatadan" kaçınmanız mümkündü.

Evet, bunlar benim kusurlarım. Aslında, teorinin harika bir şey olduğuna ve onsuz pratikte zor olacağına bir kez daha ikna oldum. Bu bagetlerle buna bir kez daha ikna oldum.
Üzümlü Paskalya kekini kesinlikle tarifine göre, bir gram kadar, bir dakikaya kadar pişirdim ... Üstelik hayatımda ilk kez fırında pişirdim. Konuyu 2 hafta boyunca inceledim, benim için önemli görünen her şeyi kendime yazdım. Sonuç mükemmeldi, bu da beni kendimi şaşırttı.

Üzümlü Paskalya kekini kesinlikle tarifine göre, bir gram kadar, bir dakikaya kadar pişirdim ... Üstelik hayatımda ilk kez fırında pişirdim. Konuyu 2 hafta boyunca inceledim, benim için önemli görünen her şeyi kendime yazdım. Sonuç mükemmeldi, bu da beni kendimi şaşırttı.

TEŞEKKÜR EDERİM!

Bu yüzden kek, yazarın tarifini aptalca takip etmediğim, ancak önce konu-tarifi çalıştığım, iyi düşündüğüm, tarifin özünü ve ortaya çıkabilecek sorunları anladığım ortaya çıktı. Yani tarif neredeyse "yerli" hale geldi
Peki, hamur, hamur, kendi fırınınız gibi kavramlar hakkında bilgi sahibi olmak ... aynı tarif-tarifi sadece sakin hissetmek için bir tuval görevi görüyordu.

Zest'e Saygı ve teşekkürler - pasta tarifini forumda paylaşarak iyi iş çıkardığınız için

Zest'e Saygı ve teşekkürler - pasta tarifini forumda paylaşarak iyi iş çıkardığınız için

Evet Tatyana, bu tarif için Zest'e teşekkür etmekten asla yorulmam. Ve tabii ki sen! Bu forum benim için bir öğretici! Akrabalarım ve hatta komşularım bile Admin, Izuminka, Omela, Krosh, Andreevna'nın kim olduğunu biliyor ... Ve kocam kimin ekmeğini pişirdiğimi veya belirli birinden özel birisini pişirmesini istediğini bile tahmin ediyor ...Ama HP'mi dolaba koyduğum bir zaman vardı, çünkü içindeki ekmek bana uymuyordu. Ve bu siteyi bulduğumda, donanımı okuduğumda, tekrar ekmek pişirmeye çalıştığımda ve ... şimdi ekmek makinem mutfakta onurlu bir yerde - onsuz bir gün değil ...
Bilim ve ilgi için teşekkürler Tatyana!

[Ludmila]

Ludmila, Nazik sözler için teşekkürler! Forumda iyi ekmek, hamur işleri ve diğer tarifler!

Ve ikinci yıl bu pasta için TEŞEKKÜRLER demeye geldim ve eminim ki bu pasta her zaman şenlikli masamda olacak
600 gr pişmiş. Un 4 şey 2 daha fazla ve 2 daha az çıktı (biri çabuk ve fark edilmeden yedi)

kesici

[lappl1]

lappl1Lyudmila! her şeyi raflara koyduğunuz için teşekkürler. Şimdi net . Sadece kimse bana pişirmeyi öğretmedi, kendimi SSCB'nin kitaplarından inceledim ve her yerde hamurun tam bir sıvı, yarı normun yarısı kadar sıvı ile yoğrulmuş sıvı bir hamur olduğunu ve eğer hamur ise çok zengin, sonra un ve tarifin 1 / 3'ü maya oranı tamamlanır ve 40-50 dakika bekletildikten sonra tüm pişirme eklenir, ardından hamur denilen bir kütle elde edilir. Bu yüzden öyle düşündüm. Ve genel olarak tariflerden sapmamaya çalıştım ve yazıldığı gibi yaptım. Daha önce internet yoktu ve hayatımızı kolaylaştıran harika bir forum vardı. Daha önce anneler, anneanneler, komşular tarifi paylaştı, elden ele geçti ve ben de onlardan hoşlandım. Ve kitaplardaki isimleri ve ipuçlarını aldılar. Ve kitapların neredeyse tamamı aynıydı. Özellikle sahip olduğum üçünü de açtım ve her yerde aynı yazıyor
Örneğin, bir kağıt parçasına yazılan bu tarifi alın, daha sonra her yıl forumla buluşmadan önce bu Paskalya keklerinin tarifte yaklaşık 20 yıldır pişirildiği, sevilen not defterine aktarılır. "hamur" kelimesi, ama muhtemelen oradadır https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227592.0

[ledi]

lappl1, Lyudmila! her şeyi raflara koyduğunuz için teşekkürler. Şimdi net . Sadece kimse bana pişirmeyi öğretmedi, kendimi SSCB'nin kitaplarından inceledim

lediBazı terminolojiyi çözmenize yardımcı olduğuma sevindim. Ben de son zamanlarda pişiriyorum. Kitabım olmadığı için sadece internette çalışıyorum ve bir şekilde annemden ve büyükannelerimden öğrenmedim.

Örneğin, bir kağıt parçasına yazılan bu tarifi alın, daha sonra her yıl forumla buluşmadan önce bu Paskalya keklerinin tarifte yaklaşık 20 yıldır pişirildiği, sevilen not defterine aktarılır. "hamur" kelimesi, ama muhtemelenhttps://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227592.0

Seninkine baktım ledi, Bağlantıdaki Paskalya pastası ve orada hem hamur hem de profesyonel fırıncılar tarafından "otdobka" olarak adlandırılan başka bir şey bulundu. Elbette Zest konusunda bir şekilde bu kadar teori yazmayı bilmiyorum ama bu konunun içinde olduğunuza göre, ledi, bu soruyu sordu, burada cevap vermeye cesaret edeceğim. Belki bir başkası bu bilgiyi kendisi için yararlı bulacaktır. Umarım Zest bizi affeder.
Her şey yolunda:

Var tereyağlı hamur yapmak için iki seçenek:
1. hamur - hamur;
2. hamur - hamur - otdobka.
(bitirme, hamur yoğurma zincirindeki son işlemdir)

Herhangi bir şekilde hamur yapmadan önce önce maya, sıvı, küçük bir parça un ve şekerden bir konuşmacı hazırlanır... Bu karışım, mayayı aktive etmek ve kalitesini test etmek için hazırlanır. Maya aktivasyonu için konuşmacının sıcaklığı 31-32 ° C'dir.
Yarı mamul ürünlerin daha düzgün bir şekilde fermantasyonunu sağlamak için, tariflerde mayanın hamur (% 60-70) ile hamur (veya otdobok) arasında dağıtılması genellikle tavsiye edilir.

Maya aktivasyonundan sonra hamurun yukarıdaki seçeneklerden birine göre hazırlanması.

1. Tereyağlı hamur yapmak için ilk seçenek Formülasyonunda nispeten az tereyağı maddesi bulunan ürünlerin imalatında kullanılır (bunlar genellikle şeker ve yağlardır, yumurta / sarısı dahil, genellikle baharat ve dolgu maddeleri (kuru üzüm vb.).
Bu hamur hazırlama çeşidinde:
- önce hazırlar Hamur,
- sonra diğer tüm ürünler bitmiş hamura eklenir tarife göre ve her şeyi birlikte karıştırın.

2. İkinci seçenek geçerlidirTarifte çok fazla tereyağı malzemesi varsa.
Bu varyantta:
- önce hamur hazırlanır tam süt / su ve maya miktarından, unun bir kısmından, şekerden, yumurtadan.
- sonra bitmiş hamura, toplam miktardan un ve sıvının başka bir kısmını ekleyin, tuz... Yoğurun ve bir veya iki vuruşla bu "yarı test" mayalanmasına izin verin.
- 50-60 dakika fermantasyondan sonra pişirme maddelerini hamur kütlesine dökün ve biraz karıştırdıktan sonra kalan unu ekleyin.

Hamur işi sadece tat için eklenir ve hiçbir şekilde hamurun olgunlaşmasına yardımcı olmaz, aksine onu engeller. Bu nedenle profesyonel yöntemlerde hamurun hamurun içine girmesi son ana kadar ertelenir. Yani bu Zaten iyi fermente edilmiş ve gelişmiş (olgun) bir hamurun ana tereyağı maddesi kütlesinin eklenmesine tatlandırıcı denir.... Otdobok sırasında (veya tereyağı hamurunu yoğururken) maya eklenirse, maya hücrelerinin tuz veya tereyağı maddeleriyle doğrudan temas etmemesi için en son maya eklenir. Son aşamada un eklenmesi gereklidir, çünkü pişirme maddeleri hamuru güçlü bir şekilde inceltir.
Şişirme, zengin ürünlerin gözenekliliğini, şeklini ve tadını iyileştirir, ancak hamur hazırlama sürecini zorlaştırır. Aşıklar, tayınlama yöntemi konusunda tavsiye edilmez. Amatörlere genellikle hamur hamuruna daha fazla maya eklemeleri veya SAF Gold gibi özel maya türlerine geçmeleri tavsiye edilir, böylece sırtla oynamamak gerçekten sadece bir mutfak robotunda yapılabilir. Aksi takdirde, hamur işini manuel olarak veya bir mikser ile halihazırda geliştirilmiş olan hamurun içine karıştırmak zordur.

Hamurun yoğurmadan kesmeye kadar mayalanma süresi farklı tereyağı ürünleri için 1.5-2.5 saat Hamurun nem içeriği ne kadar düşük ve içinde ne kadar çok tereyağı varsa, fermantasyonu o kadar uzun olur. Tereyağı hamuru 1-2 defa yoğrulur.

Myasoedovsky Paskalya kek Kuru üzüm tereyağlı hamur yapmanın ilk çeşidine göre, yani otdobokasız hazırlanır. Sadece burada tüm pişirme hamura eklenir. Ve bu hamur işini yetiştirmek için bu kadar büyük miktarda maya kullanılıyor. Unun bir kısmı ise hamurun yoğurulmasını kolaylaştırmak için hamurun yoğurulmasına bırakılır.
Sizin, ledi, Slobozhansky Paskalya pastası https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227592.0 ikinci seçeneğe göre hazırlandı, yani önce hamur hazırlandı (nokta 1), sonra hamur hazırlandı (nokta 2), sonra bitmiş hamura (nokta 3) ve ardından dolgu maddelerine (kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, lezzet ...) - nokta 4.
ledi, Paskalya keklerini gerçekten beğendim. O kadar yakışıklı adamlar ki onları pişirmek istedim. Kesinlikle yapmaya çalışacağım.

[glutatyon içermeyen süt ile]

Radonitsa için kek pişirecek kızlar ve erkekler ve gelecekte sütlü hamur işleri! Yine de, bu başlıkta 74. sayfada yazdığım sütün hazırlanmasına dikkat edin Cevap # 1479.
Dün yine normal sütle hamur hazırlama işleminin ve sonucun daha kötü olduğuna ikna oldum. glutatyon içermeyen süt ile (yani t = 90 gr'da kaynatılıp yaşlandırıldı. fırında veya termosta). En sevdiğim bagetleri sütte pişirdim. Buzdolabında hazırlanmış süt yoktu ve pişirmek için zamanım yoktu, bu yüzden HP'ye normal süt döktüm. Sorun hemen başladı. Bulamaç uzun süre HP kovasında ezildi, sonra nihayet çörek gibi bir şey oluşmaya başladı. Bu kolobok pek iyi görünmüyordu! Hiç glüten ipliği gözlenmedi. HP programını yarıda kesmek, testin yarım saat dinlenmesine izin vermek (otoliz) ve ardından "Hamur" modunu yeniden etkinleştirmek zorunda kaldım. Ve bu pek yardımcı olmadı: bitmiş hamur daha az yükseldi ve çubuklar, glutatyon içermeyen sütteki emsallerine göre görünüş ve tat bakımından açıkça daha düşüktü.
Tüm ürünlerin, sıcaklık koşullarının ve hamur ve baget hazırlama yönteminin önceki günle aynı olduğunu not ediyorum - her gün 250 gramdan pişiriyorum. un, onları bir günde yiyoruz, bu yüzden şartların değişecek zamanı yoktu ...
Şimdi, sütün bu tür özelliklerini bilmeseydim, muhtemelen hamur işlerimden memnun olurdum. Şimdi normal sütle pişirmekten, en iyisini tatmaktan memnun değilim!
Denemeyen kızlar ve erkekler - 40 dakikanızı ayırmanızı ve böyle süt yapmaya çalışmanızı şiddetle tavsiye ederim.Uzun süre saklanır (kalitesini kaybetmeden 10 gün buzdolabında tuttum), böylece yedekte pişirebilirsiniz. Ve mucize sütü fırınlamada zaten kullanmaya çalışmış ve hamur hazırlama süreci ve sonucu üzerindeki faydalı etkisine ikna olmuş olanlar, bu tür süt stoklarını buzdolabında doldurmayı unutmayın ...

İşte yine bir pasta çıktı

Topuzu yuvarladım ve çatıyı uçurmadım. Vanilyayı eklemedim (aromayı "hissetmek" istedim) - çok belirgin bir şarap olduğu ortaya çıktı, ama tabiri caizse "bir buket aroması" için vanilya ekleyeceğim.

Fotoğrafları bir şekilde yanlış ekledim, üzgünüm

Ve kesicimi getirdim, herkes uzun süredir lezzetli bir kulichek yedi, ancak diyet yeni bir parti ve Paskalya kekleri hakkında düşünmeyi bırakmıyor.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, seninle iletişim kurmak ve yazılarını okumak güzel. Bu kadar bilgili insanların olması iyi. Ama benim için her şey farklı, uzun zamandır pişiriyorum, çıkıyor ama pek bir şey bilmiyorum. Bu yıl Paskalya'da ve Pazar anma töreninden önce sekiz kez Myasoedovsky pastası yaptım. Yedi porsiyon iki katıydı ve 1 kg un başına yalnızca bir porsiyon tek porsiyondu. Tarifi çok beğendim, basit ve kolay. İşte Slobozhansky'm, muhtemelen sekiz kez ustalaşamazdım. Zest'e tekrar teşekkürler!

[Loksa]

Loksa, ANAYASİKKızlar, güzel Paskalya pastalarınız var! ve ben sadece bir kez fotoğrafımı çektim. Ve sonra ellerim uzanmadı

[ledi]

Bu yıl Paskalya'da ve Pazar anma töreninden önce sekiz kez Myasoedovsky pastası yaptım. Yedi porsiyon iki katıydı ve 1 kg un başına yalnızca bir porsiyon tek porsiyondu. Tarifi çok beğendim, basit ve kolay.

ledi, Vay! Bu kadar çok unlu mamulü hayal bile edemiyorum! Demek istediğim, bununla nasıl başa çıkacağım! İyi iş çıkardın!
Şimdi salı gününe yemek pişirmeye hazırlanıyorum. Mini fırınım dönmeme izin vermiyor. Myasoedovskiy kulich'in normunun sadece yarısı uyuyor.
Bu yüzden 2 geçişte pişiriyorum. Bu kocam ve komşu büyükannelerim için yeterli. Dahası, hala Paskalya kekleri için bir şeyler pişiriyorum.

Lyudmila, seninle konuşmak ve yazılarını okumak güzel.

Teşekkür ederim! ... Sadece kendimle çok ilgileniyorum. Ve kendim bir şey öğrendiğimden beri başkalarıyla paylaşmak istiyorum. Birinin yayınlarımdan herhangi birini kullanmasına sevindim.

[ANAYASİK]

ANAYASİK, Paskalya pastanız harika bir mutfak dergisinin sayfalarını bırakmış gibi görünüyor! Harika kesim! Fotoğrafa baktığınızda bile tadını ve aromasını hissedebilirsiniz!

[ledi]

ledi, Vay! Bu kadar çok unlu mamulü hayal bile edemiyorum!

Sipariş vermek için pişiriyorum. Birçoğu ikinci kez sipariş verdi. Herkes Paskalya pastasını gerçekten sevdi. İnsanlardan iyi yorumlar almak ne kadar güzel! Bugün dinleneceğimi düşündüm ama dün gece hala arayıp soruyorlar. Tabii ki, zaten yorgunum, sadece bu hafta dört parti çift porsiyon vardı ve bugün beşinci olacak. Hala çalışıyorum ve bu tarif uygun, çünkü hamurdan çıkıp çıkabilirsiniz ve endişelenmeyin. Oda sıcaklığında duruyor ve hiç kaçmadı, 6 saat boyunca gözetimsiz bırakıyorum!
Bu tariften başka kim şüphe ediyor, tereddüt etmeyin! Pişir ve başaracaksın! Tek zorluk hamuru yoğurmaktır. Ama bu Myasoyedovsky kulichik'in güzelliği!
Ekmek yapımcısının bir fotoğrafını göstereceğim. Bir Dex707 ekmek makinesinde pişirdim, bir kova hamurun 1 / 3'ünü koydum, önce hamuru modda yoğurdum ve ardından Dex'te 3,5 saat "Fransız ekmeği" programını açtım. "hafif kabuk" modu. 1,5 kg'lık bir pasta olduğu ortaya çıktı. üst kısım biraz hafif ama her yer kirli. Tadı harika: nyam: th. Tek olumsuz, çok büyük olması ve kesilmesi kötü


Sır kalıntıları ile bulaşmış ve zaten zaten. Bu yüzden sert bir şekilde yargılama

[ledi]

ledi, sana hayran kaldım
lappl1Süt deneyiminiz için teşekkürler. Kullanmaya çalışacağım. Ama sorum şu: uzun raf ömürlü süt kullanıyoruz, işlenmesi de gerekiyor mu?

[lappl1]

lappl1 LJ'den gelen bilgileri paylaştığınız için teşekkür ederiz.
Kızlar, ne güzel bir pastanız var! Ve sır hakkında dediler, benimki de ufalanıyor. Genel olarak, her şey herkes gibidir ya da hemen hemen herkes.Önümüzdeki yıl bu fırını tekrar ve başka birini test etmek için alacağım. Ama ben her zaman buna geri dönüyorum. En lezzetli olanıdır ve zamanında pişirilmesi uygundur. Bu yıl hamuru sundurmalara koydum. 13,5 saat boyunca büyüdü ve düşmeye başladı. Sundurmada pencere açık, ancak sokakta 8 dereceydi.

[ledi]

lediBen de çok memnunum! Ve sizin tarafınızdan pişirilen keklerin miktarından ve güzelliklerinden! Ve bu, sizin de çalışmanıza rağmen! Çalışmıyorum ama bence böyle becerilere sahip değilim! İyi bir insansınız - insanlara hamur işlerinizle neşe verin!

Ekmek yapımcısının pastasının bir fotoğrafını göstereceğim

Pasta harika görünüyor! Et yiyen hamurdan mı pişirdin?

[Albina]

Ama sorum şu: uzun raf ömürlü süt kullanıyoruz, işlenmesi de gerekiyor mu?

AlbinaLuda'nın kendi sözleriyle cevaplayacağım:

Teklif başlangıcı:
“UHT fazının (yani, sütün uzun bir raf ömrü ile elde edilmesine bağlı olarak) bir saniye bile sürmediğini, ancak bir saniye sürdüğünü, bu nedenle enzimin deaktivasyonu ve glutatyonun nötralizasyonu olmadığına dair incelemeler okudum.

Ve makaleye yapılan yorumlarda Luda tarafından yazılmıştır (esas olarak pişmiş süt hakkında):
Fırınlamada süt seçimi ekmeğin kalitesini büyük ölçüde etkiler. Yani, bir inekten elde edilen pişmiş sütle, pastörize edilmiş, sterilize edilmiş, kaynatılmış ve 90 + s'de 30 dakika bekletilerek, yağlı veya yağsız süt, kuru veya sıvı ve hatta ekşi süt ile daha fazlasını elde edersiniz. farklı ekmek. Ve dahası haşlanmış sütle!

Pişmiş süt süttür, öncelikle normal sütten daha kalındır. Birkaç saat süren zayıflama için, neredeyse yarısı ondan oldukça fazla sıvı buharlaşır. Yani, onunla birlikte, daha az su ve çok daha fazla (2p daha fazla) yağ hamura girecektir. Tek bir gram suyun buharlaşmasına izin vermeyerek işkence görse bile, sıradan sütün farkı, normal sıvı yoğunlaştırılmış süt ile yoğun kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt arasındaki fark kadar büyüktür. Muazzam bir fark.

İkinci olarak, pişmiş süt, şekerin zaten proteinlerle reaksiyona girdiği ve artık ekmek kabuğunun kızarma reaksiyonuna katılamadığı süttür. Bu nedenle, pişmiş süt kahverengimsidir, bir ekmek kabuğunu veya bir turtayı kızartırken oluşan reaksiyonun aynısı nedeniyle "kızarır"! Pekala, süt şekeri de hamurun mayalanmasına, kırıntıya belirli bir tat vermesine katılamaz ve dahası ekmeğin bayatlamasının tutuklanmasında, çürümesi sırasında zaten "harcanmıştır".

Üçüncüsü, pişmiş sütün özel bir tadı ve aroması vardır. Sade sütlü dondurma istiyorsanız ve karamelli dondurma servis edilmişse, beğenebilir veya beğenmeyebilirsiniz. Kişiye göre değişir. Rengi, aroması ve tadı gerçekten farklı, bu anlamda saf buğday-kremsi aromalı beyaz ekmeği pişirmek istersem ve şekerleme aromasıyla kahverengileşirsem, şalgamımı çizer ve yenisini koyarım. normal beyaz süt üzerine hamurun bir kısmı, kokusuz ve tatsız eritilir.

Böylece Normal ekmek sütü hazırlayın. termos yoksa kaynamış sütü fırında üç kez bekletiniz, ama 30 dakika, artık değil.

Teklifin sonu.

Öyleyse, Albina, sütünü Luda'nın tarif ettiği gibi hazırla.
Bu arada, Kanada'da da sattıklarını yazıyor. özel unlu mamul süt tozu, fırınlamada profesyonel fırıncılar tarafından kullanılır (dikkat - sadece süt tozu değil, aynı zamanda fırın).

Ve onu pişmiş süt konusunda yanılttığı için Rezlina'dan özür dilerim. Makalenin kendisinde Luda'nın hiçbir şey hakkında hiçbir şeyi yok, ancak daha sonra yorumlarda, glutatyonu kaybetmiş ancak tamamen farklı özellikler kazanmış süt olarak pişmiş sütten bahseden ek bilgiler ortaya çıktı (yukarıya bakın). Yani bu, pişmiş sütün daha kötü veya daha iyi olduğu anlamına gelmez. Sadece unlu mamuller üzerinde etkisi vardır ve belirli bir tarifte istendiğinde kullanılmalıdır.

[Larissa]

lappl1 LJ'den bilgi paylaştığınız için teşekkür ederiz

Larissa, Bu bilgiyi beğendiğinize sevindim ve işe yararsa sevinirim.

[ledi]

ledi,
Pasta harika görünüyor! Et yiyen hamurdan mı pişirdin?

Evet, bu da yarım porsiyon et yiyen bir porsiyon.

Kızlar, beni gerçekten övdünüz, teşekkürler! Herkes muhtemelen iyi bir hayattan pişman olmayacağı gibi, ben de öyle. Temki'yi keklerle okudum, bu yüzden kızlar da geceleri uyumaz.

"Tek zorluk hamur yoğurmaktır. Ama bu Myasoyedovsky kulichik'in güzelliği!"
- Ellerinle yoğurur musun? Bu tür hacimler bir başarıdır -: bravo_girl:

"Kepçenin 1 / 3'ünü hamurun içine koydum" _ Bu yarım porsiyon mu yoksa hala hamur mu kaldı?
Güzel paskalya pastası
İyi bir tarif, en beklenmedik sonuç elde edilir.
Ve nasıl alıntı ekleyeceğimi bilmediğim ortaya çıktı.

[ledi]

Herkes muhtemelen iyi bir hayattan pişman olmayacağı gibi, ben de öyle.

ledi, evet, artık hepinizin hayatı var - kıskanmayacaksınız! Dahası, iyi iş çıkardınız - bu zor dönemde bir çıkış yolu buldunuz. Hepiniz için endişeleniyoruz. Komşularla tanıştığımız (ve köyümüzde sadece 13 ev var) Ukrayna hakkında konuşmayacağımız bir gün olmadı. Pekala, sana sabır, Vera (İsimle hiçbir şeyi karıştırmadım?) Ve tüm yurttaşlarınız. Ve mutfak alanında başarı!

[Loksa]

Ve nasıl alıntı ekleyeceğimi bilmediğim ortaya çıktı.

Loksa, metnin bir kısmını alıntılamak istediğiniz mesajın sağ üst köşesinde, "alıntı seçildi" düğmesi vardır. Yani burada:
1. Önce, bu mesajdaki alıntı yapmak istediğiniz metnin bölümünü seçin.
2. ardından "alıntı seçildi" düğmesini tıklayın
3. Mesajı kendiniz yazdığınız pencerede, bu kelimeler her türden harfle birlikte görünür.
4. yazmak istediğiniz her şeyi yazdıktan sonra

Teşekkür ederim, ama tam tersine, önce alıntı yapmak için tıkladım, sonra gereksiz olanı sildim. Şimdi net

Ve ben de !!!
Tundra!))))

- Ellerinle yoğurur musun? Bu tür hacimler

nasıl sadece yoğurmuyorum * Şaka yaparak * Bunu iki porsiyon halinde yaptığım için ikiye bölüp bir kısmını ekmek yapıcıya, diğerini de kombinin içine koyuyorum. Teknik yaklaşık 30 dakika yoğurulur. Ama sonra sinirlerim pes ediyor (teknik için üzülüyorum) ve kuru üzüm ekleyip ellerimle yoğuruyorum. Ama yine de bana çok yapışıyor, yine de unumuzda muhtemelen çok az glüten var.

"Kepçenin 1 / 3'ünü hamurun içine koydum" _ Bu yarım porsiyon mu yoksa hala hamur mu kaldı?

Evet, yarım porsiyon. Dün başka bir parti aldım ve yine bir ekmek makinesinde bir kek pişirdim. Ve dün hamuru zaten dört parçaya (2 kg un) böldüm ve böylece kek 1290 g ağırlığındaki bir ekmek makinesinde pişirildi. Bunu kendim için çok kolaylaştırıyorum. Ve kocam pastayı ekmek makinesinden daha çok sevdi, daha sulu olduğu ve liflere bölündüğü ortaya çıktı ve küçük Paskalya kekleri gibi çabuk kurumadı. Şimdi lifli yoğurma ve yoğurma ihtiyacı olduğu anlaşıldı. Ekmek yapımcısında pişirilen kek hamur modunda ve ardından Fransız ekmeği programında da yoğrulur.

Evet, harika bir iş çıkarıyorsun, ama çok güzel kokuyor ve durduğunda ve piştiğinde, iş için bir ödül.
Bu yıl iki kez yarım porsiyon pişirdim (küçük bir ailem var ve herkes diyet yapıyor), hamuru bir ekmek makinesinde 20 dakika programda 2 kez yoğurdum - hatta bir çörek aldım, un "Nordic" idi yani sanırım. Ve hamur onu bir filmle sarıyor gibi görünüyor, yapışmıyor, iletilmesi zor.
İlk keklerimi, kahverengi çakıllarımı hatırlıyorum - uzun zaman önceydi, ama sadece şimdi, bir ekmek yapımcısında yoğurduktan sonra, meyilliğin ellerime nasıl yapışamayacağını anlıyorum.
Bir dahaki sefere bir ekmek yapıcıda pişirmek istiyorum, bu yüzden porsiyonun yarısının kovaya sığıp sığmayacağını merak ediyorum.
Ve iyi iş çıkardınız. Başarılı pişirme!

[Loksa]

Bir çörek bile aldım ... Ve hamur onu bir filmle sarıyor gibi görünüyor, yapışmıyor, iletilmesi zor.
İlk keklerimi-kahverengi çakıl taşlarımı hatırlıyorum - uzun zaman önceydi, ama sadece şimdi, bir ekmek yapımcısında yoğurduktan sonra, hamurun ellerime nasıl yapışamayacağını anlıyorum

Loksasenin coşkunu anladığım kadarıyla!
Bu pastayı bugün pişiriyorum - yarım porsiyon. Şimdi HP'de hamuru yoğuruyorum. Hala yoğurmak için 5 dakikam var, sürecin fotoğrafını çekmeye karar verdim. Sadece kendim için, gelecek yılı unutmamak için, aksi takdirde bir yılda neyi ve nasıl, bazen hangi tarifleri pişirdiğime göre bile tamamen unutuyorum. Ben de sana göstermek istedim. Oh, ve bu topuzu beğendim! ! HP'de hamuru henüz yoğurmamış olan - tavsiye ederim!

Sana tamamen katılıyorum, ama bir de kolobok fotoğrafım var, belki çok net değil. Biraz sonra göndereceğim, planchette bile buggy, ondan resim yüklemek kötü.
Yani mesele unla ilgili değil, tarifin doğru şekilde yerine getirilmesiyle ilgili.Hem bir çörek hem de bir kulichik çıkıyor, ancak ailem bütün yumurtaları tarttığımda ve ardından kabukları ayrı ayrı tarttığımda bana gülüyor.
ve işte zencefilli kurabiye adamım

Yani mesele unla ilgili değil, tarifin doğru şekilde uygulanmasıyla ilgili. Hem çörek hem de kek çıkıyor

Çoğu una bağlıdır, ancak Paskalya için bugün olduğundan daha zayıf unla pişirdim ve aynı çörekleri yoğurdum. Gerçekten de tarife uymak ve hamuru yoğurmak önemlidir.

bütün yumurtaları tarttığımda ailem bana gülüyor ve ardından kabukları ayrı ayrı tartıyor.

Ve ben ... Ve ben ... Ve ben ...: lol: Hem yumurtaları hem de kabukları tarttım, sonra Raisin'in bütün yumurtasının 60 gram ağırlığında olduğunu fark ettim. Ve yumurtalarım tavuklarından farklı boyutlarda, bu yüzden yarım porsiyon için doğru ağırlığı nasıl aldığımı görmeniz gerekiyordu ... Doğru, yalnız yaptığım için kimse bana gülmedi. Ve muhtemelen, kahkaha da oldu!
Ama gülmüyoruz ... Tarife uymamız gerekiyor!

Yukarıdaki kolobok fotoğrafı.
Yumurtalarım da farklıydı, bazıları küçük tavuklardan, çok küçük ve diğerleri çok büyüktü. Uzun bir süre düşündüm: - beyazları veya sarıları çıkarın ve sonra matematiksel yüzdeleri kullanarak bir kaşıkla sarıları ve beyazları çıkardım, kısacası dedikleri gibi iyi oynadım ve şimdi bekleyeceğim sonraki Paskalya tekrar pişirilecek. Bununla birlikte, yapılan tüm iş sadece zevk için.
Harika koloboklarımız var!

Ve 60 gramlık bir yumurtayı, kabuğu olmadan 53 gram ağırlığındayım ve sonra 530 gram yumurta kütlesini tarttım. doğru ya da yanlış, ama yaptım çünkü tüm yumurtalar da farklıydı

[Oksana]

Uzun süre düşündüm: - beyazları veya sarıları çıkarın

Dün, hamuru yoğururken uzun zamandır düşünmedim - bir proteini çıkardım (bu sefer aynı büyüklükteki bir tavuğun tüm yumurtaları uygulandı). Kek tariflerine baktığımda bazılarında sadece sarısı gördüm. Bu nedenle, sarısı bırakmanın, her biri 13,5 gram yakalamaktan daha iyi olduğuna karar verdim. sincap ve yumurta sarısı! Ve ilk başta senin gibi Oksana, kullanmak istedim

matematiksel yüzdeler yöntemi

Harika koloboklarımız var!

Evet yakışıklı erkekler, görmek güzel! !

[ledi]

530 gram yumurta kütlesi ağırlığındaydı. doğru ya da yanlış, ama yaptım çünkü tüm yumurtalar da farklıydı

ledi, konunun ortasında bir yerde kızlar, ayrı yumurta sarısı ile hamur yaptıklarını ve sadece yumurtaları şekerli çırptıklarını yazdılar. Farkı fark etmediler, dediler. Büyük parti hacimleriniz var. Önemli olan, her şeyin yolunda gitmesi!
Yarım porsiyonlarım için, proteini çıkarmak, yumurta sarısının veya proteinin bir kısmını almaktan daha kolaydır. Yumurta sarısı hala bir şey değil, ancak protein hala kaşıktan kaçmaya çalışıyor. Ekstra sarılı hamuru gerçekten beğendim. Bu sarı! Ve henüz yapıyı görmedim - yarın Paskalya kekleri yiyeceğiz!

Önce proteinleri ayırdım, sonra durdum ve ardından buzlanmadan kalan 3 adet daha fazla yumurta sarısı koymaya başladım. Tariften saptım ama ağırlığı korudum

Kızlar, kuru üzüm yerine, 0.5x0.5 cm boyutlarında portakal kabuğundan şekerlenmiş meyve ekledim, ne kadar lezzetli çıktı! Açık turuncu bir koku vardı. Ve sırlara limon suyu yerine portakal suyu ekledim. Tadı inanılmaz.

[ledi]

ledi, konunun ortasında bir yerde kızlar, ayrı yumurta sarısı ile hamur yaptıklarını ve sadece yumurtaları şekerli çırptıklarını yazdılar. Farkı fark etmediler, dediler. Büyük parti hacimleriniz var. Önemli olan, her şeyin yolunda gitmesi!
Yarım porsiyonlarım için, proteini çıkarmak, yumurta sarısının veya proteinin bir kısmını almaktan daha kolaydır. Yumurta sarısı hala bir şey değil, ancak protein hala kaşıktan kaçmaya çalışıyor. Ekstra sarılı hamuru gerçekten beğendim. Bu sarı! Ve henüz yapıyı görmedim - yarın Paskalya kekleri yiyeceğiz!

Bunlar yetenekli profesyoneller - genellikle her şeyi bir patlamayla yapıyorlar - ilk defa tam olarak tarife göre yapmayı seviyorum, tüm Temka'yı yeniden okudum ve hatta "ilgim" için hamurun sıcaklığını seçtim (: vay: şarap tat, ben çok

Önce proteinleri ayırdım, sonra durdum ve sonra buzlanmadan kalan 3 adet daha fazla yumurta sarısı koymaya başladım. Tariften saptım ama ağırlığı korudum

Pts çekti).Şimdi biraz rahatlayabilir ve tereddüt etmeden sarıları veya beyazları çıkarabilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz.
Beyazları hafifçe karıştırdım ve sonra bir kaşıkla kepçe aldım (sarısı da)
Ve tarihleri ​​ekledim (ancak yağla ısıtılmaları gerekiyor - kusur aynı değil, bir dahaki sefere deneyeceğim) ve ayrıca kurutulmuş kızılcık ekledim - orijinal

[ANAYASİK]

ANAYASİK, Paskalya pastanız harika bir mutfak dergisinin sayfalarını bırakmış gibi görünüyor! Harika kesim! Fotoğrafa baktığınızda bile tadını ve aromasını hissedebilirsiniz!

Teşekkür ederim!!! çok güzel, Temka'ya gittim, fotoğrafa baktım, hamur çörekler, aaaaaaaaaa Daha fazla Paskalya kek istiyorum

Ve ayrıca Paskalya'yı ve daha fazlasını ve farklı kekler (karşılaştırın), konuşmalar ve sıkıntılar istiyorum

Kızlar, sorun nedir? Kutsal Üçlü bayramından önce Paskalya kekleri pişirebilirsiniz. O zaman devam et !!!!!!!

Kızlar, sorun nedir? Kutsal Üçlü bayramından önce Paskalya kekleri pişirebilirsiniz. O zaman devam et !!!!!!!

fırın tüm yıl boyunca kullanılabilir, ancak kapıların genişletilmesi gerekir

[Lezzet]

Lezzetkızlar! Aydınlık Gün'den önce bile Paskalya kekleri ile maceralarım hakkında yazdım ama Güneydoğudaki tüm bu maceralarlaşimdi bir raporla geldi
İşte dolandırıcılarım - biraz sakar çıktılar - bu benim hatam - çok fazla hamur koydum (Nasıl olduğunu bilmiyorum, ama sadece Paskalya kekleri kalıplardan çıkmaya başladığında, aklıma geldi hamur 1/3, 2/3, yani neredeyse tam formda şişmedim) Birkaç Paskalya keki tamamen kaçtı ... Ama öte yandan, görünüm tadı hiç etkilemedi Çok lezzetli, onları tekrar yapacağım! Tarif ve MK için teşekkürler!

İşte eğrilerim

Sadece fotoğraftaki güzelliği görmüyorum

Kızlar, tüm konuya hakim olamıyorum, kuru maya koyabilir misiniz? Ve hamuru bir gecede onlarla mı bırakacaksın?

[Olga]

Olga, ilk sayfada ilgilendiğiniz sorunun bağlantıları var

Kızlar, tüm konuya hakim olamıyorum, kuru maya koyabilir misiniz? Ve hamuru bir gecede onlarla mı bırakacaksın?

Yapabilmek. Hamuru da aynı şekilde koyun.
Kuru maya ile daha da iyi yaptım.