Moulinex OW240E30. Kefirli buğday çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	125 ml
Kefir% 2,5	125 ml
Un, birinci sınıf	250 g
Çavdar unu	130 g
Şeker	1 yemek kaşığı. kaşık
Tuz	1.5 çay kaşığı
Hızlı etkili maya	1.5 çay kaşığı
Kvass wort konsantresi (malt içerikli)	1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu

Malzemeleri listeye göre forma koyun, musluk suyu ılık, kefir oda sıcaklığında. Bir elek içinden un ekin ve karıştırın, unun ağırlığı yaklaşıktır, una bağlıdır, Perm unu kullanıyorum. Kolobok'u kontrol edin.
Ekmek üreticisi Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (çavdar ekmeği), ağırlık 750, orta hamur
Pişirme süresi: 2 saat 45 dakika
600 g ekmek verimi

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

600 g

Not

Ekmek pişirilir, hafiftir (pişirildikten sonra avucunuzun içinde sakince durur). Ekmeğin eti esnektir ve ufalanmaz. Tarifi Moulinex OW240E30 Pain & Delices ekmek yapımcısına uyacak şekilde ayarladım, aksi takdirde fırında pişirebilir, ekmek yapıcıda karıştırabilirsiniz, ancak bu durumda hamuru bir veya bir buçuk saat daha uzun süre tutabilirdim.