Moulinex. Alman ekmeği Linz

[https://mcooker-trm.tomathouse.com/fo...viewtopic.php?f=23&t=2866]

Moulinex. Alman ekmeği Linz

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Soyulmuş çavdar unu	300 gram
Buğday unu, premium	300 gram
Su + 2 yumurta	380 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	2 3/4 çay kaşığı
Bal	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Somun 900 g
• 2 yumurtayı bir ölçü bardağına kırın, su ekleyin ve kalan malzemelerle birlikte ekmek makinesinin kovasına dökün. Çavdar Ekmeği programını başlatın. Pamuk "Panasonic" sahipleri için çavdar ekmeği yoğurmak için bir spatula tedarik edin.
• 🔗

Not

Kaynak burada: https://mcooker-trm.tomathouse.com/fo...viewtopic.php?f=23&t=2866
Tarif yazarı Yana... Tarif için yazara çok teşekkürler!
Aile mutlu! Lezzetli ekmek!

[Kırıntı]

Kırıntı Merhaba, tarifi gerçekten denemek istiyorum, sadece değiştirilebilecek çavdar programı yok. Teşekkür ederim.

[Swetab]

Swetab
"Çavdar Ekmeği" programım da yok ama yine de düzenli olarak çavdar ekmeği pişiriyorum. Önce "Mayalı hamur" programını (1 saat 25 dakika, 25 dakikası yoğurma ve 1 saati mayalama), programın sonunda ekmeği 20-30 dakika daha bırakıyorum ve sadece daha sonra ekmek büyüklüğüne göre Pişirme modu 1 saat-1 saat 10 dakika.

İlginiz için teşekkür ederim, pişireceğim, abonelikten çıkacağım.

İşte sonuç. Görsel olarak her şey yok, tadı serinliyor.

[Swetab]

Swetab
Vay be, ne yakışıklı bir adam !!! Umarım tadı da hayal kırıklığına uğratmaz!

[Kırıntı]

Kırıntı, tarif için teşekkürler!) çok lezzetli ekmek çıktı!) tarife göre her şeyi yaptı, hiçbir şeyi değiştirmedi
çatı düz olsa da ... muhtemelen biraz daha un eklemeliydim ...

[Valushka]

Valushka
Sağlığına! Tarifin işe yaramasına / hoşuma gitmesine çok sevindim ... Ve ben kendim Linzkovadan dışarı sallanırken çatı biraz buruşmuştu ... iyi, sorun değil, asıl mesele "çatı" durumunun tadı etkilememesidir ...

... pekala, sorun değil, asıl mesele "çatının" durumunun tadı etkilememesidir ...

işte burada) ben de öyle düşündüm)

ama ben hiç yükselmedim

[Pudoff]

ama ben hiç yükselmedim

Pudoff
Sen nesin? İlginç bir film ... mayanızdan emin misiniz? Ben sadece bu ekmeği pişiriyorum, prova sırasında kovanın üzerine çıktı, ama benim için küçük değil ... Onu şimdiden defalarca pişirdim, her zaman mükemmel bir sonuç!

Not:Ve mayayı koymayı unutmadın mı? Bildiğiniz her şey olursa ...

Bu ekmeği sadece pişiriyorum, prova sırasında kovanın üstüne çıktı, ama benim için küçük değil ...

Dünün sonucunu göstermek için getirildi:



Sonuç zaman zaman memnun olur! Dünün mayasına daha az maya koydum, o da yükseldi!

Bende de var, her zaman bereketli çıkıyor :)))))))))

Krosh, tarif için teşekkürler! Dün onu pişirdim, tarifte hiçbir şeyi değiştirmedim - kovanın kenarının üzerine yükseldi, kubbe dışbükey, hatta güzel; kızartma tek tiptir - fotoğrafınızdaki gibi. Tadı çok beğendim - ince çıtır ama sert kabuklu değil

[Natushka]

Natushka
İyi sağlık! Ekmeği beğenmenize çok sevindim! Denediğiniz ve takdir ettiğiniz için teşekkürler!

neden bu kadar kızarmış çıktı ve herkesin çok güzel bir ((((((çavdar ekmeği üzerinde yaptım ... gerçekten normun yarısı ... yani evet? Yarın keseceğim.

ve bu bir kesik ..... İçini çok beğendim. Tam olarak deneyeceğim

Dolu un ve kovaları sobaya attım, yoğurduktan sonra kovayı çıkarıp içindeki her şeyi silmek zorunda kaldım. Umarım ekmeği etkilemez. Zencefilli kurabiye adam bir şekilde dardı ve önceki yarıdan farklıydı. Yaklaşık 10 ml su ekledim, yoksa hiçbir şey anlamadım (

Laksana ve unu tartarsınız ve hangi ölçekte - mekanik ise, o zaman güçlü bir şekilde yalan söylerler.Bu tarife göre her zaman harika ekmeğim var, çöreğe bile bakmıyorum. Ve unun kovadan hp'ye tozlanmaması için kova ile hp arasına bir peçete koyarım ve yoğurulduğunda temizlerim (ancak bazen un sadece tozlanır, ancak atılmaz) . Pişirirken iyi şanslar.

-

hiç lastik değil, daha zengin falan, lezzetli. (Üzgünüm, karıştı, Kroshu için cevap verdi)

[Natushka]

Natushka elektronik mutfaklarda her şey net. Sadece topuz lekeli değildi ve su birikintisi yoktu ...

-

Kırıntı, yazarınkiyle aynı değil, biraz serbestçe akıyor, ama yumuşak ve lezzetli. Muhtemelen erken keser. Veya su yüzünden mi?

Tadı hoş ve kokusu harika, ama benim zevkime göre içinde çok fazla tatlı var. Azaltacağım

Ve işte benimki:

"Pizza" üzerinde yoğurma, 1 saat prova ve 60 dak. pişirme. Bir dahaki sefere biraz daha uzaklaşmanız gerekir - çatı çatlamış.
Evet, 15 gram taze maya.

Yazara çok teşekkürler! Uzun zamandır çavdar unu pişirmedim, özledim.

[Kırıntı]

Kırıntı Tarif için çok teşekkür ederim, malzemenin 1 / 2'si için ikili ekmek yaptım, oyuncak ekmek çıktı, henüz tadı bilmiyorum, soğuyor ... HP'de çavdar için bir mod olmadan teknoloji süper. Tekrar teşekkürler!! İkinci kovada Fransızca pişirildi ve bu teknolojinin üzerinde olumlu bir etkisi oldu !! Kullanmaya devam edeceğim !!

[Tatiasha]

Tatiasha
Sağlık ! Tarifin sizin için yararlı olmasına çok sevindim! Sizi rahatsız etmiyorsa, lütfen aboneliğinizi iptal edin, o zaman bu ekmeği nasıl tadarsınız?

[Kırıntı]

KırıntıZorlaştırmayacak, yarın yazacağım, şimdi burada geç oldu: 23:30.

LEZZETLİ!! Oturuyorum, yutuyorum, kuru yemek, yemekten sonra, öğle yemeğinde onu unuttum.

Krosh, kanıtlanmış bir Borodinsky tarifin var mı?

Dün pişirdim.
Çatı çatlamış. Ve biraz da tozlu un.
Alt kısım çok bronzlaşmış
100 gram çavdar - pudralardan Borodinsky karışımı ile değiştirildi (peki, bir yere koymanız gerekiyor!)
Maya da bir poundun 3 / 4'ü.
Oldukça iyi ekmek.
Ringa balığı altında çok harika !!!!!!!!!
Sandviçler için iyidir.
İyi keser, ufalanmaz.
Tarif için teşekkürler!

: merhaba: Günaydın fırıncılar! Dün bu tarife göre ekmek yaptım ama diğer malzemelerle çavdar unu yerine karabuğday aldım ve bir fitness karışımı ekledim. Ve hatta taze maya (15 g) ile yapılır. Hamur, HP'nin kapağını açtı ve bana - "Merhaba" dedi, gayet güzel çıktı. Ekmek lezzetli, sabah sandviçleri için harika. Teşekkür ederim kırıntı.

[Tatiasha]

Krosh, kanıtlanmış bir Borodinsky tarifin var mı?

Tatiasha
Çoğu zaman pişiririm TEMBELLER İÇİN BORODINSKY ve BORODINSKY EKMEK "EN ÇOK"Ailemde bu iki tarif uzun zamandır ve uzun süredir kök saldı!

Zvezda askony
Pljshik
Kızlar, sağlık, canım ! Ekmeği sevmene çok sevindim !
Geri bildiriminiz ve tarifi değerlendirdiğiniz için çok teşekkür ederiz!

[Krosh, teşekkür ederim]

Krosh, teşekkür ederim 2. tarifi yer imlerinde alacağım, 1. tarif için malzeme yok.

Ekmek çok güzel. 600 gr için neredeyse hiç pişirmiyorum, ama bunu 600 gr için seviyorum. Bazen "çavdar", bazen 2 kez "köfte" pişirdim ve ardından ruhuma uyan 1.30-1.50'de prova yapıyorum. Ve dün, genellikle dağıtıcıyı destekledi ... muhtemelen "dolunay" onu büyüttü ...
Tarifi beğendim !!! Krosh, çok teşekkür ederim !!!

Açıklığa kavuşturmayı tamamen unuttum!
"ÇAVDAR" modunda pişirme
Her şey mükemmel bir şekilde pişirildi.
İki günde yedik. Yavaş yavaş, fark edilmeden.
Bu sabah küçük bir kabuk vardı. Ve sonra akşam her ihtimale karşı bıraktım, ne olduğunu asla bilemezsin.
Son olarak, "Çavdar" modu işe yaradı !!!!!
Yani mod gerekli.
Ve bu arada!!!!!
Aynı 50/50 buğday ve çavdar unu ile mükemmel şekilde pişirilir, kabuk yumuşaktır, kırıntı yumuşaktır.
Yoğun somun "Pudov'dan Borodinsky" nin aksine
Ve çatı çok güzel!
Bu tarif sayesinde saf çavdar yolunda bir adım daha atıldı !!!!!
Ve Pudov firması için Borodino ekmeğini hesaplarken bu tarife dikkat etmek mantıklı.
Uygulama, böyle bir un oranında bile iyi bir kubbe ve elastik kırıntıya sahip güzel bir ekmek elde etmenin mümkün olduğunu göstermiştir!

[Krosh, teşekkür ederim]

Krosh, teşekkür ederim 2. tarifi yer imlerinde alacağım, 1. tarif için malzeme yok.

Tatiasha
Aşağıdaki malzemeler eksikse:agram, ekstra-r, panifarin, o zaman sizi temin ederim ki, bu ekmekler olmasa bile mükemmel ve dürüst bir kelime edinirsiniz, birkaç kez kendim pişirdim! Malt yoksa, kuru kvası, kuyu veya kvası konsantresi alabilirsin. Ve agram yokluğunda, ekşi olması için, sadece elma sirkesi veya limon suyu ekleyin (az miktarda sıvı içinde çözülmüş sitrik asit bile uygundur).
Sarhoş olduğumda ... hayır, başlangıç ​​olarak, sadece sor,Tatiashave hangi malzemelerden yoksunsunuz? Ama hayır ... önce bana tavsiye ver ve sonra sor

Teen_tinka
Ve beğendin mi? Ulu ve tuhaf! Bu tür yorumları okumak / dinlemek çok keyifli ... Bu ekmeği pişirip denediğiniz için çok teşekkür ederim!

[Tatiasha]

Tatiasha
Aşağıdaki malzemeler eksikse:agram, ekstra-r, panifarin, o zaman sizi temin ederim ki, bu ekmekler olmasa bile mükemmel ve dürüst bir kelime edinirsiniz, birkaç kez kendim pişirdim!

Onaylıyorum!
Agram, ekstra P ve panifarin olmadan harika olur !!!!!
İlkini ben koymadım, geri kalanı koymadı.

Krosh, bu iki bileşen değil. Sirke ve malt. itibaren. b .. is. Açıklamalar için teşekkürler. Ve yoğurma ve pişirme teknolojisi hakkında, emin olun, sırlarınızla pişirdiğinizi söylemeyin? !!

Kızlar, kimse sayıp 400 gr un için bir tarif yaptı mı?
Dün sabah erkenden koydum .... 3 saatte ekmek pratikte kabarmadı ... Her biri 200 gr un 1.8 saat aldım. l. maya, sıvı (yumurta ve bira 250), 1,5 yemek kaşığı şeker, tereyağı ve 1,5 çay kaşığı. l. tuz) ..... belki yanlış bir şey saymışımdır?

[Teen_tinka]

Teen_tinka
Yeniden sayım doğru, burada başka bir şey var ... sadece ne? Maya başarısız olamaz, değil mi?

[Marusya29]

Ve 200 gram un için çok maya yok mu?

Marusya29
Neden 200? Aynı yerde 400 gr'dan bahsediyoruz. un:

aldı Her biri 200g un

Bu 200 gr. buğday unu + 200 gr. çavdar unu-toplam 400 gr.

[Tığ işi]

Tığ işi maya normaldir .... sadece fırından "6 kopeklik simitler" aldım - yakışıklı ... belki yumurtayı biraz ısıtmak ve doğrudan buzdolabından partiye atmamak gerekliydi .. .. hepsi aynı, "köfte" programı karıştırmaya hemen başlar.
Marusya29, Sadece 200g değil, "200g" un yazdım.

[Benim dikkatsizliğim neden oldu]

Benim dikkatsizliğim neden oldu forumun aynı anda okunması ve bir erkekle coquetry.

Marusya29
Oh, peki, bu kutsal !!! Bu (dikkatsizlik demek) affedilebilir!

[Tığ işi]

Tığ işi yoğurmak için küçük bir tane daha koyun .... yoğurmanın sonunda, çörek bulanık ... ... ne yapmalı? Saf deneye devam edin, yoksa hala biraz un ve 5 dakika yoğurun. Bu sefer tüm malzemeler ılık ..

Rapor: sorunun ne olduğunu anladım ...
Küçük bir porsiyona bir kaşık buğday unu ekledim, 2 dakika yoğurdum, 2,5 saat bıraktım - çok yüksek değil, sadece ikide yükseldi. İyi pişirilmiş.
Hatamı buldum ... bir muddlehead ... 600 gr un için köfte üzerinde 2 kez yoğurabilirsin, ama 400 için - sadece bir hamur tatlısı, sonra çörek normaldi ...
Deney yaptım, kendime uygun "küçük" bir oran buldum, şimdi değiştireceğim: küçük ekmek, büyük ekmek ... neredeyse bir balığı yakalamak gibi, irili ufaklı ...

merhaba burada yeniyim
Clatronik ekmek üreticim var ve orada hw fonksiyonu yok. ekmek nedense yanmış ve iyi kabarmamış
pliz'e yardım et

Ekmeği yeni bitirdim, çavdar ekmeği işlevine sahip olmasam da ilk kez çavdar denedim, ancak forum üyelerinin tavsiyesine göre her şey mükemmel çıktı. Tarif için teşekkürler

İyi günler.
Beyaz ekmek yaptım, her şey yolunda gitti (hamur çok iyi olmasına rağmen). Bu tarif işe yaramadı (olması gerektiği gibi yükselmedi, form her zamanki gibi). HP moulinex 6002'ye sahibim, çavdar ekmeği pişirme yok, talimatlar "Fransız ekmeği" işlevi için buğday-çavdar pişirilmesi gerektiğini söylüyor, ancak "basit ekmek" işlevi için pişirdim, belki de bu yüzden? (Fransızca 2:24 basit bir 2:17 hamur yoğurma arasında bir fark var) ...

Ve başka bir soru, bu tarifin doldurulması diğerleriyle aynı mı? (yani önce sıvı sonra un?)

Bu ekmeği koydum, güzelce yükseliyor, pişirmeden önce hala 25 dakika var. Tarifte değişiklikler: Suyu ev yapımı sütten kesilmiş sütle değiştirdim, canlı Lviv mayası 20g (bilmiyorum, belki çok olacak), zeytinyağı yoktu - her zamanki rafine ayçiçeği, deniz tuzu ekledim yosun ile iyotlanmış - (bu sağlık içindir - kızımın tiroid sorunları var, denizde iyotlu hale getirildi) ve baharatlı bir koku için 1 çay kaşığı Khmeli-suneli baharatı ekledi. Pişirin, ardından bir ekmek fotoğrafı ekleyin.

Bitti. Ekmek çıktı, ancak şekil eşit değildi (bir yandan düşüktü). HP kovam büyük olduğu için malzemelerin yaklaşık% 25 artırılması gerektiği sonucuna vardım. Tadı güzel.

Seyretmek

[hamur yoğurma farkı]

talimatlar "Fransız ekmeği" işlevi için buğday-çavdar pişirilmesi gerektiğini söylüyor, "basit ekmek" işlevi için pişirdim, belki de bu yüzden? (Orada hamur yoğurma farkı basitçe 2:17 Fransızca 2:24) ...

xpyct
Fark, partide hiç değil. "Fransız ekmeği" modunda, ilk prova işlemi "Basit ekmek" modundan daha uzun sürer. 30 dakika süren bir provayı hiç anlamıyorum, bence bu çok az, bu kadar kısa bir sürede hamurun yükselme / uzaklaşma zamanı yok.

Ve başka bir soru, bu tarifin doldurulması diğerleriyle aynı mı? (yani önce sıvı sonra un?)

Evet, sıvıya tam olarak un.

HP kovam büyük olduğu için malzemelerin yaklaşık% 25 artırılması gerektiği sonucuna vardım.

xpyct
Yani sizinle aynı kovalarımız var, ekmeğimin yüksekliği bana tam olarak uyuyor. Ve hangi mayayla ekmek yaptın? Belki sadece daha güçlü mayam var ...

canlı maya Lviv 20g (bilmiyorum, belki çok olacak

SeredaG
15 gram koydum. Doğru, mayam reaktif.

Pişirin, ardından bir ekmek fotoğrafı ekleyin.

Bekleriz !

Mayam, Vitebsk'te bulduğum şey. Ayrıca rafta Oshmyany Maya Fabrikasının "kurutulmuş kabartma mayası" da bulunmaktadır. - Bunları henüz kullanmadım