Moulinex 600230 Buğday çavdar ekmeği

Moulinex 600230 Buğday çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	400 g
Çavdar unu	300 gram
Su	500 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Kuru maya	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• "Fransız ekmeği" modu, orta hamur.
• 

Not

HP Moulinex-600230 talimatlarından tarif. Tarifin tüm sadeliği ile harika bir ekmek elde edilir! Tarifte tereyağı ve şeker yok!

Merhaba! Ben acemiyim Lütfen bana ekmek tarifinizi söyleyin, kaç gram hesaplanır? 500,750 ve 1000 gram arasında seçim yapabilirim. Ve Fransız somunu rejimi yapacak mı? Ve neden tariflerde neredeyse hiçbir yerde pişmiş ekmeğin ağırlığı belirtilmiyor? Şimdiden teşekkürler.

[Lelosik]

Merhaba! Ben acemiyim Lütfen bana ekmek tarifinizi söyleyin, kaç gram hesaplanır? 500,750 ve 1000 gram arasında seçim yapabilirim. Ve Fransız somunu rejimi yapacak mı?

Lelosik
Foruma hoş geldiniz !!!
Ekmeğin ağırlığı 1 kg'dır. "Fransız çöreği" modu.

Ve neden tariflerde neredeyse hiçbir yerde pişmiş ekmeğin ağırlığı belirtilmiyor?

Sorunuzu tam olarak anlamadım ... Forumda yayınlanan tariflerden mi bahsediyorsunuz?

Ne kadar ekmeğe ihtiyacınız olduğunu bulmak için tüm malzemelerin ağırlığını hesaplayabilirsiniz. Eksi 50 gram Yani pişmiş ekmeğin yaklaşık ağırlığını bulun. Böylece pişirme sırasında ne kadar ağırlık programlayacağınızı bileceksiniz.

Evet, forumdaki tariflerden bahsediyorum. Ve cevaplarınız için çok teşekkür ederim, deneyeceğim

Ve neden tariflerde neredeyse hiçbir yerde pişmiş ekmeğin ağırlığı belirtilmiyor? Şimdiden teşekkürler.

Çünkü tüm x \ n farklıdır ve x \ n'lerin tümü programlanmamıştır ve pişirme sırasında bitmiş ekmeğin ağırlığına bağlı değildir.

X \ n ekmek tarifleriniz için talimatlara bakmaya çalışın. Ekmeğin ağırlığının koyduğunuz un miktarına bağlı olduğunu göreceksiniz - örneğin:
2 su bardağı un - 450 gram ekmek
3 su bardağı un - 900 gram hazırlanmış ekmek
4 su bardağı un - 1100 gram ekmek

Tarif için teşekkürler! Dün pişirdim. Güzel, pürüzsüz, bereketli çıktı.
Evin yanındaki dükkanda ekmek makinesinin görünmesinden önce sürekli bunu alıyorduk. Kompozisyon aynı. Doğru, bu ekmeğin mağazadaki ekmeğe göre daha çavdar tadı ve daha yoğun bir yapısı var. Belki mağazada malzemelerin oranı farklıdır?
Not: Kocam ve ben, sadeliği için bu ekmeğe "Görev" adını verdik. Kesinlikle biraz daha pişireceğiz.

Ama ilginç - bu tarifte un ve su miktarı aynı. Genellikle, undan daha az ve bazen çok daha az su alınır! Ve burada eşit derecede - cazip, ihtişam vaat ediyor)) Ve çatı, çökmüyor mu? Ve neden?

Ama ilginç - bu tarifte un ve su miktarı aynı. Genellikle, undan daha az ve bazen çok daha az su alınır! Ve burada eşit derecede - cazip, ihtişam vaat ediyor)) Ve çatı, çökmüyor mu? Ve neden?

Aynı mı? Un 400 + 300 = 700g Su 500ml.

AAA, kesinlikle! T39'da matematik yapamayacağınızı söyledikleri boşuna değil. Komik - 400 ve 300'ü görmek ve inatla toplamın 500 olduğuna inanmak. Ateş düşürücü içmek için sürünüyorum, kesinlikle zamanı geldi)))

Pekala, mutfağa ilk yardım çantasına girdiğimden beri, ekmeği bu tarife göre pişirmek için koydum, neyse ki, basit. 3 buçuk saat içinde sonucu bekliyorum!

Ne diyebilirim ki, sonuç tek kelimeyle harika. 2 yemek kaşığı ekledim. l. kuru malt (unu 2 yemek kaşığı azaltarak) ve harika bir ekmek olduğu ortaya çıktı! Tadı bir yerlerden gür, hafif, ekşi ... Kocam uzak gençliğinde fırına tamamen aynı ekmeği yüklediğini söyledi. Bir dahaki sefere maltı demlemeye çalışacağım, daha da lezzetli olacağını düşünüyorum. Ve böylece - ailemiz için, her gün için neredeyse mükemmel siyah ekmek. Bravo!

Ama ekmeğim yapışkan çıktı ... Ben sihirbaz değilim, sadece öğreniyorum ...Gri ekmekle arkadaş edinmek imkansız ...

Ekmeğimizin iyi olduğu ortaya çıktı. Tam olarak tarifine göre değişmeden yaptı. Tarif için teşekkürler !!! İlk çavdar ekmeği ve başarılı olan.

İyi günler. Tarif için teşekkürler, basit ve anlaşılır. Ekmek çıktı. Ekmek yapımcısı Delonghi 1200s, "Fransız" ayarı, "koyu" hamur, ağırlık 1 kg. Saygılarımızla, genç fırıncı.

Kırıntı !! Ne tür buğday alınır? Ve tam tahıl kullanmak mümkün mü, öyleyse, program tahılla değiştirilmeli mi yoksa Fransa'da bırakabilir misiniz?

[Tatiasha]

Ne tür buğday alınır?

Tatiasha
En yüksek notu aldım.

Ve tam tahıl kullanabilir misin

Doğal olarak yapabilirsin.

eğer öyleyse, program tahılla değiştirilmelidir, yoksa onu Fransa'da bırakabilir miyiz?

HP'mde, bu iki program arasında neredeyse hiç fark yok, provanızın daha uzun süreceğini seçin.

Teşekkür ederim, önümüzdeki günlerde pişireceğim. rapor etmek kutsal bir şeydir !!

[Kırıntı]

Kırıntı, bu ekmeğin bahşişi için çok teşekkür ederim - bir şekilde onu bir kitapta gözden kaçırdım ... bugün pişirdim - bence biraz nemli, ama çok, çok lezzetli ... ve ayrıca: 1 çay kaşığı değil yeter? bu kadar un için maya? .. bu benim, sormam durumunda ...
Tekrar çok teşekkür ederim ve bu kitapta eşit derecede faydalı bir şey bulamadınız mı? ..

[mara_2]

mara_2 nemli mi? Bu çok sinir bozucu, Krosh, bu sorunla nasıl başa çıkılacağı. Çiğ ekmeği ve kalın ekmeği atmaktan yoruldum.

[mara_2]

bence biraz nemli

mara_2
Kafamı karıştırdın ... belki de demek istedin nemli kırıntı? Yoksa gerçekten mi nemli? Bu ekmeği birkaç kez pişirdim, kırıntı ile tam sipariş aldım, nem görülmedi ... Su miktarını azaltmaya ve maya miktarını biraz artırmaya çalışmanız gerektiğini düşünüyorum.

ve fazlası: 1 çay kaşığı yeterli değil. bu kadar un için maya? .. bu benim, sormam durumunda ...

Biliyorsunuz, ilk başta kafamı da karıştırdı, ama orijinal tarife göre denemeye karar verdim ve her şey harika çıktı, ekmek mükemmel bir şekilde yükseldi. Maya miktarını artırsanız da ekmeğin daha havadar çıkması gerekse de bir şekilde deneyeceğim.

bu kitapta eşit derecede yararlı bir şey bulmadınız mı? ..

Kitap iyi tarifler içeriyor, ne tür ekmek ilginizi çekiyor? Çavdar? Kepekli? Tercihlerinizi bilmek, size tavsiye vermek daha kolay olacaktır.

[Kırıntı]

Kırıntı, Tam olarak koymadım - bu bir "nemli kırıntı" (özür dilerim) - biraz, ama ekmeği mahvetmedi ... maya hakkında - bu ekmeği sağıyoruz, bir sonraki aynı 1.5 çay kaşığı için. maya, bakacağım ... piştiğim bütün gri ekmekler arasında en çok sevdiğim bu ...
Kitaptaki tarifler hakkında - ama yaptıklarından, en çok sevdiğin şeyden ... bu ekmekten sonra, damak tadına tamamen güveniyorum ...

Uff, kızlar, sakinleşti !! Akşam yarım porsiyon deneyeceğim. Benim için rapor et !!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Bitti !! Ağır bir çörek ... ve un eklemekten bıktım, ama o her şeyi lekeledi, sonunda tükürdü: ne olacak. Çatı düştü, bu beni her zaman üzüyor, ancak alçalmıyor, bu da düzgün bir kırıntı için umut veriyor. Tadı yarın öğrenirim.
İşte o, Romin Italian'ın önünde.

Herkese merhaba!
Yakın zamanda bir ekmek yapımcısı ile tanıtıldı. Bugün buğday-çavdar ekmeği pişirmeye karar verdim. Sonuçları rapor edeceğim

Herkese merhaba!

İşte benim ilk deneyimim. Şekil çok hoş değil, ama güzelce yükseldi. Tadı güzel ama çok yoğun, belki kabartma tozu eklemek gerekiyordu.

Aynı sıkı olanı aldım (bu yüzden fotoğraf çekmedim), ama Mula'da pişirilmediği için günah işledim, ortaya çıktı, başka bir nedenden dolayı, ne olduğunu bilmek istiyorum ...

Ben de aynı sıkıyım ...

Bir dahaki sefere kabartma tozu eklemeyi deneyeceğim.

[TatiashaÇarkıfelek]

Tatiasha
Çarkıfelek
Kızlar, daha havadar ekmek istiyorsanız, maya miktarını artırmayı deneyin, ekmek çok daha havadar olur! Bu ekmeği canlı sıkılmış maya ile pişirdim (15 gr.), fazlasıyla ferahlık vardı! Bu tarifte ne derse desin havadar ekmeğe güvenmek zorunda değilsiniz ama maya hala yeterli değil ... Büyük olasılıkla, bu ekmeğin tarifi başlangıçta özellikle "yoğun" ekmek sevenler için tasarlandı.

[Kırıntı]

Kırıntı
tavsiye için teşekkürler. Canlı maya hakkında bir soru: önce suda (veya sütte) çözülmeleri gerekiyor mu?

[Çarkıfelek]

Çarkıfelek
Mayayı kovanın dibine ezerim. Ancak bunları önceden sıvı içinde çözerseniz, herhangi bir hata olmayacaktır.

... Büyük olasılıkla, bu ekmeğin tarifi aslında "yoğun" ekmek sevenler için özel olarak tasarlandı ...

Bu ekmeği tam olarak yoğunluğu nedeniyle sevdim ... Onu seven de bu ... ama canlı maya hakkında düşünmek zorundayım - hatırlamıyorum ve onlarla uğraştığımda ... bir şekilde korkutucu ...

[mara_2]

Bu ekmeği tam olarak yoğunluğu nedeniyle beğendim ... Onu seven de bu ...

mara_2
Yani kocam onu ​​tam olarak yoğunluğu nedeniyle seviyor, diyor havadarlığı, o da rahatsız ediyor.

Canlı maya hakkında düşünmek zorundayım - bununla ne zaman uğraştığımı hatırlamıyorum ... bir şekilde korkutucu ...

Neden korkutucu? Her şey harika çalışıyor! Pişir ve mutlu olacaksın !!!

Merhaba Inna, bu ekmeği pişirmek istiyorum. yoğun olduğu gerçeğini anladım, ama tadı nasıl? Darnitsky veya Stolichny'ye benziyor mu? Fırında pişireceğim

[Gül çiçek]

Tadı nasıl? Darnitsky veya Stolichny'ye benziyor mu?

Gül çiçek
Oh, cevap vermekte bile zorlanıyorum, uzun süre ekmek yaptım, zamanla bazı yiyicilerimin Darnitsky veya Stolichny ile tat benzerliği hakkındaki soruyu cevaplayabileceğinden şüpheliyim. Ama herkesin ekmeği gerçekten sevdiği gerçeğini kesinlikle hatırlıyorum!
Mutlu pastalar!

Krosh, bir kez daha sana teşekkürler, bir ekmeğin daha lezzetli olduğu kanıtlanmış başarılı ...
300 gr un için saydım, biraz acı çektim, görünüşe göre çok su var
ama bu yüzden bir bardak aldım ve çıktı
Bunu az miktarda maya ile sevdim
teşekkür ederim

[Fısıltı]

Fısıltı, sağlığına !!! Kendimi pişirmem lazım, uzun zamandır böyle ekmek yapmadım ...

Herkese merhaba! Söyleyin lütfen, suya peynir altı suyu eklemek mümkün mü ve havadarlık için maya eklemenin gerekli olup olmadığını veya yeterince peynir altı suyu var mı?

Herkese merhaba! Söyleyin lütfen, suya peynir altı suyu eklemek mümkün mü ve havadarlık için maya eklemenin gerekli olup olmadığını veya yeterince peynir altı suyu var mı?

Maya için hangi aşamada peynir altı suyu eklenmelidir?

Bir ekmek yapımcısında pişirirseniz, ya peynir altı suyunun tamamını ya da tüm suyu doldurun ya da peynir altı suyunu herhangi bir oranda suyla karıştırın.

Peynir altı suyu ve maya, farklı özelliklere sahip farklı gıdalardır! Tek başına peynir altı suyu ekmeği kabartmaz!

Tarifin gerektirdiği kadar maya koyun!

[Teşekkürler Krosh ve Admin]

Teşekkürler Krosh ve Admin biz sadece havadar ekmeği seviyoruz. Benimkine peynir altı suyu ve biraz maya ekledim, "boyamadım" ve bu tür bir ekmek aldım.
Hoşumuza gitti, sadece çatıyı ben düzeltirim.

Merhaba sevgili fırıncılar! Beni sadece 3. gün için Peku şirketinize götürün. Bu çavdar unlu ilk ekmeğim. Karıştırıldığında çok yapışkan çıkıyor (tarifi takip ettim, sadece 1,5 çay kaşığı maya ekledim). Ne yapalım? Belki biraz un ekleyin? Yoksa öyle mi? Lütfen söyle bana!!! Düzeltmek için hala zaman var

[Örnek olarak]

Bu ekmek çavdar unu bakımından zengindir ve hamur yapışkan olmalı, ancak akıcı olmamalıdır!

Örnek olarak buraya bakın, buğday-çavdar unundan yapılmış hamur / çörek Gingerbread adam ne olmalı. Usta sınıfı. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim!

Tarif için çok teşekkür ederim! Küçük ayarlamalar yaptım - 2 yemek kaşığı kuru kvası kaynar suyla demledim, demlendikten sonra çay yapraklarını süzüp hamur için suya ekledim. Çoğu bu !!! Ancak şimdi çatım biraz küçüldü. Ama tadı hiç etkilemedi. Dün bir test için yarım pişirdim, bugün tam bir oran, benimki çok şey söyledi !!!

Kızlar, bu ekmek "Fransız" modunda mı pişirilmeli? Panas'ımda bu mod zaten 6 saat! Peki bu ne kadar bekleyecek? Diğer modda istediğimiz kadar iyi değil mi?

[Bahar @]

Kızlar, Başka bir modda, istediğimiz kadar iyi sonuçlanmayacak mı?

Bahar @
HP'nizde "Çavdar" modu var mı? Varsa, deneyin. Sanırım "Ana" da daha kötü olmayacak.

Bu ekmeği ben yaptım. Ana mod Binaton 2169'da pişirme bir zamanlayıcıya ayarlandı, bu nedenle kolobokun kalitesi izlenmedi.Hindibayı koyulaştırmak için suda biraz çözdüm. Her şey iyi çıktı - lezzetli, hoş kokulu, şekli ideal bir tuğla olmasa da, ama ben gevezelik etmiyorum) Sadece bazı nedenlerden dolayı ekmeği kalıptan çıkarmada zorluklar yaşadım. Sabahları tefle dans etmediğim sürece neredeyse işe geç kalıyordum. Üstelik yanmadı, sonunda çıkardığımda form kesinlikle temizdi. Her şey yolunda gitmeden önce. Bunun nedeni ne olabilir? Hindiba iyice kaynattı mı? Çavdar ununun özellikleri bunlar mı? Bu sadece bir tesadüf mü?)

Bu, hamurun sıkı olduğu ortaya çıkarsa, güçlü bir şekilde yakalanırsa ve spatula ekmeğe çok yapışırsa olabilir.
Hamuru kolay ayarda nasıl yumuşatacağınızı ve ardından zamanlayıcıyı nasıl ayarlayacağınızı öğrenin.

Prova sırasında dik hamur şekil olarak yayılamamış, yine sebebi hamurun dikliğiydi ve tek taraflı kalmıştır.
Normal modda, hamur elle dokunulabilir, düzgün bir şekilde yerleştirilebilir ve prova için gönderilebilir.

Bu, hamurun sıkı olduğu ortaya çıkarsa, güçlü bir şekilde yakalanırsa ve spatula ekmeğe çok yapışırsa olabilir.
Hamuru kolay ayarda nasıl yumuşatacağınızı ve ardından zamanlayıcıyı nasıl ayarlayacağınızı öğrenin.

Demleme sırasında dik hamur şekil olarak yayılamamış, yine sebebi hamurun dikliğiydi ve tek taraflı kalmıştır.
Normal modda, hamur elle dokunulabilir, düzgün bir şekilde yerleştirilebilir ve prova için gönderilebilir.

Cevabınız için çok teşekkür ederim. Ulaşmakla ilgili sorunun (kelime neyse) testin dikliğinden kaynaklanabileceğini bile beklemiyordum. Ve gerçekten de, her şey birbirine uyuyor - ve biraz tek taraflılık ve sıkışmış ekmek. Bir dahaki sefere ruhumun üzerinde pamuğun yanında duracağım ve orada ne olduğunu göreceğim çünkü ekmeği beğendim ve tarifi basit.

Merhaba ben bir acemiyim. Ekmek yapımcısı tariflerimde hiç çavdar ekmeği yok. Her şeyi tarifinize ve SESİNİZE göre yapmaya çalıştım !! Çıkan ilk çavdar ekmeği!


Tabii ki, diğer hostesler kadar güzel olmaktan çok uzak, ama onu almam önemli! Teşekkür ederim!

Bu ekmeği 2 kez, 1 kez - 750 gr, orta hamur, maya - 3/4 çay kaşığı pişirdim. - dolgun olduğu ortaya çıktı, dün ikinci kez pişirildi - 750 g, hafif kabuk, maya -1 çay kaşığı, kırıntı havadar çıktı, kabuk kalın değil - herkes onu çok sevdi, şimdi bu bizim her günümüz ekmek

Bu konunun yazarına teşekkürler! Sadece 2 gündür ocağım var. Mayalı hamurla hiç arkadaş olmadım, bu yüzden bir ekmek üreticisi satın alındı. Saf, diye düşündüm, her şeyi oraya atacağım ve mutlu olacağım. Öyle değildi. Cumartesi günü en basit beyaz ekmeği aldık ve pişirmeye çalıştık - çatı düştü, ama kendisi lezzetliydi. Sonra daha az maya ve su koyarak tekrar yapmaya çalışacağım. Pazar günü baget yapmaya çalıştık, pek işe yaramadı, kabuk neredeyse bir santimetreydi - çivi çakabilirlerdi, ama iç kısım harikaydı. Ve sonra bu tarife rastladım, mükemmel olmayabilir, ancak çatı yerinde ve kırıntı lezzetli ve kabuk kalın değil. Genel olarak çok teşekkürler!

[Lucue]

Lucue Lyudochka, size ve sevdiklerinize iyi şanslar !!!
Ekmeği beğenmenize çok sevindim !!!
Geri bildirim için çok minnettarım ...

Not: Bagetler hakkında. Bir dahaki sefere, eğer kabuk tekrar çok kalın çıkarsa, soğutulmuş bagetleri plastik bir torba içinde bir süre çıkarmaya çalışın, kabuk kesinlikle yumuşayacaktır.