Moulinex 6002OW. Ciabatta

Moulinex 6002OW. Ciabatta

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
2 ciabatt için:
Su	180 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Buğday unu	250 g
Kuru ekmek mayası	1 çay kaşığı
4 ciabatt için:
Su	360 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Buğday unu	500 g
Kuru ekmek mayası	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Malzemeleri şu sırayla bir kaba koyun: su, tuz, şeker, un ve maya. Kabı ekmek yapma makinesine yerleştirin. Program 2'yi, istenen kabuk rengini seçin ve Başlat-Durdur düğmesine basın.
• İkinci bip sesinden sonra (1 saat 20 dakika sonra), ekmek yapma makinesini açın ve hamuru çıkarın. 4 ciabatta pişirmeye karar verirseniz, hamuru 2 parçaya bölün ve birini ikinci kez pişirmek için bir havluyla örtün.
• 1. iş parçasını 2 eşit parçaya bölün, oval bir şekil verin.
• Ciabatta'yı düz bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Zeytinyağı ile fırçalayın ve başlat-durdur düğmesine tekrar basın.
• Bir sonraki bip sesinde (35 dakika sonra), ciabatta'yı çıkarın ve ardından ikinci pişirme seansını başlatmak için yukarıdaki işlemi tekrarlayın. Her pişirme işleminin sonunda ciabatts'ı bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Benzer tarifler

Ciabatta ekmek yapımcısında (OJGG)

Sorunsuz Ciabatta (DonnaRosa)

Swift Ciabatta Timsah - Coccodrillo Ciabatta (Liss's)

Moulinex'te birkaç kez ciabatta yaptım. Lezzetli çıkıyor - hemen yiyoruz. Ama olması gerektiği gibi havadar değil. Kimse havadar ve yumuşak olur mu, en azından çörekler gibi?

Bu arada, üstüne peynir serptiğimde, ciabatta daha havadar ve yumuşak çıkıyor.

Şeker gerekli mi değil mi?

[Felix01]

Felix01
Tarif kitabında şeker yok (ve tarif oradan).

Pişirme yöntemi - 2. satır, son söz ...

Bugün 4 ciabatt yaptım.
1 çay kaşığı döktü. Sahara.
Ürünlerin kendileri resimlerdekinden daha yüksektir.
Ve ayrıca "açılır pencere" ...

Ciabatta'yı yeni yaptım, bu yeni bir ekmek makinesinden ikinci ekmeğim)) İnanılmaz nefis.
Kitaptaki tarife göre yaptım, yukarıda belirtildiği gibi şeker koymadım çünkü ne kadarını bilmiyordum ve riske atmamaya karar verdim.
Harika oldu. Orta bir kabuğa koydum, çıtır çıtır. mmmmm

İlginç bir ekmek çıktı, tebrikler!

İlginç bir ekmek çıktı, tebrikler!

Çok teşekkürler! Ne kadar mükemmel olduğunu bilmiyorum çünkü gerçekten denemedim. Ama asıl mesele şu ki, kızım hemen kendisi için bir somun kaptı) kocamın uykuya dalması üzücü, şimdi sadece sabahları deneyecek

Kızlar, tam tahıllı unlu bir ciabatta pişirirseniz, tarifte ne değişiklik olur? Şimdiden teşekkürler!

[julia111111]

julia111111, foruma hoş geldiniz !!!

Hiçbir şeyi değiştirmenize gerek yok. Tarifte belirtilenden biraz daha fazla suya ihtiyacınız olabileceği gibi, farklı unlar özellik olarak farklı miktarlarda sıvı alır.

Bu arada, buraya monte edildi (teşekkürler Yönetici-Tanyusha) çok ilginç malzeme, Sıvının çeşitli un türleri, tahıllar, pullar tarafından emilmesi.

Ve burada bu yazıda tam tahıllı unun ne kadar sıvı emdiği hakkında yazılmıştır.

kızlar, nereye yazacağımı bilmiyordum - burada deneyeceğim, pişirme konusunda tam bir amatörüm, Mulinex kitabındaki tarifleri deniyorum, hepsi sırayla, baget ve ciabatta pişiriyorum, sorularım var:
- Herhangi bir tarife göre pişmiş hamurun dokusu oldukça yoğun - kabarcıksız ve çıtır kabuksuz - malzemeler tam olarak tarife göre iken - ne yapmalı
- son birkaç tarif - hamur çok sıvı çıktı, ancak her şeyi teraziyle tartmış olsam da // yoğurma işlemi sırasında gözle un ekledim ,,, - söyle bana, hamur biraz sıvı veya elastik olmalı, köfte gibi

çok karışık