Moulinex. Alman ekmeği Linz

[4]

Örneğin, programda köfte yapıp yapmadığını söyle. Arka arkaya 2 kez karıştırmanız gerekiyor. yani 20 dakika boyunca 2 kez mi? Aralarında durmalı mıyım yoksa yapmamalı mıyım?

4
Yirmi dakikalık bir parti oldukça yeterli.

Ve yine de - ispatlamanın ne olduğu belli değil. Yükselen ?.

Haklısın, onlar aynı şey. Mayalama makinesinde hamur yukarı çıkar ve yükselir.

Bir programla yoğurup diğeriyle pişirirseniz, kabartma ısıtmasız olur mu? Bu normal? Yani yoğurduktan sonra oturup bir buçuk saat mi bekleyeceğiz?

Yine de bırakabilirsin, biraz daha uzun sürebilir. Ve yoğurduktan sonra, 1 dakika boyunca "Pişirme" modunu açabilir (asıl şey zamanında kapatmayı unutmayınız) ve hamuru 2-2,5 kat artana kadar bırakabilirsiniz.

Narzan'ı su yerine dökmeye çalışan başka biri var mı?

Daha da iyi olacak !!!

Tarif ve cevaplar için teşekkürler!

Tarifi 750g aldım. Çavdar ekmeği programını koydum (su yerine - narzan). Hamuru karıştırmak zordu. Kaldırma sırasında yaklaşık 20 dakika sonra baktı, bana yükselmiyormuş gibi geldi. Öyle buruşuk bir scraeshku kovası var .. Bir kaşık su ve biraz maya ekledim. (Bunu yapmamalıydım). Köfte için yoğurma programı dahil. Yoğurduktan sonra hamur çok daha güzel görünüyor. Tam da böyle. Beklemeye başladı. 30 dakika sonra içeri baktım. Vay canına - 2 kat arttı. 30 dakika daha bekledim. - neredeyse bir kova haline geldi. Genel olarak, son partiden sonraki süre 75 dakikaydı. 65 dakika pişirilir.
Sonuç olarak, ekmeğin çatısı düz bir şekilde çıktı - görünüşe göre pişirme sırasında düştü. Muhtemelen maya ile su eklemek ve kabartma süresini kısaltmak gerekli değildi.
Kabuk tam olarak pişirilir. Yeterince kalın, kırmızı ve yanmamış.
Ekmeğin tadı çavdar kekleri veya bir çeşit kurabiye gibiydi. Karım yemek yemeyeceğini söyledi :(. Babam sorun olmadığını söyledi. Artık tatlı ekmek pişirmeyeceğime karar verdim. Bir amatör için çok fazla. Almanlar hiç normal ekmek pişirmiyor Her şey sapkın (pekala, bu suç değil Çok fazla pişmiş ekmek ve zencefilli ekmek pişirmelerine rağmen, sadece tarçınla şımartılıyorlar.

Kendim için çıkardım - bal (şeker) eklemeyeceğim ve ekmeğin daha yoğun olması için yapacağım. Genel olarak, bu tür soğuk ekmek çıktı. Hatta hiçbir şey. Ne kadar çok yersem o kadar lezzetli

[Krosh,]

Krosh, tarif için teşekkürler!)
Her zaman çok lezzetli ekmek çıkar!) Bu ilk pişirişim değil. Bugünün ekmeği: "pizza" üzerinde yoğurma (orijinal sekme yarıya indirildi), 1 saat prova ve fırınlama 65 dak.

[Kırıntı]

Kırıntı
Sadece ekmeğinizi koydum, ancak bir örnek için standardın yarısı kadar. Zhdems
Sonuç hakkında

İşte buradayım. Bu tür bir ekmeğim var:



Kesilen ekmeğin biraz piyasa dışı görünümü için özür dilerim - karıştırıcıyı çıkarmak tembellikti, bir dahaki sefere kesinlikle çıkaracağım.
Güzel lezzetli ekmek yapmak çok kolay. Ancak Temka ve incelemeleri okuduktan sonra bal miktarını 2 kat azalttım.

Tarif için teşekkürler

İzlenimlerimi ve başarılarımı herkesle paylaşmak istiyorum. Çok başarılı bir tarif, ilk seferde aldım (ve şimdiden 5 kez pişirdim)! Lezzetli ekmek!
Krosh, size özel ve çok teşekkürler!
Mulinex ekmek yapımcısında pişirilir. "Yoğurma" programında ayrı ayrı yoğurdum, sonra bir saat daha beklettim ve ardından 1 saat 10 dakika "Pişirme" yaptım. Ve birkaç kez su unu ile oynadım, suyu azalttım, çünkü belirli bir çörek olması gerektiğini düşündüm. Ama öyle görünüyor ki gerekli değil .. (Yani, bir kolobok almak için). Her zaman sadece bir ve aynı problem yaşadım - ekmeği prova ederken güzelce yükseldi ve 15-20 dakika sonra bir yerde pişirirken çatı aniden sarktı ... çok aşağılayıcıydı! Bugün şu tarafa gitmeye karar verdim:
- ilk olarak, unu ELEMEDİM (forumdaki birinden buna gerek olmadığını okudum - ve böylece ekmek "işe yarayacak").
- ikinci olarak, yoğurma sırasında unu tekrar arttırdım (Unun farklı nem içeriği hakkındaki tüm tavsiye ve yorumları delilik noktasına kadar okudum.) Bu arada, Krosh, bu tarifte yorum yapmışsınız gibi görünüyor. topuzun oluşup oluşmadığını takip etmedin mi?
- üçüncü olarak, hamurun dayanıklılığını azalttım ve oh, neşe !!! ekmek başarısız olmadı !!!! Sonunda! "Yoğurma" programında, bir saatlik ekmek provası yapıyorum. Böylece, yaklaşık 35-40 dakika sonra, geldim ve hamurun zaten düzgün bir şekilde büyüdüğünü gördüm. Onun için yeterli olacağına karar verdim, böylece durgunlaşmayacak ve düşmeyecek, sadece ekmek makinesini kapattım ve hemen fırını 1 saat 10 dakika boyunca açtım. Aynı zamanda, zaten pişirme, ekmek biraz daha büyüdü, ama en önemlisi düşmedi.
İkinci parti sırasında kapağı açıp "ne istersem" ekliyorum - keten tohumu, tohumlar, kuru meyveler, zatar (mercanköşk + susam), pirinç için bir set kuru kızarmış soğanın baharatlarla, tohumlarla karışımıdır. fındık ve denenmiş kimyon - ama ekmekte acı verir, yukarı çıkmak daha iyidir.
Crumb, Crumb! Lütfen, ekşi mayalı Darnitsa ekmeği tarifi ile uyanıklıklarımı anlamama yardım et:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=100332.80
Birinden yardım bekliyorum, ama kimse bana cevap vermiyor! .. Ve ben kendim deniyorum, dene, heyecan alıyor, başarmalıyım! Orada herkes iyi gidiyor, herkes mutlu! Bu, yapabileceğim anlamına gelir ..................

Soyulmuş un değil, ekilmiş un kullanmak mümkün mü? Aralarındaki fark nedir, tadı nasıl etkiler? Teşekkür ederim)))

[Katil balina]

Katil balina, ayrıca tohumlayabilirsiniz.

Soyulmuş ve çekirdekli un arasındaki farkı okuyabilirsiniz. İşte .

Bugün denedim, tarifine göre her şeyi yaptım, SilverCrest soba 1250g için tasarlandı, resimdeki gibi çıktı (cama yaslandı bile), tadı harika, kırıntı yapışkan değil. Çekirdekli çavdar unu kullandım (tüm glüten tahılın kabuğunda olduğu için soyulmuş un bir elekten elenmelidir). Tarif için teşekkürler !!!!!

[Katil balina]

Katil balina, ayrıca tohumlayabilirsiniz.

Soyulmuş ve çekirdekli un arasındaki farkı okuyabilirsiniz. İşte .

Cevabınız ve tavsiyeniz için teşekkürler!

[Tanya Brest]

tadı harika, kırıntı yapışkan değil. Tarif için teşekkürler !!!!!

Tanya Brest, Ekmeği beğendiğine çok sevindim !!!

Size ve sevdiklerinize sağlık !!!

Cevabınız ve tavsiyeniz için teşekkürler!

Katil balina, rica ederim !!!

Krosh, böylesine lezzetli ve sade bir ekmek için çok teşekkürler! Doğru, "çatısı" aşağı indi, ama tadı harika. Ben pişireceğim! Tekrar teşekkürler !!!!!

[Marunichka]

Marunichka-Larochka, size ve sevdiklerinize sağlık !!!

Ekmeği beğenmenize çok sevindim !!!

Ve "çatı" tamir edilebilir, bir dahaki sefere sıvı miktarını biraz azaltmaya çalışın.

Bu ekmeği bugün hazırladım. Önceki incelemeleri dikkate aldım ve 1 yemek kaşığı bal koydum. iki yerine kaşık. Tadı beğendim. "Çavdar" modunda pişirilir. İşte sonucum.

]

]

Teşekkür ederim. Alışılmadık, ilginç bir ekmek çıktı. Koku basit Kendime iki hatta üç kat daha az bal yapsam. Ve ailem de haklı. Balın azaltılmayacağını haykır.

Somun mükemmel bir şekilde yükseldi. Çatıyı havaya uçurdu, ama bu şekilde tadı daha da güzel.

Tarif için teşekkürler. Mayasız ve zamanla stres olmasına sevindim. Yapmaya çalışacağım !

[Yura]

Yura (seninle adından bahsettiğim bir şey yok mu?), Bu tarife göre pişirilmiş ekmeği seversen çok sevinirim !!!

Ekşi mayalarla arkadaş değilim, henüz onları yetiştirmedim, nedense onlardan korkuyorum ...

İşte biraz ekmek çıktı

Çok lezzetli bir ekmeğim var
Yüksek ve orta derecede gözenekli
Tam olarak tarife göre yaptım.
Partinin sonuna doğranmış kuru erik ve kuru üzüm ekledim. Neredeyse bir kek çıktı

Tarif için teşekkürler
Ekmek, büyük bir aile için lezzetlidir - sadece harika !!!
"Çavdar Ekmeği" rejiminin cazibesini tamamen hissettim

[ÖZGÜRLÜK]

Bu ekmeğe uzun süre baktım ve sonunda onu hayata geçirdim



Düdüklü tencerede tam porsiyon pişmiş ÖZGÜRLÜKcanlı / preslenmiş maya üzerinde-15 gr., neredeyse bir saat, her iki tarafa da dönüyor.Yoğurma HP'de ve SV'de prova için 2,5 saat idi.
Peynir altı suyu / su yerine - konserve domatesli domates turşusu, çok hoş bir ekşilik ve saf bal yerine fondötenli bal vardı.
Genel olarak teşekkürler Kroshenka, Avrupa Birliği ekmeği için (bugün bizim için çok önemli)

Kaç yıl sonra tekrar denemeye karar verdim ve her şey yolunda gitti! Çok lezzetli ekmek, sadece balın yarısını çıkardım ve biraz malt ve panifarin ekledim. Fırında 200 + 200. Muhteşem!

İyi akşamlar. Bugün bu tarife göre ekmek yaptım! Yazara çok teşekkürler !!! Sadece tarif için değil, aynı zamanda buğday ve çavdar ekmeğini kanıtlama fikri için de. Çavdar ekmeğim henüz yükselmedi! Ve çatı çok güzel. Ve lezzetli.



















Çok tatlı hissetmedim. Hiçbir şey çıkarmayacağım. Yumuşak ekmek çıktı. İyi kesilmiş.



Ama artık ekmeği fazla büyütmeyeceğim. Kovayı yakaladım ve hemen pişirdim! Kırıntı, onu biraz fazla pozladığını gösteriyor. Mayadaki gaz kabarcıkları çoktan yukarı doğru fırladı. Evet ve daha fazlası. Sadece 1,5 çay kaşığı maya koydum. Bu oldukça yeterliydi. Acı deneyimlerimden biliyorum ki, eğer fazla maya varsa ve onlar eğlenceliyse, çatı her zaman çöküyor ... Şaşılacak bir şey yok!

Bu tarif çok lezzetli bir ekmek yaptı. 500 gramlık bir çörek üzerine saydım. Peynir altı suyu ile değiştirilen su. Tarifi kaydettim.

İyi günler! HP Midea adlı bu ekmeği de pişirdi. Tarif, malzemelerinin sadeliğinden etkilendi) Bu işte acemi olduğum için, evde malt satın alınmadı vb.)) Sadece şimdi benden güçlü bir şekilde parçalanıyor ve içi nemli görünüyor ... Önemli olmak? Maya Saf anı. Yaklaşık 3 saatlik tam tahıllı ekmek programı. Ve çok lezzetli!