Maggie Gleser'den "soğuk" gece hamur pastası

Çalışmak için biraz hamur aldım, waffle yaptı, sonuç mükemmelden daha fazlası! Daha fazla inci şekeri ekleyin, süper olacak !!!!!
Telefondaki fotoğrafı eklemeye çalışacağım.

Fırındaki mikrodalgada, Shtebe'de istiyorum ve kuzenimde küçük teneke kutularda. Planooov kocaman

Tanyusha, kağıt tenekelerde küçük bir şişede nasıl pişirilir? t * -zaman ...

Ve biliyorum, ve o gece hamurun neden "öfkeli" olduğunu biliyorum. Sadece sabah 7'de dolunay vardı.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaKurt adam hamurunuz var mı?

Sabah 7'de sadece bir dolunay vardı.

Tabii ki, ayın evreleri her şeyi büyük ölçüde etkiler.

Benim dışımda herkesin kaçan bir şeyi var mı?

Gidip yer değiştirmeye baktım, 2.5 litrelik bir sürahideki bir porsiyon kapağı tekrar taktı, ancak yırtmadım. Maya Lux ile yapılmıştır, 18 g.

[Zürafa-Tanyusha]

Zürafa-Tanyusha, Henüz koymadım. Kızların deneyimlerini gözlemliyorum, tabiri caizse sürece hazırlanıyorum. Ancak dün, deneme çekimlerinin "sıcak" raporları başladı.
Ve ay hakkında - komik bile değil. Gerçekten her şeyi çok etkiliyor.
Gelecek hafta Paskalya pastasını kesinlikle bu tarife ve rapora göre koyacağım (ayın havasını da dikkate alarak).

Ve ay hakkında - komik bile değil. Gerçekten her şeyi çok etkiliyor.

Tatyan, bu benim içinse gülmeyi düşünmedim.
Ben kendim ayın evrelerine ve içinde bulunduğu burçlara uymak için çok çalışıyorum.

[Elvirochka]

2,5 litrelik bir sürahideki bir porsiyon kapağı destekledi, ancak yırtılmadı

Elvirochka, iyi), yalnız değilim !!!

Ve prova sırasında ateşiniz neydi?

Üç litrelik tencerede hala biraz yerim vardı ve bu arada tencereyi kendi hamurumla kapatmadım, streç filmle sıktım ...

Kızlar, dün hamur benim için çok iyi geldi. Basın için yaptım. maya Lux. Steba'dan bir kaseye koydum. Kase neredeyse doldu.
Ve yarısını kesip şimdi pişirebilirsiniz (12 saat geçti) ve geri kalanı 48 saat sonra?
Rahatsız ederseniz test hiçbir şey almaz mı?

Elvirochka, iyi), artık yalnız değilim !!!

Ve prova sırasında ateşiniz neydi?

Belki sende?
Sadece oda sıcaklığında 40-50 dakika tuttum ve 30 C de fırına koydum. Toplamda buzdolabından çıkardığım andan itibaren pişirmeye başlamasına üç saat geçti.
Başka bir sorunum var - çatılar çarpık ve yırtılmıştı.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanechka, bunu sıklıkla soğuk fermantasyon hamuruyla yapıyorum, parçayı ayırıyorum ve gerisini buzdolabına geri koyuyorum ...

Belki sende?

Oh), her zaman sevgili bir ruhla benim !!!

Elvirochka, çatıyı havaya uçurdu mu?

Bir fotoğraf gönderdin mi

Ben de hamuru 6 litrelik Shtebov kasesine koymayı düşündüm. Sanırım ondan kaçmayacağım

Ancak dün, deneme çekimlerinin "sıcak" raporları başladı.

Tan, bu ayın hatası değil, ama herkesin kuru mayadan tazeye koşması gerçeği ...
Hiçbir yere koşmadım ... 4 litrelik bir kasede hamur var ... Paskalya keklerinin ne kadar güzel ve yemyeşil olacağına dair hayallerim var)))
Yarın sabah çıkaracağım, dükkanları dolaşırken ısıtacağım ve sonra pişireceğim)))

Pazartesiden salıya eğitime başlayacağım ama sana bakarken daha fazlasını yazabiliriz

[Inna]

InnaNeden beni ornitorenke gönderdin? Her şeyi harcamadığımı nereden biliyorsun? Teşekkürler Innochka! Oh, dün uyuyakaldım ve hamurdan kaçmayı hayal ettim! Ama yakalanmış gibi görünüyor! : girl_haha: Ne kadar eğlenceli!
Kuru mayam var, şimdi ne olacak? taze satın almak? Taze olduklarının garantisi nerede?

Kızlar, çikolata culet'i dolgu olarak denemek istiyorum.Sence içeriye girmeyecek mi? Hamur zarar görür mü? Belki birisi zaten denedi?

[Inna]

Inna, Bir fotoğraf yüklemedim, yiyiciler çabucak yok etti))). Bir tarafı yaklaşık 5 santimetre daha fazla yırttı.
Düzgün baştan çıkaran kızlar, başka bir çekim yapın.

Oh, dün uyuyakaldım ve hamurdan kaçmayı hayal ettim! Ama yakalanmış gibi görünüyor! Çok komik!
Kuru mayam var, şimdi ne olacak? taze satın almak?

Ksyu, aslında hamuru zaten koymuş olmanı umuyordum ve hala maya mı hayal ediyorsun?

Taze olduklarının garantisi nerede?

Oksana, geçen hafta kuru yaptım ve dün baskıda ... Taze demek istedim)))

genel olarak, bugün burnumu o kaseye soktum ... peki, merak ediyorum, kaçmadı diye deetTSTSa var .... kızlar ve işte o kadar paaaaaaaaaaaaaaaahnet .. ... soooooooooooooooo akıllara durgunluk veren bir aroma var ... sadece bir peri masalı!

[AlenKa]

AlenKa, böyle resim yapıyorsun ...... lezzetli, düz! Burada oturuyorum, ilk günden itibaren hepinizi okuyorum. Zaten karar verdim, bu pastayı pişireceğim provalar olmadan, yoksa özel kimsemiz yok ve ayrıca asil veya yağlı olabilir. Kız kardeşimi görmeye Paska'ya gidiyoruz, pişirmeyecek, vakti yok.
Kızlar, gözlemlerinizi paylaştığınız için hepinize çok teşekkür ederim.

Isınmak için hamurunu çıkardı, sadece küçük bir gül, sert ve soğuk ..

[Lenus]

Sürüklenme Lenusherşey yoluna girecek, söz veriyorum !!!

Sıcaklıkta ısınır ısınmaz Paskalya pastalarınızın ne kadar akıllı olacağını göreceksiniz ...

Ben de onlar için umarım!

[Kırıntı]

Kırıntı, Innave hamur masanın üzerinde yatabilir mi? peki, hareketsiz durmak gibi mi? .. yoksa duracak ... ne olacak? kapak düşecek mi yoksa kapak kopacak, ha?

Ekmek üreticileri, söyle bana, kullanmadan önce kağıt formlarının yağ veya başka bir şeyle yağlanması gerekiyor mu? teşekkür ederim

[InnaVega]

InnaVega,

Kağıt formlardan mı bahsediyorsun? Hayır, onları yağlamanıza gerek yok.

[AlenKa]

AlenKave kaçmayacak mı? Peki, mantar işe yaramayacak mı?

Saat 10.30'da kızlar hamuru buzdolabından çıkardılar, yaklaşık 4 cm kasenin kenarına ulaşmadı, zordu. Markete fındık, maya ve kiraz için gittim. Aynı zamanda Kazakistan portakalları ve limonları aldım, doğal bir aroma tarifi yapacağım (oğlum gelip hazırlanmasına yardım edecek). Her şeyi aldım ve Paskalya pişirmeye tamamen hazırım (geçen yıl haşlanmış gibi giyildim - hiçbir yerde maya yoktu). Şimdi hamur hakkında, akıllı, yumuşak, ağır kokulu ve daha da büyüdü. Şimdi kalıplara bakacağım. Tarifi gittikçe daha çok seviyorum. Tekrar teşekkürler Manyasha !!

[Rita]

Rita, peki, normlara göre test yapmalıyız ... Sonadorka bunu yazmalı ...

en fazla üçte biriyle doldurmak.

ve sonra

Hamur kalıpları 2/3 oranında doldurduğunda 200C (180C konveksiyon) derecelerine kadar önceden ısıtılmış parfümlere koyarız.

Sanırım bunu yaparsan harika Paskalya kekleri olacak.

Cuma 22 Nisan 2016 01:11 tarihinde eklendi

hamur hakkında, akıllı, yumuşak, ağır kokulu ve daha da büyüdü

iyi, güzel)))
iyi şanslar ... sonucu bekliyorum

Yani, burada daha fazla sorum var ...
Ghee kullanılabilir mi? Mümkünse ne kadar? Ayrıca 116gr?
Erimiş süt almak mümkün mü yoksa sadece bir kısmı mı?
Ya da beyni size ve kendinize uçurmak değil, her şeyi Manya'nın yazdığı gibi yapmak, aksi halde
Daha önce, her zaman herhangi bir tarif olmadan, hamur yapmadan, elle yoğururdu. Artık HP çalışıyor, sadece ne zaman ve ne ekleyeceğinizi bilmeniz gerekiyor ... sorular için çok üzgünüm

Kızlar, bunları Paskalya için mi pişiriyorsunuz yoksa sadece pratik mi yapıyorsunuz?

[Irina]

IrinaBence herkes antrenman yapıyor. Sır değilse hangi tarifi seçtin?

[lira3003]

lira3003, sana ne seçtiğimi söylememi ister misin?

Cuma 22 Nisan 2016 01:37 tarihinde gönderildi

fındık, Antrenman yapıyorum .. evde bana "oyun koçu" diyorlar - pişirmek için antrenman yapıyorum ve bıyık yemeye zamanım var)))

sana ne seçtiğimi söyleyeyim mi?

Onu hayal kırıklığına uğratma ... Senin peşinden koşarak saldırıya geçeceğim!

sadece egzersiz

Ben pratik yapıyorum)
Buzdolabından çıkardım, iyi gitti. İkiye bölünmüş. Birini geri koydu ve ikincisi 2 saat ısıtıldı, şimdi bunu kanıtlamak bir saat alıyor. Ama bir şey 2/3 oranında büyümez. Henüz bekleyeceğim.

çılgın: muhtemelen buzdolabında donarım, hamur neredeyse 3 saat boyunca at kuyruğu ile masada durdu ve seridinochke hala soğuktu. İki şekilde yaptım, bir ampulle fırına koydum, düşünsün ve büyütün!

[Pljshik]

PljshikIrina, kutudan çıkardın mı? aksi halde o sefer çıkarmadım, Paskalya keklerim ağızlarını açtı (((
Hamurun buzdolabında bekletildiği kaptan bahsediyorum.

Ayrılmak zorunda kaldım, bu yüzden çıkarmadım, bir kase ılık suya geldiğimde hemen koydum. Oraya buraya koşuştururken, iyi yükselmeye başladı. Kalıplar biraz ısındı ve hamuru çoktan yerleştirdim, hemen lamba yanarak hafif ısıtılmış bir fırına koydum, fırını açtığımda bir daha dokunmayacağım.

[lira3003]

lira3003, Guy tereyağı kekler için çok iyidir, haklı mıyım bilmiyorum ama sıradan tereyağında bir süt kalıntısı var ve bir kaşık ekşi süt (toplam tereyağı kütlesinden ekşi krema) ekliyorum, onlar ekşi sütün zengin mayalı hamur için kötü olmadığını söyleyin.

🔗
Peki, hadi fırına gidelim.Peki kızlar bir partiden kaç tane hamur aldınız, kaç tane kalıp?

: gül: Manechka, bu senin için bir tarif (vericinin eli kıt olmasın)! : girl_love: Fırından süper kek çıkardım, onları formlarda pişirdim (kağıt olanlar değil, Paskalya içindir). Ağrıyan gözler için kısaca bir bakışta başın pürüzsüz, eşit, pürüzsüz üst kısımları! Ağırlıkça hazır keklerin 622 g ve 590 g olduğu ortaya çıktı. Hafif bir portakal ve vanilya aroması olan kabuğu kestim, elbette ayakta kalmam gerektiğini anlıyorum ama dayanamadım! Henüz denemeyen kızlar, bu tarife dikkat etmenizi şiddetle tavsiye ederim! ... Paskalya için kesinlikle yapacağım, sadece şeker ekleyeceğim, ancak limondan sonra bana yeterince şeker kalmamış gibi görünse de, iyice soğuyana kadar bekleyeceğim ve tekrar yiyeceğim !!

Voila! Peki daha sonra ara verdim

🔗

Oh ne tombul

Elena, benim tam bir kopyam! Güzellik!

[Lenus]

Ve siz kızlar bir partiden kaç tane hamur aldınız, kaç tane kalıp?

İki bir buçuk litrelik kalıbım var, Lenus)...

Ay, aferin !!!

[Sonadora]

Sonadora, tarifi daha önce test etmiş olan kızlar, bu pastanın hamurunu ellerinizle yoğurmanın çok zor olacağını düşünüyor musunuz? Şimdiye kadar, manuel yoğurma konusunda sadece bir inceleme. Ve ben Paskalya pastası işinde tamamen deneyimsiz bir insanım, yapabilecek miyim, bu hamurda sıkışıp kalmayacak mıyım? Bir deneme pastası denemek istiyorum, tarifi gerçekten beğendim Ve hangi fotoğrafların hepsi lezzetli, nasıl geçebilirsin?

[Oksana]

Oksananeden ellerinle yoğuruyorsun xp-iyi gidiyor! Paskalya keklerini yoğurmak zordur, ama gerçekten. Çok iyi yoğrulmazsa, daha sıkı bir kırıntı olur - bazı insanlar bundan hoşlanır!

[Oksan]

Oksan, Hp bende yok, sadece mikser bekliyorum ...

[Kseny @]

Kseny @, OksanaTüm hamuru ellerimle karıştırıyorum. Bu pasta sırada sırada!
Un eklemeyin! Her şeyi tarife göre yapın ve her şey yoluna girecek!

[Sonadorik, Manechka!]

Ben de mütevazı bir şekilde burada raporla. Dün metni yazdım ve yazdım ve nedense göndermedim ... Pişirilmeden ÖNCE hiçbir şey yazmadım diye çok endişelendim. İki yakışıklı adamımız var:
🔗

Ve ben zaten onları biraz süsledim.
🔗

Takdir edilmek için bugün çalışmak için birini giydim, diğeri evde yeniyor. İş yerinde kızlar sordu: pişirme zamanı nedir? Bunun benim provam olduğunu söylüyorum.
Sonadorik, Manechka! Tarif için teşekkürler! Hamuru önceden, ertesi gün (veya daha sonra) "hissederek, mantıklı bir şekilde, düzenlemeyle" pişirebilmenizi gerçekten sevdim. Bu beni çekti.
Şimdi kağıt formlar istiyorum! Ya da Lena ve Inna'nın uzun olması gibi. Kızım daha yüksek Paskalya kekleri yememi söyledi. Patlayın ve övün ve bende böyle bir merhem var!
Sadece bir sebepten dolayı benim için çok fazla parçalanıyorlar. Sorun nedir?
Çok küçük, Innusik, golden, soğuk fırın üzerine hasta açıklamalarınız için size özel teşekkürler. Ve nihayet sabrınız ve aynı soruya binlerce cevap tekrarı için!