Maggie Gleser'den "soğuk" gece hamur pastası

Ve ne tür formlar Kalitva, ilk kez duyuyorum! Elena gitti ve ona baktı, sadece bir formum olduğu ortaya çıktı sadece Kalitva! Biol satın almaya devam ediyor!

Tarif ve rapor için teşekkürler.
İşte fırından sonra dinlenme:

Kesici:


Maya kokusunun bir ipucu bile olmamasına sevindim. Zaten 3 parça yedim (dün pişirildi). Bu tür "eğitimler" ile yakında gardıropları güncelleme zamanı gelecek!

[Pljshik]

PljshikEvet, Biol'den daha ince, fena değil gibi görünüyor, ama yanmıyor ve onlardan pasta iyi çıkıyor. Şeklin kendisini gerçekten beğenmedim (yüksek ve geniş olmayan), bu yüzden klasik

Biol sadece yivli kenarlara sahip ve ben düz olanları daha çok seviyorum!

Kalitva (4 parçam var) şeklindeki herhangi bir hamur çok iyi pişerse, daha yüksek olur. Biol formlarını gerçekten satın almak istiyorum.
Akrabalarım için de kağıt pişiriyorum.
Pastalarımın yarısı kaldı, oğlum ve torunum kaldı, beni eve verdiler. Torun beyaz şekerleme olmadığından endişeliydi, ona güvence verdim ve tatilin henüz gelmediğini söyledim.

[Sıfırla]

Sıfırla, Umutne boyutta kalıbın var?

Herkesin harika Paskalya kekleri vardır. Ve bir ekmek yapıcıda pişirebileceğini söyle bana? Mümkünse nasıl 7

Kızlar, bugün yine hamuru tam normlara koydum, her şeyi geçen seferki gibi yaptım, hatırlayın, buzdolabımda hamur kaçmaya çalışıyordu. Yani - bugün buzdolabında biraz uymuyor, bu yanlış olabilir. Maya, un, tereyağı, her şey geçen seferki gibi. Sadece iyi insanlar tarafından pişirmem istendi. Kısacası mistisizm doğrudur!

Ay ...

Bugün Paskalya keklerini pişirmekle ilgili eski notlarımı kontrol etmeye başladım (daha önce okumazdım), bu yüzden kalıba 700 g hamur koydum ve şimdi 550 g koyup bir şapka ile yükselmesini bekliyorum.

Paska birkaç gün sürerse daha tatlı hale geleceğini söyleyen kişiye teşekkürler. gerçekten daha tatlı oldu. 100 gram şekerin sığması için artık abartmaya gerek yok

Direnemedim ve dün gece koyamadım ... Bugün film hamura kalıptan çıkacak akımı vermedi. Yarına kadar buzdolabında tutmayı planlıyorum, ama onu çok fazla ezmek istiyorum: umnik2: Biraz düşürebileceğini düşünüyor musun?

Ama şahsen, kâğıt formunda ve alışılmış olan kabukta kesinlikle herhangi bir fark görmüyorum.Bana gelince, en lezzetli hamur taze pişmiş ekmekten ve kulich ..... kırıntı

[Olenka]

Biraz düşürebileceğini mi düşünüyorsun?

Olenka, hamur bulaşıklardan dışarı çıkmazsa, dokunmam) ...

Kâğıt formunda ve her zamanki gibi kabukta kesinlikle hiçbir fark görmüyorum

Altın olanım), alüminyum kalıplarda hem kek hem de ekmek için bir kabuğum var, her zaman daha kalın / daha acımasız) kağıttan çıkıyor ...

Birincisi beğenir, ikincisi tam tersine, üçüncüsü - bu yüzden genellikle umursamayın ...

Şahsen, alüminyum kalıplardan yapılan kekleri seviyorum çünkü kek hangi tarifi pişirilirse pişirilsin, soğutmak / olgunlaştırmak için daha fazla kaderi düşünmeden ızgarada güvenle kaldırılabilir) ve kekin yapısı ne kadar hassas olursa olsun , acımasız) kabuk, Paskalya keklerini yastıklara koymamayı mümkün kılar) ...

[Kırıntı]

KırıntıKek hangi tarifte pişirilirse pişirilsin, soğuması / olgunlaşması için gelecekteki kaderi hakkında endişelenmeden güvenli bir şekilde ızgarada kaldırılabilir) ve kekin yapısı ne kadar hassas olursa olsun, acımasız) kabuk bunu mümkün kılar Paskalya keklerini yastıklara koymamak) Tamamen katılıyorum ve yüzde yüz destekliyorum !!! Eski alüminyum kupalarda ve kağıt formlarda pişiriyorum, bu yüzden dantel formlarda kek kırmızı iştah açıcı ve kağıtta sadece kapakta bir kabuk ve kağıdın altında hamur beyaz ...

Şimdi raporla birlikteyim, BÖYLE TARİF İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER !!! Kesinlikle pişireceğim !!!

Böyle üç güzelliği ortaya çıkardım !!!!! TEŞEKKÜR EDERİM !!!!!

[Ala]

Ala, Büyükannemden bir sürü emaye kupa miras aldım, daha önce de, sadece içlerinde sadece pişmiş bebekler ve şimdi de kağıt olanlarda.Ama bu yıl tüm kağıt form stoklarımın bittiğini ve parça başına aldığım piyasa fiyatlarında keşfettim ve önceki yılları bakmadan paketler içinde aldım. En küçüğü bir bardaktan daha küçük - 3.50 UAH, dün yanlışlıkla büyük olanları 7'de aldım ve hala ucuz

[Balıksırtı]

Balıksırtı, Elena, hangi yakışıklı erkekler (y) Peki formları neyle yağladınız?

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, oh Kishen'de aldığım lomyat fiyatları, orta (çap 13 cm) ~ 3,5-4 UAH., küçük 3 UAH. sevmek. Büyük olanları hatırlamıyorum ...

Kızlar, ilgilenen varsa, tam bir rapor İŞTE

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, yine Paskalya keklerinize hayran kaldı. Demek onu kuru ve canlı maya üzerinde denediniz, bir karşılaştırma olduğunu hatırlıyorum. İkinci kez biraz daha fazla şeker olduğu ve tatlıların birinciye göre daha az olduğu ortaya çıktı, bunun nedeni maya, değil mi? Ve ikincisi lehine başka ne farklı?

Ve formları neyle yağladınız?

Natasha, doğaüstü bir şey yok, sadece bitkisel yağla yağladı!

[AlenKa]

AlenKarapor için teşekkürler! Yine de, taze maya eğilimindeyim, yakışıklı oldun!
Bu pastanın içine safran koyulabilir mi? Hangi aşamada? Ve nasıl doğru şekilde seyreltilir?
_{İspanya'dan özel olarak safran getirdi, ama hiç kullanmadı}

[Oksana]

Oksanahayır, ikincisi daha tatlıydı ... maya ile sürecin kendisi daha eğlenceli ...

ikincisi lehine başka nasıl farklılık gösterir

Ne diyeceğimi bilmiyorum, çünkü ilk versiyonda çok fazla pervazım vardı, bu yüzden karşılaştırılacak hiçbir şey yok ...
tatlım burada İŞTE
ve benim sürecim İŞTE
Manechka, üzgünüm)))

[Tanyusha]

Bu pastanın içine safran koyulabilir mi?

Gerekir, Tanyusha , peki, seversen tabi ki ...

İnsanlar var ve bunlardan birkaçı var), Paskalya keklerinde safranın önüne geçen, bu bir zevk meselesi, hoşuma gitti ...

Safran ipliklerini bir çorba kaşığı sıcak suya batırabilirsiniz), ancak bunu sık sık yapıyorum:

Safran tentürü

0,1 g safran ipliğini bir havanda toz haline getirin.

Yavaşça küçük bir şişeye dökün, 25 ml votka dökün ve en az 24 saat karanlık bir yerde saklayın.

Safran tentürü önemli değil, alkol veya su) tatlarla birlikte ekleyin: vanilya, lezzet vb.) ...

25 ml votka dökün

bir peri masalı olacak! daha da muhteşem olacak))) tadı parlayacak ...

Manechka! Tarif için seni öpmeye geldim!
Ben de Paskalya kekleri yaptım! Biz çok beğendik! Büyük ölçüde! İşte zevkimize çıktı! : girl_love: O kadar zahmetsiz hamur, güzel!
Sade undan yoğurdum, neredeyse iki gün boyunca çok soğuk bir buzdolabında bekledim (oldu, meşguldüm), soğuk bir fırından (Kroshenka, tavsiye için teşekkürler !!!!!) metal bölünmüş tenekelerde 170C'de pişirdim Auchan'dan pasla yağlanmış. sıvı yağ. Kağıtta pişmiş bir büyük! Tenekeleri daha çok beğendim - kabuk ve kırıntı daha iyi! Ve daha iyi tırmandılar.
Paskalya için iyi undan pişireceğim! İşte kalbimde neşe var - mükemmel, orta derecede nemli ve tatlı Paskalya kekleri için başka bir tarif! Kırıntı, uzun liflerle mikrona kadar pul pul dökülür!







Evet, söylemeyi unuttum, buzdolabındaki hamur neredeyse sığmıyordu, ancak formlarda 4,5 kattı! Kuru maya kullandım.

[Kızlar, sevgililer, güveniniz, nazik sözleriniz ve denediğiniz için hepinize çok teşekkür ederim.]

Kızlar, sevgililer, güveniniz, nazik sözleriniz ve denediğiniz için hepinize çok teşekkür ederim. Tarifin sizi hayal kırıklığına uğratmadığı için çok mutluyum, ancak sonuç sizi memnun etti. Hepinize orada olduğunuz için çok teşekkür ederim.

Manyasha - tariflerinizi ve bilgilerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz! : girl_romashka: Ve genel olarak kızlar, burada ne kadar iyi, akrabalar, kibar ve sempatik insanlar arasında, zor zamanımızda özellikle tüm bunları takdir etmeye başlıyorsunuz. Herkese iyi şanslar ve neşe!

[Inna]

Inna, Kırıntı! Doğum günün kutlu olsun !!!
Tavsiye için teşekkürler! Kesinlikle kullanacağım! Safranı diğerine değil ikiye koyacağım, böylece beğenip beğenmediğimizi öğreneceğiz. Ama bu tentür ne kadar?

[Manka]

Pekala, Slavate, Manka, çizdi. Ve neredeydin, güneş? Konunuzda bu tür tartışmalar, sensiz sohbetler var, sayfalar yazdılar ... tsat Pekala, her şey yolunda, oradaki kızların sonunda süper kekleri var. Hala bir cevap bekliyorum: Neden keklerim güçlü bir şekilde ufalanıyor diye batırdım (peki, çok!). Artık "provalar" olmayacak, prodüksiyon devam edecek. Ve tüm tariflere göre.

25 Nisan 2016 Pazartesi 18:09 tarihinde eklendi

A-ah-ah-ah! Zaten görüyorum. Sonadorik yeni bir çörek yaptı. Zaman yoktu.

[Pljshik]

PljshikIrin, bilgiyi paylaşmak için belki henüz olgunlaşmadım, ama başarılı ve sevilen tariflerle sevinçle.

Irishka CHIrin, çalıların arasında otururken konuyu izledi (tyrnet ile ilgili sorunlar nedeniyle).
Irin, neden parçalandıklarını bile bilmiyorum. Belki un başarısız oldu?

Dostum, benim de böyle bir varsayımım vardı. Bir tane daha aldım. Onu kullanarak pişireceğim.

Manyasha, sana burada biraz katılmama izin ver, bilgili bir insanın önemsiz bir önemsememe gibi görünmesi, birine çok yardımcı olabilir! Ve herkesin küçük sırlarını saklamaması çok iyi - herkese çok teşekkürler! Burada geçenlerde bir havuçlu kek tarifi istedim (evimizde bir kız pişiriyor) - bana o kadar kısaca ve net bir şekilde bunun tescilli bir tarif olduğunu açıkladılar ve bunu söylemiyorlar! Yani böyle bir şey var. Bunun yanlış olduğunu düşünmeme rağmen, hepimiz farklıyız ve muhtemelen herkes bazen, bilinmeyen bir nedenden ötürü, aynı tarifin (her zaman yaptığınız) farklı tatlara sahip olduğunu fark etti. Bu pastayı tam hızda ve yarıya kadar yaptım, sonuç tamamen farklıydı! Herkese tekrar teşekkürler! Ve Manyasha sana boyun eğiyor ve teşekkür ederim !!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, testin bu kadar farklı davranışını neyin belirlediğini merak ediyorum. Buzdolabımda hamur 2 saatte ikiye katlandı ve sonra değişmedi. Hangi yağı kullandın?

İyi günler! Lütfen bana "170C'de soğuk fırında pişirildi (Bebeğim, öğütler için teşekkürler !!!!!)" ifadesinin ne anlama geldiğini söyle?

[Oksana]

Oksanakimse yokken cevap vereceğim ...
prova için formları soğuk bir fırına koyarlar ... hamur, iki kez veya neredeyse kalıbın kenarına yükseldiğinde (işte burada, buna alışmış ve daha uygun), fırını açıp ısınır keklerle birlikte

[oksi-s]

oksi-s, Oksana,
Soğuk, şuna benzer bir şeydir: Mümkünse soğuk olana koyarsınız, sonra ısıtmayı 30-35 * açın ve 2-2,5 kat artış beklersiniz. Fırın 50 * ve üzerindeyse, koymak için acele etmeyin. Fırını önceden ısıtın, kapatın ve ardından yükseltin. Bunun gibi bir şey

Kızlar, gazlı bir fırınım varsa ve elektrikli değil, içindeki kekleri ısınırken soğutmaya çalışmalıyım.
orada, sonuçta, gaz istenen sıcaklığa ulaşana kadar çılgınca yayılır
Korkuyorum ...

Benim de gazım var, her şey harika çalışıyor!

"170C'de soğuk bir fırından pişmiş (bebeğim, öğütler için teşekkürler !!!!!)" ifadesi ne anlama geliyor?

tam burada oku onu.

Kızlar, gazlı bir fırınım varsa ve elektrikli değil, içindeki kekleri ısınırken soğutmaya çalışmalıyım.
orada, sonuçta, gaz gerekli sıcaklığa ulaşana kadar çılgınca yayılıyor
Korkuyorum ...

Fırında ampul var mı? Varsa, hafifçe ısınabilir veya soğuk olabilir, ancak her iki durumda da ışık açıkken açın.

Kızlar, detaylı cevaplarınız için hepinize çok teşekkür ederim, bu kadar sempatik ve kibar iğne kadınları siteyi ziyaret etmekten her zaman çok hoşlanırlar. Teşekkür ederim.

Ninel, prova yapmaktan bahsediyor olsaydık ... Şaşırmazdım ve korkmazdım, hep fırında üzülürüm
Ve sonra ... soğuk fırın ... korkutucu

Korkarım bir ampul yanmaya başlarsa kurtarmaz

[Tercih edilir]

Kızlar, ama yine de Tercih edilir Hamur buzdolabında ne kadar duruyor? Perşembe öğleden sonra pişireceğim, bu yüzden çalışıyorum .. bugün gece mi yoksa yarın 18'den sonra mı koyacağım (işte böyle oluyor)

Ve ben zaten yoğurdum ve buzdolabına koydum - Perşembe öğleden sonra pişireceğim

Doğru mu? Kesinlikle doğru ??? Peki bak! Tadys ve ben gecenin ilerleyen saatlerinde koyacağız Hadi birlikte işe gidelim

Çok açık, bakın, ilk seçenek: ampulü soğuk fırında açarsınız, kekleri prova için oraya koyarsınız, yukarı çıkarken fırını açarsınız; ikinci seçenek: fırını biraz ısıtır, kapatır, ampulü açar ve kekleri prova üzerine koyar, nasıl yükselir - açın; Üçüncü seçenek: kendi takdirinize bağlı olarak hayal kırıklığı, alıştığınız şekilde üzüntü.
Seçim sizin, bu durumda ısıtma elemanı olarak bir ampule ihtiyaç var, fırın zaten soğuk olmayacak.

[Alla,]

Bu farklı test davranışının neye bağlı olduğunu merak ediyorum. Buzdolabımda hamur 2 saatte ikiye katlandı ve sonra değişmedi. Hangi yağı kullandın?

Alla, muhtemelen raftaki ve tereyağındaki sıcaklıktan. Vologda ile pişirdim, buzdolabından oldukça yumuşak, hamur daha fazla yükseldi ve buna bağlı olarak daha sert tereyağı ile daha az.
Bu arada, burada yanlış bir Vologda yağına rastladım. Ekledikten sonra hamur bulanıklaştı, ancak zaten kanıtlanmış bir tarife göre yapılmış olmasına rağmen, yumuşak bir top içinde zar zor toplandı.

o ısınırken orada olacak, çünkü istenen sıcaklığı elde edene kadar gaz çılgınca yayılıyor

Benim de gazım var, her şey harika çalışıyor!

Kızlar, benim de gazım var. "Soğuk" fırın seçeneği şahsen ne kek ne de ekmek için uygun değildi. Kabuk daha kalın ve daha yoğundur.

Kızlar, ama yine de buzdolabında ne kadar hamur durması tercih edilir?

Lena, Maksimum 48 saati seviyorum, hamur daha havadar çıkıyor.