Maggie Gleser'den "soğuk" gece hamur pastası

Fuh ... İlk partiyi 1 porsiyon halinde yoğurdum. Bu kuru maya ile olacak. Canlı-ıslak olanlarda akşam ikinci kısmı yoğuracağım.
Daha fazla un eklenmesi gerekiyordu. Özel bir virgül görmedim ama hamur parmağıma yapışmadı ve unla tıkamaktan korkarak işlemi durdurdum.

Bir çeşit eski ekmek yapımcım var - içinde 1,5 saat durarak hamur yoğuruyorum, bir çeşit ekmek modunda yoğurabilir miyim? Kimse bilmiyor? Yoksa bu duraklar da olacak mı?

[Besya Teyze]

Besya Teyze, Lena, pişirmek istedim, yoksa uygun bir şey bulamadım!
Yani riske atmamak daha mı iyi?

Her zaman Panasonic'imde veya Pelmeni veya Pizza modunda yoğururum. Şeker kovası elbette çizikler, ama ben her şeye bir şeymiş gibi davranıyorum - işe yarasın, prensip olarak, onun sonsuz hayatına asla güvenmedim
Trishka, ben içten pişirme kağıdı kaplı teneke kutularda pişirirdim, kızlar metal kupalarda pişirir, bakıp düşünebilir misin?

Evet, 2 litrelik bir tencere buldum ve ayrıca 1 litrelik bir kupa var, bu yüzden onları pişireceğim!

Oh kızlar, benimki soğukta 17 saattir ayakta, buzdolabından çıkarken çarpacağından korkuyordum, 6 litrelik bir kova aldım ... ve bu yüzden neredeyse çatıyı destekliyordu, çok yükseldi, ama bu bir filme sarılıyım, bir saat sonra çıkaracağım: -)

[ilkbahar]

ilkbaharLena, yaşasın !!! Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim!

Yabanmersini-Masha, ekledi, işe yaradı mı?

Daha fazla un eklenmesi gerekiyordu.

Masha, Şimdi hamur yoğurma sürecindeyim (hamuru ikinci parti için koydum), ayrıca muhtemelen yaklaşık 50 gram un eklemek zorunda kaldım.
Bugün tariften biraz sapmaya karar verdim. Preslenmiş Luksovsky mayasının üzerine koydum, hamura safran ekledim, kuru üzümlerin bir kısmını yaklaşık yarısını kurutulmuş tatlı kızılcık ve şekerlenmiş ananas ile değiştirdim.

Kızlar ve yumurtalardaki kabukları nereye koyuyorsun, atıp atıyorsun, git? Ve burada böyle "Yumurta" yapmak ister misin?

Bir çeşit eski ekmek yapımcım var - içinde durarak 1.5 saat hamur yoğuruyorum

Mash, HP'niz nedir? Hangi modlar var?
Kızlar, dün öğleden sonra da yoğurdum, zaten şenlikli pastalar, buzdolabında bir hamur var. Şoktan biraz kalktım, sonra hiçbir şey olmadığını anladım ve şimdi dinleniyordu. Belki birisi işe yarayabilir. Unumun Mani'den daha ıslak olduğunu fark ettim ve bu yüzden bu bölüme 1. kategoriden sadece 3 yumurta koydum, bu 156g, un eklemeye gerek yoktu. Tarifteki unun bir kısmını demlemeye çalıştım. Manya süper olduğunu söyledi ve ben bıyığıma sardım Hamuru gerçekten sevsem de! Fırın akşam veya yarın sabah olacak.
Kızlar, yumurtaları ne zaman kurallara göre boyarlar? Unutup duruyorum

[ilkbahar]

Yo-benim, Lenochka'dailkbahar, bir porsiyondan 9 parça çıktı sonra nereye koyacağım? Benim dışımda kimse hoşçakal yemiyor figürü

Hayır, onu Svetta muhallebiden de yazdı.

Böyle "yumurta" yapmak ister misin?

Oh hayır, bu Fabergeler sadece profesyoneller için

[Andreevna]

Andreevna, tercihen bugün.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, kek hamuruna biraz demlenmiş un eklemeyi çok seviyorum, böylece daha da yumuşaklaşıyor ve daha uzun süre taze kalıyorlar. Ve eğer bütün yumurtalar sarısı ile değiştirilirse, o zaman genel olarak süper olur!

[Andreevna]

Andreevna, Mulinex aldım
Orada rejimlerden her çeşit ekmek, Fransız. bir rulo, bir çörek ve sadece yoğurma pizza hamuru. Ayrıca pizzayı da yoğurdum. Ama sürekli çekti çünkü en başta 10 dakika durdu, sonra bilinmeyen bir süre için (Dayanamadım ve kapatıp tekrar başladım)

[Tancha]

Kek hamuruna biraz demlenmiş un eklemeyi çok seviyorum

Teşekkür ederim canım ben de şimdi yapacağım

Ve eğer bütün yumurtalar sarısı ile değiştirilirse, o zaman genel olarak süper olur!

Evet Manyash, işte biliyorum, ama ebedi sorun bu kadar çok proteinle ne yapılacağı? Üstte bir kanalım yok ama beze artık pişirilemeyecek kadar tembel. Peki hamurun yardımcı olur, istediğim zaman pişiririm. Zaten kulübedeyim, bugün seraya domates ekiyorum ve akşam - pastanız pişirilecek ve tembel geceye koyulacak.
Tancha,
Tanya, teşekkürler.

[Sonadora]

Sonadorave ne kadar maya alıyorsun? gram 20? Süreci daha detaylı başlatabilirsiniz. Birkaç saat içinde de koyacağım

Sıkıştırılmış Lux'ın mayasına bahse girerim

[Yabanmersini-Masha]

Yabanmersini-Masha,
Masha, doğru programı seçtim. Kroshik geldiğinde, Mulinex hakkında her şeyi biliyor, sizin için her şeyi raflara koyacak.

Hamuru buzdolabına koyuyorum, sabah pişireceğim. Hamur çok güzel !! : girl_love: Ve çok güzel kokulu, umarım pişirdikten sonra aynı olumlu izlenime sahip olursunuz. Yumruklarını tutarak bekliyorum!

[Zümrüt]

Zümrüt,
Katya, lüks için 18 gr yeter

[Alexandra]

Alexandra2 saat önce lüks ile kuru arasında koşuşturuyordum ve belki de onları ne kadar koyacağımı bilmiyordum, kuru olanları aldım. Sonucun ne kadar farklı olduğu çok ilginç. En azından ikinci durgun su

Ve benimki formlarda çok yavaş yükseliyor ((Buzdolabından 3 saat sonra hala soğuk kaldı, ellerimle ısınmış ve yumuşamış gibi etrafını yuvarladım ... ama bir buçuk saat içinde zar zor yükseldi formların yarısı ..

Besya Teyze, buzdolabından çıkardığımda yarım saat masada durdum, sonra bir kase ılık su alıp suya bir kase hamur gönderdim. "Sevgilim" hızla ısındı ve tekrar yükselmeye başladı!

Kızlar hamuru yoğurdu, bir filmle kapladı ve dinlenmek için buzdolabına koydu. Ve şimdi düşünüyorum: filmde delikler açmanız gerekiyor mu? Yardım.

Kızlar, söyle bana, yeni. Ben de bu tarife göre ama provasız pişireceğim. İncelemelere baktım - ama bir cevap bulamadım. Buzdolabından sonra - hamuru çıkardı ve yoğurdunuz mu? ya da sadece çıkardı - ılık bir kaseyle kaplayıp kurumasını mı beklediniz? TEŞEKKÜRLER.

Buzdolabından sonra - hamuru çıkardı ve yoğurdunuz mu? ya da sadece çıkardı - ılık bir kaseyle kaplayıp kurumasını mı beklediniz?

buzdolabından sonra hamuru başka bir tabağa aktarmanız gerekir

28 Nisan 2016 Perşembe 17:22 Eklendi

Ve şimdi düşünüyorum: filmde delikler açmanız gerekiyor mu?

Delmedim tam tersine filmi daha sıkı sıktım

S.O.S!!! Bir tel ızgara üzerinde nasıl soğutulur, kalıptan hemen çıkar ya da çıkarılmaz?

[Ksyushik]

ebedi problem - bu kadar çok proteinle ne yapmalı?

Fırında proteinli omlet pişiriyorum ...

KsyushikHemen formlarından çıkardım ve ızgarada soğutdum ...

S.O.S!!! Bir tel ızgara üzerinde nasıl soğutulur, kalıptan hemen çıkar ya da çıkarılmaz?

Hemen alacağım - kalıplar kağıt değilse. Havlularda serin - kafes yeterli değil.

Hayır, onu Svetta muhallebiden de yazdı.
Oh hayır, bu Fabergeler sadece profesyoneller için

Bu fotoğraftaki 9 küçük Paskalya pastası , bu bu tarifin bir porsiyonuyla. Ama Svetta'dan, muhallebi, 3 büyük, yarım porsiyon Svetta'nın tarifine koydum, işte burada ..

[mutluyum]

mutluyumKatya, teşekkür ederim!
Bende iki tane var, kağıdı çıkardım, ızgaraya koydum, bekle bir fotoğraf ekleyeceğim!

🔗
Kuru sonuç daha kötüydü, alüminyum kalıpları bırakmak istemedi, sırayla, yanlar biraz titriyordu, hatta bir tanesi sallanırken kırıldı, kafamı kırdım .. neden?

[Kırıntı]

KırıntıTeşekkür ederim Innochka, ben de bunu yaptım!

28 Nisan 2016 Perşembe 18:06 eklendi

Sonadora, Manyasha, sana güzellik getirdim, gerçek sırsız iken, ama ilk kez benim için daha iyi oldu!
Teşekkür ederim!
İşte, ne tombul bak!



Güzellikle ve bağlam içinde Tatilde olacak!

Ve kızlara söyle, onları Pazar gününe kadar nerede ve ne saklamanın daha iyi olduğunu?

İlgilenenler için. Pütürlü hamur yavaş ama iyi yükselir. Maya miktarını tahmin ettim. Miktarı 24 g'a yükseltti. taze maya. 1.5 saatten fazla uzun sürdü. Paskalya kekleri düzgün şapkalarla çıktı. Eğik Pisa Kulesi şeklindeki bir tanesi (nedense bir tarafta alt kısım kırıldı ve hamur bu delikten biraz kaçtı). Ama yine de tahıl kullanmamak daha iyidir. Henüz içeride neler olduğunu bilmiyorum. Pazar günü keselim.

Hamuru buzdolabına koydum ama gerçekten "acele etmiyor". 4 saat boyunca, 3 litrelik tencerede 1 porsiyon biraz arttı, ancak film yırtılmaz. Sanırım kıpırdamayacak - her şeyi doğru yapıyorum:?

Ve mv Panasonic10'dan bir tava fırına koyulabilir mi?

Geçtiğimiz yıllarda üstünü çoktan kızarttım, fırındaki pastanın bununla hiçbir ilgisi olmayacak.

[Albina]

Albina, teşekkür ederim, ama 5-10 dakika kızartmak bir şey ve 45 dakika pişirmek başka bir şey, diğer yandan konveksiyonla 160'ta pişirme var ve bir çokluda kızartırken, muhtemelen aynı veya değil?
Ben zaten pişirdim!

[Yabanmersini Masha]

Yabanmersini Masha, Her şeyi doğru yapmak!

[Besya Teyze]

Besya Teyze, Trishka, ilkbaharNe kadar yakışıklı erkeklerin var!
Ve işte 3, 4 ve 5 yoğurmadan benimki (4 parti + 1 parti "çikolata" zaten pişmiş)

Bu yüzden beni etkilediler Sonadora, bu yıl Viyana hamurundan sevgilime değiştirdiğim kocaman bir merci HP'de "Po Pokhlebkin", aynı zamanda en sevilenlerden biri.
Hamurun soğuk hava deposunda beklemesi çok uygundur!

[Klimola]

Klimola, Olya, harika Paskalya kekleri de!
Ve akıntı sırasında çikolata için olgunlaşıyorum, belki de iz üzerindeyken. hafta pişirin!

Yoğuruyorum ... yarın Angelin tembeller için yapacak.

[Trishka]

Trishka, onlar çok aromaaaatnyeeee! Henüz denemedim. Onlardan başka bir grup başlatmak istedim, çok iyiydi, ancak akrabalar klasik küçük beyazları istedi. Karmaşık bir tarif değil, sonucunu denediğinizden emin olun.
Sonadora, başka bir büyük merci

28 Nisan 2016 Perşembe 20:44 Eklendi

Tanyulya, geçen hafta videonuzla karşılaştım, birkaç gün kapattım. Şimdi senin hayranınım
Konudan ayrıldığım için özür dilerim.

Dostum, dün her şeyi karıştırdım, bugün pişiriyorum, eğer bir fotoğrafla çalışırsa, rapor edeceğim
güle güle

Ben de yaptım. Tina bağlamında mevcut tadı size söyleyemem, o zaman bir sürpriz olacak :)

Sırasıyla alüminyum kalıpları bırakmak istemedim, yanlar biraz pürüzlü, hatta biri sallanırken kırıldı, kafamı kırdım .. neden?

Besya Teyze, mükemmel Paskalya kekleri, kendinize iftira atmayın, alüminyum kalıplarda (kupalar) da pişiriyorum, pişirmeden önce rastın içini biraz yağlıyorum. tereyağı ve yanmaya başlayana kadar fırına sürün. Dışarı çıkardım, biraz soğudum ve tekrar bir fırça ile yağ sürüp hamuru koydum. Fırından çıkardığımda ve aniden ellerimde bir şey sıkışırsa bir kupa yuvarlarım (sanki hamurdan sosis kıvırıyormuşum gibi), kenarlarına bastırarak kolayca çıkıyor. Belki birisi işe yarayabilir ...

Bu öğleden sonra yoğrulmuş. Fırın yarın olacak. Biri tarifi, diğeri stevia (tatlandırıcı) ile iki porsiyon yaptı. Bakalım ne olacak. Şimdiye kadar çok iyi, hamur buzdolabında büyüyor. Şekerle daha fazla yükselir, ancak bu anlaşılabilir bir durumdur. Ancak stevia ile olan gerçeği de artıyor.

[Kızlar]

Kızlar Pastayı herkesin almasına çok sevindim. Tarifi denememe rağmen yine de her seferinde endişeleniyorum.
Bugün ayrıca preslenmiş mayanın üzerine bir entot keki koyuyorum. İki porsiyon yoğurup üç litrelik kaplara koydum. 4 saat sonra test için neredeyse hiç yaşam alanı kalmadı. Bununla birlikte, buzdolabında olduğu gibi, hala çikolatalı hamurlu bir küvet var. Oğul buzdolabına baktı ve "Ne, normal yemek yok mu?" Diye sordu.

Evet Manyash, işte biliyorum, ama ebedi sorun bu kadar çok proteinle ne yapılacağı?

Alexandra, donabilirsiniz. Ardından buzdolabında çözdürün ve her zamanki gibi kullanın.

Besya Teyze, Helen, ne yakışıklı erkekler! Her şey seçimde olduğu gibi: kırmızı, uzun ve hatta kubbelerle. Ustanın eli hemen hissedilir.

İşte, ne tombul bak!

Ksyusha, ne kadar akıllı bir kızsın! Süslediğinizde ne olacağını hayal edebiliyor musunuz?

İlgilenenler için.

Natasha, ve ne kadar tahıl eklediniz?

4 saat boyunca 3 litrelik tencerede 1 porsiyon biraz arttı ancak film yırtılmaz. Sanırım kıpırdamayacak - her şeyi doğru yapıyorum:?

Masha, sağ.

Ve işte 3, 4 ve 5 yoğurmadan benimki (4 parti + 1 parti "çikolata" zaten pişmiş

Olga, şaşkına dön! Stakhanovka basittir!

Başka bir grup başlatmak istedim, çok iyiydi, ama akrabalar klasik küçük olanları istedi.

Ol, çok var ve değişiklik için bir veya iki gerekli değil.

Yoğuruyorum ...

Tanyush, beklentiyle dondu.

Dün her şeyi yoğurdum, bugün pişiriyorum, fotoğrafla çalışırsa tüm kurallara kadar rapor edeceğim

Anastasia, iyi şanslar!

Ben de yaptım. Tina bağlamında mevcut tadı size söyleyemem, o zaman bir sürpriz olacak :)

Tatyana, Bekleyeceğim.

Belki birisi işe yarayabilir ...

Ala, kesinlikle işe yarayacak. Teşekkür ederim!

Biri tarifi, diğeri stevia (tatlandırıcı) ile iki porsiyon yaptı. Bakalım ne olacak.

Olga, ne olduğu çok ilginç. Daha sonra yazın lütfen!

Pastayı herkesin almasına çok sevindim.

Ayrıca her şeyim süper, preslenmiş maya ile pişmiş, bir pastayı çok küçük yaptım, soğuduğunda - denedik, hala maya gibi kokuyor elbette, ama tadı tam olarak sevdiğim şey teşekkürler teşekkürler

[Tinochka,]

Tinochka, ve preslenmişlerin üzerinde ne pişirdin

ve preslenmişlerin üzerinde ne pişirdin?

evet 18 gram aldım

Bu yüzden sık sık kuru pişiriyorum, pişirdikten hemen sonra bile kokmuyorlar.

[Manechka]

Manechka, gündüzleri ateşle kuru maya bulamıyoruz, SAF satıyorlar, ancak bariz bir sahte var, bu yüzden her şeyi uzun zaman önce preslenmiş olanlarda pişiriyorum - daha da çok seviyorum. ve koku - yok olacağına eminim ve değilse, o zaman tamam, kekler çok lezzetli

[Manechka]

Manechka, Çok yaşa !! Harika tarif için teşekkürler !!
Ben en küçüğümle eğitim için oyun alanına koşarken, köylülerim iki Paskalya pastası homurdadılar, geri kalanını süslediler ...

Ben de preslenmişleri pişirmek istiyorum. Belki 15 g alır? Neden koktuğunu anlamıyorum