Ters Erikli Kek

Ters Erikli Kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Erik ve ceviz tabakası:
Taze erik	500 g
Şeker	70 g (35 + 35)
Tereyağı	50 gram
Ceviz	60 g
Kek:
Sarısı	60 g
Ekşi krema	120 g (60 + 60)
Vanilya
Buğday unu	150 g
Şeker	150 g
Kabartma tozu	3/4 çay kaşığı
Soda	1/4 çay kaşığı
Tuz	1/4 çay kaşığı
Oda sıcaklığında tereyağı	130 g

Pişirme metodu

• "Ters Erikli Kek" - ismini parçalayalım.
• Birincisi, kek hassas bir yumuşak havadar, tamamen yoğun değil - anlayışımıza göre bir kek ile bisküvi arasında bir tür geçiş çizgisi.
• İkincisi, neden tersine çevrildi? Çok basit: Fındık-meyve dolgusu kalıba serilir ve pişmiş kek ters çevrilir. Ve meyvelerimiz zirvede. Evet, sadece meyveler değil, karamelli meyveler ...
• Üçüncüsü, sadece erik kullanmak kesinlikle gerekli değildir. Bu pasta mevsimlik - bununla ve fırında olgunlaşan şey. Erken sonbahar, en lezzetli Macar eriklerinin zamanıdır. Yaz aylarında kirazlar ve meyveler harika olacak. Elmalar tüm yıl boyunca zevk alır.
• Biz de anladık. Ve sonuç olarak, akşam çayı için lezzetli bir aromatik pastamız var.
• Yani çok detaylı ama çok basit.
• PİŞİRME SÜRECİ:
• Erik ve ceviz tabakası:
• 1. Erikleri soyun ve şekerin yarısını ekleyin. Suyu çıkarmak için yaklaşık bir saat bekletin. Bir saat sonra suyu ayırmak için bir kevgir içine koyun.
• 2. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Cevizleri eşit bir tabaka halinde fırın tepsisine dökün. Kararmaya kadar yaklaşık 10 dakika fırında tutuyoruz. Çıkarıyoruz, serinle, soyuyoruz. Bir karıştırıcıda orta kırıntılara öğütün.
• 3. Formu parşömenle örtün.
• 4. Kalın tabanlı bir tencerede tereyağını eritin. Formu ve parşömeni onlarla yağlayın (yaklaşık 1 çorba kaşığı L alacaktır)
• 5. Şekerin ikinci yarısını kalan tereyağına ve eriklerimizden süzülen suyu dökün. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
• 
• 6. Elde edilen sıcak kremsi karamel kütlesi tabana eşit olarak dağıtılır.
• 7. Üzerine eriği eşit şekilde yayın ve üzerine ceviz serpin.
• 
• Kek:
• 8. Ayrı bir kapta sıvı malzemeleri - sarısı ve yarı ekşi krema - karıştırın.
• 9. Un, şeker, tuz, kabartma tozu, kabartma tozu ve vanilyayı mikser kasesine eleyin. Karıştırırız.
• 10. Kuru malzemelere tereyağı ve ekşi kremanın diğer yarısını ekleyin. Orta hızda yaklaşık 2 dakika karıştırın.
• 11. Karıştırıcı açıkken sıvı malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Yaklaşık 1 dakika daha karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
• 12. Hamurumuzu fındık-meyve dolgusu üzerine eşit bir tabaka halinde yayıyoruz.
• 
• 13. 190C'deki fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Pastanın ortasına sıkışmış bir kürdan kuru çıkmalıdır.
• 
• 14. Fırından çıkarın, duvarları gevşetin ve hemen servis tabağına çevirin. Formu hemen çıkarmıyoruz, 3-5 dakika bekletiyoruz.
• 15. Kalıbı çıkarın, üzerine hafifçe somun serpin.
• Her şey hazır!
• Hem sıcak hem de soğuk için mükemmeldir.
• 
• Hala taze erik varken biraz duralım!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

fırın