ana Unlu Mamüller Çeşitli unlu mamuller Kapkek Kapkek

Kapkek

Kapkek

Kategori: Unlu Mamüller
Kapkek

Malzemeler

12 parça için:
Kefir 250 g.
Lor% 9 (macunsu, kuru değil) 250 g.
Buğday unu 300 gram.
Şeker (tatlıyı daha çok seven, arttırmalısın) 100 gram.
Vanilya şekeri 1 paket
Soda 1 \ 2h. l.
Yumurta 1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

  • Sodayı kefirde kullanın. 10 dakika bekletin.
  • Süzme peynirini şöyle paketler halinde kullanıyorum:
  • Kapkek
  • Kefiri süzme peynir, şeker, vanilya şekeri, yumurta ile çırpın.
  • Un ekleyin, tekrar çırpın. Hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır:
  • Kapkek
  • 1 saat buzdolabında bekletin.
  • Kalıpları 2/3 doldurun.
  • Kapkek
  • Yaklaşık 30-40 dakika kızarana kadar 200 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin:
  • Kapkek
  • İsterseniz pudra şekeri serpin.
  • Kapkek

Gasha
Ksyusha, tadı cho gibi mi? Donut mu, kek mi?
Omlet
Daha yeni bitirdim. Ne kadar çörek olduklarını hatırlamıyorum. İçi yumuşak, loru hissedebilirsiniz. Daha çok kek gibi.
pişirmek

Omlet, Delikli kalıplarım yok. Delikler önemli mi?
Omlet
Alıntı: Aşçı

Omlet, Delikli kalıplarım yok. Delikler önemli mi?
Hayır, bende başkası yok! Sadece hamur oldukça ağır çıkıyor, her yönden iyi pişirilmesi gerekiyor. Normal kalıplar da işe yarayacaktır. Sadece 1 / 2'ye uygulamak daha iyidir. Tarifte 1/3 yazdım ve bir "şapka" ile çıktılar.
Krivoruchkina
tarife göre yoğrulur.
çok kalın hamur çıktı.
blender çırpma teli dönmeyi bile istemiyordu.
muhtemelen bir bardak yoğurt ekledi ...

şimdi buzdolabında duruyor ve duruyor.

süzme peynir% 9 ayran,
kefir - Ruzsky,% 3.2, dün sona erdi.
Yumurta aldım 2.
elenmiş un ve tartı üzerinde tartılmıştır.
Bu tür ürünleri bozma yeteneğim var.
ve elde edilen hamur 16'dan çok daha fazladır.

olanları aboneliğinizi iptal edin.

Ve kesinlikle yağ eklemenize gerek yok mu?
Omlet
Krivoruchkina , hamurun için düpedüz üzgün. Paketlerdeki süzme peynirim "Kaluga" idi, kesilmiş süt daha kuru. Silikon kalıpta pişirme. Tarifte yağ yok. Beklentiyle donmuş !!
Krivoruchkina
Cesaretiniz kırılmasın.

Kendime uygun takma adı aldım ...

fırında iyice yükseldi (gerçekten, ek kefir ekledikten sonra, kendi güvencem için en sonunda biraz daha kabartma tozu ekledim).

süzme peynir gerçekten tamamen kurudur.
Uzun plastik bir kutuda var. Parmaklarımla parçaladım.

Ve tariflerine göre, ben bile bulaşıkları alıyorum
Krivoruchkina
ilk partiyi çıkardı.

lezzetli!

orta biraz pişmemiş, süzme peynirin tadı ortada - olması gerektiği gibi.

Kesinlikle başka bir süzme peynirle deneyeceğim.
Omlet
Ve ne pişiriyorsun? Tutarlı bir şekilde nemlidirler.
Krivoruchkina
Unutma beni kekleri için silikon kalıp.

güveç daha önce çekerseniz, hamur lor güvecidir.

Ama lezzetli!

evde duyuruldu - olmalı.
Omlet
Kesinlikle güveç gibi değil. Belki kefir ilavesiyle çok ileri gittiniz?
Krivoruchkina
ama son parti harikaydı!

çok az hamur kaldı ve her kalıba 1 yemek kaşığı koydum. l. hamur (Pişirme sırasında fırında boş kalıp kalır mı bilmiyorum ama bir seferde 6 keklik kalıbım var).

Öyleyse, çok pohpohlu, lezzetli, lezzetli var!

genel olarak, hamuru biraz ve bir sonrakinde koymam gerekiyor. sadece süzme peyniri ıslatın ve unu bir kerede dökmeyin, ama yavaş yavaş, böylece kefir seyreltilmez.

tarif için teşekkürler.
Omlet
Krivoruchkina , HOORAY !!!! Hepsini aynı yaptın !! 🔗
ElenaMart
Ve unu eledim ve 350 gr ağırlığındayım. Hamur çok havalı çıktı, ondan pişmiş olanı kendim yiyorum. Ama kesinlikle daha az un deneyeceğim çünkü fotoğrafta böyle bir güzellik var.
Omlet
ElenaMart Başaramaman üzücü. Gerçek şu ki, hem un hem de süzme peynir sizinle farklıdır, bu nedenle hamurun kıvamı farklıdır. Hamurun başlangıçta sert olduğunu gördüyseniz, sıvı eklemelisiniz.
ElenaMart
Tavsiye için teşekkürler.
Omlet
ElenaMart , bu günlerden birinde tüm pişirme sürecini bir fotoğrafla ayrıntılı olarak anlatmaya çalışacağım. Ve un ve süzme peynirimin bir fotoğrafını çekeceğim!
ElenaMart
Teşekkür ederim . Ana şey süzme peynirdir.
Krivoruchkina
esas olan hamur kalıbına daha az hamur koymaktır, daha sonra tencere karınları iyi pişirilir.
Diana
Omela, kaç tane reçeteli yumurta kullanmalıyım yoksa bir şey bulamadım mı?
paten
Alıntı: Dyana

Omela, kaç tane reçeteli yumurta kullanmalıyım yoksa bir şey bulamadım mı?
s.o.s. Aynı soru sormaya başladım ama yumurta sayısı yok
Omlet
Alıntı: Dyana

Omela, kaç tane reçeteli yumurta kullanmalıyım yoksa bir şey bulamadım mı?
Kızlar, tarifin değiştirilmesiyle yumurtalar bir yerlerde kayboldu! Bence bir yumurta vardı. Açıklayacağım!
Omlet
Kızlar, terliklerinizi atmayın - tarifi bulamadım !!!Kapkek

Lor% 9 kuru değil 250g.
Kefir 250g.
Şeker 100g.
Soda 1 \ 2h. l.
1 adet yumurta. (55 g.)
Un 300g.
Vanilya şekeri 1p.

Kefire soda koyun ve kabarcıklar görünene kadar 10 dakika bekletin.

Süzme peynir:
Kapkek

Bir yumurta ile öğütün, kefir ekleyin, bir mutfak robotuyla çırpın. Şeker ekleyin, tekrar çırpın.

Un ekle. Hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır:

Kapkek

Hamuru 1 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, 2/3 oranında kalıplara dağıtın:

Kapkek

Altın kahverengi olana kadar 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin:

Kapkek
İlk gönderiyi düzelteceğim!

Ines
Hamuru neden bir saat buzdolabına koydunuz?
Omlet
Ines , eğer hamurdaki buzdolabında hangi kimyasal işlemlerin gerçekleştiğini anlatmamı istersen, o zaman yapamam ... Bilmiyorum! Sadece bu yapılmazsa, ürünün tadı tamamen farklı olacağını biliyorum. Daha kötü değil, daha iyi değil, ama farklı!
Ines
Sonra tekrar yapmalısın
Her zamanki gibi, bir yere uçtum, acelem vardı ve hafızamı umuyordum, süzme peynir ve kefir için dükkana gitmeden önce bir kez tarifi okudum. Sonuç olarak, soda kefirde yatmadı, normal yöntemle söndürüldü, hamur buzdolabında durmadı. ... Genel olarak şu oldu:

Kapkek

Hamur, kefirin kıvamına göre "ayarlandı" (biraz sıçradı, süzme peynir kuruydu). Hamurun 1 / 2'sini kalıba koydum, sonunda iyice yükseldi. En önemli şey (benim için) - kırıntı ıslak, onu seviyorum !! Mükemmel pişirilmiş, süzme peynir iyi hissettiriyor, ama pişmiş. Fay üzerinde geniş gözenekli bir yapı vardır. Çok fazla sayı vardı, fotoğrafta sadece ilk kısım var, sadece iki tane vardı.
Genel olarak, oburluk !! Ve şimdi anladım ki kek pişirmede en zahmetli şey hamurun teneke içindeki düzeni)))
Yazara teşekkürler!
Omlet
Alıntı: Ines

Sonra tekrar yapmalısın
Ines Nazik sözler için teşekkürler !!! Ne güzellikler ortaya çıktı hayrete! Ve sana yalvarıyorum - bir dahaki sefere yaptığın gibi yap !!!!
Ines
Hayır, peki, orijinali nasıl deneyebilirim?)) Yapmalıyım, özellikle de bunu bir kereden fazla yapacağım için, ailedeki herkes "pastane tatlısı" yı seviyor ve bu kekler henüz çok yüksek kalorili değil - Hatta ben bile yapabilirim.Umarım daha fazla rapor ve karşılaştırma örneği olur, ya kimyasal işlemlerin sırlarını hesaplarsak? Neyi, neden ve nasıl olduğunu anlamak çok güzel olacak Kapkek
Omlet
Alıntı: Ines

kimyasal işlemlerin sırlarını çözersek ne olur?
🔗

shl. öyle yaptı .. meşale ve bir kez buzdolabına koymadım - tadı farklı, o kadar çıtır değil, orijinal tadı daha iyi.

Ines
Buraya !!! Bahsettiğim şey - orijinal yapılmalı! Çörek ekmeği için birkaç seçenekle ne yapacağım))
tatynka90
Bana ne olduğunu da yazacağım. Şimdiye kadar sadece hamurla ilgili. İlk olarak: Şaka, sodayı kefirde karıştırmaya başladıktan sonra ortaya çıktı. Her şeyi sular altında bıraktı !!! : girl_haha: Ve ben iş gibiyim, bu işi bir bardakta karıştırmaya başladım !!! Ben zar zor yakaladım. İkincisi: hamur gerçekten harika çıktı. Kefir miktarı ile ilgili olabileceğini düşünüyorum? Tarif 250 gram diyor ve ben 250 miligram döktüm. Hamuru istenen kıvama getirmek için daha sonra eklemek zorunda kaldım.Belki de gerçekten durum budur ??? Yarım saat içinde pişirmeye başlayacağım. Sonra olanları aboneliğimi iptal edeceğim.
tatynka90
Sanırım yanlış bir şey yaptım ama kekler benim için işe yaramadı. Yukarıda, güzel bir kabuk gibi görünüyor, ama içi ... Onu nasıl tarif edeceğimi bile bilmiyorum.
Omlet
tatynka90 , afedersiniz !!! ama maalesef sana hiçbir konuda yardımcı olamam! Yapabileceğim her şeyi yaptım (süzme peynir, hamur, vb.). Ama cesaretiniz kırılmasın. Süzme peynirle pişirmek çok kaprislidir ve% 90'ı süzme peynir ve fırına bağlıdır. Bir dahaki sefere teknolojiyi değiştirmeyi ve sodayı un ile karıştırmayı deneyin.
Galinaind
Alıntı: tatynka90

.... kefir miktarı olabilir mi? Tarif 250 gram diyor ve ben 250 miligram döktüm. Hamuru istenen kıvama getirmek için daha sonra eklemek zorunda kaldım. Belki de gerçekten durum budur ??? Yarım saat içinde pişirmeye başlayacağım. Sonra olanları aboneliğimi iptal edeceğim.

Hemen hemen benim için de, "Bermuda üçgeni" gram-miligram ...
Her şeyi ton kilogram cinsinden ölçmeye alıştım ...

Tarif için teşekkürler - Hamster'ın kutularına götürdüm ... Özellikle her zaman% 9 süzme peynir aldığım için denemek zorundayım. Zaten tanıdık bir pazarlamacı bana 1 kg süzme peynir ve 500 gr bırakıyor. Ekşi krema ...
Omlet
Galina, iyi şanslar !! Ben her zaman ağırlığı gram olarak koyarım.
FoXya
Cupcakes için teşekkür etmeye geldim
seyretmek
Kapkek

az önce daha fazla kakao ekledi
PS hamur ile çok iyi çalışmadı .. biraz kalın .. sonuçta süzme peynir üzerine yazdı.
Omlet
FoXya , güzel çıktı !!!
 
ana Unlu Mamüller Çeşitli unlu mamuller Kapkek Kapkek

"Kapkekler" bölümündeki diğer tarifler

Kelebekli kekler
Kelebekli kekler
L. Glinskaya'dan portakallı yağsız kahveli kek
L. Glinskaya'dan portakallı yağsız kahveli kek
Cupcake İkisi bir arada
Cupcake "İkisi bir arada"
Romlu ve bademli kekler
Romlu ve Bademli Kapkekler
Portakallı kek
Portakallı kek
Madeiralı kek
Madeiralı kek

Yeni tarifler

Tüm yeni tarifler

Şimdi okuyorum

Tüm tarifler

Rastgele tarifler

Daha rastgele tarifler

Yeni tarif

yeni mesajlar

© Mcooker: En İyi Tarifler.
CONTACT US

site haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi