Paskalya tacı ve kek

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Krema (yağ içeriği% 33)	MÖ 200
Süt	0.5 yığın
Buğday unu	4 yığın
Maya (kuru, hızlı etkili)	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	0.25 çay kaşığı
Toz şeker	5 yemek kaşığı. l.
Yumurta (seçildi)	3 parça.
Vanilin	0.25 çay kaşığı
Tereyağı (veya pişirme için margarin)	60 g
Kuru üzüm	5 yemek kaşığı. l.
Zerdeçal (renk için zemin)	0.25 çay kaşığı
Toz şeker	4 yemek kaşığı. l.
Serpme şekerleme	1 paket

Pişirme metodu

Sadece 3 saatte lezzetli ve aromatik kekler elde edilir.
Malzemelerde 4 su bardağı un belirtmiştim. Hamura odaklanarak yavaş yavaş un ekleyin. Sonuç olarak, hamur elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
Unu sıradan yüzlü bir bardakla ölçüyorum.
1. Mayayı ılık sütte çözün, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve yukarı gelmeye bırakın.
2. Kuru üzümleri ve kuru kayısıları ılık suda bekletin.
3. Başlangıç kültürünü hazırlayın: maya, krema, tuz, şeker, bir bardak un, iyice karıştırın ve başlangıç kültürünü 40 dakika ılık bir yere koyun (tencereyi hamurla birlikte bir kase ılık suya koydum) .
4. 40 dakika sonra maya hazırdır, teste geçiyoruz.
2 yumurta ve 1 yumurta sarısını çırpın (proteini fondan bırakın), vanilin, eritilmiş tereyağı, zerdeçal, kuru üzüm (un içinde kemikli) ekleyin, iyice karıştırın.
Sonra ekşi mayayı ekleyin, yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru ellerinize yapışmayacak şekilde yoğurun.
Hamura odaklanarak yavaş yavaş un ekleyin. Krema ve unun kıvamı farklıdır. Sonuç olarak, hamur elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
Unu sıradan yüzlü bir bardakla ölçüyorum.
5. Hamuru 20 dakika ılık bir yere koyun.
Hamur gözenekli, havadar çıkıyor.
6. Hamuru 2 parçaya bölün. Birinden diğerinden kekleri (büyükanneleri) pişireceğiz - Paskalya tacı.
Paskalya kekleri için, hamuru yaklaşık volume hacimli bir kalıba koyun ve 20-30 dakika kabarması için ılık bir yerde bırakın.
7. Paskalya tacı için hamuru açın ve rulo haline getirin.
Rulo rulo yapacağız, kavşağı iyice sıkıştıracağız.
Ruloyu bir fırın tepsisine yayıyoruz, ortasına makasla kesiyoruz ve yükselmesi için sıcak bir yerde 20-30 dakika bekletiyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 ° C fırında pişirin. Kıymıkla kontrol etme isteği.
25 dakika pişirdim.
Bu miktardaki hamurdan 6 görevli (çap 6 cm, yükseklik 7 cm) ve bir Paskalya tacı alıyorum.
Veya 3 küçük Paskalya keki (baba rom için form) ve bir taç.
9. Süslemek için beyazları pudra şekeri ile çırpın. Bu şekerleme kek kesildiğinde parçalanmıyor ki bu gerçekten çok hoşuma gidiyor.
Şekerlemeyi üstüne pürüzsüz hale getirmek için pastayı daldırmak daha iyidir.
5 dakika sonra ilk fondan biraz kurudu, ikinci kez daldırıp renkli bir süsle serpiyoruz.
10. Tepeyi bir fırça ile fondan ile kapatın. Ve dekorasyon serpin.
Bir at kuyruğu şeklinde bir çelenk yapabilirsiniz.
Tepeyi fondan ile kapatmak istemiyorsanız, pişirmeden önce yumurta sarısı ile fırçalayın.
11. Paskalya kekleri yumuşak, kremsi, hoş kokulu ve çok lezzetlidir.
Kırıntı hassas ve ıslak değil.
Afiyet olsun!