Güvercinler (Kolombine)

[Güvercinler]

Güvercinler (Kolombine)

Kategori: Paskalya

Malzemeler
un manitobu	500 g
şeker	100 gram
Tereyağı	100 gram
tuz	5 g
Maya	20 gr (7 gr kuru hızlı + 100 gr ekşi maya aldım)
yumurtalar	2 adet
sarısı	1 BİLGİSAYAR.
Vanilya
rendelenmiş portakal kabuğu	yakl. 170 g
Su

Pişirme metodu

• Tüm malzemeleri yarım suyla karıştırın
• Bir çörek oluştuğunda kalan suyu ekleyin.
• Gluten gelişene kadar yoğurun ve 1 saat bekletin.
• 100 g'lık porsiyonlara bölün.
• Resimlerde gösterildiği gibi form.
• Prova 30-40 dak.
• Sırla örtün: 100 gr. şeker, 50 gr. un, 1 protein, su.
• Şeker, fındık ve şeker serpin. pudra.
• 180 gr. Fırın 15 dakika.
• Güvercin ustası sınıfı:
• Kesici:
• 
• Kesinlikle Colombo kadar delikli değil, ama maya (biraz ekşi maya eklememe rağmen).

Not

Güvercinler, sitede orijinal olarak adlandırılırlar: Kolombin
bütün bir fırın tepsisine çıktı.

[Gluten gelişene kadar yoğurun ve 1 saat bekletin.]

Gluten gelişene kadar yoğurun ve 1 saat bekletin.
100 gram mayalanmak

Katyaç veya 2 soruya cevap verebilirsiniz (vahşi doğada indirimli)

1. Glutenin gelişip gelişmediğini nasıl anlarsınız?
2. Ve zakvak yoksa? Ne değiştirilecek? Sadece peynir altı suyum var, eski kefirim var. Maya ekleyebilir miyim?

[Gluten gelişene kadar yoğurun ve 1 saat bekletin.]

Gluten gelişene kadar yoğurun ve 1 saat bekletin.
100 gram mayalanmak

Katyaç veya 2 soruya cevap verebilirsiniz (vahşi doğada indirimli)

1. Glutenin gelişip gelişmediğini nasıl anlarsınız?
2. Ve zakvak yoksa? Ne değiştirilecek? Sadece peynir altı suyum var, eski kefirim var. Maya ekleyebilir miyim?

1. Burada Lyudmila, iyi gelişmiş bir glütene yoğrulmuş hamuru gösterdi: (hamur çekilirse şeffaf bir film oluşur),
2. Ekşi mayasız orijinal tarifi kendim ekledim. Kefir ve peynir altı suyu uygun değildir.

[1. Burada Lyudmila, iyi gelişmiş bir glüten elde edilecek şekilde yoğrulmuş hamuru gösterdi]

1. Burada Lyudmila, iyi gelişmiş bir glüten elde edilecek şekilde yoğrulmuş hamuru gösterdi

Hayatımı basitleştirmeye devam edeceğim:

Tüm malzemeleri yarım suyla karıştırın
Bir çörek oluştuğunda kalan suyu ekleyin.

Bu malzemeler hamur modunda karıştırılabilir mi? İlk 5 dakikalık partiden sonra, kalan suyu ekleyin. Ve sonra, 20 dakika içinde, HP'nin kendisi "iyi gelişmiş glüten" elde edecek şekilde yoğrulur Ve burada otomatik olarak hamur bir saat boyunca prova işleminde kalır. Ardından kabın içinden çıkarın ve şekilleri şekillendirin, ardından prova yapın.

Katyaç, sence bu yapılabilir mi?

1. HP'de 2 parti yaptım. Hamur yumuşak olmalı, 200 gr su alındı, yavaş yavaş su ilave edildi, ikinci partiye yağ ve tuz ilave edildi.
Tavsiyem: Çörekleri yaklaşık 20 dakika yoğurun ve ardından yağ ve tuzdan sonra yavaş yavaş su ekleyin ve ikinci bir parti yapın.

[Katyaç]

Katyaç , teknoloji için teşekkürler. Bir ekmek yapıcıyla yoğurmak bir şekilde daha eğlenceli.

[Katyaç]

Katyaç , teknoloji için teşekkürler. Bir ekmek yapıcıyla yoğurmak bir şekilde daha eğlenceli.

Sonunda bu konuyu buldum.
Rapor ediyorum: Pazar günü tam olarak "Colombino" tarifine göre "güvercinler" yaptım.
İşte "kuşların" oluşması için hazır bulduğum hamur

Hamur çok teknolojiktir - ellere ve masaya yapışmaz, elastiktir, çok çabuk oturur. Hızlı bir şekilde heykel yapmak gerekliydi.


Elbette çirkin "kuşlar" çıktı, sonra üzerlerine krema döktüm. Figürler, yükseklikten çok genişlik olarak dışarı çıkmaya başladı. İşte sonuç.

zencefilli çörek

hamur güzel ..
ve ne kadar zevkli ??

[zencefilli çörek]

zencefilli çörekve Master sınıfında gösterildiği gibi onları büktün?
Benimle büyüdüler.

[zencefilli çörek]

zencefilli çörekve Master sınıfında gösterildiği gibi onları büktün?
Benimle büyüdüler.

Tabii ki yaptı.
Ellerimin bir dokunuşuyla bulanıklaşanlar onlardı.

zencefilli çörek

hamur güzel ..
ve ne kadar zevkli ??

Hamur çok lezzetli. Ne tür şüpheler olabilir?
Hala krema bende. Ben de yassı kekleri kaşıkla aynı kağıdın üzerine koyup "ikinci kızak" olarak fırına koyuyorum. 10 dakika sonra çekildi, kendimi koparamadım. hemen sıcak yemeye başladı. Ama soğuyan sadece zencefilli kurabiye oldu.