Turta "Bulin elma"

[Hamur:]

Turta "Bulin elma"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu (Birincisi ile en yüksek notun bir karışımını alıyorum, bazen tam tahıl ekliyorum 50:50)	550 g
Şeker	0,5 yemek kaşığı.
Oda sıcaklığında tereyağı	100 gram
Tuz	1 çay kaşığı
Yumurta	2 adet
Ekşi krema (tercihen% 20)	250 g
Soda, 1 yemek kaşığı söndürüldü. l. elma sirkesi (sodayı herhangi bir sirke ile söndürebilirsiniz, limon suyu vb.)	1 çay kaşığı slayt ile
Dolgu:
Tatlı ve ekşi elma (elma ve armut karışımı)	1 kg
Şeker	0,5 yemek kaşığı.
Öğütülmüş tarçın	1 yemek kaşığı. l.
Buğday peksimet (veya 1 yemek kaşığı. l. nişasta)	1/3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

• "Pelmeni" modunda (mayasız hamur, makarna) ekmek yapımcısında hamur için tüm malzemeleri karıştırın. 7 dakika karıştırdıktan sonra ocağı kapatıyorum. Sadece biraz değiştirmek yeterlidir.
  
• Yumuşak, elastik bir hamur almalısın.
  
• 4 parçaya bölün ve 1 saat veya daha fazla buzdolabında bekletin. İleride pişirmek için 2 topu hemen donduruyorum ve bir gecede buzdolabına 2 tane koyuyorum.
  
• Dolgu:
  
• Elmaları (armutları) çekirdekten soyun, ayrıca onları da soyabilirsiniz: istediğiniz gibi. Kabuğunu seviyorum.
  
• İnce parçalar halinde kesin, şeker, tarçın ve galeta unu ile karıştırın.
  
• 
  
• Soğutulmuş hamuru en fazla 3 mm kalınlığında (40-50 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde) oval kekler halinde yuvarlayın
  
• Dekorasyon için, hamurun kenarlarını bir kesme silindiri kullanarak bir ağ ile kesebilirsiniz.
  
• Dolguyu katmanın ortasına koyun. Eksik olmayın, çok koyun.
  
• Önce üst kenarları dolgunun üzerine ve sonra yanları katlayın. Ruloyu her taraftan ellerinizle biraz sıkın: daha kompakt hale getirin. Bu, pastanın pişirme sırasında bulanık olmaması için gereklidir.
  
• Un serpilmiş veya parşömen kağıdı (silikon mat vb.) İle kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın.
  
• Üstünü ekşi krema (yumurta) ile yağlayabilir, badem gevreği veya şeker serpebilirsiniz.
  
• Bir tel ızgarada soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.
  
• Yeterli iradeye sahipseniz, soğutulmuş turtayı kapalı bir kaba koyduktan sonra sabaha kadar elma-tarçın aromasında bekletmek daha iyidir.
  
• Ben şu şekilde yapıyorum:
  
• Soğutulmuş elma ağacını porsiyonlara bölüp tek tek bir kaba koyuyorum.
  
• Hamur ıslanır, yumuşak ve nemli hale gelir (böyle bir hamuru seven). Sabah, dolgu ve hamur başarıyla birleştirilir ve birbiriyle uyum sağlamaya başlar.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Hazırlık zamanı:

20 dakika

Pişirme programı:

Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.

Not

Elma seçme zamanı. Apple Kaplıcaları.
Bu tarif "Kayınvalidem Yemek Tarifleri" bölümündendir. Eski bir tarife göre çilek reçeli ile başladı. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

Elbette birçok insan bu turtanın tarifini biliyor. Hızlı ve uygun fiyatlı - bunlar ana bileşenleridir!
Ve şimdi isim hakkında. Ailemizde oğlum kocamın annesine "Bulya" diyor ve en sevdiği elmalı turtası "Bulin elması". Bu çok tatlı ve anlaşılır.
Ailemiz bu turtaya çok düşkün: çok fazla dolgu var, küçük hamur.
Herkese afiyet olsun !!! Teşekkürler Bule!

Ama turtalarım, henüz denemedim, Lilya'nın yazdığı gibi ıslanmalarını bekliyorum



Tarif gerçekten karmaşık değil, teşekkürler Lily ve kayınvalidem

Aferin Celestinochka!
Aferin! Üstüne biraz daha toz serpebilirsiniz!
Onları ıslatmak için üst üste katlayabilir ve folyo veya selofana sarabilirsiniz.

Ve karım ve ben şanslıydık, Lilya bize "canlı" bir turta ikram etti, onun için çok teşekkürler. Herkes elma bitkisini çok sevdi, birlikte kaldığımız arkadaşlarımızın kızı Marinka'dan özel bir teşekkür.

Kızlar başıma küller serpiyor
Bugün kalan iki hamur parçasından yaptım:
1. Turta - Tart Taten temasında varyasyon

2. Başka bir KAPALI elma ağacı
Kızlar, bu turtanın tadı tamamen kapatırsanız daha iyi olur, yani güzel bir ağ bağışlayın ve hamuru üstüne sıkıştırın.
Sonra elmalar kurumaz.
Ağ ile "gösteriş" için beni affet (en iyisini istedim, ama her zamanki gibi ortaya çıktı).
Ve hamuru olabildiğince ince açmanız gerekir.

Detaylar:

Deriden ve çekirdekten 5 orta boy elmayı soyun, 4 parçaya bölün.
Daha sonra bir turta pişirdiği bir tavada 6 yemek kaşığı karamelize etti. l. şeker ve 100 gr tereyağı. Elmaları oraya attım ve biraz dışarı attım.
Konyak ile aydınlatmak istedim ama hile başarısız oldu. Konyak karamel-elma kütlesinde başarıyla çözüldü ve sadece hafifçe parladı.
Hamurun 1 parçasını, kızartma tavasından biraz daha büyük çapta ince bir kabuk halinde açın.
Pastayı tahta bir dairenin üzerine koydu ve hafifçe soğutulmuş elmalı bir tavaya çevirdi.
Hamurun uçlarını tavaya sıkıştırdım ve 20 dakika 200C'ye ısıtılmış fırına koydum.
Pasta iyi pişmiş. Turtayı tavada biraz soğuttu, sonra bir tabağa çevirdi.

Lezzetli ve sulu!
Ayrıca tarçın ve bir avuç doğranmış ceviz eklerdim. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.

Kiev'de cevizli Tart Taten olacak. Ve tarçın orijinal (Lyon armatüründen - şefin) tarifindedir. Onları dün bir düzine farklı inceledim

[Lulek]

Tarçınla da yaptım - tarifte "aşçımın" verdiği gibi

Lulek,

alevlenme seçeneği için çok fazla tereyağı ve şekere ihtiyacınız yoktur ve elmaların biraz haşlanması gerekmez, ancak pratik olarak tüm meyve suyu buharlaştırılmalıdır. sonra parlayacak. 6 kat daha az şeker ve tereyağım ve daha fazla miktarda iyi kızartılmış elma aldım, o kadar cehennemimsi bir alev yandı ki kocam sobanın dipçiği olan rafı ve davlumbazın kenarını yakacağından korktu.

Tart'ın suyunu sevdim, bu yüzden suyu buharlaştırmayacağım
Evet ve benden fakir yok. Ev maçları beni daha uzak tutuyor.
Ve kesinlikle tarçın ekleyeceğim !!! Yanma sürecine kapılıp tarçını unutan bendim

Şimdi tarifinize göre fırından 2 strudel çıkardım, bunu sabaha kadar ve tam olarak sabaha kadar değil, 20 dakikadan fazla söylemek istiyorum. bir örnek için bir parça uzatmayacaklar, ben, koca 3, annem sabaha kadar bekleyeceğini söyledi - sabahları, otanetsya'nın dondurucuda hamurun başka bir 2 strudel için sırasını beklediğini kutsayacağından şüpheliyim . Büyükannem benzer bir tarife göre pişiriyor, ama seninki çok daha yumuşak, mükemmelliğe getirildi, teşekkür ederim ve kayınvalidem

[Crossby]

Crossby minnettarlığınız için çok teşekkür ederim! Herkesin sağlığına!
Komşum da bu turtayı turta şeklinde yapıyor. Çok da lezzetli çıkıyor!

Lulek! Elma ağacı için teşekkürler! Çok lezzetli, hızlı ve kullanışlı! Zaten 2 kez pişirildi. Önce 2 turta, sonra 2 tane daha. Hamurun buzdolabında hazır olması güzel. Onu işte ve kocasının iş yerinde tedavi etti ve oğlunu ziyaret etti. Herkesten teşekkürler! Yine de burada yeniyim, ancak Nisan ayından beri sık sık bu siteye bakıyorum! Tekrar teşekkürler!

[diza67]

diza67, Bu tarifi beğendiğine sevindim.

Bir şey daha var: Bu hamura sadece 2 yemek kaşığı eklerseniz. l. şeker, o zaman ondan aynı prensibe göre çok lezzetli et, balık, sebzeli turtalar yapabilirsiniz.

Uskumru ile harika bir balık turtası var, ama bu artık benim tarifim değil, ama bbbbekema.

Ve buraya bir balık turtası koydum
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21065.0

Lyulёk'a böyle harika bir pasta için minnettarım

Harika tarif için teşekkürler! Günde 4 turta cüret ettim

Tam tarifine göre yaptım, dondurucuya 2 top hamur koydum, ikisinden turta yapmaya başladım. Ama dolguyla ilgili bir olay oldu, cömertçe ilk haddelenmiş hamur tabakasına koyduktan sonra, hala çok fazla dolgu kaldığını fark ettim. 2 turtaya nasıl dağıtılır - Genel olarak, hamuru dondurucudan donana kadar acilen çıkardım.Sonuç olarak, çıktı 4 turta oldu.Hatamı daha sonra bir turta çiğnediğimde ve tarifi tekrar okuduğumda fark ettim: Dolgu için 1 kg önceden soyulmuş elma aldım

2. Başka bir KAPALI elma ağacı
Kızlar, bu turtanın tadı tamamen kapatırsanız daha iyi olur, yani güzel bir ağ bağışlayın ve hamuru üstüne sıkıştırın.
Sonra elmalar kurumaz.
Ağ ile "gösteriş" için beni affet (en iyisini istedim, ama her zamanki gibi ortaya çıktı).

Ya da haddelenmiş hamurun sadece bir tarafını bir ağ ile yapabilir (sol tarafını yaptım) ve sonra önce bütün bir hamurla (sağ yarısı) sarabilir ve sonra bir ağ (sol yarısı) ile kaplayabilirsiniz, sıkıştırın. Güzellik korunur

Tarif için teşekkürler! Bugün ikinci kez bir elma ağacı yaptım. Herkes çok beğendi.

[Duffy,]

Duffy, Tarifi beğendiğime çok sevindim.
Bazen dolguya armut eklerim. Ayrıca çok lezzetli

[ÇOK TEŞEKKÜRLER!!!!]

Lilechka, bu tarif için sana ve kayınvalidene teşekkür ederim! Lezzetli pasta
Yarı pişmiş. ancak, daha fazla dolgu var Farklı çeşitlerde elma + armut, geri kalanını topladım. Kesiciyle oynamak için sabırsız olduğum için (Lily, teşekkürler!) - ağdaki bir turtanın yarısı (bir yarısını kapattım ve diğerini süsledim), tüm saniye. Ağ yer yer çarpık ama ortaya çıktı! Kocam net olan turtayı sevdi. bana onlar aynı gibi geldi. Ama elmalarım çok sulu ve armut olgunlaşmıştı, belki de bu yüzden dolgu hiç kurumamıştı.
Teşekkürler, pasta kesinlikle kendini tekrar edecek!

........................ ...................

Dün yine bir elma ağacı pişirdim, yarım porsiyon. Güzel, ağda! Ve ağ artık ilk seferki gibi bir eğri değil, hatta! Tarif için size ve kayınvalidenize teşekkür ederiz!

Lilya, tekrar çok teşekkür ederim! Ne zaman bir kazıyıcı alsam - seni hatırlıyorum ve teşekkür ederim)))

........................ .....................

Yine bir turta yaptım. Kocam bu turtayı, "ızgara elma" yı hatırladı ve ara sıra sipariş etti.
Dün, bir deney olarak, hamuru normal olarak yoğurmadım (ne ellerimle ne de CP'de), ancak bir çırpma teli ile her şeyi çalkaladım ve bir spatula ile unu çabucak karıştırdım, çok yapışkan, biraz heterojen bir hamur. Yayılması ve aktarılması daha zor hale geldi, ancak bence tadı kazandı!
ÇOK TEŞEKKÜRLER!!!!

Dün yine hamurun yarısından bir elma pişirdim. Ne harika bir tarif !!! - basit, hızlı ve ne kadar lezzetli! Yumurta yerine ekşi krema ile yaymaya çalıştım (tarifte önerildiği gibi) - daha kötüsü olmadı. ;) Ve ayrıca, bir kafes yapmayı öğrendim, bu yüzden şimdi pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Genel olarak lezzetli!

Lilechka, yine ben
Kayısı da bu turtada iyidir - işte bir tane elma, bir tane elma ve kayısı ile
Bir spatula ile hızlı bir şekilde yoğurun, üstüne hiçbir şey sürmeyin.
Teşekkürler!

Lyulёk, ayrıca harika elma ağacı için size TEŞEKKÜRLER diyeceğim !!!!
Aynı anda 3 parçadan pişirdim (4 için yeterli dolgu yoktu), aksi takdirde adamlarımın 2 turtası vardı - 2 saniye

Lilya ...... İki tane aldım, onu puf böreği ile değiştirsem de, elma ve ayva ile daha çok gitti (ikinci durumda)



Bu bir eklenti, tamamen sıkışmış bir piç

[Sveta]

Sveta, güzellik ortaya çıktı!

Ayrıca silindiri sonuna kadar bitirmezsem bazen bıçakla kestim

Ve şimdi bu tarife göre elmalı turtalar pişiriyorum. Pekala, bana bir şey sıkışmış, elmaları da tarçın ve vanilyayla ezerim. Neredeyse anında yenir: Kocamla iki kez çay içeriz ve turta biter
Fotoğraf çok iyi sonuç vermedi, ancak tadı kesinlikle bundan muzdarip değil, ama rakam

Bu turtanın tarifi için teşekkürler. Yaban mersini ve elma ile pişirilir. Kafesli açık tip. Elmalar eritildi, hamurun içinde gürledi ve yanmadı. Hamur tarifi başarılı, ucuz, uygulaması kolay, erik. çok fazla yağ yok, verim büyük (birçok farklı benzer turtalar pişirebilirsiniz) ve tabii ki lezzetli.

[Zambak]

Zambak, Bu "bulin turtasını" erik ve lor macunu ile yarım tarif için yaptım.
Hamurun çok yumuşak olduğu ortaya çıktı, ağı kesmek gerçekçi değildi, hemen birbirine yapıştı, flagella koymak zorunda kaldım.
Soğurken. Çok güzel!
Ve kesicinin tadı ve fotoğrafı hakkında - daha sonra.
Bu arada, büyükanneme de topuz dedim. Ve lezzetli turtalar pişirdi, ancak Napolyon performansında eşsiz bir başyapıttı. Tarifin hayatta kalmaması üzücü ...

İşte söz verdiğim gibi.
Doğru, hamuru değiştirdim ve farklı bir dolgum var - lor macunu ile erik. Ve form ekşi. Yani, bu tariften geriye sadece bir fikir kaldı ve "dayanıyor" çıktı.
Ama asıl mesele fikir!

Çok lezzetli çıktı.
Kocası, hamurun bir pastadaki gibi çok yumuşak ve kremsi olduğu için bir kek bile olmadığını, bir kek olduğunu söyledi.
Genel olarak Lilechka, fikir için çok teşekkürler
Aslında, bunu ikinci kez yaptım, sadece ilki açıldı ve bunu ikinci ağ ile örtmek istedim. Ancak ağ işe yaramadı çünkü hamur çok yumuşak. Kafes yaptım.

Lily, lütfen bana bu pastanın şekillenip şekillenip pişirilemeyeceğini ve dondurulabileceğini söyleyebilir misin? Şimdi elma mevsimi, lezzetli elmalar .... Biz gerçekten sizin turtanıza düşkünüz !!!!

[Leela]

herkese merhaba
Tarifin yarısını turta versiyonunda pişirdim. Tarifdekinden daha fazla un. Hamurun normunun yarısından, her biri 30 gr olan 18 kek elde edildi:

Üstünü hiçbir şeyle yağlamadım:

Hamurla çalışmak çok keyifli. Turtalar pişirildiğinde soda kokusu hissedildi. Solda pişirildikten sonra her şey lezzetli oldu

Erkekler çok beğenildi Leelateşekkür ederim

"Buliny Yabloko": ziyafetin devamı

[Marysya27]

Marysya27Hepsi, bu çöreği nasıl bu kadar güzel katladınız?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, temadaki varyasyonlar:

Manty (ana sınıf) (Elena Tim)

Herkese merhaba Tarif festival alayına devam ediyor

hdaaa ... bu yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ve çok havalı kalıyorsun! Manty gibi turta yapmayı asla düşünmezdim

[Mirabelushka]

Mirabelushka, açık turtaların hızlı bir versiyonunu yapmak gerekiyordu. Bir değişiklik için, bu hem hızlı hem de sevimli ve kullanışlı görünüyordu. + Küçük hamur, bol miktarda dolgu
İşte başka bir itme.

Bunların her biri elmalı bir boşlukta 30 gramdır:

Ve bunların 20 gramlık bir boşluğu ve kirazları var:

Herkese
Otlar ve yumurtalı bulin elma

Lezzetli turta! Ben böyle anladım



Yazarın uzun süredir çevrimiçi olmaması üzücü, ama ona çok teşekkürler!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, çok güzel, temiz ve kirli bu tarifi ben de beğendim

... ona çok teşekkürler!