Maggie Gleser'den "soğuk" gece hamur pastası

Sonadora, Manechka, çok teşekkür ederim! Ve bir rapor. Her şey yolunda gitti. Aroma, tat - sevdiğimiz her şey. Yolda. Bir yıl pişireceğim. Fırında aşırı pozlandım, ancak bunun nedeni ilk tarife göre (uzun yıllardır pişirdiğim şeye göre) keklerin pişirilmemesidir. Yine de, belki de Paskalya pastasını kaçırdım. Ancak gelecekteki unlu mamuller için tüm nüanslar zaten kaydedildi.



Tüm konuklar kontrol etti ve çabucak kaptı.

Mesih yükseldi! Mutlu Paskalyalar!
Ayrıca fikrimi paylaşmak istiyorum (onun için beni zorlamayın).
Paskalya için bu tarife göre, her seferinde tam hızda üç kez kek yaptım. Sonuçları sadece Paskalya kahvaltısında denedim.
Hamur, buzdolabında fermente edildiğinde terbiyeli davrandı, kap seviyesinin biraz üzerinde bir kapakla büyüdü, filme yaslandı ve bu yüzden durdu.
Ortaya çıkan Paskalya kekleri hakkındaki görüş belirsizdir.
İlk olarak, "artılar" hakkında:
1. Zaman dağılımında kolaylık: İlk olarak bir veya iki gün içinde yoğurup pişirebilirsiniz.
2. Kek için oldukça lezzetli kırıntı.

"Eksiler" (benim için, ancak biri için "artı" olabilir):
1. Şekersiz (yaklaşık 100 g şeker eklememe rağmen)
2. Hamur, diğer "soğuk olmayan" Paskalya keklerinden özellikle farklı değil: burada coşkulu yorumları okuduktan sonra beklediğim gibi, benim için ne lifli, ne özellikle yumuşak ve havadar, ne de sulu çıktı. Hamuru 24, 28 ve 36 saat dayadı. Unla doldurmadım, 30-40 dakika ekmek yapıcıda yoğurdum (belki biraz daha yoğurmam gerekir mi? Ama yoğurma sonunda çok yumuşak, plastik, çörek şeklinde uzanan bir hamur elde ettim. altta göze çarpan bir "etek" ile), fırında, kekler 480 gr. 25-30 dakika tutuldu. 180 derecede konveksiyon olmadan. Maalesef, burada aboneliği iptal edenlerde olduğu gibi liflilik ve "süper havadarlık" elde etmeyi başaramadım.
3. Bence çok fazla tuz: kırıntı tabii ki tuzlu değil ama tuz hissediliyor. Yoğururken bile tuz miktarına şaşırdım ama ona güvendim ve tarifine göre dökmeye devam ettim. Azaltılması gerekeceği ortaya çıktı.

Bunun gibi bir şey. Her neyse, tarif için teşekkür ederim. Belki üzerine tuz ve şeker ayarlamalarıyla biraz kek pişirmeye çalışırım ... peki ya sulu liflilik ortaya çıkarsa? Ve Haftanın Tarifi ödülünüz için tebrikler!

Lütfen tatil raporumu da kabul edin:


Şenlikli kısmın zaten canlı maya üzerinde ve sabit bir karıştırıcı kullanılarak yapılmış olmasına rağmen, pasta neredeyse ilk test zamanı gibi çıktı. Fırında biraz fazla kurutuldu, 5-7 dakika önce almak gerekiyordu. Yine de hem tadı hem de kıvamı beni tamamen tatmin etti. Pek çok insan yeterince tatlı olmadığını, sadece benim için doğru olduğunu yazıyor. Böylesine hafif ve havadar bir testte artık istemiyorum, her şey uyumlu. Harika tarif için tekrar teşekkürler!

[Kızlar]

Kızlar Konuyu zamanında cevaplayamadığım için lütfen beni affet. Deneyimlerinizi ve harika sonuçlarınızı denediğiniz ve paylaştığınız için hepinize çok teşekkür ederim. Kutsal Mesih Dirilişi size.

Ayrıca fikrimi paylaşmak istiyorum (onun için beni çok fazla dövmeyin).

Çeşitlilik, paylaşım için teşekkürler! Eminim birçokları için ilginç olacaktır. Kırıntı hakkında hiçbir şey söyleyemem, benim için bu pasta ideal değil, muhallebi ve yumurta sarısını daha çok seviyorum. Ama tuz - evet, kek hamuruna çok az şey eklendiğine alışkınız, bir tutam, burada alışılmadık derecede büyük bir miktar var. Orijinal tarif daha da fazlasını içeriyordu - 8 gram.

Şeker hakkında. Bu tarife göre zaten bu hafta pişmiş kek.Şeker miktarını 130 grama çıkardım (benimki daha tatlı) ve preslenmiş maya aldım (ondan önce aynı maya ile ekmek pişirdiler, çok iyi kaldırdılar). Buzdolabında hamur çok kuvvetli çıktı, üç litrelik kap tamamen hamurla dolduruldu. Daha sonra hamur, artık soğuk olmayan formlarda serildiğinde yaklaşık üç saat oda sıcaklığında ısıtıldı. Kekler yaklaşık 3 saat boyunca provada bekletildi, güçlükle istenen hacme ulaştılar. Pişirmek için soğuk fırına koydum - yükseldiler, ama önemli ölçüde değil.
Benim hissim, büyük miktarda şekerin testte iyi gitmediği yönünde. Mayalar hamurun fermantasyon aşamasında onu yedi, bol miktarda alkol saldılar ve kabarmaya gücü yoktu.
Aynı miktarda şeker, 130 gram, ancak kuru mayalı hamur, kalıplarda mükemmel bir şekilde yükseldi.

Aynı miktarda şeker, 130 gram, ancak kuru maya içeren hamur, kalıplarda mükemmel bir şekilde yükseldi.

Bu yüzden onu tarifin içine koymanız gerekiyor. Aksi takdirde bugün hatırlıyoruz ama gelecek yıl hatırlamayabiliriz. Sadece kafamda kendim için "Gelecek yıl da pişireceğim" ertelendi. Belki bugün pişiririm. Sadece istediğim tüm kekleri pişirmedim. Şimdi de farklı bir tarife göre prova ediliyor. Bugün Paskalya için üç tarife göre pişirdim, eğer benim hala Paskalya kekleri yeme arzusu varsa, onları tekrar pişireceğim beklentisiyle. Hâlâ çikolatalı pişirmek istiyorum.

Aynı miktarda şeker, 130 gram, ancak kuru mayalı hamur, kalıplarda mükemmel bir şekilde yükseldi.

Aynen öyle! Sadece son kez 120 gr koydum.

Bu yüzden onu tarifin içine koymanız gerekiyor.

Albin, tarifte belirtilen maya kuru. Yoksa şekerden mi bahsediyorsun?

Aynen öyle!

Olga, hala anlamıyorum. Sonuç gerçekten mayaya mı bağlı yoksa sadece şanssız mıyım?

Ve tam tersine, yüzde 20 daha canlıydım. Şeker iki kez 100 gr koydu. Yoğurma ve pişirme gün içinde bir boşluktu. Ancak kuru maya üzerindeki parti 2 saat ısındı ve prova sırasında en tepeye çıkmasını beklemedi, hala 1 cm kaldı (uyumak istedim). Ama canlı maya üzerinde hamurum 4 saat ısındı (eve geldiğimde ertelendi) ve çok uzun sürdü ve pastalar en kenarına ulaştı (yine gözaltına alındım ve hamurun çoktan ekşi olduğunu düşündüm). Canlı mayada, iyi ısıtılmış ve çözülmüş keklerin daha uzun, lifli bir kırıntı ile kabarık, ancak daha az tatlı olduğu ortaya çıktı. Maya dışında malzemeler her yerde aynıydı. Karışık çift porsiyonlar. Her şeyi zevkle yedik. Önümüzdeki yıl kesinlikle pişireceğim. Tarif için teşekkürler Manechka

Bu yüzden buraya zaten aynı bileşenlerle, ancak yalnızca farklı mayalarda farklı bir sonuç olduğunu yazdım. Kuru ile - hamur neredeyse buzdolabına sığmıyordu, ancak formlarda hızla büyüdü ve canlı olanlarla tam tersi oldu: buzdolabında, hamur tüm tava üzerinde yırtıldı ve formlarda yükseldi çok yavaşça.

Albin, tarifte belirtilen maya kuru. Yoksa şekerden mi bahsediyorsun?

Tabii ki şeker konusunda. Tarifte olduğu gibi 75 gr çok azdır.

[Sonadora-Manechka]

Sonadora-ManechkaKızlar, gözlemlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. İzlenimlerimi de paylaşmama izin verin.
1. Açıkça pişirip pişireceğim, ilk kez kek pişirirken neredeyse sakin hissettim, kocam bile bunu fark etti (_{ve daha önce Paskalya kekleri sırasında eve girmekten korkuyordu} )
2. Üçlü porsiyon için - toplam 300 gram şeker vardı. ve yaklaşık 70 gram un ilave edildi. Hacimime göre taze maya ile pişmiş 45 gram
3. Hamur, hem buzdolabında hem de prova ve pişirme sırasında, ani sarsıntılar ve kaçışlar gibi aşırılıklar olmadan, haysiyetle, sakin bir şekilde davrandı.
4. Soğuk bir fırından başlayarak Kroshi'nin tavsiyesi üzerine pişirdim, şimdi bu şekilde pişireceğim. Kroshik_Innusya,
5. Paskalya kekleri yumuşacıktır ve harika bir özelliğe sahiptir - bir parça yedikten sonra, bir sonrakine uzanıp kelimenin tam anlamıyla kendinizi durdurursunuz. Paskalya kekleri 2-3 gün daha lezzetli hale geldi.
6. Tatlı düşkünlüğüm (kocam) gerçekten hoşuna gitti, ama biraz tatlıydım.
7. İstediğim tek şey daha katmanlı keklerdi, ama sonra bence canım.

Sonadora-Manechkahem benden hem de kocamdan çok teşekkür ederim

[Manyasha]

Manyasha, ama berbat ettim ... Farklı bir tarife göre pişirmeyi denemek istedim ve o tarife gelen isim ... Pekala, ben pişirdim. Tat, yapı, aroma% 100 kaybetti !!!! Bu jamon ve ciğerotu, Mercedes ve Zaporozhets. Bunun gibi bir şey ... En iyisini aramaya değmeyeceğini hissettim, buna değmez! Ama hayır, maceracılık ve tembellik ruhu bizi kolay yollara ve bilinmeyen tariflere götürdü.
Aile ellerini kaldırdı, daha basit bir şey istediğini söylediler, o yüzden aldı. Ama ben çok üzülmemem için yemek yemeye söz verdiler.

soğuk bir fırınla ​​başlamak

Neye benziyor? Ön ısıtma yapmadan fırına koymak anlamında ???

[Svetlana]

Svetlana, Evet

60 dakika prova yaptıktan sonra Paskalya keklerimi soğuk bir fırından başlayarak 160 gr'da pişirdim. (konveksiyon) tam olarak 30 dakika, en düşük fırın seviyesinde) ...

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim! Deneyeceğiz...
Zor düşünürseniz, normal bir fırın için 170-180 olur mu?
Genelde korkutucudur - fırınının alt kısmı daha düşük seviyede yanabilir ... ama denemezseniz, bilemezsiniz ..

[Sveta]

Zor düşünürseniz, normal bir fırın için 170-180 olur mu?

Konveksiyonsuz 180 gr. ...

Konveksiyonla 20 derece ekliyoruz, konveksiyonsuz pişirme durumunda ayarlanması gereken sıcaklığı elde ediyoruz ...

Sveta, elektrikli fırınınız var mı?

Hayır, sıradan gaz yakma ...

[Svetlana]

Svetlana, birisi buraya, gazlı fırınlarda bu pişirme yönteminin çok iyi olmadığını, kesinlikle alt rafa koymayacağımı yazdı .. Benim de gazım var ve alt kısım kesinlikle yanacak. 2. rafta alttan önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyorum. Mükemmel bir AEG ocağım olmasına rağmen, soğuk pişmiş ürünleri denemeyeceğim. Gaz açıldığında, çok güçlü bir ısı altından ayaklar altına alınır, gazlı fırın elektrikli olan kadar eşit ısınmaz.
Tabii ki, ilgi uğruna, soğuk olandan pişirirken, daha eşit bir ısı dağılımı için bir fırın tepsisini, örneğin tuzla aşağıya koyun, ancak bu yine, önceden ısıtılmış bir fırında pişirme ile bir şey işe yaramazsa fırın ...

Gaz açıldığında, çok güçlü bir ısı altından ayaklar altına alınır, gazlı fırın elektrikli olan kadar eşit ısınmaz.

Gazlı bir Zanussi var, her zaman ekmek ve rulo pişiriyorum ve bu kekleri soğuk bir fırından pişiriyorum, kalıpları orta rafa koyuyorum, hiçbir şey yanmadı

[Manechki]

Fırınım 10 dakikada istenilen t'ye kadar ısınıyor, hoo'nun altından pişirirken, belirli bir t'yi çevirdikten sonra eşit şekilde pişiyor, bu yüzden hiç soğuk bir fırın denemedim, sadece kendime göre anlamıyorum.
Ama kaç kişi, bu kadar çok farklı fikir ve kaç fırın ve her birinin kendi karakteri var. Bu nedenle, kendileri için en uygun ve en uygun pişirme yöntemini seçerler. Ancak bunun zaten gaz / soba konusuna girmesi gerekiyor ...
Sahip olmak Manechki Konu dışı konuştuğum için özür dilerim.

Ve bence her şey konuyla ilgili - bu pastayı nasıl doğru şekilde pişireceğimizi tartışıyoruz! Ama genel olarak, muhtemelen çok fazla denememelisiniz - önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir - ve tamam ...

Neye benziyor? Ön ısıtma yapmadan fırına koymak anlamında ???

Birkaç geçişte pişirdim. sıcak veya soğuk arasında bir fark var. ve kesinlikle soğuktan daha iyi çıktı.
Fırını açtım ve ısının dışarı çıkmasına izin verdim. Tamamen soğuyana kadar beklemedim. fırına verin - sıcak değil, fırını koyun

08 Mayıs 2016 Pazar 00:39 Eklendi

ve ayrıca bir parti sadece sarısı, diğerini beyazlar için yaptım. sincaplar fırına biraz daha kötü sığar. ama içindeki lezzet ve vanilya aroması olağanüstüydü.

Gece boyunca, omuzlardaki hamur kabarmadı, sadece kalınlaştı. Bu normal? Maya (hızlı etkili) sütle demlenebilir mi? Hamur sıvıydı, 70 gram daha un ekledim.
Şimdi sıcak. Kalkmazsa onu bir şekilde canlandırabilir misin?

P. s. Bir saat geçti, canlanıyor gibi görünüyor.

[karahindiba]

karahindiba, zaten buraya yazmış:
- hızlı olanlar buzdolabında sessizce oturur, ancak üniformalara çok yakışırlar
- preslenmiş olanlar buzdolabından kaçmaya çalışır, ancak formlara çok az sığar.

- preslenmiş olanlar buzdolabından kaçmaya çalışır, ancak formlara çok az sığar.

Svetlana, ben sadece "Lux" ı pişiriyorum, farklı günlerde bu pastadan üç parti de dahil, bir kez hamur kaçmaya ve kalıplara tam olarak oturmaya çalışmadı.Ilık bir fırında kalıplarda prova yapıyorum.

Hepinize teşekkürler, mükemmel ve kusursuz bir tarif. Önemli olan endişelenmemek)))

[Andreevna]

Andreevna, Evet, her şey her zaman insanlarda olduğu gibi değil ... Genel olarak, yanıcı olmayan bir şey, neyin kalınlaşması gerektiği - kalınlaşmayı reddediyor ve elbette bu hamur mucizevi bir şekilde buzdolabında kaçmadı (ve bu sadece 8'de saat ...) ... Bu nedenle, şimdiye kadar sadece ve sadece bir ekmek makinesinde pişirdim - bu ürünler için üzücü !!!
Bu yüzden saygın Sonadora'ya harika tarif için çok teşekkürler - bu fırında pişirmeye karar verdiğim ilk tarif ve ortaya çıktı !!!.

[Manechka]

Manechka, sonunda bir raporum var! Çok lezzetli kekler çıktı! Hamurun gür ve havadar olduğu ortaya çıktı, yoğururken biraz daha un ekledi, onda böyle bir kalite görebilirsiniz. Hemen pişirmenize gerek kalmayan ama hamuru hazırlayıp buzdolabında bırakabileceğiniz pişirme teknolojisini özellikle beğendim. Çalışma programımla (genellikle hafta sonları çalıştığım, hafta içi dinlendiğim düşüyor), ihtiyacım olan şey bu! Tarif için çok teşekkür ederim tatlım!

Kızlar bu pastayı yaptım ve sonra 2 kez daha!
Doğru miktarda nemde ne kadar lezzetli. Ve hamur çok uygun. Çok güzel bir tarif. Şimdi o benim favorim !! Çok teşekkür ederim !!!

[Manechka]

Manechka, Kasıtlı olarak geri bildirimde bulunmadım, sessizdim, Radonitsa'yı bekledim, çünkü pastayı kendi zevkime göre (ve herkes için de) çok beğendim, ancak ilk başta tatlı görünmüyordu sıcak ve maya kokulu yediler), sonra Paskalya'da daha iyi tattılar ve Biz memnun kaldık (Perşembe günü pişirdik), ancak benim anlayışıma göre Paskalya pastası için en önemli test, kruton şeklinde değil Radonitsa'da yaşamaktır. (Paskalya'dan sonra Paskalya kekleri yapmam). Yani - o yaşadı! sadece bu değil, hala çok yumuşak ve aromatikti. Harika bir tarif için teşekkürler canım

Limon kabuğu rendesi ile pişirdiğim pastam dün tam olarak iki hafta oldu. Kağıtsız bir teflon kalıbında pişirilmiş, selofan olmadan, sadece bir tepside duruyordu.
Pasta çok lezzetli, keskin lezzet kokusu gitmiş, tadı biraz kurabiye hamurunu andırıyor.
Tarif için tekrar teşekkürler Manechka.

Bu tarifin yorumlarını çok uzun süre okudum. Heyecan verici bir roman olarak okudum, hatta ona "Yılın Kulich'i veya Buzdolabındaki Tutkular" adı verildi. Ve sonunda pişirmeye karar verdim.
İzlenimler belirsiz ama sırayla başlayacağım.
Hamuru yoğurmam 2 saat sürdü, en basit unu aldım, 420 gram aldım, aroma eklemedim, sadece dolgudan kuru üzüm, kuru maya. Görev, kırıntının doğal tadı, aroması ve yapısını değerlendirmekti. Gerçek şeker, cesurca 140 gram attım. çünkü ailem için hiçbir şey hakkında 75 reçete.
Hamur tam 48 saat buzdolabında çürümüştür. Terbiyeli davrandı, 3 kat arttı, ancak kaçmak için herhangi bir girişimde bulunmadı, 4 litrelik bir tavanın tepesine bile ulaşmadı.
Ama sonra zorluklar başladı. Hamur masanın üzerinde 3 saat ısıtıldı. Bu süre zarfında tamamen çözüldü, aromalar sızdı, biraz bulanıklaştı, ancak bir milimetre yükselmedi. Biraz utandım, her biri 575 gr'lık iki parçaya böldüm, yuvarladım ve kalıplara koydum. 4 saat daha prova başında durdular ama sabırlıydım, üç kez yükselmelerini bekledim. Soğuk bir fırına koydum, sıcaklığı 180 * 'e ayarladım ve 1 saat pişirdim. Fırında biraz daha büyüdüler ve çok güzel küçük kubbelerimiz var. Bu fotoğraf sadece fırından:

Sonra başka bir deney yapmaya karar verdim, bir Paskalya keki (soldaki) soğuması için iğnelerin üzerine baş aşağı asılıydı ve ikincisi tam anlamıyla şekildeydi. Sonuç olarak, asılı olan kubbenin şeklini ve pürüzsüzlüğünü tamamen korudu ve ikincisi biraz kırıştı ve çömeldi:

Şimdi tadı, aroması vb. Hakkında.Herkes tadı takdir etti, beğendi, ama özel bir şey değil. Ama aroma çok parlaktı, Paskalya keki, şarap notalarıyla zengindi ve bu, vanilya bile eklemediğim gerçeğine rağmen. Şarap kokusu hamurda bile kendini gösterdi, ancak bitmiş kulichte daha da iyi ortaya çıktı, belki de bu, pişirdiğim tüm kekler arasında en kokulu olanı. Kırıntının hafif, gözenekli, hafif nemli olduğu, ancak lifli olmadığı ortaya çıktı. Bütün, kesilmemiş Paskalya keki iyi saklanır, pişirildikten iki gün sonra yedik, her şey harikaydı, ancak dilimlendiğinde tadı bir gecede tam anlamıyla kaybolur ve önemli ölçüde kurur.
Böylelikle pasta güzel, pişirmek oldukça mümkün, ana artı çok özel bir aroma, ana eksi çok uzun bir süre yapmak, örneğin 7 saat içinde sıfırdan hazır bir kolomba sahibim, ama burada sadece hamuru ısıtmak ve kanıtlamak çok uzun sürdü.
Görünüşe göre istediği her şeyi yazmış. Tarif için yazara teşekkürler.
Ah evet, işte kesiğin bir fotoğrafı:

[Kızlar]

Kızlar Lütfen zamanında cevap vermediğim için beni affet. Görüşleriniz ve görüşleriniz için hepinize çok teşekkür ederim. Bana çok yardımcı olacaklar ve bu pastayı daha fazla pişirecekler.
SuvoykaMaria, tam olarak aynı hikayeye sahiptim: Şeker miktarını arttırdım, hamur buzdolabında iyice yükseldi, ancak prova konusunda çok yavaş büyüdü, üç saat içinde kalıpları dörtte üçü zar zor doldurdu, fırın. Kendim için, bu test için şeker miktarının artırılmaması gerektiğine karar verdim, çünkü uzun fermantasyon sırasında maya "yanar".

[Sonadora]

SonadoraAyrıca tarif için çok teşekkür ederim! Öyle oldu ki, Paskalya keklerinin ilk kısmı farklı bir tarife göre yapıldı. Önceden, her şey yolunda gitti, ama bu yıl kötü şanstı - kekler yükselmedi, yoğun kekler olduğu ortaya çıktı. Ve ben de seninkini denemeye karar verdim ("sen" ile ilgili hiçbir şey yok mu?). Zaten gece yoğurmak, biraz zaman bile doğru olana dayanamadı. Ancak Paskalya kekleri tek kelimeyle harika oldu. Doğru, fotoğraf çekmedim çünkü döndü. Ama en önemlisi, aydınlatmadan sonra arkadaşıma bir pasta verdim (küçük olanları yaptım, 3 parça çıktı) ve ambalajsız rafa koydu ve ancak 6 gün sonra denedi. Yani ilk günkü kadar tazeydi!
Tekrar teşekkürler

[Elena]

ElenaTarifin hayal kırıklığına uğratmamasına çok sevindim. Harcanan emek, ürünler ve zaman için her zaman üzücü.

ona "sen" üzerinde olduğumu?

Manechka, şimdi kontrol ettim ama fotoğrafı ifşa etmedim. Lezzetli tarif için tekrar teşekkürler.

[Alla]

Alla, harika Paskalya kekleri. En yumuşak kırıntı.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, sana pastanızın bu yıl pişirileceğini bildirmek için geldim! Geçen yıl hane halkları ve ülke komşuları arasında yapılan bir ankete göre, ilk sırada yer aldı. Perşembe günü, hemen başlayacağım, tam Paskalya zamanında, harika özelliklerini ortaya çıkaracak.

HAKKINDA! Temka'nın büyüdüğünü gördüm, izin ver, düşünüyorum, ve kutlayacağım! :) Bu yıl da bu pastayı pişireceğim, geçmişte çok beğendim! Uzun zamandır birisi için, ama benim için tam tersi ... Hamuru akşam hazırlıyorum, ertesi gün sakince işe gidiyorum, öğle yemeğinden sonra buzdolabından çıkaracağım ve pişirme zamanı geldi tam işten eve geldiğimde! (y) Sooo uygun! : girl_claping: Ve koku !! Ve tadı !!

Uzun zamandır birisi için, ama benim için tam tersi ... Hamuru akşam hazırlıyorum, ertesi gün sakince işe gidiyorum, öğle yemeğinden sonra buzdolabından çıkaracağım ve pişirme zamanı geldi tam işten eve geldiğimde!

Ayrıca bir günde olmamasını ve yüzlerce kez testin etrafından dolaşmamasını da seviyorum. Sanırım bir bebekle bile kek pişirebilirim

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, bir raporum var! Tarif için çok teşekkür ederim! Tüm Temka'yı okudum, şekeri 90 gr'a yükselttim, lezzet eklemedim, soğuk bir fırından pişirdim (ilk deneyimim, beğendim) Zaten diğer tariflerde soğuk hamur kullandım ve daha çok seviyorum! 3 kulichik çıktı, ancak biri kırıldı (yükselme sırasında kağıdı çocukların neşesi için arkasına sürükledi) Kırıntı bir mucize, tadı daha tatlı, ama bence krema en önemli şey olacak!

İpuçları için tüm kızlara teşekkürler (Büyük metin için özür dilerim) Tarif aileme sıkıca yerleşti!))) Teşekkür ederim!

[Alexandra]

Alexandra, Elena, Tina, mutlu pişirme!
Tatyana, harika çıktı! Kırıntının havadar olduğu görülebilir. Yumruklarımı tutacağım, böylece bir sonraki bayram harika çıkacak.

[Sonadora]

Sonadorave tarif için benden çok teşekkür ederim. İkinci yıldır üzerine Paskalya kekleri yapıyorum, pişirmesi çok basit ve çok lezzetli çıkıyor.

mutlu pişirme!

Teşekkür ederim hamuru zaten koydum, bu yıl çok fazla un gitti, ya evde nem yüksek ya da başka bir şey, ama sanırım her şey yoluna girecek

[Sonadora]

Sonadora, Manechka senin Paskalya kekini yapacak, bana tesadüfen bilmediğini söyle hangi cilt için tasarlandı, geçen yıl iki özel form aldım. Paskalya kekleri için 1 litre, ikincisi 1.8-2 litre, bu tüm tarif için yeterli değil mi?

Kızlar söyleyin lütfen, ne kadar taze mayaya ihtiyacınız var? Ve elle yoğurursanız, ne kadar sürer? Ve gerçekten yoğurur musun? HP no.

[Mila Tatlım]

Mila Tatlım, maya kuru olandan üç kat daha fazla, ama kuruda, hamurum o yıl akmadı, ama bunda canlı olarak karıştırdım, Shawshank'tan bir kaçış aldım
El ile yoğurmak gerçekten mümkün, ama uzun zamandır birleştirmede bir kerede bir çift porsiyon yoğurdum, bir şekilde çok iyi baş etmedim, zaman zaman ellerime yardım ettim, zamana kadar yoğurmanız gerekiyor. hamur ellerinize yapışmaz

Kızlar söyleyin lütfen, ne kadar taze mayaya ihtiyacınız var?

Geçen yıl canlı olarak pişirdim, 17 gr Lux maya koydum. Her şey yolundaydı.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, geçen sene pişirdim - aldığım bir defterde yazılı (benim kağıdım var) 2 form 12 cm ve bir 9 cm, yer değiştirmelerini bilmiyorum maalesef ...

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim. Kuru zeminde daha iyi çalışıyor mu? Ve kekler için daha iyi olduklarını yazdıkları için özel olarak taze olanları aldım. Bu gece hamuru yoğurup yarın pişirmek istedim. Ve böyle bir miktar için kaç litre konteynere ihtiyaç vardır ki uzağa gitmesin? :-) Yoksa kuru mayaya bakmak daha mı iyi?