Paskalya keki

Paskalya keki

Kategori: Paskalya

Malzemeler
buğday unu, birinci sınıf	610 g (+ ~ 20 g)
kuru maya	2 + 1/4 m.h. l.
tuz	1/2 m sa l
kaynatılmış ılık süt	250 g
tam yağlı yoğunlaştırılmış süt	190 g
Yumurta	2 adet
Tereyağı	125 g
zerdeçal (1/4 çay kaşığı demleyin 2 yemek kaşığı kaynar su)	1 çay kaşığı
kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kaju *	250 ml

Pişirme metodu

• Kuru üzümleri durulayın ve kek hazırlamanın arifesinde az miktarda konyak dökün, buzdolabına koyun, sıvısız hamura ekleyin veya hamur yoğurmadan 30 dakika önce kuru üzümleri ılık suyla dökün.
• Yağı eritin. Fındıkları hafifçe renk değiştirene kadar bir tavada kavurun, 5 dakika kaynar su dökün, ardından süzün, kurutun, bir bıçakla iri doğrayın ve kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle birlikte un içinde yuvarlayın, ekmek makinesi dağıtıcısını doldurun. Tüm sıvı malzemeleri ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra, malzemelerin geri kalanını talimatlara göre üreticinin kovasına ekleyin.
• Program 14 "Kuru üzümlü temel" hamur.
• Hazır hamur,
• test yapısı
• ,
• yoğurduktan sonra, yağlanmış formlarda düzenleyin ve Paskalya "kuzuları" yapın (eski efsaneye göre, kesinlikle tüm aile üyelerine sağlık, zenginlik ve iyi şanslar getirecekler) - iki flagella, üstüne bir top, makasla bir desen yapın; bir mayalama kabına koyun, üzerini bir filmle kaplayın, ardından yüzeyi çay veya çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin^hakkındaC, hazır olana kadar.
• * Yoğurma sırasında kova kaplamasında olası çizikleri önlemek için hamur katkı maddeleri yumuşatıcı su ile doldurulmalıdır.
• Az miktarda tereyağı kokusuz bitkisel yağ ile değiştirilebilir ve vanilin eklenebilir - babaya göre Paskalya kekinin tadı, annesinin pişirdiği Paskalya keklerinin tadına çok benzer.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

~ 1.5 kg bitmiş hamur.

Pişirme programı:

Fırında pişen bir Panasonic SD-2501 ekmek makinesinde hamur yoğurma.

Not

Not:

Yıllar önce, evlilikten sonra, büyükannemin tarifine göre kendim kek pişirmeye başladım, ancak öyle oldu ki, hamur pişirildikten sonra, şeker hariç aynı ürünlerden yeni bir parti başlatıldı (açmak zorunda kaldım) başka bir şirketin yeni bir paketi), mükemmel bir sonuç aldı ... Yoğunlaştırılmış sütte hamur yapma tarifiyle tanıştığım için çok mutluydum çünkü kontrol etmesi zor olan şekerin kalitesi konusunda endişelenmek istemedim. Orijinal tarif, bilinmeyen bir yazar sayesinde, gerekçesiz maya miktarı ve un miktarı nedeniyle benim için çok uygun olmadığı ortaya çıktı, her yıl ekledim ve içeriklerin miktarını ve bileşimini tadına göre ayarladım. "tescilli" tarif, geçenlerde, ekmek yapımcınız daha küçük hacimler için tasarlanmışsa, talimatlarda belirtilen maksimum un miktarına odaklanarak, ekmek yapımcısında hamur yoğurma tarifini anlattım. bileşen miktarı.

[Ilona]

Ilona, - denemek ilginç olacak. Görünüşe göre henüz yoğunlaştırılmış sütlü kek pişirmedim. Tatile daha yakın deneyeceğim tarif için teşekkürler

[Oksana]

Oksana, iyi şanslar ve tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz!

Tatile daha yakın deneyeceğim

Tarifi forumda erkenden yayınladım, böylece tatilden önce yemek pişirmek ve daha sonra yemek yapmayı düşünmeden tadı değerlendirmek için zamanınız oldu. Herkesin farklı tercihleri ​​vardır. Ailemizde, pasta bir kek gibi olmalı, kek ya da çörek gibi olmamalıydı. Baba genellikle: "Lezzetli, çok lezzetli ama pasta değil" der, bu yüzden herkese uyan ve herkesin beklediği kendi versiyonumu pişiriyorum. Belki tarifi seveceksin ve kekleri seveceksin.