Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Sıvı maya mevsimi açıldı. Bugün kayısı üzerinde ekmek var

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, senin keşfiyle!
İyi ekmek

[Işık]

Işık, Svetik, teşekkürler
Lezzetli, aromatik!
Bilim için Lyuda'mıza teşekkürler!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, ne yakışıklı bir adam! Ekmek yapmak için hangi tarifi kullandınız?

[Kirks]

Kirks Natasha, teşekkürler!

Ön enzim (100 g ZhD + 100 g un)
Liquid-200g (Bugün serumum vardı)
Bitkisel yağ-2 yemek kaşığı. l.
Tuz-1.5 saat. l.
Şeker-1 l.
Un-380gr
Hamuru ekmek yapımcısında yoğurdum, sonra fırında bir kalıpta pişirdim.

[Tatka1]

Tatka1, Teşekkür ederim!

Sonunda demiryolunda ekmek yapmak için neredeyse mükemmel bir algoritma buldum.
HP'deki preenzimi yalnızca 1. sınıfta arıyorum. Zaman olduğu için maliyeti 2 ila 6 saat arasındadır. Sonra diğer tüm malzemeleri eklerim, HP'de yoğururum, hafif bir artış, yaklaşık yarım kalıp. Sonra bir gecede buzdolabında. İşte en tepeye mükemmel bir şekilde gidiyor. Sonra fırın ısınırken oda sıcaklığına getiriyorum. Çok lezzetli ekmek çıkıyor ve hiç parçalanmıyor. Evet, sıvı çoğunlukla peynir altı suyudur. Nadiren orada olmadığında kefiri suyla seyreltirim.

Kızlar, günün güzel zamanı. Lütfen bana sıvının hangi kıvamda olması gerektiğini söyle? Dünden önceki gün meyvelerin üzerine kuru üzüm koydum, bir elmadan bir kabuk ekledim, bugün jöle kıvamı ve hatta macun. Yüzeyde köpük benzeri bir şey var. Koku hoş meyvemsi.







Atılabilir mi?

Neden atıyorsun? Su lobları tepeye çıksın, bırakın dolaşsın.

Merhaba! Tatil tebrikleri! Bu konuyu inceliyorum. Zaten ekmek pişirmeyi denedim, gerçekten beğendim. Bu maya ile kvası pişirmek istiyorum. Sence ne işe yarayacak? Bunu zaten deneyen oldu mu?

[Topolinka]

Topolinka, evet, denedim ve çok lezzetli çıktı!
Sadece ilk başta bir ön enzim yaptım ve zaten kvası vardı.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Cevap için teşekkürler. Teknolojiyi paylaşabilir misin?

Teknolojiyi paylaşabilir misin?

Evet, genellikle her şeyi gözle yapıyorum ...
Ön enzimi yeterince yoğurdum, 1-2 yemek kaşığı alıp maya yerine koydum.

Bugün bu harika konuyu açtım! Zaten mayayı koydum - bal, kuru çilek ve ev yapımı Ivan çayı. Yapmaya çalışacağım )).
Yeni Yılınız mutlu olsun! Herşey gönlünce olsun !!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, çok teşekkürler! yapmaya çalışacağım

Ekmek guruları, yardım))!

maya koyun - bal, kuru çilek ve ev yapımı Ivan çayı

Ancak küf ortaya çıktı. Hepsi atılacak mı? Çilek ve çayı karıştırdığım için mi?

[Dixsi]

Ancak küf ortaya çıktı. Hepsi atılacak mı?

Dixsi, Likave ne kokusu?
Hoş değilse, atılmalı.

[Dixsi]

Dixsiküf, mayanın soğuk olmasından kaynaklanabilir. Ve her şeyi karıştırabilirsiniz. Ama küf varsa onu çöpe atardım

[Venera007]

Teşekkürler kızlar Venera007, Işık! Evet, soğuk olabilir. Kavanoz AGV'nin üzerinde olmasına rağmen mutfak yeterince soğuk. Yeniden yapacağım. Ehhh, üzücü.

[Dixsi]

Dixsicesaretiniz kırılmasın, her şey yoluna girecek! Ev sıcak değil ama soğuk da değil. Maya biraz daha pişer, ancak sonuç mükemmeldir. Doğru, 4 aydır yemek yapmadım. Henüz zamanım yok .. Umarım yakında ekmek pişirmeye devam edeceğim, sadece değil))

[Venera007]

Venera007, teşekkür ederim)), ayrıca bana "sen" de diyebilirsin.
Tatillerde mayayı kendim yapmaya çalışmak istedim. Başlangıç ​​kültürünün hazırlanması bana uzun bir prosedür gibi görünüyor .. Ve düzenli olarak ekmek pişiriyorum. Elbette bir ekmek yapımcısında, fırından daha sık. Ve kuru maya. Bu yüzden uzun bir hafta sonu için kendime maya yapmak istedim.
Pekala, tamam, bir dövülmüş iki yenilmemiş vermek için)), tekrar koyacağım)).Sonuçta, ev yapımı ekmek o kadar harika ki! Ve böyle bir zaaaah ...
Mutlu Noeller! Ve tüm planlarınızın gerçekleşmesine izin verin!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, demiryolunda ekmek pişirme başarısı.

[Işık]

Işık, Çok teşekkür ederim! Huzurlu ve Mutlu Noeller dilerim!

[Dixsi]

Dixsi, ayrıca bana "sen" de diyebilirsin))
Evet, ev yapımı ekmek her zaman iyidir, pişmiş ekmeğin kokusunu severim ve sıvı maya ile ekmek kıyaslanamaz hale gelir, mayadan farklıdır. Ve farklı türde leavenler var. Birini kullandım, hazırlanması ve bakımı kolay, ancak daha sonra bunun için yüksek kaliteli hammadde elde etmede bir sorun vardı. Bu nedenle, artık sadece sıvı maya

Kızlar, ama ekşi mayam gitti !! Ne de olsa ortaya çıkan tüyleri çıkardım ve kompozisyonun güzel bir kokusu vardı ... Bu yüzden o gün atmadım. Ve maya oynamaya başladı. Buna değer, memnun ediyor (pah-pah-pah). Arsa gelişimini bekleyeceğim)).

[Dixsi]

Ortaya çıkan tüyleri çıkardım ve kompozisyonun güzel bir kokusu vardı ... Bu yüzden o gün atmadım. Ve maya oynamaya başladı. Buna değer, memnun

Dixsi, LikaOh ne kadar güzel!

Maya olgunlaştı! Yaşasın! Ön enzim koydum, ayrılan süreyi bekliyorum.

Kendiliğinden maya çıkardım, çözülmüş meyveler, çilekler ve ahududu kalıntıları buzdolabında kayboldu, köpürmeye başladım, sonra onları çıkardım, şeker ve su ekledim, hepsi tarife göre, böylece ekmek çıktı.

Doğru, ekmeğin çatısı fırına dikildikten ve su serpildikten hemen sonra düştü.

[Dixsi]

Maya olgunlaştı! Yaşasın! Ön enzim koydum, ayrılan süreyi bekliyorum.

Dixsi, Lika, iyi şanslar!

Doğru, ekmeğin çatısı fırına dikildikten ve su serpildikten hemen sonra düştü.

yat Limanıama ekmeğin tadını etkilemedi mi?

[Işık]

IşıkBence tadı etkilemedi. Bu yüzden tam anlamadım, belki durdu? İlk defa böyle bir etki yaşadım ama çok güzel bir kubbe vardı

[marina-mm]

marina-mm, yat Limanıbana öyle geliyor ki durdu. Bana bayat ekmekle oluyor (karıştırıyorum, işe gidiyorum, ama çok hızlı yükseldi ve düz / çökmüş bir çatıya dönüşüyor). Ve buğday unu ile ekmek?
Dixsi, LikaDemiryolu gençken, PF yükselip kabarcıklar aldıktan sonra su + un ekleyip yeniden yükselmeyi beklemenizi tavsiye ederim. Bunun üzerine hamur yoğurun. Ekmeğin yükselmesi daha sonra çok daha hızlı gerçekleşir ve ekmeğin yapısı daha deliklidir.

[Lenochka]

Lenochka, teşekkürler, bu yüzden durduğumu düşündüm. İşlemin hızlı ilerlemesini beklemiyordum, ilk defa mayaya yeni başladım. Buğday unu 1c, genellikle kepek eklerim ama burada bitti. Çilek ile mavimsi. Ama genel olarak ekmek ilginç. Şimdi deneyeceğim.

[yat Limanı]

yat Limanı, eğer buğday ise, o zaman bir bardak suda bir çörekle pişirmeye hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz.
Çörek çıkarken, soba da



Ekmek hala güzel! Böyle delikler! (y) Demiryolu işleri

[Elena]

Elena, bu yüzden takip etmek, kurmak ve işe bırakmak her zaman mümkün değildir, bu yüzden geri döndüğüm şey Demiryolu çalışıyor, harika.

işe koyuldu ve çalışmaya bırakıldı,

Evet ... Bu konuda yapabileceğiniz hiçbir şey yok. Ben de kendim yapıyorum.
Demiryolunu çok seviyorum. Hamuru yeniden yapsa da asla ekşi olmaz Mayayla hiç böyle değildi

[Elena]

Elena, Elena_Kamch, oh, tavsiye için teşekkürler !! Sadece endişelendim - ön enzim gerçekten yükselmedi, bu yüzden hafifçe köpürdü. Su veya un eklemeyi düşünmedim ama içine bir kaşık şeker attım. Sanırım sihir yapmaya devam etmek için çok geç. Şimdi hamuru koyacağım, yarına kadar ayağa kalkacağım ve akşam işten hemen sonra pişireceğim. Bakalım ilk krep nasıl çıkıyor.
Ve gelecek için - not alacağım. Dahası, başka bir kavanoz ekşi maya yolda.

Yaptım !!! Sabah dörtte hamurunu prova için geceye koydu, yoğurdu ve kalıba koydu. Sekizinci başında pişirdim. Ekmek dikkat çekici bir şekilde yükseldi, çatı düşmedi. Mushshsh kontrol etti)), tekrar tekrar pişirmeyi emretti. Hala böyle bir maya olup olmadığını kontrol ettim)). Somun gitti))

[Dixsi]

Dixsi, Lika, Tebrikler !!!
Güzel ekmek!
Hamuru yoğurursanız, delikler daha da büyük olacaktır.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Teşekkür ederim ! Korkarım maya, ne kadar okudum - ona bakıcılık yapmalısın. Anı kurtarıyorum ve her şey toza dönecek ...

[Lika]

LikaYani raylı sistemlerin iyi yanı buzdolabında uzun süre sorunsuzca durabilmeleridir. Ve ihtiyaç duyduğunuzda, onları alırsınız, birkaç kez beslersiniz ve işe başlarsınız! Ve onlara hiçbir şey yapılmaz. Onlarla maya ile dans etmekten çok daha azı var

Evet Lena, katılıyorum)), bu yüzden sıvı mayayı aldım)). Şimdi üzerlerine yine biraz ekmek koydum.

Şimdi üzerlerine yine biraz ekmek koydum.

Harika! : kız-evet: Sonra göster
Ayrıca en sevdiğim siyah olanı formlara koydum

Len, övünmek istedim ama fotoğraf ekleyemiyorum. Galeriye yüklendi ama burada çalışmadı.

Ve hangisi siyah?

[Lika]

Gösteriş yapmak istedim ama fotoğraf ekleyemiyorum

Likaİşte fotoğrafın:

[Olga]

Olga, çok teşekkür ederim!!
Fotoğrafı yüklerken neyi yanlış yaptığımı ve neden işe yaramadığını anlamadım.

[Lika]

Lika, vay, ne delikler! Tatlı çoçuk! Hangi sıcaklıkta pişirmeye başlıyorsunuz?

Ve hangisi siyah?

Profilimde bir tarif var. Çok fazla malt koydum, bu tadı seviyoruz

Bu. Sadece şimdi mısır unu eklemiyorum ve tam tahıllı buğday almıyorum

Sıvı Maya üzerinde çavdar-buğday-mısır ekmeği (Elena_Kamch)

bir fotoğraf yüklerken

Bir fotoğraf yüklerken, üzerinde iki düğme vardır: Görüntü ve Önizleme. Herhangi bir sol fare düğmesine tıklayın (sadece tıklayın, herhangi bir kopya aramıyoruz), ardından metinde, resmin nereye ekleneceğini, sağ tıklayın ve Yapıştır'ı tıklayın.
Bunu nasıl yaptın?

Teşekkür ederim!
Lena, sana sıcaklıktan bahsetmeyeceğim, sadece bilmiyorum. Ve her zaman alevin yüksekliğine odaklanarak yaklaşık bir tane pişiririm. Hamuru dağıtıyorum, fırını önceden ısıtıyorum ve üzerine koyuyorum. Bu hamuru 2 kez çözdüm: ilk kez kaldırmadan hemen önce ve ikincisi - zaten formlarda.

Küçük siyah olanını denemem gerekecek, ama maltı alacağım)). Zaten yer imlerinde))!

İlk kez düzenlediğimde, satırı kopyalayıp yapıştırdım ve bir nedenden dolayı ikinci seferde işe yaramadı.

Sadece maltı tutacağım)

: girl_in_dreams: Bekleyeceğim

Bekleyeceğim

Kesinlikle abonelikten çıkacağım)).
Bu maya ile ekmek yapıcıda ekmek pişirmeye çalışan oldu mu?

[Lika]

Lika, Yakın zamanda pişirdim. Partiyi bir ekmek yapımcısında yaptım ve bıraktım, ocağı kapattım. İş için kaçtım, döndüğümde ekmek bütün kovanın üzerinde yükseldi. Dahil pişirme saati 200 *
İşte kalanlar.