Fermente çiçek çayı "Garden Mix"

[Peygamber Çiçeği]

Fermente çiçek çayı "Garden Mix"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Marigolds, calendula, nasturtium, peygamber çiçeği, monarda - yaprakları

Pişirme metodu

• Nasturtium, calendula, kadife çiçeği, monarda çiçeklerini topluyoruz - daha yeni çiçek açmış ve sabahları.
• 
• Yaprakları kesiyoruz, bir kaseye koyuyoruz, hafifçe sürünmelerini sağlıyoruz, bir gün bile yapabilirsiniz,
• 
• daha sonra elinizle hafifçe öğütün, fermantasyonu yapın.
• Sıcak havalarda üç saat gidebilirsin, üç saat T 36 derecede kapalı dilimi severim. Sıcaklık ve zaman kontrollü ev aletlerinin kullanılması bunun için iyidir.
• Sonra onu geleneksel bir elektrikli kurutucuda kurutuyoruz. Düzgün hazırlanmış bir çay doğal rengini korur.
• 
• Işığa maruz kalmayan, kapağı sıkıca kapatılmış cam bir kapta saklayın.

Not

Kenar çiçekleri Peygamber Çiçeği glikozitler, flavonoidler, vitaminler, tanenler, mineral tuzlar, boyalar ve alkaloidler içerir.

Çiçekler ve yapraklarda nasturtium iyot, potasyum ve fosfor gibi mineraller, yüksek oranda C, B1 ve B2 vitaminleri, karoten içerir.

Çiçeklerde nergis potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan çinkonun yanı sıra iltihaplanma süreciyle baş etmeye yardımcı olan bakır, florürü engelleyen ve çürükleri önleyen molibden, atipik hücrelerin oluşumunu engelleyen selenyum bağışıklık sistemini güçlendirir ve iyileştirir. kardiyovasküler sistemin işleyişi.

Sahip olmak kadife çiçeği özellikle yararlı olan kırmızı-kahverengi çiçekler, karoten (provitamin A), pigmentler ve ayrıca karotenoidler, özellikle de katarakt gelişimini önleyen lutein içerirler.

Monarda - birçok kullanışlı özellik; en önemlilerinden biri antikarsinojendir.

Ndaaaa ... harika tarif! Ama bu kadar çok çiçek nerede toplanır? ve monard yok ... üzüntü.
Tarif için teşekkürler Ol!

Tarifi ilginç ama bu çayın tadı ne? Bu çayı hediye çayları süslemek için kullanırdım, çok güzel olacağını düşünüyorum. Ben kendim katkı maddelerini sevmiyorum, sadece Ivanushka çiçeklerini seviyorum, bal gibi kokuyorlar.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, bir monarda olmadan da yapabilirsin, sahip olduklarınla ​​yap! Zaten kadife çiçeği calendula ve nasturtium ile kendi kendilerine büyürler, sadece sulamanız gerekir ve işte bu kadar! Ne kadar çok çiçek keserseniz, yenileri o kadar açar ve çok çiçeğe ihtiyacınız yoktur, sadece biraz değişiklik için ... yine çay sizi şişman gösterir, evet!

Sonuçta, basitçe, hiçbir şey olmadan çay içmeyeceksin, evet. Şimdi bir şeker, sonra bir turta, sonra bir kurabiye veya hatta sosisli bir sandviç. Evet, burada kilo vereceksiniz!

🔗

Nadyushich, Nadezhda, tadı çok hafif bir acıyla ekşi.

Ol, benim için çay ayrı bir yemektir!
Şey, bazen bir pasta, bir kurabiye ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, ne var? hiçbir şeysiz? hiç mi? ve her zaman martı ile bir şeyler yerim ...

Olga, teşekkür ederim. Yapmak istiyorum. Peygamber çiçeği ve nergis yok. Nasturtium ve kadife çiçeği var. Floksa kullanabilir misin? Ayrıca çayır tatlısı çiçekleri, Güller, Ivan çay çiçekleri ve Kuril veya Kuril çayının Potentilla çiçekleri vardır. Ne önerirsiniz? Kurutmak istemiyorum, tam olarak sizin yönteminize göre yapmak.

Salı 02 Ağustos 2016 01:18 tarihinde eklendi

Olga, deneyiminize göre hangi sıcaklıkta ve ne kadar kurutulacak?

[Florichka]

FlorichkaIrina, nasturtium, kadife çiçeği, monarda yapraklarından mümkün - nefes kesici bir aroma! - floksa - yarın toplayacağım! ve Kuril çayından. Ve Ivan-çay çiçeklerinden - ne çayı! Ayrı düşmek! Fermente çiçeklerden!

Nasturtium çiçekleri hakkında - bu herkes için değil. Sıkıcı tat! Ancak diğer çiçeklerle birleştirilirse, keskinlik hissedilmez.

Ve sonra, hafif fermantasyonun bir sonucu olarak, kimyasal bileşim açıkça değişir. Daha önce kurutmaya çalıştım, ancak bu yıl mayalanmaya başladım - fark, fermente çiçekler lehine açık! Bu renkte bile belirgindir - fermente olanlar, basitçe kurutulmuş olanların aksine pratik olarak renk değiştirmezler.

[MariV]

Ve Ivan-çay çiçeklerinden

MariV, Olyave tadı acı değil mi? Çiçeklerden gelen acılıkla kaç kez tanıştım. Belki fermantasyon olmadığında ...

Teşekkür ederim. Yapacağım, daha çok hindiba çiçeği topladım.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, o kuru ateş otu çiçekleri acıdır - senden öğrendim!
O yıl çiçekleri kurutdum, bu yıl onları fermente ettim, acı tadı yok! Özellikle, ivan-çay çiçeklerinden martılar yaptım - çayın acı tadı olmadığının bir mucizesi.

FlorichkaIrina, çok basit bir elektrikli kurutucuda kurutuyorum, 60 dereceden fazla vermiyor. Ve aşamalar halinde kurutuyorum - bir saat kurutacağım, kapatacağım, karıştıracağım ve sonra tekrar açacağım. Ve bu şekilde hazır olana kadar.

Sonra - kendi tavsiyene göre - bankaya ve kıpırdamadan durmak için zaman veriyorum.

Bugünün yağmurlarına kadar topladım - hepsi farklı, benimle birlikte büyüyen tüm renklerin phlox'u



biraz soldu, ellerle hafifçe kırıştırıldı, yaklaşık 12 saat fermente edildi ve kurutuldu.



Dayanamadım çay yaptım



Güzel martılar!

Tanrım, ne güzeller! Acele et yaz !!!

Hem güzellikler hem de kullanışlılık! Ivanushka sarısı ile karışık Yeşil çay - Marka 100 yoğurt yapıcıda ve Marka 701 çok pişiricide fermantasyon çok iyi!

Fermente floksa yapraklarını sevdim. Çeşitli çaylara eklendi. Füme dumanının aroması ve tadı. Lezzetli!

[Florichka]

Florichka, Irina, evet, hafif bir füme et tadı var! Floksa için tekrar teşekkürler!

Merhaba çay makineleri! Sezon başlıyor. Birkaç soru var.
Eflatun çiçekler yapan var mı?
Kuş kirazı ve karaçalı çiçeklerini fermente etmek mi yoksa sadece kurutmak mı daha iyidir?

bu yıl mayalanmaya başladı - fark, fermente çiçekler lehine açık! Bu renkte bile belirgindir - fermente olanlar pratikte renk değiştirmezler, aksine

Fermantasyon sırasında renk değişmez, ancak ovalandığında nettir, çünkü meyve suyu serbest kalır. Fotoğrafta neden bu kadar güzel yapraklar var?
Ivanushka çiçeklerini çabucak kurutmaya çalıştım, sonra sulu renkleri korundu. Yapraklardan çayın demlendiğinde kahverengiye dönüştüğünü düşünüyorum, her halükarda Ivanushka'nın çiçekleri böyle davranıyor ve çirkin beyaz sineklerle yüzüyorlar, ama orada sadece bir dekor görevi görüyor, ama burada her şey çiçekten yapılmış yaprakları. Ancak yukarıdaki fotoğraf şüphelerimi yalanlıyor.

kiraz ve karaçalı veta mayalanması daha iyidir

Kuş kirazının çiçeklerini kurutdum, küçük boyutlarından dolayı bir tür toz çıktı. Ancak alıç çiçekleri, muhtemelen boyutuna bağlı olarak neredeyse bozulmadan kaldı, kırılsalar da daha fazlası var. Alıç çiçekleri basitçe kurutuldu ve kiraz yapraklarından yapılan çaya eklendi, çayda böyle alışılmadık bir koku belirdi. Tabii ki bir amatör için alışılmadık bir şekilde kokuyor olsa da, ama belki de en çok hoşuma gitti.



ama çay gül yapraklarını fermente ettim ... ve hiçbir şey söyleyemem, bu çayı hatırlamıyorum. Yine de bahçe kırmızı güllerinin yaprak ve çiçeklerinden ve bir çay gülü ile gül çayı yaptım.

İyi günler! Konuyla uzun zamandır ilgileniyordum ama ellerim mayalanmaya çalışmadı. Ve sonra bize kiraz çayı ikram ettiler ... İşte bu, kaybolduk. Yaprakların bir kısmı çoktan yapılmıştır. Kışı bekliyor yatıyor. Ve biz siyah çayın hayranı olduğumuz için, ona sadece aroma eklemeyi seviyoruz, çiçek teması en çok ... Beyaz akasya yaptım, sıradan çaya küçük bir katkı ile inanılmaz canlı bir aroma olduğu ortaya çıktı. Şimdi chubushnik'i bitiriyorum. Tarife göre yaptım - üzerine koydum, kıyma makinesinden geçirdim, fermantasyona koydum. En parlak kokuyu almış gibiyim. Nem buharlaşana kadar bir tavada ince bir tabaka halinde kısık ateşte kurutulur. Bir ızgarada doğal olarak kururum. Kokunun geçici olarak kaybolduğunu okudum.Çay neredeyse kuruduğuna göre biraz yasemin ve karamel kokuyor.
Ve bir sorum var: İçinizden yasemin yaptınız mı? Lütfen bize nasıl yapılacağını söyleyin. Belki onun için bazı özel inceliklerin gözlemlenmesi gerekiyor? Şimdiden teşekkür ederim!!!

Beyaz akasya yaptı
Şimdi chubushnik'i bitiriyorum

Irena, çiçekleri tamamen çiçeklerden mi yoksa sadece yapraklardan mı yaptın?

[Natalyushka]

Natalyushka, Bütün çiçeklerden yaptım.

Füme dumanının aroması ve tadı.

Ve puslu leylaklar.