Spor ekmeği (Borodino ekmeğinden Fransız bagetine kitaptan)

Spor ekmeği (Borodino ekmeğinden Fransız bagetine kitaptan)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Ilık su	600 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Buğday unu	500 g
Çavdar unu	150 g
Bütün un	150 g
Hızlı etkili kuru maya	3/4 Sanat. l.
Susam taneleri	1 yemek kaşığı. l.
Haşhaş tohumları	1 yemek kaşığı. l.
Keten tohumu	1 yemek kaşığı. l.
Darı taneleri (darı)	1 yemek kaşığı. l.
Ay çekirdeği	1 yemek kaşığı. l.
Şekerli portakal	40 g
Ceviz	50 gram

Pişirme metodu

• Malzemeleri şu sırayla bir kaba koydum: ılık su, susam tohumu, haşhaş tohumu, keten ve ayçekirdeği (Darı yoktu, darı ile değiştirmek istemedim, fazladan bir kaşık ayçekirdeği), portakal kabuğu şekeri olarak kullandım, portakal kabuğu şekeri, kıyılmış parçalar, tuz, fındık olmadı, onlarsız yaptım. Sonra üç çeşit un ve kuru maya ekledim. Program 10'da ("Tuzsuz Ekmek") hafif bir hamurla pişirdi. İşte olanlar:

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1500 g

Hazırlık zamanı:

3 saat 47 dakika

Not

Sıcak ekmek çavdar unu gibi kokuyordu. Soğutulmuş ekmeğin içinde ince portakal notaları hakim, tadı ve kokusu dengelenmiş, kırıntı hafif nemli, iyi pişirilmiş. Tüm tahıllar yumuşak ve hassastır. Sürekli olumlu duygular! Bence fındık sadece bu ekmeği süsleyecek.

Bu güzel ekmeğe neden spor deniyor?

[darı]

(Darı yoktu, darı ile değiştirmek istemedim,

Üzgünüm ama darı ve tahıllar var darı... Tarifte, parantez içindeki darı bir ikame değil, bir açıklamadır.

Darı, Çin ve Moğolistan'da MÖ III. Binyıldan beri yetiştirilen, en eski tahıl ürünlerinden biri olan kültüre alınmış darı türlerinin tahıllarından elde edilen bir tahıldır.

Darının kendisinin sadece sarı olmadığını söylemeliyim. Beyaz, kırmızı ve gri olabilir. Ancak en iyi tada ve besleyici özelliklere sahip olan tam olarak sarı tanelerdir.

Darı ve darı arasındaki fark, parlatılmamış pirinç ile parlatılmış pirinç arasındaki farkla aynıdır. Darı soyulmuş darıdır. Ve tüm vitaminler içlerinde, bu saflaştırma sırasında yok edilen saflaştırmalarda ve embriyolarda bulunur. Bu nedenle, ekmeğe muhtemelen "sağlıklı" tahılların kullanılması gerektiği için spor ekmeği deniyordu (adıyla hiçbir ilgim yok).

Ve "Spor" diye düşündüm - çünkü kalorisi çok yüksek (kompozisyona bakılırsa) ve bu nedenle, enerji gibi bir şey

Ve "Spor" diye düşündüm - çünkü kalorisi çok yüksek (kompozisyona bakılırsa) ve bu nedenle, enerji gibi bir şey

Çok iyi olabilir))))))))) Tahılları çıkarırsanız, hem daha az kalorili hem de daha az kullanışlı hale gelecektir.