Marka 3801 programlanabilir ekmek yapımcısında shamballa ile çok tahıllı ekmek

[Hamur]

Marka 3801 programlanabilir ekmek yapımcısında shamballa ile çok tahıllı ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Soğuk fermente salatalık turşusu	300 ml
Çavdar ekmeği pişirmek için hazır karışım	250 g
Tam tahıllı buğday unu	350 g
Beyaz malt	10 g
Buğday tohumu	10 g
Keten tohumu unu	10 g
Keten tohumu)	7,4 g
Tuz	1/2 çay kaşığı
Soyulmuş elma	50 gram
Çemen otu (Shambhala) zemin	Tutam
Hamur
Kuru maya	4 g
Tuz	0.21 g veya bir tutam
Toz şeker	3 g
Ilık su	100 ml

Pişirme metodu

• Hamuru hazırlayın: Tuz ve toz şekeri ılık suya dökün, karıştırın, ardından kuru mayayı koyun, bir kağıt peçeteyle örtün ve 30 dakika bekletin.
• Tüm kuru malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, üstüne salatalık turşusu dökün, hamurun tamamını.
• Önce "Erişte" yoğurma programını başlatıyoruz - bu, tüm malzemelerin doğru seçildiğinden ve topuzun oluştuğundan emin olmak içindir.
• Daha sonra bitkisel yağ ekleyin ve "Manuel programa" getirin:
• 1 - ön ısıtma - 5
• 2 - yoğurma -10 dakika
• 3 - prova (dinlenme, dinlenme) - 10 dakika
• 4 - yoğurma - 15 dakika
• 5 - prova (yükselen) - 30 dakika
• 6 - yoğurma - 10 saniye
• 7 - prova (yükselme) - 30 dakika
• 8 - toplu - 0
• 9 - yükselme - 30 dakika
• 10 hamur işi -60
• 11 - sıcak tutma - 0
• İlk yükselişte 12 T 25 *
• İkinci yükselişin 13 T'si 25 *
• Üçüncü kaldırmanın 14 tonu 30 *
• 15 T Pişirme 140 *
• "Mayalı hamur" programını çalıştırabilir, daha sonra hamuru ekmek yapımcısının kovasından çıkarabilir, bir çubuk oluşturabilir, fırına koyabilir, bir tepsi sıcak su koyabilir, bir saat bekletip fırında pişirebilirsiniz. T 200 "Termik sirkülasyon" modu pişene kadar.

Not

çemen otu -



Çemen otu veya Yunan çemen otu veya Shambala [1] (Latin Trigonélla foénum-graécum) yıllık bir bitkidir; Baklagil ailesinin (alt familyası Güveleri) Çemen otu cinsinin türleridir.

Bu çemen otunu sitemde yetiştiriyorum, fındık-mantar kokusundan dolayı çok seviyorum. Ben her zaman çorbalara, sebze ve et yemeklerine eklerim.
Çavdar ekmeğine her zaman bir tutam ezilmiş tohum eklerim.

"Pek çok Asya ülkesinde, bu bitki en iyi kadın ilacı olarak kabul edilir."

"Çemen otu tohumları, zararlı kolesterol ve glikoz seviyesini düşürme yeteneğine sahip ve polikistik yumurtalık hastalığının tedavisinde olumlu etkiye sahip. Bu arada, bu bitki doğal bir fitoöstrojendir.
Düzenli olarak tüketilen çemen otu tohumu şeker hastaları için çok önemli olan kan şekeri seviyelerini düşürür ve normalleştirir, tansiyonu düşürür, kalp ve damar sistemi üzerinde koruyucu etkisi vardır, meme ve bağırsak kanseri... Çemen otu tohumları soğuk algınlığı, tüberküloz, öksürük, mide, dalak ve cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. "

Bilgi - ücretsiz internetten.

Salatalık turşusu.
"Eski günlerde, salatalık, elma turşusu, domates, lahana turşusu gibi çeşitli turşular mutlaka et ve sebze yemekleriyle servis ediliyordu. Bu arada, baharın başında, taze meyve ve sebzelerde bulunan besin maddelerinin önemli bir kısmı mucizevi bir şekilde böyle turşulara geçer. ...
Salatalık turşusu, mükemmel bir gıda ve iyileştirici ürün iken, ucuz ve erişilebilir bir çeşitli mikro elementler, özellikle bakır kaynağıdır. En iyi seçenek, tabii ki, tuzlu su çok tuzlu değilse, bu nedenle ev yapımı turşu hazırlama sürecinde daha az tuz ve daha fazlasını - çeşitli baharatlar ve otlar eklemeye çalışın.

Bu salamura, lezzetli turşular, çeşitli soslar ve kurabiye, turtalar, köfte, krepler veya yassı kekler için hamurlar üretir. Salatalık turşusuna dayalı pişmiş ekmek sadece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır. "

Tüm arkadaşlarımızı bahar tatilinde içtenlikle kutluyor ve içtenlikle sağlık diliyorum!

Olya, tatilin şerefine ne harika bir ekmek! İlk kez çemen otunu Bulgar baharatlarında denedim (kızım oradan getirdi). Orada da her yerde kullanılıyor. Yararlı bilgiler için teşekkürler!
Mutlu tatiller!

Oh, ne bir parça ekmek! Tarif için teşekkürler! Mutlu tatiller!

Olya, tarif için teşekkürler! Manuel konfigürasyon için özel teşekkürler ...
Umarım tarif rekabette yer almaktadır?

Yaşasın arkadaşlar!

Güzel ekmek! Ben de çemen otu kullanıyorum. Bizden satın almak zor. Ve kendiniz yetiştirirsiniz .... Tohum deposunda antiresno bulabilir misiniz?

Kızlar, çemen otu tohumlarım var, söyle bana, bir kahve değirmeni içinde öğütebilir miyim? Kahve değirmeni mahvetmekten korkuyorum ...

[Tuskarora]

Tuskarora, Lena, elbette satıldı - Hint baharatlarında, Kharkov'da böyle bir mağaza var mı? Bir toprak parçası varsa, onu kendiniz yetiştirmek zor değildir - bezelye gibi ekimden önce tohumları ıslatın ve don tehlikesi geçtiğinde ekin. Taze ot kokmuyor - kurutulmalıdır.

Siyah saçlı kız, Tanya, bir kahve değirmeni içinde buna değmez - bir baharat öğütücüsünde daha iyidir - manuel veya elektrikli. Tohumlar taze ise kurutulmaları gerekir, daha iyi öğütülür.
Kuru ot kullanabilirsiniz - bayat olmasa da aynı harika kokusu vardır! İlk önce bu bitkiyi öğrendim - VDNKh'daki bir sergide koku almaya gittim.

[Olya!]

Olya! Zengin ekmek! Çok güzel kırıntı! Onun için her şeye sahibim. Sadece çavdar maltı, beyaz değil ... Git ve çavdar için mi gitmek? Çünkü burada beyaz malt görmüyorum.
Oh evet! Ve kuru yaprak çemen bile mevcuttur. Kutulardan gelen koku çok narin, ince!
İlginç tarif için teşekkürler!
Yapmaya çalışacağım!

Olga, ekmek her şeyin başıdır! Mükemmel, güzel ve lezzetli! ve düzeyde kullanışlılık !!!

[Ira]

Irabeyaz malt yoksa, normal malt iyidir, beyazdan daha fazla parfümlüdür.

NataliARH, !

[Olya!]

Olya! Ekmeğini pişirdim! "Pudov" "Borodinsky ekmeği" nden hazır bir karışım mutfağımda asılı duruyordu. HP'de içtim. Çemen otu yaprağı koydu. Biraz koymuş gibi görünüyor. Diğer kokuların arka planında kayboldu. Ya da belki kaybolmadı, ama diğer her şeyle birlikte ekmeğe harika bir aroma verdi!
Görünüşe göre unum biraz kuruydu ve biraz salamura sonuna kadar yükselmek için yeterli ekmek değildi. Hamurun biraz kalın olandan nasıl gerildiğini ve yırtıldığını kabuktan açıkça görebilirsiniz. Ve bir şey, elim titredi ve biraz keten tohumu serptim ... Bir dahaki sefere (ve kesinlikle olacak!), Çok daha fazlasını koyacağım.
Ekmeğinizi çok beğendik!
Mükemmel tarif ve lezzetli ekmek için teşekkürler!

Oh, Panas - SD 257'de "Çavdar" da pişirdiğimi söylemeyi unuttum. İlk yoğurmadan sonra bir spatula çıkardım ve kolobok üzerine bir "şapka" yaptım. Onu tekrar fırına koydum ve sonra sadece bütün aile mutfağa girdi ve pişirmenin sonuna kadar harika kokular için endişelendi!

[Irunya]

Irunyasenin için ne kadar mutluyum! Evde sağlık ve neşeye! Çok fazla çemen otu koymayın - ölçülü olarak her şey yolunda! Bakıldığında - üstte yüksek-düşük çatlak, çatlak değil - fark nedir, sadece siz ve sevdikleriniz hoşunuza gittiyse!

[Olenka!]

Çok fazla çemen otu koymayın - ölçülü olarak her şey yolunda!

Dediğin gibi canım!
Ve iyi dilekleriniz için teşekkürler!
Yıllarca sağlığınız var Olenka!