Tatlı ve ekşi soslu hafifçe tuzlanmış somon balığı

Tatlı ve ekşi soslu hafifçe tuzlanmış somon balığı

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
somon fileto	700 g
deniz tuzu	600 g
şeker	200 g
Portakal	2 parça
Dijon hardalı	1 yemek kaşığı
bal	1 yemek kaşığı
yarım limon suyu
zeytin yağı	100 ml
Su	50 ml

Pişirme metodu

• Tarif, mutfak TV şovlarından birinden alınmıştır. Onu zevkime göre biraz değiştirdim, çünkü balık benim için olduğu gibi TV tarifinin arkasında tamamen tuzlanmadı. Ve böylece, somon filetoyu derisi aşağı gelecek şekilde kaseye koyun. Tuz ve şeker karışımı ile iyice ovalayın, üstünü doğranmış halkalarla portakal ile örtün. Ve kalan her şeyi tuz ve şeker karışımıyla iyice serpin. Şekerli tuzu kaplamalı bir balık ortaya çıkıyor. Kimin tuzlu sevdiğini bağlı olarak buzdolabına koyar ve birkaç saatten bir güne kadar marine ederiz. İyi tuzlanmasını seviyorum, bu yüzden bir gün marine edin. Süre geçtikten sonra kalan tuzu akan su altında yıkayın. Kağıt havluyla silin ve ince dilimler halinde kesin. Servis yapmadan önce sosu gezdirin.
• Sos için hardal, bal, yağ, kaynamış su ve limon suyunu karıştırın. Bir çırpma teli ile çırpın.
• Sos sadece bir bomba. Ve somonla kombinasyon halinde ... mmm ... parmaklarınızı yala!

Hazırlık zamanı:

birkaç saatten bir güne

Pişirme programı:

buzdolabı

Not

Ailemiz tuzlu balıklara çok düşkündür - ringa balığı, uskumru veya somon. Ancak herkes tuzlu kırmızı balıklara bayılır. Yani bir zamanlar televizyonda gördüğümüz bu tuzlama tarifi bize yapıştı. Bu incelik olmadan hiçbir tatil tamamlanmış sayılmaz. Koca, bu balığın parmakla yenilebileceğini söylüyor. Hardalın hoş bir keskinliği ile lezzetli bir tatlı ve ekşi sos altında narin bir portakal ile orta derecede tuzlanmış lezzetli balık ... çok lezzetli ve lezzetli ve bizim için en sevdiğimiz tarifimiz!

Benzer tarifler

Balkabağı ile soya soslu deniz kurdu (Levrek) (Ilona)

Soslu balık köfte (yemekhaneler için tarif, 1955) (Korkuluk)

Bal ve soya soslu pembe alabalık (prona)

[Galya]

Galyaportakallarla ilginç. Yani başka bir yere gitmiyorlar, sadece tuzlama işlemi sırasında somon aroması mı veriyorlar? Bitmiş balıkta bir miktar portakal hissediyor musunuz?

Yeni Yılınız mutlu olsun!

Evet, o zaman portakalları atıyorum. Ve bitmiş balığın hoş bir portakal tadı vardır.
Teşekkürler ve Yeni Yılınız Kutlu Olsun tatilleri.

[Akvarel]

Akvarel, Galyasomon tarifi için teşekkürler! ve sos, asla portakal ile yapılmamış, denemelisiniz. Servis için sos mu alıyorum? Yoksa içinde tuzlu balık mı tutmalısın? Bu yenmeyecek: oops: hemen

[Oksana]

Oksana, evet servis için sos. Tarifte düzeltildi, teşekkürler

Ooooh, ne harika bir tarif! : kız-evet: Yer imi koyacağım, kesinlikle pişireceğim ve bundan çok hoşlanacağıma eminim !!

Rada-dms, teşekkürler. Tarifim size alışırsa çok sevinirim.

Ben de sık sık kırmızı balığı tuzluyorum. Ve katkı maddesi olarak bir portakal veya limon (elimde olan) alıyorum. Ve tuz ve şekere biraz balık baharatını (siyah ve beyaz biber) ekleyin. Lezzetli çıkıyor)))
Sos fikri için teşekkürler !!!

Portakal yok (alerji). Tatlılar ve limonlar var. Ve dondurucuda pembe somon.
yapacağım

[Schoy]

Schoy, hiç de değil, sağlık için yap.
OlgaGeraBence limonla da çok lezzetli olacak

Dondurulmuş somonun yarısını yaptı. Normalden daha tuzlu çıktı, balık daha yoğun ve portakal tadı hiç hissedilmiyordu. Bir dahaki sefere yeni bir tane alacağım, karşılaştırın.

[Biankausa]

Biankausa, Tarifte bu marina günü için iyi tuzlanmayı sevdiğimi yazdım.Balığın daha az tuzlu olmasını seviyorsanız 3-4 saat marine edin. Tat, marine edilmemişse, tekrar marine edin. Zevkime 3-4 saat yetmiyor, bu yüzden daha çok marine ediyorum. Neden portakalın tadını hissetmedin .... belki bir dahaki sefere turuncu halkaları filetoların tam üstüne koymayı dene ve üstüne tuz serp. Bilmiyorum, fileto üzerine suyu sıkmayı dene. Hafif bir portakal rengim var. Ama filetoyu bir tuz ve şeker karışımıyla ovuyorum, sonra bir portakal ve sonra kalan tuzu iyice serpiyorum.