Salamura uskumru tuzlama

Salamura uskumru tuzlama

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
uskumru, çiğ, dondurulmuş	2 parça
Su	1L
tuz, kaba	2. l.
toplu olarak siyah çay	1-2 yemek kaşığı. l.
soğan kabuğu	Zhmenya
Zerdeçal	0.5 çay kaşığı
otlar ve baharatlar	damak zevki

Pişirme metodu

• Uskumru, ringa balığı gibi ancak farklı bir şekilde hazırlanır: D.
• Yani yine uskumruyu çözüyoruz, sıkı çalışmak daha kolay! Kafayı kestik, karnı açtık - bağırsakları. Deriyi simüle etmiyoruz, kemikleri çıkarmıyoruz, sadece uskumruyu madalyonlar halinde kesip bir emaye veya cam tabağa koyuyoruz. Üstüne Vegeta serpiştirdim, ailemiz onu seviyor, ama bu hiç gerekli değil.
• Salamura pişirme: 1 litre su, 2 yemek kaşığı. l. tuz, 1-2 yemek kaşığı. l. siyah gevşek çay - poşet değil ve tatlandırıcı içermeyen, iyi soğan kabuğu, zerdeçal yarım çay kaşığı. Dijon hardalı, dereotu, karabiber, karanfil ve sevenler için - kişniş ekleyebilirsiniz. Genel olarak, gerisi zevkinize kalmıştır. Salamurayı ısıtıyoruz, oda sıcaklığına soğutuyoruz, uskumru dolduruyoruz.
• 
• 6-8 saat sonra masaya bırakıyoruz - bitti! Buzdolabına koyuyoruz, 5 güne kadar saklıyoruz, o kadar yok, bir iki günde yiyoruz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 uskumru

Hazırlık zamanı:

Bitene kadar 6-8 saat

Pişirme programı:

kalemler

Not

Tarif internetten alınmış, yaratıcı bir şekilde revize edilmiştir. Biri işe yararsa çok sevinirim. Ve sonra özellikle tütsülenmiş hazır uskumru pahalıdır, ancak kendi tadı yoktur. Ve bu tür tuzlamayla, aroma kalır ve uskumrunun (çiğ uskumru çok az, biraz küflü tadı vardır) tatsız özel ağızda kalan tadı giderilir. Tuz 1 çorba kaşığı artırılabilir, bu bir zevk meselesidir, ailede hafif tuzlu her şeyi seviyoruz. Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Soğanlı aromalı uskumru (missnatali)

Airfryer'da pişmiş "sır" ile uskumru (Shelena)

Mikrodalga veya konveksiyonlu fırında sıcak füme uskumru (Olima)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, aynı tarifle uskumruyu sadece başka bir çorba kaşığı sıvı dumanı tuzluyorum ve parçalara ayırmam, ancak sadece yiyip kafasını keseceğim. Evet, çok lezzetli çıkıyor. Tuzladıktan sonra marine edip biraz ayçiçek yağı sürüyorum. Tarif çok güzel.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilave tuzlu suyla buzdolabına koy. Veya salamura içermeyen bir kavanoza aktarın?

[Elena-Liza]

Elena-Lizatuzlu suyla buzdolabına koyun.

[Ludmila]

Ludmila, anlaşılır bir şekilde, güzel ve teşekkür ederim.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikİnternette okuduğum gibi, sıvı duman kuru erik ile değiştirilebilir, kuru erik füme bir tat verir. Aynı şeyi bir kez sıvı dumanla da yaptım - kocam bunu takdir etmedi, onsuz daha çok sevdiğini söyledi ve kuru erik onun üzerinde bir izlenim bırakmadı. Bu yüzden bunu yapıyorum

Sanki soğuk sigara içiyormuş gibi, bütün balığa öncülük et

[Tatyana]

Tatyana Shyrshunchik, evet, soğuk içmenin bir analogu Mağazalarda pişmemiş tütsülenmiş uskumru anormal paraya satılıyor, ancak aynı sıvı duman kullanılarak üretiliyorlar. Kendin yapmak daha iyi.