Çok pişirici Panasonic SR-TMH 18'de ev sprats

Çok pişirici Panasonic SR-TMH 18'de ev sprats

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Küçük balık (Kapelinim vardı)	1 kg
Siyah çay	10 çay kaşığı
Tuz	1 yemek kaşığı. l.
Rast. Rafine yağ	1/2 yemek kaşığı.
Balık baharatı
Defne yaprağı
Sıvı duman (onsuz)	eksik sanat. l.

Pişirme metodu

• 300 ml kaynar suda güçlü çay demleyin. Sonra süzün. 250 ml çok güçlü çay (infüzyon) almalısınız.
• Çaya tuz ekleyin. Karıştırmak. Ardından bitkisel yağ ve baharatları ekleyin. Ve tekrar karıştırın. Sıcak bir yağ-çay dolgusu alıyoruz.
• Balıkları soyun, kafasını kesin, iç kısımlarını çıkarın, yıkayın.
• Balık kasesine biraz dökün. Her balığın onunla yağlanması için iyice karıştırın.
• Sonra balığı çok pişirici bir tencerede eşit sıralara koyun. Kalan dolgu ile doldurun. Söndürme modunda 2 saat pişirin.
• Tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın ve ancak o zaman kaydırın (soğuk balık şeklini daha iyi korur ve daha az kırılır).
• Buzdolabında saklayın.
• Birkaç gün sonra daha da lezzetli hale geldiğini söylüyorlar, ancak bunu doğrulayamadık.
• Tuz içeren baharatlar eklerseniz, tuz miktarını azaltın (biraz fazla tuzlandım).

Not

Good Kitchen web sitesindeki tariflere dayalı bir tarif.

Henüz fotoğrafım yok, sonra bir yemek tarifi alacağım. Ve sonra gerektiği gibi ayarlayacağım.

İyi mutfak tariflerine dayalı bir tarif.

Krosh Resimleri

İyi akşamlar!

Dün tarifinize göre capelin yaptım.

Çay yapraklarını tadı etkilemediği için üzerine koymadım.

Üç ince dilim limon ekledim. Baharatlardan kuru sarımsak, tatlı kırmızı biber, kimyon, kişniş, karabiber ve fesleğen koydum.

Sonucu beğendim, herkese tavsiye ederim!

[Edems,]

Edems, tarifi beğendiğine sevindim!

Çay demleme şunlara eklenir:

- balığın altın kahverengi rengini elde edin,

- balık, pilavdan sonra dağılmadı, ancak bozulmadan kaldı (çay yapraklarında tanenler var);

- eh, tadı hala değiştirir, özellikle de sıvı duman bırakmazsanız.

Ailem olumlu değerlendirdi - gerçek hamsilerin ortaya çıktığını söylediler!
Havyarlı bir capelin yedim, oldukça büyük. 2 saatten biraz daha az koydum - mükemmel bir şekilde söndürüldü. Baharatlardan öğütülmüş biber, bezelye ile kişniş ve birkaç lavrushka (ellerimle ufalanmış) ekledim.

Lucia, hamsi yaptım, birkaç gün sonra daha da lezzetli olduklarını onaylıyorum. Yavaş bir tencerede yaptım, balık tarifine Elenka69 gibi ekledim, balıkların yoğun olması ve şeklini koruması için yarım çay kaşığı sitrik asit. İyi oldu! Ancak ilk başta çayın tadı ve kokusunu hissedebiliyordum.

[bitkisel yağın tadını nötralize etmek]

Balık tarifine Elenka69 gibi yarım çay kaşığı sitrik asit ekledim, böylece balıklar yoğun olsun ve şeklini korudu.

Ben de çok pişiricide capelin yaptım, sadece biraz farklı
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Rapor ediyorum - balıkta limon gerekli bitkisel yağın tadını nötralize etmekaksi takdirde balık yağın tadına göre şekerli olur ve balığın tadı üzerinde çok kötü bir etkisi olur.
Ve küçük balık, küçük ve narin olduğu için ısıl işlem nedeniyle şeklini kaybediyor ve çatlıyor.

Gerçekten balık 2-3 gün daha lezzetli !!!!!

Balığın ufak kırılmasından dolayı katılıyorum.
Ve sitrik asit hakkında, tam olarak ihtiyaç duyulanın yoğunluk için olduğunu okudum, aynı zamanda haşlanmış balıklara "kendi suyunda konserve yiyecek" de ekliyorlar. epeyce yağsız.
Belki de ben hatalıyım ...

Kızlar, tatmanıza sevindim!

Bir dahaki sefere biraz "asitlik" (limon veya sitrik asit) eklemeye çalışacağım.

Çayın tadını hiç hissetmedim, belki de sıvı duman eklediğim için.

Ve bu balıkla ne harika bir salata çıkıyor!

[Gabi, Krosh,]

Gabi, Krosh, Dürüst olmak gerekirse hiç merak uyandırmıyorum

Böyle bir tarif yok: Sadece bulunan artıklardan yaptım: haşlanmış yumurta, balık, kızarmış mantar, peynir, yeşil soğan.

Yumurta, rendelenmiş peynir, soğanı ve balığı doğrayın. Her şeyi katmanlara katlayın, her katmanı mayonezle sürün (kesilmiş köşeli bir mayonez torbasından bir ağ uygulayın).
Küçük parçalar halinde taze salatalık ve maydanozla doldurun. BÜTÜN TARİF!
Buzdolabını yıkayabilirsiniz!

[Luysia]

Luysia
Sonunda sıra balığına geldi:

🔗

Evcil hayvanlar çok mutlu! Balıkları çok beğendim! Tüm ailem adına çok teşekkür ederim!

[Kırıntı]

Kırıntıne yakışıklı erkekler! Ve hepsi!
Hepsi eşit, sanki seçimde ...

Evcil hayvanlar çok mutlu! Balıkları çok beğendim! Tüm ailem adına çok teşekkür ederim!

Sağlığınıza yiyin!

[Kırıntı]

Kırıntı, balıklar yakışıklı!
Ve "kimden" yaptın? Capelin? Cinsi tanımıyorum!

[Luysia]

LuysiaBana bu tarifi hatırlattığın için teşekkür ederim. Çok uzun zaman önce büyükannem böyle hamsiler yaptı. Om-Nom-nom. Taze bir tost için daha küçük hamsi var (yazıyorum ve tükürük artıyor) ... Sadece sıvı duman eklemedik. Ve genel olarak, programın zararlı olduğunu izledim (ve neden kendinizi zehirliyorsunuz, IMHO)

[Kırıntı]

Kırıntıne yakışıklı erkekler! Ve hepsi!
Hepsi eşittir, sanki seçimle ...

Luysia
İltifat için merhamet ...

Kırıntı, balıklar yakışıklı!
Ve "kimden" yaptın? Capelin? Cinsi tanımıyorum!

Elenka69
Teşekkürler ... Evet, kapelin'den. Doğru, bağırsak 2 kg. capelin kalbi zayıflar için değil ...

Doğru, bağırsak 2 kg. capelin kalbin zayıfları için değil ...

Kesinlikle, bence bu tarifin tek önemli dezavantajı bu.

Sinirleri korumak için, balığın tamamen çözülmesini önlemeniz gerekir, ancak sadece biraz, o zaman temizleme işlemi biraz basitleştirilir.

[Luysia]

Sinirleri korumak için, balığın tamamen çözülmesini önlemeniz gerekir, ancak sadece biraz, o zaman temizleme işlemi biraz basitleştirilir.

Luysia
Ah, köpeğin gömülü olduğu yer orası! Ve tam tersine, "zeki ve zeki", kapeline iyi bir buz çözme verdim ve ancak o zaman bağırmaya başladım ...

Not:Luysia, eğer bir kez daha çaça hazırlanmasına "abone olursam", o zaman kesinlikle tavsiyenizi kullanacağım, teşekkür ederim! Kocam (ailemizdeki en büyük çaça sevgilisi), bu balığı ona bir defadan fazla seve seve pişireceğimi çoktan uyardı, ancak çok az bir şartla ... kesmekle meşgul ... biliyorsunuz ki kocam ve mutfak, bunlar iki kutuplu kavram ... Hatta öğrenene kadar tam olarak ekmeği kestik ...

[Kırıntı]

Kocamın ve mutfağın iki kutuplu kavram olduğunu bildiğinizde özellikle eğlenceli oluyor ... Hatta öğrenene kadar tam olarak ekmeği kesiyoruz ...

Kırıntıaynı hikayeye sahibim

[Kırıntı]

Kırıntıaynı hikayeye sahibim

Mila007
Afedersiniz ...

[Kırıntı]

Kırıntı, hayır ... Araya girmemek daha iyi olsun ...
En iyi yardım, yolunuza çıkmamaktır
Ve ben zaten onun için yapacak bir şey buldum ... Yatak çarşaflarının üzerinde oturmak .... Yaz Sakinlerinden tavsiye! Şimdi onun "hiçbir şey yapmaması" işe yaradı!

Tarifi hazırlamak istedim ama zaten var! Kuru erik ve biraz sirke (Modena) ekledim. Aslında her şey aynı, yandan manzara

[Tatyana]

Tatyana, ne kadar güzel!
Muhtemelen kuru erik füme aroması ve tadı verir. Denemelisin ...

Tan, bak - kendini incit ya da "yedi beni tut" !!!

Elenka69, Gasha, kızlar! Gerçek hamsi üretmek için henüz çok erken. Çocuklukta bir sözümüz vardı: O Venüs değil, ama onda zührevi bir şey var. Aynı şey bu tür "hamsiler" için de söylenebilir. Bir sevinç, ev yapımı besindir. Bu uzak hamsilerle, bunlar yanlarında yatmıyordu. Kötü olmayan şeyi kim söylerse, hamsi söylemez. Ve hala çayı hissediyorum.

Bu hamsileri ben yaptım ...Özür dilerim, kimse gücenmiyor, lütfen ... dehşet, bu balığı nasıl da çayın tadı ile sevmedim ... brrr .... ayrıca tuzlu, dehşet.

Şimdi onu atmalıyız.
Ve biri bana bunu nasıl kullanabileceğini söyleyebilir mi? Bir şeyle karıştırabilir miyim?

Kesinlikle balık alacağım, sadece balıkla iletişim kurma deneyiminden, balıkları temizlememeyi tavsiye ederim, sigara içerken olduğu gibi, bu nem ve gücü koruyacak

Ve biri bana bunu nasıl kullanabileceğini söyleyebilir mi? Bir şeyle karıştırabilir miyim?

Klasik sandviçler yapabilir misiniz: sarımsakla karıştırılmış mayonezli bir somun, bir parça salatalık turşusu, çaça, bir parça haşlanmış yumurta. Bir şişeyi dene ve giderse başka bir şey yap

Teşekkür ederim! Deneyeceğim.
Hâlâ sarımsakla ne tür börek yapabilirim diye düşünüyordum. Belki sarımsak bu tadı yener?

Herkesin farklı bir tadı vardır, biri için lezzetli olan şey tam tersi olabilir.

Çayla yapmaya çalıştım, beğenmedim, Haşlanmış balığın bir çay tadı olduğu ortaya çıktı (tatlar konusunda seçici oluyorum). Kendi yolum mu?
-1 kg kapelin, buzunu çözün ve başları, kuyrukları ve bağırsakları çıkarın (havyarı ayrı ayrı katlayabilir ve sonra balığa ekleyebilirsiniz);
-1.75 çay kaşığı tuz;
-0,5 çay kaşığı sitrik asit;
- 6-7 bezelye karabiber (bir havanda tuz ve asitle ezin);
-2 yemek kaşığı. l. kızarmış tohumlardan ayçiçek yağı;
-1 yemek kaşığı. l "Sıvı duman";
-2 lavrushka yaprağı.
Yavaş bir tencereye balık ve havyarı koyup tuz, karabiber ve asit serpip defne yaprağı ve yağı ekliyoruz. 2 saat boyunca söndürme modu. Soğuduktan sonra yiyin, sıcak balığın tadı biraz serttir.

[Şili,]

Şili, çayın tadını tatan kimse onsuz da yapabilir.

Bu tarifin beğendiğiniz bir varyasyonunu bulmanız iyi oldu.

Yani bütün cimus ağızda hafif dumanlı bir tada sahip. Anladığım kadarıyla çay, "sıvı duman" ın zararsız bir ikamesi olarak benimsenmiştir. Ancak şimdi fikir ortaya çıktı - Lapsan Souchon kullanılabilir (Lapsang Souchong farklıdır), belirgin bir tadı vardır, uygun olabilir.

[Şili]

Anladığım kadarıyla çay, "sıvı dumanın" zararsız bir ikamesi olarak benimsenmiştir. Ancak şimdi fikir ortaya çıktı - Lapsan Souchon kullanılabilir (Lapsang Souchong farklıdır), belirgin bir tadı vardır, uygun olabilir.

Çayı sıvı dumanla birlikte kullandım.

Çay demleme şunlara eklenir:

- balığın altın kahverengi rengini elde edin,

- balık, pilavdan sonra dağılmadı, ancak bozulmadan kaldı (çay yaprakları tanen içerir);

- eh, tadı hala değiştirir, özellikle de sıvı duman bırakmazsanız.

ŞiliSıvı duman yerine Lapsan Souchon çayı kullanma fikri yaşama hakkına sahip, hatta daha çok kızın kullandığını söyleyeceğim, çok lezzetli çıktı. Doğru, tarifin içindeydi Evde soğuk füme uskumru.

Direnemedim ve ben de yaptım. Bir parçayı kıstım - çok lezzetli! Ama yarın soğuyup güçlenip buzdolabından çıkana kadar bekleyeceğiz. Pollock'tan yapılmıştır (yeterli değil, çünkü tüy testi). Tarif bu konuya dayanmaktadır. Genelde göze ve parmağınızı yalamaya. (Böyle bir yöntemim var - tüm turşularını tadı bana güzel gelecek şekilde yapıyorum. Yani, ürünün tuz alacağını hesaba katarak istediğimden biraz ekşi ve biraz daha tuzlu).
Limon suyu, çay yaprağı, sıvı duman, tuz ve zeytinyağını karıştırıp bu turşunun içindeki balığı bir buçuk saat beklettim. Bir tencereye koydum, birkaç bezelye yenibahar ve üç küçük lavrushka yaprağı attım. 2 saat "pilav" için. Koku harika, tıpkı çocuklukta olduğu gibi, hiç bu kadar lezzetli olmayan o çok hamsi!

Sprats bugün test edildi. Benim için mükemmel ve kocam benden bir dahaki sefere daha fazla "duman" koymamı ve çizgi filmde biraz daha tutmamı istedi, böylece kemikler tamamen yumuşasın. Her şeyi olduğu gibi çiğniyorum ama o sert. Sanırım bir dahaki sefere yarım saat ekleyeceğim.

Bugün bir çoklu pişiricide yapıldı, aile bunu beğendi. Şimdi düşünüyorlar, karşılaştırmak için birkaç günlüğüne bırakın ya da öyle yiyin, biraz limon ekledim, kimse çayın tadını hissetmedi.

[Ikra, zürafa,]

Ikra, zürafa, Ben de teşekkür ederim, uzun zamandır hamsi pişirmedim!

Ve dün tekrarladım - küçük bir seligerskoy balığından. Harika çıktı, ama sonuçta tadı tam olarak hamsi değil, füme et. Balığın biraz yağ içeriği yoktur. Ama çok lezzetli! Çay hissedilmez, ancak olması gerektiği gibi tabaklanır, hiçbir şey parçalanmaz.

: merhaba: Verin kızlar! : yahoo: Sprats ve yavaş bir tencerede! Sadece beklemiyordum! Bir balık aldığımda kesinlikle kendimi göstereceğim!

Yıkamayı da hızlı bir arabaya koydum ... Oh, ne olur bilmiyorum ...

: merhaba: Hala bu balığı nasıl pişirebileceğimi düşünüyorum. Ya çay demler ve sıvı duman eklerseniz? Biri diğerini incitmez mi?

: merhaba: Hala bu balığı nasıl pişirebileceğimi düşünüyorum. Ya çay demler ve sıvı duman eklerseniz? Biri diğerini incitmez mi?

İlk sayfadaki tarife bakın! Çay ve sıvı duman var. Ayrıca asit (limon suyu veya sitrik asit) eklemeye karar verdik!

: selam teşekkür ederim! Küçük bir nehir balığım var. Tabii ki içinde kemikler var, ama deneyebilir misin?

: selam teşekkür ederim! Küçük bir nehir balığım var. Tabii ki içinde kemikler var, ama deneyebilir misin?

Ve dün tekrarladım - küçük bir seligerskoy balığından. Harika çıktı, ama sonuçta tadı tam olarak hamsi değil, tütsülenmiş etler. Balığın biraz yağ içeriği yoktur. Ama çok lezzetli! Çay hissedilmez, ancak olması gerektiği gibi tabaklanır, hiçbir şey parçalanmaz.

Ve ben sadece capelin'den yaptım ...

: merhaba: Oh, tamam! Ben pişireceğim, yine de ondan bir şeyler yapman gerekiyor.

Bir zamanlar annemle fırında hamsi yaptılar, doğru hatırlıyorsam da çay ile. Neredeyse doğal hamsi çıktı. Ve hala buzdolabında birkaç gün dururlarsa (hayatta kalırlarsa) -. Şimdi düşünüyorum, sonra ortaya çıktı, onları gibi pişirdik ve şimdi onları bir çizgi filmde pişirdik - bir fark var.

: merhaba: Ve neyin daha iyi olduğunu düşünüyorsunuz?

: merhaba: Ve neyin daha iyi olduğunu düşünüyorsunuz?

Ve kim bilir, bunu çizgi filmde yapmaya çalışmadım. Şimdi bunun gibi bir şeyi hatırlıyorum, ilk başta onları bir tencerede pişirip fırında pişirip kurutmamız oldukça mümkün. Ya da belki hemen fırında ... Hatırlamıyorum. Fırını hatırlıyorum, bir fırın tepsisinde hamsi, sonra buzdolabında tereyağı kavanozlarında, sonra lezzetli. İşte bu, artık hatırlamıyorum.

: merhaba: A / ızgarada bir seçenek olmasına rağmen bunu çizgi filmde yapacağım. Sadece bir çizgi film var, bu yüzden bulaşıkları sıralamanız gerekiyor. Şimdi ekmeği pişirmeyi bitirdim, korkarım açmaya başladım, ilk defa ekmek pişiriyorum ya da ne olursa olsun. O zaman patlıcanlar zaten hazır ve sonra balıklar!

Kısa sürede harika oldu! Çay ve dumansız yaptım - tadı ve hatta rengi çok benzer!
Yarına kadar dayanacak bir şey yok ........

Henüz çok pişiricinin olmadığı 1976'dan beri böyle "Sprats" hazırlıyorum.
Yaklaşık olarak bu tarife göre pişirdim, ancak sıvı duman olmadan (o zaman henüz SSCB'de değildi), bir düdüklü tencerede, hala hatırlayan varsa.
Pişirme süresi, kaynamanın başlangıcından itibaren yaklaşık 20 dakikadır. Daha sonra, prosedür çok düzgün bir şekilde, balığı kırmamak, çayı boşaltmamak ve ancak daha sonra ayçiçek yağını dökmek ve açık bir düdüklü tencerede balığı kaynatmak ve 2-3 dakika pişirmek için çok karmaşıktır. Tüm kemikler yeniden soyulmuş ve balıklar Letonya'daki fabrika balıklarından ayırt edilememiştir.
Tadı harikaydı !!!
Yani tarif harika.
Bu tarifte, balığa sigara içmeye çok benzer şekilde altın rengi vermek için demleme çayı kullanılır.

Herkese merhaba! Ve burada, çay yerine, renk için hazır kahve yaptık ... Aynı zamanda lezzetli!