Sher-Ami pastası

[Ballı bisküvi (1 kek için):]

Sher-Ami pastası

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Ballı bisküvi (1 kek için):
Yumurtalar	2 adet
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Bal	1 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Ayçiçek yağı, kokusuz	1 yemek kaşığı. l.
Un	0,5 yemek kaşığı.
Krema (3-4 kek):
Krem	1 bardak
Ekşi krema	1 bardak
Şeker	0.5-1 bardak
Krem kıvamlaştırıcı (isteğe bağlı)	1 BİLGİSAYAR.
Dolgu:	100-150gr
Kuru kayısı
Kuru üzüm
Kuru erik
Fındık
------------------------------------------------
Pişirme tabağı	24-26 cm
Cam =	250 ml

Pişirme metodu

• Kek:
• 
• yumurtaları şekerle iyice çırpın
• 
• bal ve kabartma tozu ekleyin, çırpın, ayçiçek yağı ve unu ekleyin, karıştırın (her şeyi mikserle yaptım)
• 
• hamur çok kalın değil, bir kalıba dökün, 180 ° C'de pişirin^hakkındaC altın kahverengi olana kadar (24-26 form, daha azsa yarım porsiyon yapın)
• 
• Krem:
• 
• kremayı ekşi krema ile çırpın (krem ince ise koyulaştırıcı ekleyin)
• 
• Montaj:
• kremayı kekin üzerine kalın bir şekilde sürün, üstüne tadına göre doldurun,
• 
• işte sonuç:
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 kat, kek yüksekliği 10 cm

Hazırlık zamanı:

1.5-2 saat

Not

Bisküvi kızları çok yumuşak, hassas, onları bir rulo için uyarlamak istiyorum, burada



ve benim tarifim böyle bir defterden (5. sınıftan beri kullanıyorum)



kimde var?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkailginç ve detaylı tarif için teşekkürler, deneyeceğiz :)

Vikulya, dene, çok lezzetli, biz Katyusha mağazasından Sher-Ami alırdık (ama benimki daha lezzetli)

Ne demek istiyorsun, kim şüphe ederdi, ben ve denemeden de eminim ki: çok daha lezzetli

Sher-Ami pastası

Pasta "Sevgili dostum" (çevrilmiş gibi görünüyor) İlginç tarif

Bende var)) Büyükannemin satışları da var)

Annem onu ​​vermiyor, tariflerini yeniden yazdım

[Vika]

Vika, plz kap boyutunu 250 g olarak belirtin. veya 200? Peki, bir pasta için ne kadar kuru meyveye ihtiyacınız var?

Annem onu ​​vermiyor, tariflerini yeniden yazdım

Ve benimkinin uzun süredir hiçbir şeye ihtiyacı yoktu) Ve büyükanne de ...

Bir bardak 250 ve kuru meyvelerin tadına baktım, fotoğraf çektiğimde kekin içine kuru üzüm koymamam istendi ama kendime daha çok kuru kayısı ve fındık ekliyorum, eriklerim pek sevmiyor, hatta bazen dolduruyorum sadece ilk pastadan sonra ve ortaya ekleyin (iki parçaya bölerim ve bu kadar)

Vic, orada ne kadar bal hissediyor? Bu arada esneklik, şans eseri vermiyor mu?

Vika

güzel pasta, defterdeki tarif için teşekkürler, bir tane de var, orada sadece kanıtlanmış ve güvenilir tarifler yazıyorum. Görünüşe göre pastanız onlardan biri, kesinlikle ilham almak için deneyeceğim!

Evet!!! Annemin böyle bir defteri var, aynı zamanda çirkin, sadece kahverengi.
Kabusum ve dehşetim var))) Peçetelerde ve kağıt parçalarında, ama tüm onur babada tutulur

Vic, orada ne kadar bal hissediyor?

Natasha, balı hissedebilirsin, ama ballı keki kadar net değil, kekler daha çok bisküvi keklerine benziyor.

Kızlar, bu pastayı deneyin, benim mızmız bile bu pastayı yiyor

Açıklayınız .. 6 kek 12 yumurta mı? Anlamıyorum .. Ya da iki kek 3 parçaya bölünür .. Ya da üçte ikiye?
12 yumurta varsa ve kremalı 10 cm boyunda, 24-26 çapında ise ..
Krema neden 3-4 kek için verilir?
Kekleri ayrı ayrı pişiriyor musunuz?
Kekte kabartma tozu hissedilmiyor mu? Altı kek, kek başına 6 yemek kaşığı kabartma tozu ise?
Üzgünüm, oranlar konusunda kafam karıştı. Neye ihtiyaç var ..

kimde var?

Örgü ve dikmek için bir tane var. Genel olarak, fırına iki yıl önce başladım. Ve ondan önce, çok nadir ve daha basit ...

[FAKAT]

Açıklayınız .. 6 kek 12 yumurta mı? Ben anlamadım ..

Irin,
1) evet, 6 kek için 12 yumurta gerekir, FAKAT 1 kek için oranlar verdim, çünkü her şeyi bir kerede yoğurup 1/6 dökmek gerçekçi değil, böylece ihtiyacınız olduğu kadar kek yapıyorsunuz
2) büyük olasılıkla 10 cm'lik bir kek yüksekliğine ihtiyacınız olmayacak, ancak normal bir kek 6-7 cm, yani pişiriyoruz 3-4 kek,
3) evet, her kek yoğrulur ve pişirilir, şu anda bir sonrakini yoğurun, kekler ince, çabuk pişirilir
4) kabartma tozu bala iyi tepki veriyor ve siz onu duyamıyorsunuz, bir keresinde ballı kek pişirdim, bu yüzden 5 yumurta için 3 yemek kaşığı var. l. soda vardı, bu çok fazla
aniden net olup olmadığını sor, sadece gözlerim kapalı pişireceğim, bu yüzden tüm nüansları hesaba katmadım

Kızlar, sevgili şehrimiz "Kharkov tatlı markaları. Şekerleme tarihi" nin şekerleme tarihinin sitesinde buldum.:

Sher-Ami pastası

Kharkov'daki en eski şekerlemecilerden birinin patentli tarifine göre çok büyük değil, çok tanıtılmamış, ancak gurmeler arasında her zaman saygı duyulan Sher-Ami keki.

Gerçek "Sher Ami" Kharkiv'de sadece iki yerde satılıyor, ayrıca çeşitli kafelerde tatlı olarak sunuluyor.

Bu pasta gerçekten zarif tatların zarif kombinasyonlarını sevenler için - ballı kek, muhallebi vanilyalı tereyağlı krema ve kuru kayısı, yer fıstığı, kuru üzüm ve kuru erik havai fişekleri. Tadını kelimelerle tarif etmek imkansız - sadece denemelisin.

Bu kadar lezzetli bir pasta tarifi için çok teşekkür ederim, sadece harika istifleme. İkinci kez bir kek yapıp ekşi krema ve lor kütlesi ile sürdüm ve bir ahududu ve kiraz tabakası yaptım, aynı zamanda lezzetli bir şekilde ortaya çıktı.

Pastanın lezzetli olduğunu onaylıyorum! Ama iki yerde satılanlar hakkında bunlar peri masalları. Her yerde ve her şeyi sat! Satılan keklerin kalitesini tartışmayacağız (bu ayrı bir konudur), ama onlar tartışıyorlar.

Fırında pişir ve sağlık üzerinde deneyler yap, sevmene sevindim

Ama iki yerde satılanlar hakkında bunlar peri masalları.

Tanya, her şeyin pişirilip satıldığı açık, ama ne kadar güzel yazılmış

Neden tarifi geçiyorum ve görmüyorum ... teşekkürler Vika!

Olenka, pişirmeyi dene, lezzetli

[Vika]

Vika, tarif için teşekkürler, pişirmelisin. Önceden, temelde sadece onu satın alıyorlardı, ancak kendilerini pişirmeye başladıklarında kek almayı bıraktılar. Yıllardır yemedim. Üniversitede okuduğumda, yurtta yaşadığımda, nadiren bilgisayar aldığımda ve geceleri bir internet kafede diplomamı yazdım ve kocam (o zamanlar sadece çıkıyorlardı) bir her seferinde "Sher-ami" parçası ve sadece oturdu.

Tereddüt etmeden bu pastayı yaptım. Çok nazik, havadar. Oh, bizim için ne kadar lezzetliydi. Kocası şöyle dedi: "Ah, bu Sher-Ami, ama bir dükkân gibi görünmüyor" ve soruma bu kadar çabuk nasıl kek yiyebilirsin diye cevap verdi: "O kadar havadaydı. " Ve resmini çekmeyi başardığım bir parça.

Tarif için tekrar teşekkürler, yine de çok zahmetli ve lezzetli bir pasta yapacağım.

Kesicinin fotoğrafı için teşekkürler, ama fotoğraflamaya bile vaktim yok, anında uçup gidiyor

Geç cevap için üzgünüm. Sanatoryuma gitti ve tamamen unuttu ve bu pasta için sipariş olmasaydı hatırlamayacaktı. çok lezzetli çıktı, bir hediye için yaptım ve hatta kendim yedim. Süper!

Vika, merhaba! Ve kekleri ıslatmalısın. Pişirdim ve ıslanmayı hatırlamıyor muyum?

oh, sadece bir soru olduğunu gördüm, hiçbir şeyi ıslatmam, krem ​​her şeyi emecek.

[Kekler]

Yapacak hiçbir şeyi olmayan kızlar, Sher-Ami tarifini kuyruğu 2 kg olarak saydılar.
Kekler
yumurta 1c 7 adet,
un 274 g,
şeker 170 g,
bal 120 g,
kabartma tozu - 17 g,
yağ 58 g.
Emprenye mi? (100 gram)
Krem
krem 300g
ekşi krema 300 gr,
kuru meyveler ve kuruyemişler 170g
Alçı + krem ​​yaklaşık 300 gr,
20 cm çapında dekorasyon
Toplam: 990 g hamur, yaklaşık 850 g pişirildikten sonra,
900 gr fındıklı krema ve kuru meyveler,
emprenye 100 g.
Çok uyumlu bir tarif!

Lena, özel bir temka var, lütfen oraya da kopyala

[ledi]

ledi, Vera, oradan zaten kopyalandı

kuyruğu olan 2 kg Sher-Ami tarifini saydı

Lenok, kuyruk büyük mü? 900 gram ne kadar çekecek?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkane ilginç bir tarif. Uzaklaştım, teşekkürler

Bu Lyudochka, ne kadar şanslı! Ya dekorasyon ağır olacaksa? Krem ise, fazla kilolu olmadan 2 kg içinde tutacağız.

Vika, iki kez kek yaptım ve şimdi nasıl olduğunu unuttum. Ekşi krema ve kremayı ayrı ayrı çırpın mı? Ve sonra karıştırmak?

Vika, iki kez kek yaptım ve şimdi nasıl olduğunu unuttum. Ekşi krema ve kremayı ayrı ayrı çırpın mı? Ve sonra karıştırmak?

Verochka, muhtemelen kremayı çırpıp ekşi krema ekleyebilirsin, ama bunu nasıl yaptın?
Resminizdeki pastanın kesimi harika! Kremaya kuru kayısı eklemişsiniz, kuru meyvelerden başka ne var? ve bir şekilde hazırladın mı? sırılsıklam ya da başka nasıl?

[Elena]

Elena, fotoğrafta taze meyveli ala-Sher-s var, kesinlikle kayısı ve başka ne hatırlamıyorum. Defterde bir not varsa, o zaman evdeyken yazacağım

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, tarif için çok teşekkürler .. yer imi ..

[Elena]

Elena, fotoğrafta taze meyveli ala-Sher-s var, kesinlikle kayısı ve başka ne hatırlamıyorum. Defterde bir not varsa, o zaman evdeyken yazacağım

Vera, bekleyeceğim benim için acil değil

Lena, notlara baktı. 4 kek için 1 muz, 1 portakal, kayısı.

Vera, teşekkürler! Meyveyi sadece parçalara ayırdım ve hiçbir işlem yapılmadı mı?
Bisküvinin kendisini nasıl beğendin?

Evet, gerçekten beğendim. Meyveyi böyle koydum. 14 kg için bir düğün yaptım, ancak kuru meyvelerle yorumlar iyiydi

Vera, birçok özel bilgi için teşekkürler, yer imlerine eklerim, deneyeceğim))

Ağırlık 2,8 kg, dekorasyon tatlıları, kuruyemişler, zencefilli çörek, çikolata krem ​​peynir.

[Elena]

Elena, çok güzel pasta!

[marika33]

marika33, Marina, teşekkürler！ Tarif çok güzel！