Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

Sadece soğukta hamurun kabarması basit mayadan daha uzun sürecek ... Sanırım öyle ...

tamam, sanırım onlarla çalışmaya başlayacağım, bu tür sorular daha az veya daha fazla olacak

trenle maya .. bugün 6. gün, üç gün üstte 1,5 cm köpük ve püre kokusu erken gelmiyor mu? veya geceleri bir PF başlatmaya mı çalışıyorsunuz?

[Marishka]

erken?

Marishka, yat Limanı, erken

aaa tahammül etme

Ve yine ekmekle, tarif gag dolu, bir ideal arıyorum, ama lezzetli çıktı, iyi pişmiş, hamur kalıptan kaçmaya çalışsa da, ne kadar hamur yaptığımı hesaplayamıyorum koyacaktı ...
Bir "mantar" olduğu ortaya çıktı ve benim maya kurallarım, üzerlerinde tfu tfu tfu

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻,

Pasiba, kendine yardım et!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bu lezzetli ekmek çıktı.

Marish, pachsib! Ve gerçekten lezzetli!

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ekmek yakışıklı! Ve ne kadar ve ne avantaj elde ettiniz?

[Dixsi]

Dixsi, Lika, teşekkür ederim, ama niskazhuuu, görünüşte bir bıyık, tartmadım bile, un (buğday / çavdar) topuza kadar tek tek yoğurucuya döküldü, ayrıca bir kaşık dolusu malt ve fındıklı tohum yaptım .. .
O zaman sonuna kadar beğenmek için seçeneği nasıl bulduğum.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Evet, görüyorum.

[Trishka]

Trishka, bekliyoruz ve nereden malt alıyorlar? Tüm dükkanları dolaştım, hayır

İnternetten malt sipariş ettim ama nerede olduğunu hatırlamıyorum ... eko-mallar gibi. rf, sıradan mağazalarda nadiren olur.

[Tricia]

canlandırıcı-vitamin-anti-soğuk

Tricia, Anastasia, daha fazla ayrıntı verebilir misin? Ladin kek kullanılabilir mi? Limon otunun kullanması gereken yaprakları veya meyveleri var mı? Yalnızca Antonovka derilerini veya diğer bahçe elmalarını kullanabilir miyim? Taze elmalar yakında mevcut olmayacak, peki ya iğne yapraklı kek? Kurutulmuş kullanabilir miyim? Hatmi gibi bir kurutucuda mı yoksa fırında mı kurutmak? Sıcaklık rejimi nedir?
Nastya, birçok soru için özür dilerim. Benim için çok önemli. Teşekkür.

[Tasha]

Sadece Antonovka derilerini veya diğer bahçe elmalarını kullanabilir miyim?

Tasha, Natalia., yapabilirsiniz ve herhangi bir elmanın derileri ve çekirdekleri.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, daha fazla ayrıntı verebilir misin? Ladin kek kullanılabilir mi? Limon otunun kullanması gereken yaprakları veya meyveleri var mı? Yalnızca Antonovka derilerini veya diğer bahçe elmalarını kullanabilir miyim? Taze elmalar yakında mevcut olmayacak, peki ya iğne yapraklı kek? Kurutulmuş kullanabilir miyim? Hatmi gibi bir kurutucuda mı yoksa fırında mı kurutmak? Sıcaklık rejimi nedir?
Nastya, pek çok soru için özür dilerim. Benim için çok önemli. Teşekkür.

Oh! Bir bildirim falan almadım ...
Geç cevap için özür dilerim, İnternet kulübede iyi yakalanmıyor.

Kek çamı ve çam + ladin vardı, sadece ladin yoktu.
Limon otu ve yaprakları yazın ve meyveleri sonbahara yaklaştırıyorum. Veya ilkbaharın sonlarında kuru meyveler ve taze yapraklar alıyorum.
Kabukları sadece aromatik elmalardan alıyorum, yoksa tadı güzel değil, ortasını kullanmıyorum, tadı acı olan kemikler var ve aniden karışımı kıyma makinesinde yuvarlıyorum ...
İğne yapraklı keki kurutdum ve Antonovka'nın (önceki yıl) derilerinden elde edilen tozla birlikte pişirdim.
Pastayı 35 gr. Bir kurutucuda kurutdum, kuru parçalar çıktı, kek + deriler + meşe şekeri gibi biraz şeker çıktı, kuruduktan sonra parçalara bölündü ve hava geçirmez bir kap içine hemen bir parça dağlara. çay veya sadece sıcak / ılık su dökün.
Ve kuru pastayı kuru limon otu (meyveler + yapraklar), zencefil, limon otu, goji meyveleri, Antonovka derileri ile karıştırıyorum, böyle süper bir koleksiyon çıkıyor!

[Tasha]

Antonovka'dan öğütülmüş çam kek, bazen limon otu ile zencefil, kurutun, parçalara ayırın, bir kavanozda saklayın ve canlandırıcı bir vitamin-anti-soğuk olarak demleyin

daha fazla ayrıntı verebilir misin

Ortasını kullanmıyorum, tadı acı olan kemikler var, ya karışımı kıyma makinesinde yuvarlasam ...

Tasha, Natalia., Tricia, Anastasiakızlar, bir içkiden mi bahsediyorsunuz?
Ve sıvı mayadan bahsediyorum

[Işık]

IşıkSemyon Semyonich!

Kızlar, hamurda ekşi olmalı mı? Yoksa mayada bir sorun mu var? Bugün çörekler için hamur yaptım ve biraz daha şeker döktüm ve yine de hamur ekşi ... Provaya koyarım, pastayı deneyeceğim. Yarım çavdar geçen sefer ekşilikle ortaya çıktı, çavdarda günah işledi

Henüz ekşi olmadım ve burada hamurun değeri ne olursa olsun ekşi olmaması güzel.

[Işık]

Ve sıvı mayadan bahsediyorum

Işık, bir demet karışmış atlar, insanlar ...
Benim hatam, konuyu yazdım. Özür dilerim ...



Tricia, Anastasiave son soru konu dışı. Limon otu nedir?

[Tasha]

Benim hatam, konuyu yazdım. Özür dilerim.

Tasha, Natalia., hiçbir şey değil.
olur

ekşi değil

ummm, ve ben ... rulolar yükseldi, iyi pişmiş, ama onlar da ekşi, ne yapmalı? ve neyi yanlış yaptım? demiryolunu yenisine koymak ve bunları atmak için?
sonuç memnun, tadı değil

Görünüşe göre, peki ya ekşi .... belki kızlar size daha tecrübeli bir şey söyler!

peki ya ekşi

ben de

Muhtemelen yarın yeni maya yapmaya çalışacağım, ekşinin nereden geldiğini hala anlayacağım ... çavdar ekmeğinde hala bir şey değil ve bu biraz fazla, ancak beyaz renkte tamamen yerinde değil.

[Marishka]

Marishka, yat Limanıve tadı ne tür bir mayaya benziyor?

Belki yeterince şeker / balları yok, açlıktan ölüyorlar

[Işık]

Işık , ekşi, kuvvetli karbonatlı. Tadı nasıl tarif edeceğimi bile bilmiyorum

Trishka , evet, öyle görünüyor ki yapmamalılar, onu iki kez besledim ... biraz?

Onları 4 günde iki ila yarıya kadar döktüm ve besledim ...

Üzerlerine şeker / bal dökmeyi önerir misin? ve 700gr için ne kadar. bir kavanoz eklemek

Not; Onlara şeker ekledim yarın onlara bakacağım

[Marishka]

Marishka, yat LimanıAyrıca onları daha sık beslememiz gerektiğini düşünüyorum.

maya daha az ekşi, teşekkürler kızlar!
Görünüşe göre balım bir şekilde şekersiz / yanlış ... şekeri daha çok seviyorlardı.

Ve bir balı seviyorum ve diğeri pek ... mucizeler değil

[Marishka]

Marishka, Marisha, Demiryolunun İsveç gece hayatını sordun mu?
Pişirdim, her şey yolunda gitti. ...
Tam burada
İsveç gece ekmeği "Lenivka" (yoğurmadan) # 268

[Trishka, Ksyusha]

Trishka, Ksyusha, harika! Hadi deneyelim

Kızlar, birisi böyle yapmıştı - sıvı maya üzerindeki hamur mükemmel bir şekilde yükseldi, ama hamuru istemiyor mu? Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika - sıvı mayam, çok başarılı, zaten 5 aylık, hoş meyve ve alkol kokuyor, üzerlerindeki kvas nükleer, bu sefer hamuru her zaman olduğu gibi 3-4 saat yerine aşırı pozladım. 6 çıktı (belki bu?), 3 kez büyüdü Hamur yoğuruldu - 1 derece un, ivan çayı demleme, tuz, biraz ayçiçek yağı ve hepsi bu, hareket yok. Bütün gece formda bıraktım, yüzde 50 arttı.

Yine ekmekle birlikteyim, deneyler devam ediyor ...
Kendine yardım et

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ekmek - ihtiyacın olan şey !! Ayrıca durmuyorum)), her şeyi pişirip pişiriyorum)).




Oh, svetn, Svetlana, lütfen oranları paylaşın.
Bazen, maya da Ocak ayından beri yürüyor olsa da, ekmek benim için çok fazla yükselmiyor). Ama tadı etkilemez.

ve malt nereden alınır? Tüm dükkanları dolaştım, hayır

Baharat bölümünde Auchan'dan satın alıyorum. Sık sık oraya gider. Çantalarda.

Ve yine ekmekle birlikteyim, yeterince oynamayacak!

Kendine yardım et!

[Trishka]

Kendine yardım et

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, teşekkür!
Harika ekmek!

üzerlerindeki kvass nükleerdir,

Kızlar !!! Kvası bu mayaya nasıl koyarsınız? Berbat etmekten korkuyorum (.

Ve yine ekmekle birlikteyim

Ben de şimdi Lena'dan çavdar aldım ve basit bir beyaz olan üzgün).

Herkes!
Bir şeyin konusu sakinleşti ...
Ve hem sade beyaz hem de baget (boş ve peynirli / otlu) pişirilmiş ekmek pişirmeye devam ediyorum, çok lezzetli çıkıyor, fotoğraf çekmek için zamanım yok, işte bu!
Dün yine buğday-çavdar pişiriyordum, çıkarmayı başardım.
Kendine yardım et!

[Trishka]

Kendine yardım et

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, teşekkür!
Harika ekmek

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻ne muhteşem bir ekmek !!!!

Kızlar, teşekkürler!
Ancak şimdi artık kızarmış ayçekirdeği eklemeyeceğim, benim için lezzetli değil, ekmek bir tereyağı tadı ile çıkıyor.
Ve çok lezzetli., Bu, Ökseotu - Ksyusha - "Orlovsky" tarifine dayanan ekmek, orada ekşi mayada var ve ben de demiryolunda var.

Bu, Ökseotu - Ksyusha - "Orlovsky" tarifine dayanan ekmek, orada ekşi mayada var

Şimdi Omelochka-Umelochka'ya gideceğim !!! Çok güzel ekmek !!! Ve tohumlar kızartılmadan eklenebilir.

Evet, artık tohumların sadece kızartılmaması gerektiğini biliyorum, ancak kimsenin hoşuna gitmediği için beğenmedim.
Ve bu ekmek
Ekşi mayalı buğday çavdar ekmeği "Orlovsky"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim! Yarın pişireceğim. Bu ekmeği seviyorum !!!

[Dixsi]

Dixsi3 litrelik bir kavanoza 150-200 ml döküyorum. Demiryolu, aşırı doz yoktu.

[Elya_lug]

Elya_lug, teşekkür! Zaten tam olarak kvas içiyoruz))!