Fireweed "bal"

[Fikir için madam.stv1, MariV ve Crochet'e teşekkürler.]

Fireweed "bal"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Fireweed çiçekleri (ivan-çay)	200 gr (2-3 bardak)
Toz şeker	2 Kg
Su	1 lt
Sitrik asit (veya 1 limon suyu)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bu "bal" ı yapmak için kızlarımızın tariflerinden ilham aldım - Ihlamur balı madam.stv1, Nane reçeli MariV ve Karahindiba balı Kırıntılar.
• Her yaz fermente söğüt çayı yaptığım için ateş otu yapraklarını toplarken çiçek de topluyorum.
• 
• Kurutup demleme sırasında ivan çayına ekliyorum.
• 
• Nane, karahindiba ve ıhlamur çiçeklerinden gelen "bal" tariflerini öğrendikten sonra, ateş çiçeği çiçeklerinden benzer bir "bal" hazırlamak için "ateş ettim".
• Yani:
• 1. Fireweed çiçeklerinin toplanması (ivan-çay)
• 
• 2. Emaye tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun
• 
• 3. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.
• 4. Ateşi kapatın ve et suyunu çiçeklerle birlikte birkaç saat (5-10) bırakın.
• 5. Et suyunu süzün, çiçekleri sıkın
• 
• Et suyu koyu mor ve tadı acıdır.
• 
• 6. Reçel pişirmek için şekeri bir kaseye dökün, suyu dökün
• 
• 7. Kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırarak kaynatın. Renk henüz güzel değil kirli leylak
• 
• 8. 20 dakika kaynatın, sürekli köpüğü alın.
• 
• 9. Bir tabağa biraz dökerek "balın" hazır olup olmadığını kontrol edin. Soğumasını bekleyin. "Bal" hala sıvıysa, onu kaynatmaya devam ederiz. "Bal" kıvamı uygunsa, içine sitrik asit dökün (veya bir limonun suyunu dökün). "Bal" rengi hemen çok güzel bir kırmızı-kızıl renge dönüşür.
• 
• 10. 3 - 4 dakika daha kaynatın Bitmiş "balı" sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın. "Tatlım" hazır. Bak ne kadar yakışıklı!
• 
• Fireweed "bal" ın tadı hafif acı ile hoştur. Birlikte içmek lezzetli Ivan çayı veya ile bahçeden veya yabani bitkilerden fermente çay... Ve şurup olarak kullanılabilir.
• Çayınızın tadını çıkarın!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1,6 l

Hazırlanma zamanı:

1 saat (net süre)

Not

Fireweed çiçeklerinin faydaları yadsınamaz. Çiçekler, bütün bitki gibi, A ve C vitaminleri, demir, manganez, tanenler, flavonoidler içerir ... Soğuk algınlığı, grip, baş ağrısı, depresyon, stres ve uykuyu normalleştirmeye yardımcı olurlar. Mide, idrar-genital sistem üzerinde faydalı etkileri vardır ...
Biliyor musun, bu "bal" ı güzel kıyafetlere benzetebilirim. Bazen - her gün, bazen - çıkarken ev kıyafetleri vardır. Ve podyumlarda hayranlık uyandıran bir tane var - görünüyorlar, hayran kalıyorlar, ancak çok azı onu takıyor. Ivan-tea çiçeklerinden "bal" gerçekçi olamayacak kadar güzel görünüyor! Fotoğraf gerçek renk derinliğini aktarmıyor. Güzel bir kavanoza "bal" döküp açık bir mutfak rafına koyarsanız, günlük estetik zevk garantidir! Ben yaptım. En belirgin yerde bir kavanozum var. Mutfaktaki tüm nesnelerden göz ona bakıyor. Ruh hemen çok ısınır! Bence gri sonbahar ve kış günlerinde - ihtiyacın olan bu! Fireweed solana kadar bu güzel ve sağlıklı "balın" en az yarısını hazırlayın.

Fikir için madam.stv1, MariV ve Crochet'e teşekkürler.

Benzer tarifler

Ivan çayı (fireweed yapraklarının fermantasyonu) - ana sınıf (lappl1)

Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf) (lappl1)

Ülke çayı (fermente edilmiş) - yedi bir arada (lappl1)

Oh, böyle güzellik ve lezzet için ilk benim !!!! Ne harika bir renk !!! Gözlerinizi ayırmayın! Çiçeklerin peşinden koşmalıyız)))

Whoa! bizi durdurmayacaklar ve yetişemeyecekler).
Tarif için teşekkürler Lyudmila. Seninle temasa geçtiğinde ve ben dacha'da huzurum yok.Sadece barış hayal edebiliriz ... Peki, bu kadar güzelliği, özellikle de tüm ihtişamıyla bizimle birlikte Ivan-tea yapmayı nasıl denemeyeceğiz.

[IRINA]

Ne harika bir renk !!! Gözlerinizi ayırmayın!

IRINA, kesinlikle! Onu yırtmam (yanımdan geçerken)!

Peki, böyle bir güzelliği, özellikle de tüm ihtişamıyla bizimle birlikte Ivan-çayı yapmaya çalışmamaya çalışın.

Onay işareti, dene! Kuzey şehrinizin kışın bir kavanoz veya iki konserve yaz içmesine izin verin!

ama acıyı yok etmek için çiçekleri fermente edebilir mi ??? ama muhtemelen kararacaklar ve böyle bir renk vermeyecekler (iddia ediyorum)

ama acıyı yok etmek için çiçekleri fermente edebilir mi ???

Galya, bu acılık çok zayıf ve hoş! Dün komşularımın çocukları bile zevkle yedi.

dene

Lyudmila, korkarım ki durmayacağız ve-h))), yonca, yasemin, kuşburnu))))

Bu hafta sonu 1 bardak ve 1 kg şeker, çiçekler 1 bardak - sıkıştırılmış olsun istiyorum?

[Onay işareti]

Onay işareti, önemsemeyin! İlk partiyi 2,5 bardak - yarım porsiyon (1 kg şeker) yaptım. Et suyu inanılmaz derecede acı ve balın kendisi biraz ve çok hoş! Evet, gerçekten ölçmedim - yarım plastik torbam vardı - ve her şeyi et suyuna gönderdim.

önemsemeyin!

Reçeteye göre KESİNLİKLE gerekli olduğunu düşündüm))) yandan çekime bir adım

Lyudmila, baştan çıkarıcı!)
Çay konusunda yazdığınız anda böyle bir bal yaptım! Sadece "göze göre" oranlar (eskiden) - 1,5 su bardağı fireweed çiçeği (orada dondurucudan uzanıyorlar, kurumamı beklediler), 1 litre su (20-30 dakika kaynatılmış), 1,5 kg şeker , 1 saat. l. sitrik asit.
Çiçekleri "pişirmeye" başladığımda üzüldüm - et suyu bir tür kirli yeşil-gri renge dönüştü (ve resminde çok güzel bir ahududu balı var), ama ben bunu sonuna kadar görmeye karar verdim. sonunda - her zaman atabilirim). Kısık ateşte biraz pişirdim ve rengi değişmeye başladı, bir şekilde kahverengi, sonra suyu süzdüm, şeker ekledim (yaklaşık 40 dakika pişirilerek karıştırılarak) ve limon ekledim. asit (sadece bir kaşık değil, biraz "ekleyerek" ve karıştırarak, aksi takdirde "Ihlamur balı" konusunda hemen bir kaşık eklerseniz balın kaynayacağını ve kenardan akabileceğini yazmışlardır) Ve yaptım o!
Şeffaf bal, ahududu! Tadı nefis, ateş otu kokulu tatlım! Ve acı olmadan - bu muhtemelen suyu uzun süre yapmadığım içindir. Yoğunluk açısından sıvı bal gibi. Bunu çok sevdim!
Not: Onu vişneli fireweed çayına ekledik! Pekala, bu ayrı bir konuşma - burada başka hiçbir yerde yazmadım, Böyle bir "çay yapımı" bilimi için teşekkürler Lyudmila !!! - neredeyse bir aydır - toplama, fermente etme, kurutma, tadını çıkarma!

[Linga]

Linga"Bal" ile ilgili sözlerimi onayladığınız için çok memnunum. Ve benim tariflerimi kullanıyorsun. Teşekkürler . Çay konusuna yazdığım anda hemen "bal" yaptığınız için teşekkür ederim.

et suyu bir tür kirli yeşil-gri renge dönüştü

Evet, orada et suyunun güzel olmayacağını yazmadım - kirli mor bir renge sahibim. Ama "bal" limondan sonra sihirli bir şekilde çok güzelleşir. Rengin adını bile bulamıyorum - kırmızı kırmızı değil, kıpkırmızı da kıpkırmızı değil ...

Ve acı olmadan - bu muhtemelen suyu uzun süre yapmadığım içindir.

Muhtemelen. İlk defa suyu neredeyse bir gün buzdolabında tuttum (sadece ellerim daha önce ona ulaşmamıştı). İkinci kez - yaklaşık 15 saat Ben de hemen yapamadım. Ancak bu gerekli değildir - 5 saat içinde bal yapmaya başlayabilirsiniz.

Pekala, bu ayrı bir konuşma - burada başka hiçbir yerde yazmadım, Böyle bir "çay yapımı" bilimi için teşekkürler Lyudmila !!! - neredeyse bir aydır - toplama, fermente etme, kurutma, tadını çıkarma!

Linga, sağlığına! Lezzetli ve sağlıklı çayın ve balın tadını çıkarın. Bana öyle geliyor ki, yeraltından çıkma zamanı. Konulara gelin, orada iletişim kurmaktan mutluluk duyarız!

Reçeteye göre KESİNLİKLE gerekli olduğunu düşündüm))) yandan çekime bir adım

Değil! Sadık tarif! Orada, en önemlisi, tarife göre şekerli su koyun / dökün. VE sıvı yağ Çiçekler yulaf lapası "bal" ı bozamazsın.

Nasıl lezzetli ve en önemlisi yararlı hale getireceğinizi bilmediğiniz her şey, hafta sonları çay havasında olan sadece çay ve bal değildi. Bravo!!!

[Yulia]

Yulia, teşekkür ! Sağlığınız için çay ve bal yapın.

hafta sonları sadece çay melodisi için bu yüzden burada sadece çay ve bal değil.

Biri diğerine zarar vermez. Yapraklara git, çiçekler için küçük bir çanta al. çabuk toplarlar. Onlarla hemen ilgilenecek vaktiniz yoksa, çantayı buzdolabına koyun - kaliteyi kaybetmeden iki gün orada yatabilirler. Önemli olan çiçekleri kuru havalarda kuru bir çantada toplamaktır.

Lyudmila, davet için teşekkürler - ve gerçekten, yeraltından çıkma zamanı! )
Maalesef alıntı ekleyemiyorum - Telefonumdan yazıyorum ve forumdaki tüm düğmeler çalışmıyor ...
Et suyu hakkında - uzun süre kaynatmaktan ve ısrar etmekten korktum, çünkü denedim ve acı gibi görünüyordu, ancak infüzyonlarda, genellikle acı yoğunlaşıyor - bu yüzden, ıhlamur balı tarifinde olduğu gibi yaptım - ben Reasürans) Ama genel olarak - Acısız balım var, onu sevdim ve koku çok narindir, ancak hemen tanınabilir! (İvan-çayın kokusunu bilenler için)))

çünkü denedim ve acı gibi görünüyordu, ancak infüzyonlarda genellikle acı yoğunlaşıyor

ve böylece oldu - infüzyonda acı çok güçlendi. Ve bitmiş "bal" da bir yerlerde kayboldu ...

Yine de yapmaya çalışmam gerekecek (belki tam bir porsiyon değil, aksi takdirde bu kadar çok "bal" ile "birbirine yapışacağız"), infüzyonu daha güçlü ve daha uzun süre yapacağım. Bir sürü fireweed çiçeği dondum)))

[Linga]

Linga, Ayrıca bu kadar çok "bal" pişirmenin gerekli olmadığını düşünüyorum. 1.5 porsiyon yaptım. Artı kireç. Bizim için yeter!

Bu tarif için - teşekkürler, onu ayrı bir konu olarak bekliyordum!

[Oksana]

Oksana, sağlığına! Bal hazırla! Bu tarifin ne olduğunu daha sonra anladım. Sadece tüm konular o kadar iç içe geçmiş ki zaten kafam karıştı, nerede, ne zaman ve ne yazdım ...

[lappl1]

lappl1, Suyu demlemek için koyun. Daha fazla zaman ısrar edebilirsin. Yarın saat 18'de çalışıyorum? Yoksa sabahları süzüp buzdolabında bırakıp işten sonra eklemek daha mı iyi?

[Oksana]

Oksana, buzdolabına çiçeklerle bir kaynatma koyabilirsin ve yarın süzüp pişireceksin ...

teşekkür

Herkese iyi günler! Dün mIODDD yaptım, bir paket şeker koydum, çok fazla çiçek vardı, 0.5 litre su. Ancak daha sonra paketin 1 kg değil 900 gr olduğunu gördüm, ancak uzun süre kısık ateşte pişirdim. Acılık olmadan ince olduğu, rengi ve tadı hoş olduğu ortaya çıktı. Yani kışın dondurma şurubu olarak kullanacağım için istediğim bir şurup aldım.

Kaç çiçeğin var?

Oksana ve plastik bir torba çiçek vardı, 1 değil, 5 bardak ve kaynatıldığında kirli bir renk değildi, hemen kırmızıydı.

Bir akışım var - görünüşe göre 1.5 litre su döktüm, ayrıca kırmızı bir tane de vardı, bakalım.

sonra 3 kg şeker koyun)

Tarif için teşekkürler!
Dün normun 1 / 2'sini yaptım, 2 kavanoz (0.5 + 300ml) çıktı.Örnek için, kaşık lezzetliydi.

[Ksyusha]

Ksyusha, sağlığına! Beğenmene sevindim!

kaynatıldığında kirli bir renkte değil, hemen kırmızıydı.

Ne ilginç bir ateş yemi ...

Dün normun 1 / 2'sini yaptım, 2 kavanoz (0.5 + 300ml) çıktı.

Bende de aynısı var ... ama 300g gitti
yaz, güneş, sıcacık .. Kaynar suda seyreltir ve içerim

Bal demledim, rengi biraz farklı, o kadar parlak değil - belki çiçekleri değiştirdim?

Limonu eklemeden önce sağdaki, asidi ekledikten sonra soldaki - bu aşamada, asit torbası tamamen boşaltıldı ve işte kavanoz

[Oksana]

Oksana, kendinizde hata bulmayın! Harika renk! Aferin !

Hee hee

Lyudmila, iyi günler!
Size sormak istedim, nedense alt kattaki kavanozdaki bal şekerle kaplı olmaya başladı, sadece şeker kristalleri, pişirmedim ya da sindirdim.
Yazık ... kıştan önce, muhtemelen tamamen şekere dönüştü.

[Ksyusha]

Nedense, kavanozun dibindeki bal şekerlenmeye başladı, sadece şeker kristalleri, onu pişirmedim ya da sindirmedim.

Ksyusha, sindirilmiş, büyük olasılıkla. Artı - yeterli sitrik asit yok. Burada yeniden kristalleştirici görevi görür, yani "balın" şekerle kaplanmasına izin vermez. Korkunç bir şey olmadı. İçine birkaç yemek kaşığı su ekleyerek "balı" tekrar kaynatabilirsin, belki biraz daha - kıvamına bakmalısın. Ayrıca biraz limon da ekleyebilirsiniz. Doğrudan kavanoza su eklemeyi deneyebilir, karıştırıp ısıtmak için mikrodalgaya koyabilirsiniz. Sadece bu durumda dikkatli olun - "bal" ondan kaçmasın.
Kasıtlı olarak tüm "balıma" bakmaya gittim - onu yuvarladığım formda.

Teşekkürler, deneyeceğim ...

Dayanamadım) Övünmek için katılmaya bile karar verdim)))
bu sadece nasıl fotoğraf eklenir

[Olga]

OlgaBize katıldığımıza sevindim.
Fotoğrafı profilimiz üzerinden ekliyoruz. Soldaki "Galerim" profilinde açmanız, ardından görünen pencerede en üstteki "Dosyayı yükle" öğesini tıklamanız, "Gözat" düğmesini tıklamanız ve bilgisayarınızdaki fotoğrafın yolunu seçmeniz gerekir. Ardından "Dosya yükle" yi tıklayın ve indirdikten sonra fotoğrafın altındaki bağlantıyı kopyalayın. Bu bağlantının daha sonra mesaja eklenmesi gerekir. Herşey. Fotoğraf, konuya gönderdiğinizde mesajda görünecektir. İyi şanslar! Fotoğrafı bekliyorum

Ayrıca bugün porsiyonun üçte birini pişirdim! Duruşmada kaşıkla komşusu yarın gelecek, beğenirse yemek pişireceğini de söyledi. Ve daha fazlasını yapacağım. Yarın soğutulmuş olanın kıvamına bakacağım, sulu ise belki biraz sarılık ekleyeceğim. Şimdi bir ıhlamur ağacı bekliyorum, bu yıl onu doğurmayacak ...

[Veronica]

Veronica, iyi pişirdim. Zhelfix olmadan bile iyiydim. Ancak, uzun süre "bal" pişirmemek için elbette ekleyebilirsiniz. Aboneliğinizi dilediğiniz gibi iptal edin.

Lyudochka, zaten tadı güzeldi! Şimdi kavanoza baktım - tutarlılık normal, jöle istemiyorum. Daha çok pişireceğim. Ivanushka birçok yerde çiçek açacak, bu yüzden zaman var.

Ve ben de henüz pişirmedim, çünkü çok fazla çiçek açıyoruz. Daha sonra pişiririm.

Nasıl böyle bal istiyorum! Ivan çayından bu kadar çok çiçek toplayabilir miyim bilmiyorum ...

[Valyushka]

Valyushka, çevir! Tek bir gövdede birçoğu var.

Pazar günü, evden çok uzak olmayan (10 kilometre uzakta) Ivan çayı bulunan çayırlar bulduk, ancak üzerlerinde çok fazla çiçek yok. Görünüşe göre kuraklık etkisini yitirmiş. Bugün yağmur yağmaya başladı ... Şimdi ne zaman çaya gideceğim?

[Valyushka]

Valyushka, kitlesel çiçeklenmemiz daha yeni başlıyor. Bekle, herkes çiçek açmalı.