Sibirya krepleri

[Maslenitsa]

Sibirya krepleri

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
un (tarif 2c'ye göre)	1 kg (ne kadar sürer)
kaynamış su temp-ry	1 lt
tuz	1 çay kaşığı
soda	1 çay kaşığı
Yumurta	2-3 adet
Süt	0,5 l
kaynayan su	1 bardak

Pişirme metodu

• Bu tarifi 30 yılı aşkın süredir kullanıyorum. Bir keresinde "Rabotnitsa" dergisinden yazmıştım. Paylaşmak istiyorum, belki sizin için kullanışlı olabilir: şimdi Maslenitsa gider.
• Unu suya dökün, ara sıra karıştırın, tuz ve soda ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğuk sütle seyreltin (oda sıcaklığında süt döküyorum), kalın ekşi krema kıvamını elde etmek için karıştırın. Sonra kaynar suyla (yaklaşık bir bardak) demleyin. İyice karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın, çiğ yumurta ekleyin, karıştırın. Sıvı ekşi kremaya benzeyen hamur hazır. Krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Kalın duvarlı bir dökme demir tavaya ihtiyacınız var (ama bir şekilde ince alüminyum bir tavada kızarttım). İşlemin geri kalanı her zaman olduğu gibi: Tavayı tereyağı veya domuz yağıyla (istediğiniz gibi) yağlayın, bir porsiyonu dökün ve hamuru tavaya dağıtın.
• Krepler ince ve hepsi bir delikte çıkıyor.
• Afiyet olsun!!!

Hazırlık zamanı:

Yaklaşık 1 saat (ama iki tavada pişirdim, zaman azalıyor)

Not

En yüksek dereceli unu kullanıyorum. Ve pratik deneyimlerime göre: evlenmeden önce bir gaz sobası kullandım ve şimdi bir elektrikli. Uzun süre bu krepleri pişirmeye alışamadım. Tüm gerekli olanın gücü maksimumda yapmak olduğu ortaya çıktı.

[Ne kadar yediğimizin önemi yokBu krep haftasıHer şey bizim için gidecek -Sadece bir zaman sınırı verin!Yedekte doyurucu yiyecekler yiyin!Mutlu Shrovetide!]

Ne kadar yediğimizin önemi yok
Bu krep haftası
Her şey bizim için gidecek -
Sadece bir zaman sınırı verin!
Yedekte doyurucu yiyecekler yiyin!
Mutlu Shrovetide!

[Albina]

Albina, kreplerin çok delikli, ince ve inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı! Tarifin 1 / 4'ünü yaptı. Çok teşekkür ederim

[Anna]

Anna, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler. Beğendiğime çok sevindim

Tarifin 1 / 4'ünü yaptı.

Her zaman tam porsiyon yapıyorum ve her şeyi yerim

[Albina]

Albina, evde erkeklerin var. ... Ve sadece kız kardeşim ve ben sahibiz. Bu nedenle, kısım küçüktür, ancak genellikle

Maslenitsa haftası başladı Ve ben en sevdiğim Sibirya krepleri ile birlikteyim

Oh, bu tarifi kendim alacağım. Her hafta farklı krepler pişirmeye karar verdim ve ardından spor salonundaki figürü normale döndürmeye karar verdim :)

[Nostaljik]

Nostaljik30 yılı aşkın süredir bu tarifi pişirdiğim tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Hala tariflerle birlikte okul defterimden alıyorum.

[Albina]

Albinane ilginç bir tarif! Teşekkür! Bugün pişireceğim!
Tarifte gerçekten bir gram şeker yok mu? Birkaç Sanat eklersem. l., hiçbir şey değişmeyecek mi?

[Anastasia]

Anastasiatarifte şeker yok. Ben her zaman şekersiz pişiririm. Ve yine de yoğunlaştırılmış sütle yiyorlar. Ben de ayrı bir tarif olarak sergiledim ama çıkarılıp bir yere taşınmış, bu kreplerden shawarma yapıyorum.
Tarife göre un 1kg, ama bana yaklaşık 800g götürüyor. Orada, ilk yoğurduğunuzda unu bir defada eklemeyin.

[Albina]

Albina, Tavsiye için teşekkürler!
Şekersiz yapmaya çalışacağım (kocam krepleri çok seviyor, ama onlar tatlılar, aniden şekersiz gidecekler).

[Anastasia]

Anastasia, eğer şeker koyarsan, bence korkunç bir şey olmayacak. Sadece krepler daha hızlı kızarır ve hepsi bu. Deneyin ve başaracaksınız. Bir kız öğrenci olarak onları "Rabotnitsa" dergisine göre pişirdim.

[Albina]

Albina, tarifiniz, on yıldır aradığım şey bu !!!
Tam olarak rüyalarımda görünmeye başladığım, ancak gerçekte işe yaramadığı türden krepler ortaya çıktı.
Benim için - çok, çok lezzetli!
Yaşasın! : bravo: Narin, hafif nemli, hafif lastiksi, ancak meşe değil.
Numune almak için yarım porsiyon yaptım. Şeker, biraz daha vanilya ve bir tutam tarçın ekledim.
İnanılmaz nefis olduğu ortaya çıktı.Şimdi zevkle krep yiyeceğim!

Sadece bu krepler tüm Shrovetide'yi pişirecek!

Tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim!

[Anastasia]

AnastasiaOlumlu geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. En azından birinin tarifimi beğenmesine çok sevindim. Pişir ve lütfen tüm ev halkını

Bir keresinde bir Sovyet kadın dergisinde şık krep tarifi okudum. İnce, yırtılmamış ve çok lezzetli. Sürekli pişirdim ve sonra tarif kayboldu. Gazoz üzerinde olduğumu hatırlıyorum. "İşçi" ve "Köylü" ile ilgili tüm konuları incelemeye bile hazırlandım. Gerçekten aynı mı? Kesinlikle deneyeceğim! Teşekkür!

Gerçekten aynı mı?

Her şey olabilir. Dene

İşte benim ev yapımı shawarmam https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

[Tricia]

Tarife göre un 1kg, ama bana yaklaşık 800g götürüyor.

TriciaAnastasia, sana ne kadar un aldı?

[Inna]

InnaTam bir porsiyon için yoğurursanız, cesurca 700 g alın. Unu karıştırdığınızda hamur kalın ekşi krema gibi koyundur. Daha sonra sütle seyreltilir. Daha sonra kaynar su ile demlenir. Yumurtayı hemen koydum ve hepsi bu

[Albinochka]

AlbinochkaKrep tarifi için çok teşekkür ederim !!!

Dün pişmiş), yarım porsiyon.

Yarım porsiyon 350 gr un aldım.

Belirlenmiş için bu konunun ilk gönderisinde sıvı ekşi krema kıvamı500 gr'ın hepsini güvenle ekleyebilirsiniz. un (yarım porsiyon), ama ince krep hamuruyla çalışmayı daha çok seviyorum, bu yüzden un eklemedim ...

Aldığım hamur yoğun olarak ince bir kefir gibi görünüyordu ama yine de krepler ince ve lezzetli çıktı ...

Tekrar teşekkürler !!!

[Innochka]

Innochka, krepleri sevdiğime çok sevindim. Ben onları seviyorum.
Evet, un olabilir ve tarifte nasıl alabilirsin. Ama bu tarif için uzun zamandır tartmıyorum bile.

Ve ben Şu muhallebi krep yapamayan!

Bu, bir aydaki ikinci tarif ve ikinci muhallebi krep yapma denemesi ve ikinci başarısızlık!
Sonuç, muhallebi kreplerinin benim olmadığını gösteriyor. Yemek, zaman ve ruh hali kaybı!
Her şeyi tarife göre yaptım, ama krep değil, yassı kekler olduğu ortaya çıktı.
Ve eğer ilk kez sinirlerle, ama görünüşte güzel krep olduğu ortaya çıktıysa, o zaman bu korku.
Görünüşe göre, çocukluktan kalma maya krepleri ve krepler benim her şeyim! Ve çevreden hiç kimse muhallebi yapmadı ve ben onları canlı görmedim. Çocukken kreplerin başarılı olamayacağını bile düşünemiyordum, çünkü hiçbir zaman başarısızlık olmadı! Muhallebi krepleriyle tanışana kadar, kreplerin en basit güvenli yemek olduğunu ve hatta lezzetli olduğunu düşündüm!

[Valushka-s]

Ve muhallebi kreplerle çalışmayan benim

Valushka-sama nasıl?

Muhallebi kreplerinde ne başarısız olabilir?

Şaka yapmıyorum, gerçekten anlamıyorum ...

Normal gözleme hamuru, pişirmenin son aşamasında kaynar su / kaynar süt ile demlenir ...

kekler çıktı

Burada tam olarak anlamadım, keklerin tadı mı yoksa görünüşü mü?

Seni tavsiye etmeye cesaret ediyorum bunlar ...

Lütfen pes etmeyin, kesinlikle başaracaksınız !!!

[Valushka-s]

Valushka-s, Anlamadım: tarifime göre başarılı olmadın mı? Bu kreplerde toplam hamur miktarı için sadece 250 ml kaynar su bulunur ve ardından yumurta karıştırılır. Ve bu krepleri kızartmanın bir diğer önemli koşulu: tava sıcak olmalı ve en yüksek ayarda (Elektrikli soba ise), aksi takdirde kesinlikle kek alacaksınız. Gazdan elektriğe geçtikten sonra uzun süre uyum sağlayamadım. Bir güne kadar döşemeyi tam güçte açtım. Sonra delikler ortaya çıktı ve kekler değil krepler ortaya çıktı. Ve bu krep hamuruyla ilgili değil. Deneyin ve başaracaksınız

Tarifin yarısını yaptım. Tarifi yazdırdım ve yakından takip ettim.
Süt bile oda sıcaklığındaydı. Sıcak bir tavada kızartılır.
Sadece başlangıçta kalın ekşi krema kıvamı yoktu! (ve unum başlangıçta kuruydu!) Ve ancak o zaman, bitmiş haliyle, tavaya hiç yayılmadı. Hamur biraz küçülmüş gibiydi, dalgalar halinde olduğu gibi böyle bir desen oluştu.
Hala belirsiz an, un konusunda "ne kadar sürer" nasıl? hangi aşamada
Görünüşe göre, muhallebi krepleri kader değil. Benim değil.

Hamur biraz küçülmüş gibiydi,

Krep için tavada çok fazla bitkisel yağ olduğundan hamur küçülür. Son zamanlarda tavayı bir fırçayla yağlıyorum.

Unu suya dökün, ara sıra karıştırın, tuz ve soda ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Bu aşamada tüm unlar devreye girer. Tarife göre 1 litre suya 1 kg un alınır. Hamur başlangıçta kalın olacaktır.
2. Ardından, tarife göre soğuk süt dökün, ancak oda sıcaklığında sütle bile, her şey mükemmel bir şekilde sonuçlanır.

kalın ekşi kremanın kıvamı ortaya çıktı.

bu aşamada.
Sonra kaynar suya dökün ve yumurtaları ekleyin. Biz alırız

Sıvı ekşi kremaya benzeyen hamur hazır.

Ve hepsi bu.
Ne tür bir tavanız var? Kalın dip mi?

Kıyıda, dökme demir tava, sevgili yaşlı kadın. tavayı bir fırça ile yağlayın.
Her şeyi yazıldığı gibi yaptım. Dertleri sevmiyorum, bu yüzden soda ve maya ile klasiğe döneceğim. Bu bir kazan-kazan!
Hayatım boyunca sadece iki kez krep ile delik açtım ve iki kez de iki farklı tarife göre muhallebi krep yapmaya çalıştım.
ve sadece başarısız olmadım! sadece tarifteki herkes bunun hakkında yazmıyor Tyts

İlk kez okulda belirtildiği gibi tarife göre 8. sınıfta pişirdim. Derhal ıskalamadan. Sonra hep küçük bir deliğe dönüştüğü için sevdim, böyle desenli olanlarla evlendim ama elektroplatta tekrarlayamadım. Ve tava alüminyumdan yapılmıştır. Orta ateşte pişirilir. İşe yaramadı. Terk edilmiş. Ve sonra kafama bir şey çarptı: Bence "gazı" maksimuma çıkarmaya çalışmalıyız. Ve her şey yolunda gitti: her iki delik de ortaya çıktı ve istenildiği gibi ince

Albinochka, bu tarifi web sitemize gönderdiğiniz için teşekkür ederiz! Tariflerin olduğu defterin gerçekten ruhuma dokundu! Tam oranları gösterdiğin için de teşekkürler!
15 yaşımdayken annem bana sodayla muhallebi krep yapmayı öğretti. Ancak asla unu tartmam veya suyu ölçmem. Sadece süt ve yumurta her zaman aynı miktarı aldı - sizinki gibi 3 yumurta ve 0,5 litre süt. Gerisi de göze göre. Ve her zaman her zaman neredeyse kapalı gözlerle ortaya çıktı - krepler ince, bir delikte. Ayrıca e-postam var. tabak. Soba bile değil, fayans. Ben onu maksimuma çıkarıyorum! Ve her şey her zaman iyidir
Sevgili fırıncılar, bu tarife göre krep yapmaktan çekinmeyin! Yapmaları çok kolay ve zevkleri övgünün ötesinde!

[Ludmila]

Ludmila, geri bildiriminiz için teşekkürler

Tam oranlara işaret ettiğiniz için de teşekkürler!

Bu tarif bir dergiden. Dergilerden, ansiklopedilerden çok şey öğrendim. Annem bana çok şey öğretti ve yemek pişirme aşkı aşıladı.
Ben de uzun zamandır bu tarifte un ölçmemiştim, çünkü uzun süredir pişiriyorum.

Bu nefis krepler masamıza sıkıca yerleştirilmiştir. Ve mevcut Shrovetide bir istisna değildir. Bugün yemek yiyorduk. Krepler ince, delikli, altındır. En sevdiğim dökme demir tavada pişirdim, sadece kreplerim var. Çok, çok, çok lezzetli!

[Anya]

Anya, böyle bir yorumu okumak çok keyifli.Tarife gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz. Sevdiklerinizi pişirin ve sevindirin

Shrovetide haftası tüm hızıyla devam ediyor ve bugün yine en sevdiğimiz krepleri tam bir porsiyon pişirdim. Bir fotoğraf göndermek istedim ama nedense yapamıyorum. Belki biraz sonra yaparım.

[Valushka-s]

Ve muhallebi krep yapamayan benim!

Valushka-s, burada, belki un iyi değil, içinde çok az glüten var - yağmurlu bir yazdı, hangi koşullarda olduğunu asla bilemezsiniz - un işe yaramadı, ha? choux böreği genellikle sorunsuzdur

choux böreği genellikle sorunsuzdur

PPKS !!!

Choux böreği sadece tariflerin geri kalanına göre gözleme yapamayanlar içindir) ...

[Albina]

Albina, Konuştum, tarifi bugün deneyeceğim! Pasibka Aaaaa, krep için soda yapamam, sodasız yapabilir miyim?

[Oksana]

Oksanakabartma tozu yerine kabartma tozu deneyin. İyi şanslar

14-15 yaşlarımda bu krepleri danışmadan pişirmiş olsaydım

Bugün bu tarifi kullanarak krep pişiriyorum. Şey, çok çok lezzetli. Soda yerine Otter'dan kurtuldum. Hepsi mükemmel. Bu, işe yaramayan tariflerden biri!

[Anya]

Anya, tarifi denediğiniz için teşekkürler. Bu krepleri seven tek kişi ben olmadığıma sevindim 🔗 Sık sık pişiririm.

[Albinochka]

Albinochka, Sadece denemedim, tarifi gördüğümden beri ikinci yıldır pişiriyorum. Bugün bazı harika sonuçlar ortaya çıktı. Çok hoş kokulu, narin ve delikli. Görünüşe göre ürünler her zamanki gibi aynı, ancak tek kelimeyle harika oldukları ortaya çıktı.

[Anya]

Sadece Shrovetide bugün hala geniş ve bu nedenle krepler başarılı oldu. Anya... Ayrıca kök salmış olmalarına da sevindim, aksi takdirde burada çalışmadıklarını yazdılar. En küçük oğlum özellikle onları seviyor.
Ben de onu "Ev usulü shawarma" tarifi ile süsledim ama kaldırıldı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

bugün hala geniş bir Shrovetide

Eva nasıl !!!

Ve yarın Geniş var ...

[Innochka]

Innochka, Bütün haftanın geniş bir Shrovetide olduğunu düşündüm ve bütün haftanın adı nedir? Ve sonra Maslenitsa'nın Pazar günü olduğunu da anlıyorum. Ama affedildim. Yarı Tatarım

[Albinochka]

Albinochkaİnternette yazılı olana inanıyorsanız, gerçeğiniz:

Shrovetide iki döneme ayrılır: Pazartesiden Çarşambaya Narrow Shrovetide; Perşembe'den Pazar'a kadar Geniş Gözleme Haftası.

Ama köyümüzde, hatırlayabildiğim kadarıyla, Geniş Shrovetide tam olarak petrol haftasının son günü, Pazar günü kutlanıyor ...

Bu yüzden sözlerine tepki verdim ...

Benden ne alacağım için affedildim, köy gazsız ...

Zaten evliyken Hristiyan oldum. Babaannem inanan biriydi, ama o zaman vaftiz etmek imkansızdı. Üniversitede Müslüman duasını bile öğrendi. Anneme de kimse bir şey vermedi, çünkü o zamanlar böyleydi.
Bu nedenle, tüm Hıristiyan bayramlarını nasıl kutlayacağımı yavaş yavaş öğreniyorum.
Geçen sene her gün krep yaptım. Bu yıl sadece her gün çıkıyor, çünkü yemek için zamanları yok. Bu tarif iyi bir yığın yapar.

[Albina]

Albina, dün pişmiş krepler, lezzetli! her şeyi tarife göre yaptı, yarım porsiyon! Pişirmek lezzetli ama yeterli değil, ortasına krep miktarını artırmak için biraz yoğurt ve un ekledim. Ve tadı daha kötü oldu, bileceğim! ve miktar daha fazla
Albina, tarif için teşekkürler! : gül: tekrar.

[Oksanochka]

Oksanochkaruh için bir merhem gibi Birisi bu krepleri seviyor.

Bu Shrovetide - bir peri
Evlerin ve bahçelerin etrafında dolaştım.
Bu yüzden acele edelim
Hediyelerini kabul edin!

Ve sana mutluluk veriyor.
Hayatta birçok zafer
Kötü hava koşullarından teslimat,
Ve şansın peşinden gitmesine izin verin!

[/ renk]