En basit şerbetçiotu mayası

[marika33]

marika33, Marinochka. Teşekkür!!!! Öğrenim görünüyorum. Ekmek yakında fırına koyulacak. Sonra geri bildirimde bulunacağım.
Marinochka, ilk sayfada tüm tariflerinize ve kızlarınıza ve sıkça sorulan sorulara bağlantı yapmak mümkün mü, böylece arama daha kolay olsun? Bence herkes sana daha çok minnettar olacak

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, bağlantı koyamıyorum, böyle bir yetkim yok, moderatör değilim.
Daha yararlı bağlantılar bulacağım ve Vika veya Chief'ten ilk sayfaya bağlantılar koymalarını isteyeceğim. Yönetimden anlayış umarım.
Lyudmila, iyi şanslar ve iyi bir hamur yükselişi!

[Mila1]

Mila1, Temka cevabımın 12. sayfasına bakın 229, orada bir ekmek yapıcıda nasıl pişirdiğimi ve süreci HP'nize uyarladığımı söyledim. Neye ihtiyacınız var: hamur için önce kısa bir parti ve sonra yarım saat ısıtın. Ve işte bu, kapatın, olgunlaşmasına izin verin. Bunu genellikle geceleri yaparım. Daha sonra sabahları hamuru hazır hamurun üzerine yoğurup prova için bırakıyorum, tercihen ısıtmalıyım. Ve sonunda, hamur iyi geldiğinde, Pişirme modunu açıyorum. Her şey dedikleri gibi yemek için servis edilir. Her şey yolunda, endişelenme!

[Esther]

EstherMaria, teşekkür ederim !!! Baktım. İlginç. Deneyeceğim ama benim sorunum fırında ekmek pişirmeyi sevmem, bundan daha çok hoşlanıyorum. Ama ellerimi üzerine koyamıyorum, elim ağrıyor. HP yoğurur. Ancak ekşi hamurda, HP'de yoğurmanın imkansız olduğu, sanki yeterince un yokmuş gibi duvarlara ve her şeye sürdüğü. Zencefilli kurabiye adam toplamaz. Durumdan nasıl kurtulacağımı bilmiyorum. Ve ellerime ilave un ekledikten ve ellerimi yağla yağladıktan sonra bile KORKUNÇ ellerime yapıştığı için ellerimle yoğuramıyorum.

[Mila1]

Mila1, evet, katılıyorum, topuz HP'den çıkarılamaz, yapışır ve yumuşaktır. İşte burada - ya HP'de ya da fırında. Ayrıca fırınımın iyi pişmemesi nedeniyle bir ekmek makinesi aldım: bir tarafı yanıyor, diğer tarafı pişmemiş. Ben ekmek yapımcısına adapte oldum. Her neyse, kararınızı verin ve - size iyi şanslar! Ve lezzetli ekmek!

[Esther]

EstherMaria, teşekkürler, böyle ekmeği reddetmeyeceğim !!! Deneyeceğim ve yine de bir tarif arayacağım. Sadece bu mayadan hamur yoğurmanın, ellerinize yapışmaması için imkansız olduğunu düşünüyorum.

[Mila1]

Mila1evet, buradaki mesele, belirli bir şerbetçiotu ekşi hamurunda, bu tür bir hamur kıvamı verir, diğer ekşi hamurlar daha ani yoğurulur. Ama kim severse sevsin, ben bunu diğerlerinden daha çok sevdim.

[Mila1]

Mila1, Ludmila, kelimenin tam anlamıyla dün hiç yapışkan olmayan bir hamur aldım. Ekşi hamur çavdar-tam tahıllıydı, hacminin 1 / 4'ü + malt ve buğday unuydu. Hamur yumuşak çıktı ama yapışkan değildi. Bunu yapmak için tariften özel olarak çavdar çıkardım ve buğday unu miktarını arttırdım, böylece daha fazla glüten var ve böylece hamur elastik olsun. Çavdar unu üzerinde pişirirsem - evet, hamur bir topakta toplanamaz. Ve c / z'de bazen yapışkan bir kolobok ortaya çıkıyor. Ben de bununla acı çekiyorum çünkü ellerimle de yoğuramıyorum ve ekmek makinesi yok.

Bir deney yapardım: Yapışkan kolobok'u iki parçaya böler, ilkine ellere / duvarlara yapışmayı bırakana kadar un ekler ve tadı farklılığının bu kadar korkunç olup olmadığını görmek için ikisini de pişirirdim.

[Mila1]

Mila1evet, buradaki mesele, belirli bir şerbetçiotu ekşi hamurunda, bu tür bir hamur kıvamı verir, diğer ekşi hamurlar daha ani yoğurulur. Ama kim severse sevsin, ben bunu diğerlerinden daha çok sevdim.

Maria, ben de bu mayayı ÇOK seviyorum !!! Marinochka'ya başka ne için teşekkür ederim !!!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, ne kadar koyduğunu bana söyleyebilir misin? Burada tam olarak ihtiyacım olan tarifleri yapamıyorum "gram olarak ne kadar asılı kalacak" Çok minnettar kalırım. İyi ve farklı ekmek istiyorum. Ben kendimden fazla yemiyorum ama pişirmeyi gerçekten seviyorum

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, dürüst olmak gerekirse, bu maya üzerindeki buğdayım (50/50 beyaz ve c / h) da çavdar-buğday gibi değil, yapışkan çıktı, ama HP'den zorlukla çıkarabildim.

[Ludmila]

Ludmilahenüz tarif yok. Son zamanlarda mutfakta ve düşüncelerimde öyle bir kafa karışıklığı var ki sezgisel olarak ekmek pişiriyorum: Tanrı nasıl yiyecek ve ruh hali gönderecek.
Önümüzdeki birkaç gün içinde mevcut ekmeği bitireceğiz. Ama birkaç gün içinde tekrar pişireceğim, sonra her şeyi tartıp yazacağım!
Derhal söylüyorum, tüm kanonlara göre ekmeğim karışmamış; ekmek yapıcınızda yoğururken farklı davranabilir.

[Sis]

Sis, Ira, yarın eczaneye gideceğim ve olacaksa satın alacağım! Ve yaz aylarında kendimi toplamak istiyorum, kulübemde büyüyor ve koniler var, sadece çalılar hala küçük. Komşular kesiyor, bunun büyük bir ot olduğunu düşünüyorlar. Ve hala böyle bir sorun var: yaprak bitleri saldırır ve yapışkan hale gelir. Yaprak biti kalmasın diye bu yıl üzerine hardal serpeceğim.
Nastya, ne güzel bir adam! çiçeği al! Sana bir ekmek tavası vermemi istiyorsan, pasaportun için ışıltılı bir fotoğraf çek. Aslında, buna gerçekten ihtiyacım yok, boşta kalırsanız, pratik yaparsınız, belki de gerçekten beğenmiyorsunuzdur!

[Oksanchik]

Sana bir ekmek tavası vermemi istiyorsan, pasaportun için ışıltılı bir fotoğraf çek. Aslında, buna gerçekten ihtiyacım yok, boşta kalırsanız, pratik yaparsınız, belki de gerçekten beğenmiyorsunuzdur!

Ahh !!! ve sadece düşünüyorum, fotoğraf çekmek için pasaporta ne gitmeliyim.
OksanchikEğer forma gerçekten ihtiyacınız yoksa, büyük bir minnettarlıkla alacağım! Yani, bir şey için takas edeceğim.

[Tricia]

Tricia, Nastya, bak, ekşi mayalı panettone yaptım, harika çıktı. Bir sonraki sekme fırınına gidecek, mayasız istiyorum. O kadar lezzetli ki yarısını yedim yani 1.5 adet
Takas konusunda endişelenmeyin, yaz için sizin için biraz "ekstra para" buldum, biz: mashina: çiğ ot getirecek ve çayınız olacak: povar: heykel. Yoly-baly me chichas pochikat bu tür bilgiler için. Planları nasıl birleştirebiliriz diye düşünmeye devam ettim ve 20 bin kıyma makinesine baktığımda aklıma yaprakları evinize getirme fikri geldi el kitabını açacağız !!!
Not: Forma gerek yok, şimdi daha az pişiriyorum, ama bu başka bir hikaye

Marinochka, bilgi için teşekkürler! Tam zamanında zevkle dinledim - bu gece ekmeğe hamur koydum.

Nastya, bak, ekşi mayayla panetton pişiriyordum, harika çıktı. Bir sonraki sekme fırınına gidecek, mayasız istiyorum.

Oooh! ama yine de bu maya üzerinde hamur işi yapmaya karar veremiyorum ... Seni çalıların arasından izleyeceğim, neyi ve nasıl göreceğimi biraz öğreneceğim

Yine de, ekşi hamurunuzdan ikinci bir kaşık dolusu koymak faydalı olabilir, ıslatın ve sadece buğday unu ile besleyin. Ve şeker yerine kuru kayısı püresi ekleyin - böyle bir ekşi maya üzerinde ne tür çörekler olacağını hayal edebiliyor musunuz?

Takas dert etmeyin, yaz için size "ekstra para" buldum, size çiğ ot getireceğiz, siz çay yapacaksınız. Yoly-baly me chichas pochikat bu tür bilgiler için. 20 bin kıyma makinesine baktığımda, programları nasıl birleştirebileceğimizi ve yaprakları evinize getirme fikri aklıma geldi.

Bıyığa hazırım! Ama biliyorsun, ben o kadar yaratıcıyım ki bazen oluyor.
Ve yaklaşık 20 bin - evet, kesinlikle buna gücüm yetmez, bu yüzden bir dökme demir kıyma makinesi de getirdim - büyükannemden bir miras. Kısacası, sezona şimdiden hazır! Ve grafikler uyumlu, bir şeyler düşüneceğiz.

Sadece bu mayadan hamur yoğurmanın, ellerinize yapışmaması için imkansız olduğunu düşünüyorum.

Luda, hamuru ellerimle yoğuruyorum ama sadece saat yönünde çevirip tek elimle kenarlarından kaldırıyorum. Evet, ilk başta çok yapışıyor ama yoğrulurken hem masanın hem de ellerin gerisinde kalıyor.
Unu sadece tarif için tartıp ölçtüm ve bunu her zaman sezgilerimle yapıyorum. Un eklemem gerekip gerekmediğini ellerimle hissediyorum. Sonuçta, un farklı nem oranına sahip olabilir, eğer unda yüksek nem varsa, o zaman kesinlikle daha fazla alınması gerekecektir.
Okudum ve kocam bana büyükannesinin neşeyle hamur yoğurduğunu söyledi. Böyle bir spatula tahtadan yapılır, daha önce hamuru yoğurmak için kullanılırdı.Belki bu durumdan çıkış yolun budur? Yine de, ellerinle de çalışmalısın.
Evet, ekleyeceğim: en son ekmek pişirdiğimde hamuru üçe böldüm ve kolobokları ellerimde yuvarladım ve sonra kalıplara koydum. Hamur ne sıvı ne de yapışkandı. Kızıl sakallı adam. Yarın ekmeğim var, fotoğrafını çekmeye ve resim koymaya çalışacağım.

Marinochka, bilgi için teşekkürler! Tam zamanında zevkle dinledim - bu gece ekmeğe hamur koydum.

Lütfen, Ninochka! Bilgi, liderliğini unuttuğumuz veya daha doğrusu bize bu bilgiyi vermediğimiz için ekmekle ilgili çok ilginç.

Kendime bir tahta aldım -: girl_dough: hamur yoğurmak için (böylece masa her seferinde fırçalamayacaktır, vb. Annemin köfte için bir tane vardı) boyutu 60cm x 100cm. 60 * 60 testereyle kesildi, mutluluğun sınırı yok! Sadece aptalca bir şey yaptım ve önce onu yıkadım, ama biraz çatladı. Kardeşim, önce birkaç kez yağla doyurup sonra yıkamanın gerekli olduğunu söyledi. Yağımı kurutmaya değer. YouTube'da yapışkan olanları bile hamurun nasıl yoğurulacağına dair videolar var. Hepsini zaten inceledim! Bağlantıyı atabilirim.

Ksyusha, benim de böyle bir tahtam vardı, neyin uygun olduğunu biliyorum. Ama üzerindeki hamuru yenemezsin, onunla birlikte yükselir. Masada fazla hamurum kalmadı. Yarın sana her şeyi göstereceğim.
Hala onu vurabilirim, tokatlayabilirim ve onu masaya tokatlayabilirim. Daha sonra daha da iyi hale gelir.
"Hamur" kelimesi sıkmak anlamına gelir. Ne kadar çok sıkarsan o kadar iyi olur.

Bir dolgunum var ama tamamen taş, almaya korktum!

Bir de tahtam var, ilk başta IKEA'dan pahalı bir tane satın aldım, ancak ağır ve rahatsız edici olduğu ortaya çıktı (ileri geri sürükleme anlamında). sonra AUCHAN'da neredeyse bedavaya satın aldım: 500x500x13 kaplamalı bir kesme tahtası, çok kullanışlı! Hiçbir şey işlemedim, hamur için yükselmiyor.

[Oksana]

ama kesinlikle taş, onu almaya korkuyordum!

Oksana
Omlet, Ksyusha, teşekkür! Hafif bir tane vardı, hamurla birlikte yükseldi. Benim de bir tane görmem gerekiyor.

[Omlet]

Omletve IKEA'da tüm tahtalar "perematsala" ve benzeri! Ben almadım, müteahhide gittim ve oradan aldım, kalınlığım 1 cm. Bana yuvarlak küçük bir masa üstü teklif edildi, almadım bile. Çam tahta, boyanmamış, ancak ahşap yapıştırılmış, bu kadar geniş ağaç yok dediler ama gördüm onu. Özellikle zeytinyağından sonra oldukça çevreci olduğunu düşünüyorum. Ve masa üstü tam olarak 3-4 cm genişliğindeydi. Büyükannemin antika masasına ilgi duymaya başladığımda, masayı büyütmek için elimdeki bir tahtayı büküp nasıl işlendiğini sorduğumda bu bana hediyemdi. Onu kaçıracağımdan korkuyordum ve büyükannemin ona ihtiyacı yok, masa zaten: oops: Yüz yıldır plan yapmadık.

[marika33]

marika33, Marinochka, peki, maya, her zamanki gibi hayal kırıklığına uğratmadı. Ekmeğin lezzetli ve güzel olduğu ve istediğim kadar yoğun olduğu ortaya çıktı. Yoğun değil ama havadar da değil. LEZZETLİ! Teşekkür. Sıcak kesim. Hemen. Görmek için sabırsızlanıyordum.

Luda, hamuru ellerimle yoğuruyorum ama sadece saat yönünde çevirip tek elimle kenarlarından kaldırıyorum. Evet, ilk başta çok yapışıyor, ama yoğrulurken hem masanın hem de ellerin gerisinde kalıyor. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Marinochka, hamuru veya ellerimi çelikten çıkaramıyorum, üçümüz birlikte büyüyoruz

Un eklemem gerekip gerekmediğini ellerimle hissediyorum. Sonuçta, un farklı nem oranına sahip olabilir, eğer unda yüksek nem varsa, o zaman kesinlikle daha fazla alınması gerekecektir. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Şey, muhtemelen çok ıslağım, onu bir şekilde ilahi bir forma getirmek için 2-3 bardak eklemem gerekecek.

büyükannesi neşeyle hamur yoğuruyordu https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Bir spatula ile pişirmek zorunda

[Ludmila]

Ludmila, Taki, iyi ekmek !!!
Şimdi bağlantıyı atacağım, belki de henüz herkes görmedi. Bu videodan sonra alev aldım, bu yüzden sadece bu Paskalya pastası öğrenecek, ama yine de ilginç!

[Ludmila]

Ludmila, iyi ekmek. Çok fazla delik var.Ve sıcak kesildiğini hesaba katarsanız, bıçak hala sıcak olanın gözenekliliğini hafifçe ezer, o zaman daha da iyi soğur.
Bu kadar endişelenmemelisin, sorun değil! Tebrikler!

[Loksa]

LoksaOksan, hafif elinle bu Temka'ya girdim ve her şey gitti. Tüm kalbimle mayaya aşık oldum. İşte parti ile başa çıkmak için başka bir tane. Ekmek başarısız olmuyor, ama yoğurmanın yapılacağını düşündüğüm için her şeyin içinde titremeye başlıyor Bana öyle geliyor ki, masanın hamurdan sonra zeminden daha kolay çıkacağı, sıkıca yapışacağı için kendimi koparamadığım için hamurdan

Hala onu vurabilirim, tokatlayabilirim ve onu masaya tokatlayabilirim. Daha sonra daha da iyi hale gelir. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...702.0

Marinochka, bu yüzden her zaman masadaki hamuru dövüyorum, büyükannem bana öğretti. Bu numara burada işe yaramadı. Her nasılsa, hamuru masadan kopardıktan sonra, ilk önce hemen ellerimden soyamadım ve sonunda elimden çıkarıp masanın üzerine fırlattığımda, onu HURDAYDIRDIM TABLO ÇOK UZUN. ORADA ÖLÜMCÜL! Sanırım küçük gözeneklerde bile geçti

[Ludmila]

Ludmila, harika ekmek. Tebrikler!

Böyle bir panom var (İnternetten fotoğraf). Auchan'da alt rafta yatıyor. oklava nerede

Tek sorun, ben karıştırmam. ama sadece biçim.

[Ludmila]

LudmilaBu mayayı uzun süre yoğurmuyorum, KP'de bir çörek yoğurmak istiyorum, ekmek için çekemeyecek kadar tembelim ve bazı nedenlerden dolayı bu hamur için üzülüyorum, bu çok hassas. Bu ekmeği her zaman katlarım ve çok fazla buruşturmam. Ancak video klipte orada dövülmüyorlar, ancak bir kubbe ile döşeniyorlar. Bu şekilde öğrenmek istiyorum. Neredeyse başarıyordum

[Omlet]

Omlet, Ksyusha, bunu görmedim. Benimkini vurabilirim

[Omlet]

Omlet, Ksyusha, beden rahat. bahşiş için teşekkürler. Satın alacağım!

Nuuuu, harikasın !!! Ve benimki 150 rubleye mal oldu. ya da ne .. vzhe'yi hatırlamıyorum. Kocam, onu aldığımda böyle görünüyordu, ne için .. sadece bu satın alındı

Ve sonra 800 rubleye mal oldu ... ama ona benzemedik, onu kulübeye götürdük. ve bu iddiasız olanı beğendim.

[Loksa]

Loksa, Oksana, kızım da uzun süre hamur yoğurmaz ama ekmeği her zaman iyi, kabarıktır. Ekmeğin kalitesi unun kalitesine bağlıdır. St.Petersburg'da farklı bir ununuz var, daha iyi.

Kızlar tahtalarını gösterdi, şimdi ben de gerçekten kendime istiyorum.

Kızlar, elinizle ekmeği nasıl yoğuracağınız hakkında hiçbir fikrim yok ... bu kesinlikle benimle ilgili değil ...

Ksyusha-O en çok !!!! elinde büktü, bu arada avantajı bir taraf, yoğurduğunuzda masadan kaçmıyor!
Marina, tezgah da görünüşte 800 ruble için harikaydı, dolgun, yuvarlak ve boyanmamış, ama üzerinde düğümler vardı, bana verildi! Ve benim 500 ela tavuğum, yerinde kestik ve ortaya çıktı: bir ev ve bir yazlık seçenek (2in1). Kabul ettim ....: pardon: Hatırlamıyorum, kendime soracağım, sonra yazacağım.

En önemli şey hemen yıkamak değil, biraz kurutmak ve birkaç kez yağlamaktır! Ve sonra biraz durulayıp biraz daha yağlayabilirsiniz. Bunlar küçük şeyler. Burada ben nadybala unu Kuban, stoklanmış kızartma. Benimki satın aldığımda bile şaşırmayı bıraktı. Bugün bir kepçe un ...

Kızlar, ne kadar güzel tahtalarınız var ve bizde ne Metro ne de Ashan var. Bir Mıknatıs, ancak kısa süre önce yarı boş bir Şerit ortaya çıktı.

Kızlar, elinizle ekmeği nasıl yoğuracağınız hakkında hiçbir fikrim yok ... bu kesinlikle benimle ilgili değil ... https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Ökseotu ve bu ekşi maya üzerinde HP'de biraz ekmek yoğurdunuz mu? Eğer öyleyse, bana bir bağlantı at

[Omlet]

Omlet, Ksyusha, ama hamuru ellerimle yoğurmayı seviyorum, zevk alıyorum. Daha sık ekmek pişirirdim ama çok değil.
Loksa, Oksana, videoyu izlemeyi bitirene kadar, ama aynı havadar Paskalya keklerini içtim. Bir parça alırsın, çayla yıkarsın ve ondan neredeyse hiçbir şey kalmaz.

[Mila1, Ludmila]

Mila1, Ludmila, Tüm ekmeğimi bu mayalı HP'de yoğuruyorum. Konunun tüm fotoğrafları ve bağlantıları var, geri kaydırın. Ancak programlanabilir özel bir HP'ye sahibim.

shl. ve Dimitrovgrad nerede ???

[Mila1]

Mila1, Luda, sana Ksyusha'nın ekmeğinin bağlantılarını sayfa 28, 544 cevabında verdim, kaçırdın mı?

[Omlet]

Omlet, modaya uygun bir sobanız var, onu zaten uzun zamandır gözlemledim!

[Omlet]

Omlet, Bu Ulyanovsk bölgesi.Samara ve Ulyanovsk arasında

la1, Luda, sana Ksyusha'nın ekmeğinin bağlantılarını sayfa 28, 544 cevabında verdim, kaçırdın mı? Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Marinochka, kaçırmadı. Henüz okumadım. Her şeyle meşguldüm. Genellikle geceleri okurum. Bugün çalışacağım. Bu testle gerçekten arkadaş olmak istiyorum.

Ancak programlanabilir özel bir HP'ye sahibim. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Ve her zamanki gibi doğru çalışmayacak mı? Ne tür bir ocağınız var? Panasonic 257'im var. Onu çok seviyorum ama burada baş edemiyor. Duvarlardaki tüm hamurlar, bir çörek görüyorum, ama kepçenin etrafında dönüyor ve duvarlara yapışıyor. Ve durduktan sonra, her şey sıkıca kovaya yayılır

Ve her zamanki gibi doğru çalışmayacak mı?

Bu bende var: Programlanabilir Sana Akıllı Ekmek

Ancak tuhaflığı yoğurmada değil, fermantasyon geçirmezlik sırasında zamanı ve sıcaklığı programlayabilmenizdir. Panasonic'te manuel olarak etkinleştirmeniz / devre dışı bırakmanız gerekecektir. Ve paran olduğu gerçeğini nasıl yazarsın

kova etrafında döner ve duvarlara yapışır.

Bu yüzden un eklemek gerekir .. HP'ye bağlı değildir.

Samara ve Ulyanovsk arasında

Volga'da mı?

[marika33]

marika33, Marinochka, sadece hızlı bir bakışta baktı. Orada, her yerde ve HP'DE BAKE. Ve fırında pişirmeyi seviyorum. Fırından daha çok seviyorum, sadece HP olarak bir partiye ihtiyacım var.

[Ludmila]

Ve fırında pişirmeyi seviyorum.

Ludmila, bu yüzden önce fırında ve sonra da HP'de pişirme sürecini anlattım. Fırın prosedürü standarttır. Önce hamur mayalanır. daha sonra iş parçasının buzu çözülür, ardından pişirilir.

Bu yüzden un eklemek gerekir .. HP'ye bağlı değildir. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in..._smf&topic=413702.new#new

Ökseotu, un ekliyorum, Ama çok şey eklenmesi gerekiyor Marinochka'nın tarifinin yarısından bugün 2 bardaktan fazlasını eklediğim ilk sayfadan çıkıyor ve hala KÜÇÜK KORKU

Daha sonra başlangıçta daha az sıvı dökün. Kesinlikle HP'ye bağlı değildir.