Tescoma jambon makinesinde tavuk ve domuz jambonu

[olmadan]

Tescoma jambon makinesinde tavuk ve domuz jambonu

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Domuz omuz	MÖ 500
Tavuk (bacaklardan et)	MÖ 500
Tuz	16-18 gr.
Et için baharat	2/3 çay kaşığı
Su	100 ml
Kurutulmuş sarımsak	1 çay kaşığı b / slaytlar
Toz şeker	1 kahvehane l.
Jelatin (her ihtimale karşı, 0,5 saat L)	seçenek

Pişirme metodu

• Kendime harika bir Tescoma jambon makinesi aldım. Çok uygun bir şey olduğu ortaya çıktı! Herhangi bir fiziksel maliyet olmadan, çok lezzetli bir jambon olduğu ortaya çıktı!
• Öyleyse, lütfen sevgi ve iyilik edin:
• 
• 300 gr domuz eti 2x2 küpler halinde kesildi. Üstelik yağ olan kısmı da seçtim. Tavuk dahil etin geri kalanı bir karıştırıcıda doğranmış, ancak yulaf lapası için değil (yulaf lapası için işe yaramadı). Sonra kalan tüm malzemeleri ekledim ve yoğurma makinesinde 10 dakika yoğurdum.
• Bunun gibi bir et çeşnim var:
• 
• Hazırlanan et karışımını jambonun şişesine sıkıca koydu ve kapağı vidaladı. olmadan yarım porsiyon için adaptör. Sadece baskı dairesinden çıkarılması gerekiyor. Tam bir porsiyon hazırlıyoruz!
• Şimdi eti biraz sıkmak için üstteki kırmızı kolu birkaç kez bastırıyoruz. Sonra jambonumuzu buzdolabına koyarız. Talimat kurallarına göre jambonun soğukta 48 saat bekletilmesi gerekiyor. 3 saat bekledim ve pişirmeye koydum.
• Yemek pişirmek için 14-14,5 cm yüksekliğinde bir tava seçmeniz gerekir, böylece su seviyesi 13,5 cm olur.
• İşte bakın, bu şekilde su, beklendiği gibi pembe kenara yaklaşık 1 cm ulaşmıyor:
• 
• 75 ila 85 ° C sıcaklıkta pişirin. 81-82C'de tuttum.
• 
• Vera Doxy'nin tavsiyesi üzerine jambonu 3 saat pişirdim. Jambon makinesini soğuk suya koydum ve su 75C sıcaklığa ulaştığında pişirme süresi geri sayımı başladı.
• Daha sonra aynı tencerede, soğuk suda 40-50 dakika soğutuldu (jambonu soğuk suda soğuturken, tavadaki su seviyesinin pişirme sırasındaki su seviyesiyle aynı olduğundan emin olmalısınız, aksi takdirde su alabilir jambonu içeri ve ıslatın!). Sonra jambonun fazla suyunu kapaktaki deliklerden doldurdu (yaklaşık 150 ml aldım) ve jambonu bir gece buzdolabına koydu.
• Ve Vera'dan bir tavsiyeyi daha başarıyla kullandım: eğer aniden jambonunuz içeride sıkışırsa, o zaman çok fazla çekmeyin, basitçe bir boşluk oluşur. Termometrenin keskin ucuyla jambon ile duvar arasında hafifçe zımparalayın, sessizce parçalanır ve yavaşça dışarı çekebilirsiniz. Şişe genellikle temiz kalır, hiçbir şey sıkışmaz, sadece yağlı ve hepsi bu kadar.
• İşte olanlar:
• 
• Jambon sadece bir bıçakla değil, aynı zamanda bir dilimleyici ile de kolayca kesilebilir.
• 
• Afiyet olsun!
• Tam bir resim için videoyu izlemenizi öneririm:
• Dikkat! Videodaki adam jambon makinesini tamamen suda yıkamıyor, böylece su deliklere akmıyor. Ve sonra sırasıyla suyu değil, jambon suyunu boşaltır!
• (Bunu açıkladım, her ihtimale karşı, aniden birine göründü ...) Örneğin ökse otu ... )))))

Not

Mutlu olduğumu söylemek hiçbir şey söylememektir! Sonuca hayran kaldım! Bu kadar kaliteli ve lezzetli bir jambonu kolayca pişirebileceğimi bile düşünmemiştim. Ve elbette, bu jambonu "satın almak - almamak" konusunda hala şüpheleri olanlar için kesinlikle tavsiye ederim, ÇOK !!!

3 saat sonra teskome'de jambon almadım (domuz eti + sığır eti bileşimi) kıyma çiğdi ..
kızlar termometremin doğru gösterilip gösterilmediğini kontrol etmeyi teklif ettiler ... Yapmam gerektiğini hatırlıyorum, ama şimdiye kadar kullanışlı değildi ... (pişene kadar yarısı kızartılmış ... yarısı dondurucuda ... ( Sanırım pizza koyacağım ..)
Her şeyi kurallara göre yaptım ... Yarısını büktüm ... İkincisini ince kestim .. İpliklere kancalı bir iixer ile karıştırdım .. sonra bir şişeye koydum ..ve buzdolabında bir gün boyunca ... 7 mm bir yerde kaynatılan su kırmızı kenara ulaşmadı ... ok kırmızı üçgenin içindeydi ... su ... ama aynı şey döküldü ... kaynamıyor, yok oluyor .. ...% 100 havalı olacağından emindim ve masaya keseceğim ve kaaaak Ne kadar metres olduğumla övüneceğim ... evet, şimdi ...

Zhenya, bu hikayeyi tüm detaylarıyla hatırlamıyorum ... ama lütfen benim için iki soruyu cevaplayabilir misin?
İlk olarak: nitrit eklediniz mi?
İkincisi: sıcaklığın kırmızı üçgen içinde tutulduğunu söylüyorsunuz ... tam olarak nerede? Orada, 75'ten 85'e - 10 derecelik bir yayılma. Mümkün olduğunca doğru bir şekilde sıcaklığın ne olduğunu hatırlamaya çalışın ve eğer isterseniz, başarısızlığın nedenini bulmaya çalışacağım tabii ki. Tamam?

Len eklemedi ... Bende yok ...
almam lazım???
önce üçgenin sonuna ulaştı .. Bir anda yüksek gücü açtım .. böylece su hızlı bir şekilde istenen duruma gelsin .. sonra onu aşağı çevirdim ve ok ortadaydı ... Hazırlık yapıyordum şu anda salatalar ve su seviyesi ve ok sıkı bir şekilde kontrol edildi ... ortada .. tam olarak fakat...

Şahsen, tüm bu çöplere alerjim var, bu yüzden kullanmıyorum.
Şimdi sana ne olduğunu anlıyorum. Hemen başlamadın. Büyük olasılıkla forumları inceledim, çok okudum ve tavsiye istedim, değil mi? Sonunda, kafanızda, her şeyi farklı şekillerde pişiren insanlardan gelen tüm bu tavsiyelerden gerçek bir karışıklık elde ettiniz ve belirli bir tarif yerine belirli bir kolektif jambon görüntüsü yaratıldı. Bak, nitrit eklemedin, ama nedense jambonu "olgunlaşması" için bir gün buzdolabına koydun. Ve sadece nitrit tuzu ile olgunlaşmalıdır, o olmadan yapacak hiçbir şey yoktur, olgunlaşacak hiçbir şey yoktur. Teskoma'nın broşüründe tarifler belirli bir "et karışımı" içeriyor, bunun ne olduğunu biliyor musunuz? Bu nitritten başka bir şey değildir, bu nedenle 24-48 saat soğukta temizlenmesi tavsiye edilir. Bu dizildi. Dahası - daha fazlası: Önceden soğutulmamış jambonun hazır olacağını ve 78-80C'de pişirilirse tam üç saat içinde 72 derece kazanacağını defalarca kontrol ettiğimi söyledim, yani ok ortada, senin gibi. Ancak jambonunuz neredeyse buz gibi (bir gün buzdolabında) ve 11 cm kalınlığındaki tüm bu kütleyi ısıtmak ve 72 ° C'ye getirmek üç saatten çok daha uzun sürüyor. Nitritli bu et zaten olgunlaşmış ve çok fazla zamana ihtiyacı yok - bir parça içinde birkaç saat içinde 60-65C sıcaklığa getirdim ve zaten güvenli, kimyası nitritin "karşısında" olacak işini yapın ve etin bozulmasına izin vermeyin ve tersi bile bir sosis tadı ve pembe bir renk verir ve çiğ tadı kalmaz. Doğal jambonun sadece 70-72 C'ye ulaşması gerekiyor, aksi takdirde ne olduğu ortaya çıkacak.
Zhenya, drukh, üzülme! Bir dahaki sefere, cesaretinizi toplayıp jambon pişirmek istediğinizde, forumlara atlamayın, "üstleri yırtıp atmayın", ancak jambonunu en çok seveceğiniz bir yazar seçin ve pişirme teknolojisini kesinlikle gözlemleyin, çünkü Tarif yazarın kendisi tarafından test edilmiştir ve nitritli olsun olmasın herkesin kendi teknolojisi vardır. Ve başaracaksın, göreceksin, irade çağını görmeyeceksin!
Tanrı aşkına, bana gücenme, sana bir ders vermiyorum, sadece omuzlarımın arkasında bir sürü farklı jambon var, sho mamadaragaya. Ve ayrıca Profesör Priobrazhensky'nin dediği gibi "sağduyu ve yaşam deneyimi". Tanrım, sevdiğimi övmeye karar verdim.
Daha önce, jambon pişirmek gibi basit bir şeyin (aslında, her şeyi karıştırdım, kaynatın ve "Saygılarımla, Monya!") Aniden tartarlara düştüğünü, kelimenin tam anlamıyla nasıl olabileceğini hala anlayamadım. seviye yeri. Ve sadece sizin örneğinizle, neler olduğunu anladım. Ve forumlarda "yeni başlayanlar" ın birbirleriyle rekabet ettiği - kim daha fazla öğrenecek ve kim daha iğrenç yemek yapacak!
Ve şimdi her şey senin için yoluna girecek, atvicha!

Yaşasın !!! İlki gitti !!!! Sınıf !!!!

Evet, Ksun, bir sonrakinde zaten sihir yapıyorum!

[Keten!]

Keten! Ve jambon çıktı - ağrılı gözler için bir manzara!

.

[Elena Tim]

Elena Timve Moskova'daki Tescom jambonunu nereden aldın?
Yemek sadece gözler için bir ziyafet!

Zaten bir sonraki sihirde!

Shaw, o kilogram çoktan tüketildi mi?

[Elena Tim]

Elena Tim, Güzellik!!! İkna !!! Bir tane istiyorum ve onunla Beloboka'dan daha az sorun olacak !!

[Elena Tim]

Elena Timve böyle bir oyuncağın maliyeti nedir ve nereden alınır?

Harika bir manzara!

Teşekkür ederim Anyut!

ve Moskova'daki Teskom jambonunu nereden aldın?

Lil, "Sanat yemekleri" çevrimiçi mağazasından sipariş verdi. Ama şimdi orada henüz jambon üreticisi yok.

Shaw, o kilogram çoktan yenildi mi?

O nooo, bir sonraki 48 saat kalacak. Bunu bitireceğiz. Ve nihayet, o kadar lezzetli ki, korkarım onu ​​çok çabuk yutacağız!

Ben bir tane istiyorum ve onunla Beloboka'dan daha az sorun olacak !!

Evet Marinka, burası cennet ve yeryüzü! İnanın bana karşılaştırma yapma fırsatım oldu!

[Tata]

Böyle bir oyuncağın maliyeti nedir ve nereden alınır?

TataArtposud'u 1130 rubleye aldım.

Ne kadar harika !!!

Lil, bu doğru kelime değil!

[Elena Tim]

Elena Timama adı gibi. Şimdi

Šunkovar TESCOMA PRESTO, ancak mağazalarda - sadece "Tescoma jambonu".

Lenka, aferin! Ona ihtiyacım olduğuna ikna oldum!
Bugün Teskomu'muza geldim, ay sonunda satışa çıkacaklarına söz verdiler, bekleyeceğim

aferin!!! Ona ihtiyacım olduğuna ikna oldum!

Tanyul, tereddüt etmeden al! Söz veriyorum, hayal kırıklığına uğramayacaksınız, yüzde yüz!

Kimliğimi koydum.

Peki ya tavuk? Kıyma makinesi veya blender? Ya da parçalar mı?

Benimkini giydim.

Vzhe? Yarın gidiyordun! Direnemedim, değil mi?
Ben de dün, Vera 2 saat içinde yemek pişirebileceğini söyleyene kadar bitkin düşmüştüm! Şey, bir kayma ile acele ettim! Neredeyse tencereyi ocaktan atıyordum!

Šunkovar TESCOMA PRESTO, ancak mağazalarda - sadece "Tescoma jambonu".

Topçu gemisinde artık katalogda bile yok Ve arama ile aranmıyor

Peki ya tavuk? Kıyma makinesi veya blender? Ya da parçalar mı?

Bekle, tekrar okuyacağım. Açıkça yazmadım, değil mi? Aygül, 500g'dan. Daha şişman olan kısmı seçtim ve domuz etini doğradım. Bir blender kabındaki diğer her şey (200 gr domuz eti ve 500 gr tavuk) kırıldı.

Gerçekten kahvaltı dükkanına gitmek istedim! Çevrimiçi mağazalara baktım - hepsi parçalara ayırdılar, hiçbir şey bırakmadılar !!!

Yarın gidiyordun!

Tyzh gösterdi - ileri ve şarkıyla !!

Ve Belobok'ta dahil edilen maksimum et ağırlığı nedir, 1400 gözbebeklerine gitti, ama burada ???

Topçu gemisinde artık katalogda bile yok Ve arama ile aranmıyor

Irk, kahretsin, seni tanımadım! Sen bir şekilde her zaman uyarıda bulunmadan kıyafetlerini değiştiriyorsun, o yüzden atlayayım, tanınmaz! Sen gerçek misin hiç?
Evet, Artposud'da artık değil, katalogda da öyle.

Lenus, göründüğü anda alacağım, sipariş vermek istemiyorum, sonra zamanında çıkacak, bu yüzden teslimat için maliyetin yarısını ödeyeceğim.

Tyzh gösterdi - ileri ve şarkıyla !!

Evet, görünüşe göre sen de benim kadar motorlusun! Sadece devam etmeyi bekliyorum, düşük bir başlangıçta, popo yukarı!

popo yapmak

Kurumsal duruşumuz!

Açıkça yazmadım, değil mi?

Neyi ve nasıl yapılacağını anlama sürecinde, tabiri caizse temelleri koyuyorum, böylece daha sonra düşünmüyorum ama
Bir soru daha. Yoğurucum yok. Ne yoğurulur? Ekmek yapımcısında mı? Ellerinle değil. Ben böyle bir başarıya sahip değilim

Ve Belobok'ta dahil edilen maksimum et ağırlığı nedir, 1400 gözbebeklerine gitti, ama burada ???

Marin, Tesköy 1 - 1,1 kg et içerir. 1 kilo aldım, bu yüzden tüm malzemeleri ekledikten sonra jambon makinesinde fazla yer kalmadı. Kenardan 1 cm kalmalıydım ama daha fazlası vardı. Bu yüzden 100 gram et daha atmanın mümkün olduğunu düşündüm. Ama 1 kg'a odaklanmalısın, yüz kilogram yapabilirsin, ama 900 gr yapabilirsin.

Kurumsal duruşumuz!

Ahhhhhhhhhh ... ne kadar doğru!

Yoğurucum yok. Ne yoğurulur? Ekmek yapımcısında mı? Ellerinle değil. Ben böyle bir başarıya sahip değilim

Ve burada Aygulchik söyleyemem. 20 dakika elle yoğurulması tavsiye edilir. Ve ekmekçi bile aklıma gelmedi. Peki, dene, o zaman söyleyeceksin. Şans eseri bir biçerdöveriniz var mı? Oraya plastik bir bıçak takarak da müdahale edebilirsiniz.

Bir soru daha. Yoğurucum yok. Ne yoğurulur? Ekmek yapımcısında mı? Ellerinle değil. Ben böyle bir başarıya sahip değilim

Tembellik aşıldığında, kıyılmış eti bir ekmek yapımcısında dövüyorum, sadece bir kovaya şapka çekiyorum.

[Leska]

Leska, bu harika! Dürüst olmak gerekirse, şapkayı tahmin edemezdim!

Ve sabit bir mikserde karıştırmak mümkün olacak mı? Ve sonra ben de zihinsel olarak bir jambon yapıcı için hazırlanıyorum. Kuşkonmaz için bir tencere var, et var, yeme isteği var ... ama jambon yok

Ve sabit bir mikserde karıştırmak mümkün olacak mı?

Ir, yani ben bir mikserim ve buna yoğurucu diyorum, çünkü sert bir hamur yoğurmak için yeterli güce sahip. Mikserler güç bakımından farklıdır. Ve böylece, yoğurucunun tam da ihtiyacınız olan şey olduğu hemen anlaşılır.

Bu jambon makinesini bir aydan fazla bir süredir stokta bulunduruyorum, ancak nedense onu ortaya çıkarma arzusu yok

stokta bir aydan fazla

Aynı şey .. ve bundan sonra sana mı ?? ve arkadaşlarına hiçbir şey söylemedi ...

Bu jambon makinesini bir aydan fazla bir süredir stokta bulunduruyorum, ancak nedense onu ortaya çıkarmak gibi bir arzum yok

Şaka mı yapıyorsun? Evde böyle bir şey yatıyor, ama patlamıyor bile!

Yaşasın !!! ve bir karıştırıcı var !!! jambonu beklemeye devam ediyor! Ve uh ...

[Vladzia]

Vladzia,

Ve test etmeden ne söyleyebilirim?

test etmeden mi?

yyy .. test etmeden, bir yeşil düdük iki saat içinde süpürüldü.

[Leska]

Leska, lanet olsun, orada nagalyakala nook choy artırmak, hiçbir şekilde çıkaramıyorum! Ve merak mantıklı!

Alıntı yapın ve görün. Gelin ziyaret ediyor.

Aaaaa! Söze zar zor ulaştım ve sen beni yendin!

Lena bunu istiyor '.............

Bugün Teskomu'muza geldim, ayın sonunda satışa çıkacaklarına söz verdiler, bekleyeceğim

Ayrıca mağazaya gitmelisin, sipariş ver. Jambon çok iştah açıcı ve sulu görünüyor))

Lenok, yine bir İstek Listesi istedin. : girl_cray: Sonuçta gerekli değildi. Belobok ve ben yaptık, ama bir şekilde onunla arkadaşlık yürümedi.

Lena bunu istiyor '...

Biraz sabırlı olun. Yakında her yerde satışa çıkacağını düşünüyorum!

Jambon çok iştah açıcı ve sulu görünüyor))

Aha, Tan, sulu aaaa! Ama bu tabii ki ete bağlı. Örneğin tavuk göğsünün biraz kuru olduğunu söylüyorlar. Ve bunu sadece bacaklardan değil, aynı zamanda biraz yağlı domuz etinden de aldım. Böylece sulu çıktı. Size hangisini yakından göstereceğim: