ana Evde pişirilmiş ekmek Ekmek tarifleri Diğer unlu mamuller Zaatar ile çukurlar

Zaatar ile çukurlar

Zaatar ile çukurlar

Kategori: Mayalı ekmek
Zaatar ile çukurlar

Malzemeler

Ekmek unu 500 g
Su 315 ml
Tuz 1/2 çay kaşığı
Şeker 1 çay kaşığı
Zeytin yağı 2 \ 3 yemek kaşığı. l.
Taze maya
veya kuru maya
15 g
1 çay kaşığı

Pişirme metodu

  • Ham mayayı şekerle ezin, 100 ml dökün. ılık su ve iki yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın ve bir kapak köpük olana kadar 10 dakika bekleyin.
  • oparayı bir kovaya dökün x \ n, kalan ürünleri ekleyin, hamur programını açın. 20 dakika sonra çıkarın.
  • --------
  • 4 parçaya bölün, topları sarın, temiz bir beze veya fırın kağıdına koyun, üzerini örtün ve 15 dakika bekleyin
  • ---------
  • topları keklere yuvarlayın ve bir buçuk saat bir bezin altına koyun
  • -----------
  • parmaklarımızla pastanın üzerine çentikler açıp hazırlanan zaatar ile yayıyoruz
  • ---------
  • Yayılmış - 50 gr zaatarayı 1/2 bardak zeytinyağı ile karıştırın
  • Zaatar ile çukurlarZaatar ile çukurlar

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 10 dakika

Pişirme programı:

250C sıcaklıkta fırında pişirin

Not

Şu anda çok kötü bir fırınım var, çünkü ondan elde edilen ekmek ürünleri süper sunulamayacak
zaatar ambalajından yarı yarıya tarif
----------------------------------
Baharat Zaatar
bileşim: zaatar, susam, baharat, tuz, yağ ..
Zaatar ile çukurlar
Zaatar (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
Zaatar hakkında: 🔗

MariV
Kızım, dolgu konusunda daha cana yakın olabilirsin ...
Çingene
ama doldurma yok, hiçbir şey yok, tepesi zaatar
MariV
Alıntı: çingene

ama doldurma yok, hiçbir şey yok, tepesi zaatar
Zaatar hakkında?
Çingene
peki ya zaatar? İsrail veya Arap ülkelerinde sipariş, farklı * tuzlama * olabilir.
Zaatar ile çukurlar
Zaatar ile çukurlar
Zaatar ile çukurlar
Zaatar ile çukurlar
Zaatar ile çukurlar
MariV
Alıntı: çingene

peki ya zaatar? İsrail veya Arap ülkelerinde sipariş, farklı * tuzlama * olabilir.
Hayır, onunla öleceğim - İsrail'de veya Arap ülkelerinde! Ve evde yemek pişirmek?
Her şeyi buldum, bu yüzden hemen derdim - mercanköşk! Benim kulübemde büyüdü ...
Çingene
Duc ve ilk gönderide yazdıklarım için
Alıntı: çingene


Baharat Zaatar
bileşim: zaatar, susam, baharat, tuz, yağ ..
Zaatar ile çukurlar
Zaatar (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
Zaatar hakkında: 🔗
Çingene
Alıntı: MariV


Her şeyi buldum, bu yüzden hemen derdim - mercanköşk! Benim kulübemde büyüdü ...
mercanköşkünüzü Marjorana syriaca ile karşılaştırın:
Zaatar ile çukurlar

Zaatar çeşnisi saf bir Marjorana syriaca otu değildir, pek çok çeşni çeşidi olabilir, bu yüzden sıradan bir insan için tadı tahmin etmek (örneğin) .. ve eğer bir şirket bunu yaptıysa, pakette, en iyisi, listelerler: kompozisyon: zaatar, susam tohumları baharatlar, tuz, yağ .. Ve ne tür baharatlar var - şirketin sırrı
matroskin_kot
Bir arkadaşım beni İsrail'den getirdi, uzun zamandır her şeyi çözemedim - gerçekten ne var, ama bir çantada sadece mercanköşk var, mercanköşk sadece bir parça, çok özel bir şey var, korkarım ben evde alamıyorum, ancak orijinaline yakın, muhtemelen ...
Çingene
Değil, MariV, senin ülkedeki o çimen değil. Mercanköşk Latince Origanum majoranave zaatar Latince'dir Marjorana syriaca
MariV
Farklı görüşler var:
"Mercanköşk (lat. Origanum majorana) çok yıllık bir bitkidir. Orta Avrupa, Asya, Orta Doğu, Kuzey Afrika'da çeşitli çeşitlerde yetişir. Orta Doğu'da daha çok" zaatar "(İbranice) olarak bilinir. tuz ve susam ile karıştırılırken baharat olarak kullanılır. "
Çingene
Bilgi nereden geliyor? Ruslar uzun zamandır bu otu, aramadıkları anda karıştırdılar.
Wikipedia'daki İngilizce veya İbranice sayfalara gidin .. Rusça'da analog sayfa yok! Tüm şifalı bitkiler uzun süredir botanikçiler tarafından sınıflandırılıp tescil edildiğinden, farklı bir görüş olamaz.

İşte İbranice mercanköşk sayfası
🔗

ve burada zaatar içeren bir sayfa
🔗
MariV
Tartışmayacağım - Zaatar çok Zaatar. Zaatar tarifi güzel!
Çingene
MariV, bunun gereksiz olmadığını iddia etmek daha iyidir, çünkü TV bizi çoğu zaman yanlış yönlendirir. Bulgar ot kekiğinin adı kekikimize benziyor ve Smak'tan bir konukla (patenci veya başka bir şey) Vanya da * evet, anlaşılan bu bizim kekiğimiz (kekik) * diye tüm ülkeye haber verdi. Bulgarlar kekik Masherka diyorlar ve ortak noktanız nedir? ve bunun gibi, insanlar her yerden geliyor ve tüm İnternette ağızdan ağza
Neyin daha iyi olduğunu bulmak için, bitkinin Latince ismine göre yönlendirilir (baharatlarda hemen hemen her zaman bitkinin Latince ismine sahibiz).
Oh, geçenlerde birisi bana orada yazılı bir Ukraynaca çantasını gösterdi Safran (zerdeçal)
MariV
Alıntı: çingene

MariV, bunun gereksiz olmadığını iddia etmek daha iyidir, çünkü TV bizi çoğu zaman yanlış yönlendirir. Bulgar ot kekiğinin adı kekikimize benziyor ve Smak'tan bir konukla (patenci veya başka bir şey) Vanya da * evet, anlaşılan bu bizim kekiğimiz (kekik) * diye tüm ülkeye haber verdi. Bulgarlar kekik Masherka diyorlar ve ortak noktanız nedir? ve bunun gibi, insanlar her yerden geliyor ve tüm İnternette ağızdan ağza
Neyin daha iyi olduğunu bulmak için, bitkinin Latince ismine göre yönlendirilir (baharatlarda hemen hemen her zaman bitkinin Latince ismine sahibiz).
Oh, geçenlerde birisi bana orada yazılı bir Ukraynaca çantasını gösterdi Safran (zerdeçal)
Besya Teyze
Bana öyle geliyor ki zaatar sitemizdeki en tartışmalı ve en çok tartışılan baharat!
Ve gerçekten beğendim. Stern'den Dev Ekmek Kroketleri serpin!
Çingene
Bu anlaşmazlığın en kolay yolu, yabancı ot için Rus hanehalkı adını aynı adı taşıyan Latince adı altında belirlemektir. Marjorana syriaca, sonra anlaşmazlık sona erer. Aniden orta şeridin bahçelerinde birçok kişi arasında büyür.
Caprice
Çakışan birkaç bağlantı buldum:
🔗
ve
🔗
Ve Google ayrıca Tuyev'e bir dizi bağlantı verdi:
🔗

Aynı zamanda çördük olarak da adlandırılır. Bağlantıların hiçbiri zaataru için net bir açıklama sağlamaz. Ancak verdiğim bağlantıların ikincisinde bu baharatın nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif var.

Ve buradan alınan başka bir tarif:

🔗

3 yemek kaşığı kuru kekik
3 yemek kaşığı kuru mercanköşk
3 yemek kaşığı kuru fesleğen
3 yemek kaşığı kuru kekik
3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı sumak (öğütülmüş)
2 çay kaşığı kimyon (veya kimyon)
bir çay kaşığı tuz.

Tüm kuru otları parçalar halinde öğütün.
Susam tohumlarını kuru bir tavada hafifçe kızartın ve soğutun.
Zira'yı da eziyet.
Her şeyi bir kapta karıştırın, tuz ve sumak ekleyin.
MariV
Burada çördük 5 yıldır ülkede büyüyor! Onunla salatalık tuzlarım, çaya biraz eklerim - kokusunu hiçbir şeyle karıştırmayacağım!
"Bana çördük serpin ve ben temizleneceğim" - 50. mezmur.
Çingene
: mda: Finliler Doğu'daki çayları okudular, zaatar bitkisinden çayın (baharat karışımı değil) virüsler için kullanıldığı ortaya çıktı .. her şeyi öldürüyor
Zaatar ile çukurlar

Ama bu kuvvetli kokulu bir bitki mi? İsrail mahkemelerinde sık sık bulabilir misin? Faslılar bağırsak parazitlerinden kurtulmak için çay şeklinde içiyorlar.
Zaatar ile çukurlar

bir kaynak: 🔗
---

Kızlar yukarıdaki resme bakar, zaatar şöyle görünür:
Zaatar ile çukurlar
Daha fazla resim ekleyebilirim, eğer bitkilerinize benziyorsa, o zaman çok iyi olabilir
Caprice
Alıntı: çingene

Ancak bu kuvvetli kokulu bitki genellikle İsrail avlularında bulunur, Faslılar bağırsak parazitlerinden kurtulmak için çay şeklinde içerler.
Fu bu bitkiden ne iğrenç çay. Ama bağırsak parazitlerinden içtiklerini bilmiyordum.
MariV
Alttan ikinci resim pelin. Pek çok pelin çeşidi var, buna Moskova bölgesinde yetişiyor - buna ilahi ağaç da deniyor. Banyoda kurutmak iyidir - dukhman !!! Ve çiçek çiğnemek iyi bir antelmintiktir.
Çingene
Alıntı: Caprice

Fu bu bitkiden ne iğrenç çay. Ama bağırsak parazitlerinden içtiklerini bilmiyordum.
Ve annesinde kaç yaprak biti var canım Önceki iki dairemde büyüdü. Ve sonuncusunda, bir aptal onu çamaşır iplerinin altına koydu .. O iç çamaşırı gibi çıkardım ve sanırım iç çamaşırlarının her yerinde siyah noktalar neler .. Komşuların kebap pişirdiğini ve görünüşe göre küller ketenime yapıştı ve sonra yakından baktı ve bu yaprak biti ve tüm bu çalı yaprak biti içinde.Sonra bu kokulu çalıyı iç çamaşırımın zevki için seçtim
MariV
Yaprak biti? Pelin ağacında mı? Tekrar olacaksın gülmekama bu özel ağaç, Tanrı'nın ağacı, Moskova Nehri'nin kıyılarını kazdım ve dikkatlice siteme naklettim - kumlu balçıkları ve güneşi seviyor; ve böylece - choy onun üzerinde yaprak bitlerini görmedi. Yaprak bitlerim karıncalar tarafından yetiştiriliyor ve kendileri için çiftlikler üretiyorlar, ama nedense pelin ağacını atladılar ...
Çingene
Evet, evet, onları da karıncalar yetiştirdim) karıncalarla da sürekli acımasız ve bitmeyen bir mücadele, ayrıca köpeklerle kulübeye tırmanıyorlar ..
Şimdi bu bitkiyi Latince ve varsa Rusça olarak bulacağım. Sonunda çocuklukta mimoza dedik

MariV, kesinlikle, pelin (Artemisia)! Ama birçok çeşidi var, 180, bu bizim çalılarımızda sarı toplarla büyüyor.
Bu İbranice:
🔗
Fas mutfağında yaygın olarak yazılmıştır.

İsrailliler arasında da bu görüşü okudum
Zaatar ile çukurlar
yapraklar çay için kullanılır, Kuzey Afrikalılar (muhtemelen Faslılar) arasında yaygındır, ayrıca bağırsak kurtlarından da yazarlar, hala evde güvelerden ve benzerlerinden kullanabilirsiniz. Tıp: Yapraklardan yapılan çay soğuk algınlığı, öksürük, mide bulantısı ve karın ağrısına iyi gelir.
MariV
Alıntı: çingene

Ve annesinde kaç yaprak biti var canım Önceki iki dairemde büyüdü. Ve sonuncusunda, bir aptal onu çamaşır iplerinin altına koydu .. O iç çamaşırı gibi çıkardım ve sanırım iç çamaşırlarının her yerinde siyah noktalar neler .. Komşuların kebap pişirdiğini ve görünüşe göre küller ketenime yapıştı ve sonra yakından baktı ve bu yaprak biti ve tüm bu çalı yaprak biti içinde. Sonra bu kokulu çalıyı iç çamaşırımın zevki için seçtim
..... Belirsiz şüpheler beni rahatsız ediyor - ve burası her şeyin olduğu yer - İsrail'de mi yoksa ne?
Çingene
ve şüpheler nelerdir?
Caprice
Üzerinde yaprak biti var mı yoksa üzerinde yaprak biti yok mu - bu hala iğrenç
Çingene
Limonun üzerinde de çok yaprak biti vardır, yaprak bitleri de gülleri sever .. ama pasiflorada hiç yaprak biti görmedim ve onları zeytinlerde görmedim.
Caprice
Limonda yaprak biti sadece hastaysa. Ve limonun yıkanması daha kolaydır.
MariV
Şüpheler nelerdir - sarkan keten, pelin ile çamaşır ipleri ... Rusya'nın güneyindeki bir yerlerde olduğu gibi ...
Çingene
Benim fikrime göre, bütün dünya böyle kıyafetleri kurutuyor .. Pekala, belki sadece Japonlar alışkanlıktan çıkmış kuru çubuklarla
Oh hayır, hatırladım, Etiyopyalılar da giysilerini kurutmak için paslı pencere ızgaraları kullanırlar.
Çingene
MariV, İsrail'de kuruyan çamaşırların fotoğraflarını buldu.
Zaatar ile çukurlar
Zaatar ile çukurlar
Zaatar ile çukurlar

Zaatar ile çukurlar
Caprice
İsrail gecekondularında giysiler böyle kurutulur ...
Margit
Muhtemelen iklimin sıcak olduğu her yerde çamaşırlar bu şekilde kurutulur. Kapattım, 10 dakika sonra ateş edebilirsin. Örneğin 30 yıldır yaşadığım Aşkabat'ta durum aynen böyledir. Balkonda aşırı pozlarsanız ve çarşaflar kurursa, ütülemek bir eziyettir.
Çingene
Alıntı: Caprice

İsrail gecekondularında giysiler böyle kurutulur ...
ve gecekondu mahallelerinde başka bir kurutma türü gelmedi mi? Pahalı veya yeni alanlarda, sokaktaki halatlar veya plastik / metal ara parçalar-kurutucularda aynı şekilde kururlar. Şahsen, bir çamaşır kurutma makinem var, onu yalnızca İsrail'de son derece nadir görülen büyük ve sık yağmurlar için son çare olarak kullanıyorum. Dahası, ipten gelen giysiler daha iyi görünür ve daha iyi kokar, kurutucudan sonra onları sanki zaten giyinmiş ve taze değil gibi çıkarırsınız. Rüzgar ve güneşin varlığında elektrikli kurutucuda hiçbir anlam görmüyorum, sadece ek bir elektrik faturası ve hepsi bu. Görünüşe göre, tıpkı benim gibi, etrafımdaki tüm komşular İsrail'deki 7 dairemin hepsinde düşünüyor
Alıntı: Margit

Balkonda aşırı pozlarsanız ve çarşaflar kurursa, ütülemek bir eziyettir.
Biz ütülemiyoruz
Barbariscka
Ve ben Tiflis'te yaşadım ve biz de ketenleri kurutduk, aynı şekilde balkondan çıkarılan çubuklar ve aralarına ipler çekildi. Temiz havada kurutulan keten kokusu ne kadar iyidir: tazelik, güneş ışığı ... Makinede kurutulan ketenlerle karşılaştırmak mümkün mü ...
Çingene
Fotoğrafların nerede çekildiğine baktım - eski Akko semtine. Akko çok eski bir şehirdir. Oradaydım.
Zaatar ile çukurlar

yukarıdan böyle görünüyor:
MariV
Koçlarımıza geri dönelim - zaatar! Bugün mercanköşk sipariş ettim, yarın alacağım - ona ne ekleyebilirim?
Çingene
İşte bir tarif
🔗
sumak, susam, zeytinyağı, tuz ekleyin.
Caprice
Alıntı: çingene

ve gecekondu mahallelerinde başka bir kurutma türü gelmedi mi?
İle geldim.İlk olarak, aynı çamaşır kurutucular. İkincisi - gecekondu mahallelerinde ve yeni evlerde değil, çamaşır iplerinde bile, çarşaflar özel olarak belirlenmiş yerlerde kurutulur, dekoratif paneller veya ızgaralarla kaplanır, böylece birinin her zaman güzel olmayan, yıkanmış ve dağınık olmayan iç çamaşırı veya külotunun ürkütücü görünümü rahatsız etmez. komşuların gözleri ve sadece geçen insanlar. Her halükarda, yaşadığım bölgede, resimlerdekine benzer manzaralar görmeyeceksiniz. Ve yakınlarda böyle eski püskü evler yok ...
Çingene
aa açıktır, bu tür paneller mimari anıtlar değil, gerçekten gecekondu mahalleleri olan gecekondu mahallelerinde bile sürekli ve yakındır.
Barbariscka
Zaatar'a geri dönersek, burada bulduğum bu kombinasyonu beğendim.
3 yemek kaşığı. ben kuruyum Kekik
3 yemek kaşığı. mercanköşk
3 yemek kaşığı. l kekik
3 yemek kaşığı. l. kavrulmuş susam tohumları
3 yemek kaşığı. l öğütülmüş sumak
2 çay kaşığı kimyon
1 sa. l. tuz
Her şeyi öğütün ve karıştırın.
MariV
Alıntı: çingene

İşte bir tarif
🔗
sumak, susam, zeytinyağı, tuz ekleyin.
Şu anda baktım - mercanköşküm İsrail'den!
Sumakh ayrıca nereden alınacağını buldu .....
Doğru yola gidiyoruz, tovarischi!
tatlım
ve neden sumy - öyleyse satıcılara sorun?
Çingene
Sumakh veya Sumak, kırmızımsı bordo renkli sumak türlerinden birinin ekşi bir tada sahip öğütülmüş meyvelerinden yapılan bir baharattır. Türk mutfağında, Kafkasya'da salata sosu için - kebapları marine etmek için kullanılır.
[Düzenle]
Zaatar ile çukurlar
🔗
Barbariscka
Orta Asya'dan gelen baharatların pazarda nerede satıldığını sorun. Pilav hazırlarken sıklıkla kullanırlar.
tatlım
Alıntı: barbariscka

Orta Asya'dan gelen baharatların nerede satıldığını sorun.
Merak ediyorum, bu Sumy'nin shtetl eşanlamlısı yok mu? çörek otumuz var, örneğin kimsenin kulağı veya burnu yok. ama çörek otu söyle ve herkes hemen anlasın.
Julifera
Bir satıcı bana sumağın kuru nar olduğunu söyledi ...
İşte bir kutuda var - bir fotoğrafa çok benziyor
Sadece siyah ve bordo
Barbariscka

Ve Kafkasya'da, kızamık genellikle ekşi ve benzer renkte olması gerçeğinden yararlanarak sumak yerine satılır.

"Diğer unlu mamuller" bölümündeki diğer tarifler

Ekmek Mozaik (fırın)
Ekmek "Mozaik" (fırın)
Sibirya ruloları
Sibirya ruloları
Tatlı Arap ekmeği (ekmek üreticisi)
Tatlı Arap ekmeği (ekmek üreticisi)
Kouglof
Kouglof
At nalı simit
At nalı simit
Ekmek pizza (ekmek üreticisi)
Ekmek pizza (ekmek üreticisi)

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.
CONTACT US

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi