Pignolata (la pignoccata (siciliano'da pignulata) di nonna Giovanna)

Pignolata (la pignoccata (siciliano'da pignulata) di nonna Giovanna)

Kategori: Şenlikli mutfak

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Buğday unu	1 kg.
Yumurtalar	10 adet.
Domuz yağı (aşırı ısınmış)	150 g
Şeker	150 g
Limon kabuğu rendesi	2 adet ile.
Vanilya	damak zevki.
Kabartma tozu	1/2 çay kaşığı
Sır
Bal	300 gr.
Şeker	300 gr.
Margarin (tereyağım var)	70 gr.
Badem	200 gr.
Lezzet	1 limon ile.
Şeker tepesi	damak zevki.
Sebze yağı	1 şişe

Pişirme metodu

• Pignolata, Sicilya'da yaygın bir tatlıdır. Messina Boğazı'nda bulunan iki İtalyan şehrinden geleneksel hamur işleri - Messina ve Reggio Calabria. Genellikle karnaval döneminde pişirilirdi, ancak bugün tüm yıl boyunca Sicilya pastanelerinde bulunur ve bölgedeki en popüler pastadır. Pignolata genellikle Noel için hazırlanır.
• Pignolata, bir slaytta istiflenmiş küçük derin yağda kızartılmış hamur parçalarıdır. Daha sonra bir yarısı eritilmiş çikolata, diğer yarısı ise pudra şekeri, limon şurubu veya karamelize şeker ile tat ve aromalar ilave edilir.
• Başlangıçta ballı penolata vardı. Onun için, derin yağda kızartılmış çam kozalakları şeklinde hamur parçaları alıp üzerlerini balla kapladılar (bu seçenek her iki ilin bazı dağlık bölgelerinde hala yaygındır).
• Sırlı pignolata, önceki “fakir adamın” tarifi soylu ailelerin emriyle revize edildiğinde, İspanyol yönetimi döneminde ortaya çıktı. Pastayı tatlı limon kreması ve eritilmiş çikolata ile kaplamaya başladılar.
• Unu elemek. Yumurta, domuz yağı, şeker, lezzet, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
• 
• Hamuru bir sosis haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı yüksek bir tencerede ısıtın ve içindeki hamur topları pişirin.
• 
• Altın rengi elde ettiklerinde, oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın. Tencereye gerektiği kadar yağ ekledim. Bir buçuk bardak harcadım. Hamur yağda küçük miktarlarda 3-4 dozda 5-8 dakika kızartılır. Özellikle saati izlemedim. Tarifte belirtilen normun üçte birini pişirdim.
• Bir tencerede balı şeker, tereyağı ve limon kabuğu rendesi ile eritin.
• 
• Topları ve bademleri ekleyin.
• 
• Her şeyi karıştırın, slaytı olan bir tabağa koyun ve süsleyin. Ben de sır içine kendimden limon suyu damlattım, narenciye kokusu çok güçlüydü.
• 
• Pignolata'nın diğer kısmını çikolata ve pudra şekeri ile kapladım.

Hazırlık zamanı:

1 saat.

Pişirme programı:

Derin yağda kızartma.

Not

Siteden tarif - 🔗./2011/12/la-pignoccata-pignulata-in-siciliano-di.html
Mutlu Yıllar ve mutlu noeller!

Çok güzel pasta! Ve tadı nasıl?

Çok güzel pasta! Ve tadı nasıl?

Sırlı kurabiyeler için. Ve onu daha ince ve daha küçük yapmak daha iyidir. Benim zevkime göre. Bal sırında, görünüşe göre tereyağı ve bal nedeniyle daha yumuşaktır ve koku hoştur, limon. Toz kurutuculu. Ben de deneyecek olsam da, geceleri tekrar pişirdiğim için protein sosu yapmadım.

[Larisochka]

Larisochka, harika! Sanki sembolikmiş gibi: geceleri kurabiyeleri koyu sırla ve sabahları beyazla kapladım! Geceleri böyle yemek yapıyorum !!! Tatil tebrikleri!!!

[Larisochka]

Larisochka, harika! Sanki sembolikmiş gibi: geceleri kurabiyeleri koyu sırla ve sabahları beyazla kapladım! Geceleri böyle yemek yapıyorum !!! Tatil tebrikleri!!!

Ve sen de geliyorsun!

Tarif ve fikir için teşekkürler, bir çocuk (11 yaşında) Noel için babasının hediye etmesi için uygun fiyatlı bir tatlı arıyordu; şaşırtıcı bir şekilde ortaya çıktı, baba zar zor durdu; konyak ile şurup emprenye ekledik (şurup içinde bir kapta topları ıslattık) ve bal sırına kızarmış susam koyduk, üstüne erimiş süt "Milka" döktük, çikolata böyle bir lezzet verdi !!! Teşekkür! Mutlu Noeller !!!

Bu arada, kızım da ürün normunun üçte birini yaptı, iyi bir pasta çıkıyor, normun yarısını daha cesurca seven, yeterli olmayacak!

bir çocuk (11 yaşında) Noel hediyesi olarak baba için uygun fiyatlı bir tatlı arıyordu; şaşırtıcı bir şekilde ortaya çıktı, baba zar zor durdu; Teşekkür! Mutlu Noeller !!!

Hoşunuza gitmesi ve babamın mutlu olması ve akıllı bir kızın kızı yapması çok hoş.
Mutlu Noeller!

Ne ilginç bir tarif !!! Bana büyükannemin bir zamanlar pudra şekeriyle derin yağda kızarttığı kulakları (dilleri) hatırlattı.

[Aina]

Ne ilginç bir tarif !!! Bana büyükannemin bir zamanlar pudra şekeriyle derin yağda kızarttığı kulakları (dilleri) hatırlattı.

Aina Tarifler biraz benzer. Teşekkürler, sevgili büyükannelerimiz, her şey lezzetli.

Sevgili büyükannelerimiz, her şey lezzetli

Ama ne yazık ki sonsuz değil ...
Tarif için teşekkürler, ondan gerçekten sıcak, sıcak bir çocukluk soludum ...

Ama ne yazık ki sonsuz değil ...

Katılıyorum