"Ebedi" maya

Kalanını buzdolabına koyarsanız 2 haftaya kadar beslenmeden saklayabilir misiniz?

BESLEMEDEN 2 haftaya kadar buzdolabında (bir kova mayonez içinde, kapağın altında) saklarım! Haftada bir kez iki ekmek pişiriyorum, bayatlamıyorlar. Bir gece önce buzdolabından bir kova çıkardım, içinde maya yaklaşık dörtte biri var ... (bir kova ile tam ağırlık 385 g, şimdi astım)), 40 dakika açık bırakıyorum, sonra 1.5 su bardağı un ve aynı miktarda ılık su ekleyip kaşığı karıştırıp uyumaya gidiyorum. Sabah yetişen ekşi mayayı üçe ayırıyorum: Birini buzdolabına koyuyorum, diğer ikisi ekmek pişirmek için kullanılıyor. Bir kısım - 185 gr çavdar unu ve 150 gr buğday unu, 1 çay kaşığı. tuz ve 300 ml su, her şeyi bir kaşıkla karıştırıp birkaç saat ılık bir yerde bekletin, hamur ikiye katlandığında yağlanmış rasta yayıyorum. tereyağı formları (Teflon, Paskalya kekleri için)) ve MV'de ve yoğurt yapıcıda provaya koyun - 40 * hamuru 40 dakika içinde kaldırın. Bu zamana kadar mini fırını ısıtıyorum ve 45 dakika üst / alt / konveksiyon modunda pişiriyorum. Soba - Shteba 28 l.

[Gülümsemek]

Gülümsemekne ekmeği!

Gülümse, ne ekmeği!

Teşekkür!
Ayrıca ekşi mayanın zamanla çok fazla hale geldiğini ve tartı kullanmanız gerektiğini de eklemeyi unuttum - bir ekmek için 200 gram. ekşi hamur.

Kızlar, lütfen bana mayadan bahsedin. Perşembe (02.02) akşam 100 ml su + 100 gr un koydum, ertesi gün (neredeyse değişmeden) aynı şekilde besledim (100 + 100). Cumartesi (04.02) koku gitti, köpürdü, beslendi (100 + 100). Bugün açtım, üstünde su var, kabarcık yok, koku elma şarabı gibi (oldukça hoş). Yemeği tamamladı. Onu kaç gün besleyeceğimi, her şeyin yolunda gittiğini nasıl takip edeceğimi. Cevabınız için çok teşekkür ederim. Bunu ilk kez yapmaya başladım ve çok alışılmadık bir süreç.

Özellikle beyaz undaki iyi bakteriler için endişelenmeyi tamamen bıraktım. Ev yapımı elmaları ovuyorum, biraz bal, kaynaktan biraz su ekliyorum ve 3-4 gün mayalıyorum. Sonra bu yahniyi unla (herhangi biri) karıştırıyorum ve işte sizin için maya! Güzel kokulu, doğru.
Ve sonraki beslemeyi zaten su ve un ile harcıyorum. Başlangıçta yaklaşık 100 gram ekşi maya almaya çalışıyorum ve "göze" su ve un ekliyorum, böylece çıkışta krep gibi kalın bir karışım elde ediyorum.

[Natalinka25]

Natalinka25son beslemeden sonra kavanozdan kaçmaya çalışmazsa, ikiye bölün ve yarısını beslemeye devam edin (gerisi gerekli değildir). Maya hazır olduğunda hiç şüpheniz kalmayacak, hacmi büyük ölçüde artacak ve hoş bir koku ve tada sahip olacaktır.
Un tartıyor musunuz? Görünüşe göre marşınız çok akıcı. Çok daha kalın olmalı. Yani suyunuz kesildi, bu yanlış bir kıvamı gösterir. Oranları kontrol edin.
Koku meyveli değil şarap ise, başlangıç ​​kültürünüz sadece 1. aşamayı geçmiştir - alkollü fermantasyon. Muhtemelen, onun için soğuktur, bu yüzden her şey yavaş ilerliyor. Sıcak koşullar yaratmak güzel olurdu (27 gr.).

Mayadan sonra bugün 6. gün. Çok fazla un transfer etmemek için 50/50 başladım (2-3 gün 50 + 50 ekledim). 4,5 gün 50 gr ekşi maya +50/50 aldım. Hacim olarak 2-3 saatte 2 kattan fazla artar, günde 3-4 defa karıştırırım, bazen 2 kat artar ama çok değil.
Uzun süre çıkarıyorum, çünkü koku kafa karıştırıyor - püre, acı ve tatsızdı. Dün biraz ekmek göründü ama bira da var.
Bugün çavdar unu bitti, dün satın alamadım - 4 mağazadaydım. Bugün 50 gram ekşi maya aldım ve 50 + 50 kepekli buğdayla besledim. Umarım tamamen mahvetmem. Daha da hızlı yükseldi - bir saatte 3 kez, ancak koku daha da kötüleşti.
Soru şu - bundan başka bir şeyin çıkma şansı var mı? Ya da çok uzun süre "bizim" kazanamaz mı? Yeniden başlamak daha iyi olmaz mı?

Un ile olması üzücü.
Devam edebilirsiniz, ancak sürekli olarak mayanın bu kadar küçük bir bölümünü çıkarmanıza gerek yok. 50 gr aldılar sonra 1. sayfadaki tarife göre yani her gün eklemeye devam edin.
Ve Whole Grain Zavod'a bakın. Belki de deneyimden yararlanmanız daha iyidir. Başlangıç ​​kültürleri temelde farklı olmasa da, büyürken bazı nüanslar olabilir.

Aha ... Ben hiç un almadım, tam tahıllı besliyorum.
Bugün sabah (7. gün) - yarısı atıldı, yarısı. 50 + 50 ile beslenen 80 gram maya kaldı. 1.5-2 saat sonra 2 kez yükseldi, bir saat -1.5 sonra karıştırdım, sonra biraz daha yükseldi, ama fazla değil. Ekşi ekmek kokuyor, ama yaşasın - artık evde demleme değil. Akşama kadar birkaç kez daha yayınladım. Akşam 8'de (beslenmeden 12 saat sonra) kokunun çok ekşi olduğunu kokladım, muhtemelen açlıktan öldüğüme karar verdim))) Bütün mayaya 50 + 50 (yine tam tahıl) ekledim ve şimdi 2 saat sonra, sonuç şu şekildedir (silindir partisi için bir elastik bant ile işaretlenmiştir)

Koku çok ilginç - aynı zamanda meyveli ekşi ve mayalı hamur ile - pişirmeden önce kabarmaya değer açık bir meyveli turtayı andırıyor))))

Hazır!
Şimdi asetik asit birikmemesi için zamanında beslenmek önemlidir. Ve buzdolabına koymak için acele etmeyin, daha da güçlenmesine izin verin. Mayaya bugün ihtiyaç duyulmadığı için ondan bir çorba kaşığı alın (gerisi gerekli değildir, fazla mayalı, un veya ekşi israf eder) ve 2-3 kez büyük yiyeceklerle besleyin, en serin yere koyun. ev ve yarın ekmek pişireceksin.

Şerefe teşekkürler!
Ne yazık ki mesajı sadece bugün gördüm) Bugün kazandım ve yarın pişireceğim)

Merhaba fırıncılar ve uzmanlar! Uzun zamandır forumda okuyorum, her şeyi pişiriyor ve pişiriyorum. Beni kontrol etmenizi ve varsa hataları belirtmenizi rica ediyorum.
Burada ekşi maya ile ilgilendim, pazartesiden itibaren tarifinize göre soyulmuş çavdar ve buğday unu ile yetiştirdim, iki ekşi maya. Çavdar 4. günde hazırdı (sadece bırakıp sustuğuna karar vererek), ancak buğday iki gün daha dolaştı ve aynısı yerleşti ve her şey aptalcaydı. Soba henüz karar vermedi, herkes deney yapıyor ya da en azından anlamak istiyorlar. Burada çavdar ekşisi buzdolabında duruyordu ve ne kadar canlı olduğunu kontrol etmek istedim.
50 gr ekşi maya ve + 50 gr soyulmuş çavdar unu ve karışık su aldım, 8 saat sonra iki katına çıktı. Şimdi onu karıştırmanız ve sabaha kadar bekletmeniz mi gerekiyor? Beslenmeye gerek yok mu?
Şimdi soru şu, örneğin sabahları mayanın yarısı ile diğer kısmını pişirip buzdolabına koyabilirsiniz. Örneğin Cuma gününe kadar güvenle ayakta kalabilir mi? Ve Cuma günü, 24 saat boyunca bir kez çekip besleyin ve tekrar pişirin mi?

Grominka, senin için daha önce yazılanları tekrar edeceğim. Faydalı olabilir.

1. Çavdardan 1 yemek kaşığı alın. bir bardak kaba koyun, 50 ml su ekleyin, iyice çırpın, 50 gr ekleyin. un, yoğurun, bulaşıkları streç filmle örtün ve bir kürdan (bıçak) ile 7-10 delik delin. Sıcak tutun (27-29).
2. İki kattan fazla yükseldiğinde ve kapak düşmeye başladığında tüm karışımı 100 su, 100 un ve tekrar ateşte besleyin. Elleriniz beslenmeler arasında bir şeyler yapmak için kaşınıyorsa, sadece karıştırın.
3. İyice yükseldiğinde, koklayın ve tadın (koku size uygunsa).
4. Ekşi maya asidi bir elma veya kefir ile karşılaştırılabiliyorsa, yani hoş bir şekilde ekşi ise, o zaman 50 g bırakabilir ve ekşi mayayı 1x1'den az olmamak üzere beslemeye devam edebilir ve en fazla 50 g bırakabilirsiniz. Artıkları başka kaplarda kullanın veya atın. Ve böylece maya güçlenene ve kendini hızla ve en az 2,5-3 kat yükseltmeye başlayana kadar devam edin. Bir veya iki hafta sürebilir.
5. Asetik asit olduğu ortaya çıkarsa, ondan bir çay kaşığı alın ve - 1. noktadan tekrar.

Ekşi hamurun günlük olarak nasıl koktuğunu ve göründüğünü etiketleyin.

27 Mar 2017 Pazartesi 00:27 Eklendi

Güçlü, sağlıklı bir başlangıç ​​istiyorsanız, olgunlaşana kadar buzdolabında saklamayın. ona zaman verin. sıcak besleyin.
Sık pişirirseniz, buzdolabında saklamanın bir anlamı yoktur.
burada aşırı besleme hakkında okuyun Çavdar ekşi mayası nasıl düzgün şekilde beslenir
ayrıca oku Başlangıç ​​kültürünü buzdolabında saklamalı mıyım?

ve ilerisi - böylece mayalı ekmek ekşi olmaz

Günaydın! 120 sayfalık konuyla ilgili çok şey okudum ve böyle bir karmaşa vardı ve şimdi her şey raflara yerleştirildi. Yardımın için çok teşekkür ederim Nat🌹

Güzel gün.
Sonsuz mayalı bir ekmek yapımcısında Paskalya kekinin tarifini bilen var mı?

Herkese merhaba! Yardım edin! Soyulmuş çavdar unundan ekşi maya yapmaya karar verdim (bunu ilk kez yapıyorum) 50 gr su + 50 gr un, 5. günde sirke gibi ekşi-ekşi kokmaya başladı, tadı da bu arada Ekşi. Burada forumda okuduktan sonra, aşırı okside olduğu veya "açlıktan öldüğü" sonucuna vardım. Sabah saat 9'da besledim ve 21-00'de karıştırdım. 6. gün forumdan aldığım bilgiye göre 50 gr şarap-sirke kokulu ekşi mayamı bırakıp tekrar 50 gr su + 50 gr un ekledim. Onu sıcak ve karanlık bir yere geri koydu. Delikli bir çantayla kapatıyorum. Lütfen bana bundan sonra ne yapacağımı ve ne bekleyeceğimi söyler misiniz? Ayrıca 50/50 besle ??

Peki ona 3., 4. günde ne oldu? En az iki kez mi yükseldi?
Her seferinde sadece 1 yemek kaşığı bırakarak günlük 50x50 beslemeye devam edin. l. Koku meyvemsi hale gelene kadar ekşi maya, tadı laktik asittir ve marşın kendisi 6-10 saat içinde en az iki kez yükselmelidir.
O zaman hazır olacak.

[Arka]

Arka, Cevap için teşekkürler! Üçüncü gün 2. günde kaldırdım, ama bir şekilde hızlı bir şekilde "uçup gittim". Genelde onu atmaya karar verdim, baştan başlayacağım.

Herhangi bir ekşi maya hızla uçup gider. Her şeyi yediğinde, "şişkinlik", sonra tekrar yemek yemek ister. Bu nedenle, düşmeye başladığında beslenmek gerekir.

Siz fırıncılar ile barış!

Kaçırmış olabilirim - değildi

🔗

Ekşi mayayı soyulmuş çavdar unu üzerine çıkardım ve şimdi ne tür bir hidrasyona sahip olduğunu anlayamıyorum (tarifler için).

70 gr su ve 70 gr un aldım. Sonra ondan 70 gr aldım ve 70 gr su ve 70 gr un ekledim. Ve bu yüzden zaten bir aydır. İlk başta günde iki kez, şimdi yalnızca bir kez besleniyor. Gerçekten güzel görünüyor ve kokuyor. Sadece bir tarif pişiriyorum - hamur. Görünüşe göre. Ama karşılaştırma için başka tarifler denemek istiyorum. Ve diyorlar -% 100 hidrasyonlu bir başlangıç ​​kültürü alın. Bunun anlamı ne?

Ve hala bu eşleştirilmemiş% 100 çavdar ekmeği mayası için bir tarif bulamıyorum. Tüm çavdar ununun 18-24 saat mayalanmasını istiyorum. Ve şimdi sadece hamur 12-18 saat fermente oluyor ve hamur sadece 3-4 saat. Belki burada forumda uygun bir tarif vardır?

ikinci kez bu mayayı çıkarmaya çalışıyorum. 3. gün peynir gibi kokmaya başlar
2. gün, beslendi, çok hızlı yükseldi - ikide iki saat sonra biraz düştü ve kokmaya başladı,
ama zayıf.
Bugün 3. gün - gözle görülür şekilde kokuyor.
onu ilk attığımda.
Şimdi onu atmayı veya beslemeyi ve ne olacağını görmeyi düşünüyorum.

Bu, mayayı büyütmeye çalıştığım beşinci sefer. Her şeyi konunun ilk mesajındaki "tarif" e göre yapıyorum. 1. ve 2. günlerde her şey bir patlama ile gider, maya büyür ve yapı fotoğraflardaki gibi olur ve 3. günde 100 gr un ve 100 gr su eklediğimde hiçbir şey olmuyor - kabarcık yok, hayır hacim artar ve koku biraz değişir ((Sorunun ne olabileceğini söyle. Zaten çaresiz.
teşekkür
Güncelleme:
40 sayfa okudum, böyle bir sonuç çıkardım - İkinci gün mayayı aşırı pozladım, çünkü maksimum artıştan sonra düştü.
Ondan 50 gr aldım ve 50 gr un ve su ekledim, Viki'nin tavsiyesine göre Arka'nın yaptığı gibi gençleşeceğim.
Ve yeni bir tane koydum, ama şimdi yükselişi takip edeceğim; 3. gün sonuç yoksa 4. ve 5. gün beslemeye devam edeceğim.

[Ann-Anya]

Ann-Anya,% 100 hidr. - bu, mayadaki un ve su oranlarının ağırlıkça eşit olduğu zamandır. Uzun fermantasyon yalnızca düşük t'de mümkündür. Buzdolabında mayalanmaya çalışın.
FIESTAHoş olmayan bir koku başladığında, tüm patojenik flora çoğaldı, bu normaldir. "Bizim" patojenimiz yenilir yenilmez, her şey işe yarayacaktır. Ekşi mayanız şu ana kadar 2. aşamada, bu genellikle oluyor.
Stacey3. gün sessizlik olduğunda, küçük bir bölüm alabilir ve - yine 1. sayfadaki tarife göre, tek farkla sıfırdan başlamazsınız, ancak karışımınızda hayat çoktan ortaya çıkmaya başlamıştır. .

[Arka]

Arka, Cevap için teşekkürler! Onu besleme riskini aldım - her şey yolunda gitti!
sayfa 40 ve ileriyi dikkatlice okuyun)))) dün zaten ekmek pişirmiştim - buğday çavdarı.
belirgin bir ekşi olan yemyeşil bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Şimdi nerede saklayacağımı düşünüyorum, yoksa günde 2 kez beslemeye yetecek kadar un olmayacak.

[Tanyusha]

Tanyusha, Buzdolabında saklıyorum, çünkü 4 günde 1 kez pişiriyorum, maya orada harika geliyor. Pişirmeden önce onu ısıtmak için çıkarıyorum, yaklaşık bir saat sonra besliyorum, 4-5 saat sonra hp ekmek getiriyorum.

Ayrıca buzdolabına koymaya çalışacağım (orada toplamda +6 soğuk olmasına rağmen)

[Tanyusha]

Tanyusha, buzdolabına koyun, korkmayın! Mayam buzdolabında +4'te yaşıyor, haftada bir, bazen daha az sıklıkta pişiriyorum. Ve onunla her şey yolunda.
Ve evet, laktik asit bakterilerinin soğuğu sevmediğini de okudum. Ne olmuş yani? Bu sıcaklıkta biraz baskı görmelerine izin verin, ama maya çok ekşi değil, gözlerimizi oymamıza gerek yok, değil mi? Ama ekşi var, mükemmel çavdar çıkıyor!

Açlıktan ötürü biriken asetik asit tarafından çok belirgin bir ekşilik üretilir.
Kapıda buzdolabında saklamak daha iyidir, orada her zaman daha sıcaktır.

buzdolabını iki derece büktü - şimdi kapıda +10.
tıpkı uçuş normal gibi - maya biraz büyüdü.

Söyle bana, bana ekşi maya verdiler, iki kez besledim. üçüncü gün çok hareketliydi ve onu pişirmeye götürdüm. Geriye sadece küçük bir parça kaldı. Pişirmek için kullanması için yeterli olana kadar onu beslemem gerekir mi?

[Mowgli]

Mowgli, Nataliaçavdar ekşisi buzdolabında saklanabilir ve 2-3 günde bir beslenebilir. Beslendikten sonra, başlangıç ​​kültürünü oda sıcaklığında bir saat bekletin ve ardından buzdolabına koyun. Ekmek pişireceğiniz zaman mayayı 2-3 dozda tazelemeniz gerekir. Örneğin akşam 20 gr ekşi hamur + 20 gr un + 20 gr su alın, karıştırın ve oda sıcaklığında 6-8 saat bekletin. Sonra 60 gr ekşi mayaya 60 gr un + 60 gr su ekleyin. 4-6 saat sonra tazelenmiş bir maya olacaktır. 180 gr maya elde edersiniz. Daha fazla mayaya ihtiyacınız varsa, ya tekrar besleyin ya da 20 g ile değil, daha büyük bir miktarla başlayın. Bu tamamen ekşi maya ekmeğidir, ancak maya eklerseniz ve ekşi maya hamur geliştirici olarak kullanılırsa, ekşi mayanın tazelenmesine gerek yoktur, sadece ~ 1 saat ısınmasını bekleyin ve pişirin.

Ve farklı bir sorum var. Çavdar ekmeği pişiriyorum, asitleştirme için ekşi hamur eklemeye karar verdim. Gelecekte kuru mayayı terk etmeyi planlıyorum. Soru şudur: ekmeği asitleştirmek için ne kadar ekşi maya alınması gerektiği nasıl hesaplanır?

Sorunuza cevabım yok. Ekmeğin asitliğini hesaplayamıyorum, özellikle de ekşi hamurun asitliği bilinmiyorsa.
Maya sağlıklıysa ve ekşi değilse, asetik asit birikmemişse, çavdar hamuruna ne kadar koyarsanız koyun, fermantasyonun sonunda hamur hafif hoş bir ekşime sahip olacak ve maya miktarı etkileyecektir. fermantasyon süresi. Ben öyle düşünüyorum.

[Phil]

Phil, 500 g undan çavdar veya çavdar-buğday ekmeği pişirmek için ~ 180 g tazelenmiş ekşi hamur almanız gerekir (ortalama ekşi hamur miktarı% 100 nemdir). Tek bir maya ile ekmek pişirmek için, güçlü hale gelmesi gerekir ve ne sıklıkla pişirip tazelediğinize bağlı olarak maya birkaç ay boyunca güçlenecektir.

500 gr undan, ~ 180 gr tazelenmiş ekşi maya almanız gerekir

Teşekkürler, zaten başlamak için bir şeyler var. Tazelenmiş - bu bir beslenmiş maya mı?

Tazelenmiş - bu bir beslenmiş maya mı?

Evet, 2-3 kez beslendi. Yazımı biraz daha yüksek görün, orada mayanın tazelenmesi hakkında konuştum.

Belirtin, 20-20-20 şeması mayayı ekşi hamurla değiştirmek için mi? Bu şema ile maya konur mu? Eğer öyleyse, ne kadar?

[Phil]

şema 20-20-20

Phil, mayayı tazeleyen sensin. Genç bir ekşi mayanız varsa, o zaman henüz güçlenmemiştir ve çok uzun süre hamuru kaldıracak ve bu süre zarfında ekmek büyük ölçüde asitlenecektir. Peroksitlenmiş ekmeğe ihtiyacımız yok, yani hamuru yoğururken biraz maya ekliyoruz.
Önce mayayı 2-3 kez tazeleyin ve hamuru yoğurduğunuzda tazelenmiş mayayı + diğer malzemeleri + mayayı ekleyin. Marş motorunu yenilerken maya eklemenize gerek yoktur. Net olmayan bir şey varsa sorun.

Marş motorunu yenilerken maya eklemenize gerek yoktur.

Yani, 20-20-20 şemasına göre (yani 2-3 kez beslenen) yenilenmiş ekşi maya, mayanın yerini alabilecek mi? Neden ekmeksiz kalmamak için soruyorum.

[Phil]

Phil, maya ne zamandır yaşıyor? Onu ne zamandır dışarı çıkarıyorlar?

Oda sıcaklığında bir hafta ve buzdolabında yarım hafta dayandı. Baloncuk görmedim ama kötü koku gitmişti. Tadı hoş bir ekşidir.

[Phil]

Phil, genç bir mayaya sahipsiniz, yani güçlenene kadar ekmek hamurunu yoğururken biraz maya ekleyin. Yine de, hangi plana göre mayanın nasıl çıkarıldığını bize söyleyebilir misiniz?

Ayrılanlara iyi günler! Ve birisi başarılı bir çavdar ekşi mayasını paylaşabilir mi? Sonuç şüpheli olsa da, bunu kendim çıkarmaya çalışıyorum. Moskova'dayım, metro Nakhimovsky Prospekt. Şehrin herhangi bir yerine gideceğim.

Paylaşabilirim, öğleden sonra çalabilirim

İyi akşamlar! Belki zaten benzer bir soru sordular - ben görmedim. Mayayı koydu, beslendi. Dördüncü gün beslenmeyi 6 saat erteledim, mayayı açtım, beyaz bir çiçek var ve ekşi ekşi kokuyor! Peynir altı suyu gibi bir şey. Küf gibi görünmüyor veya öyle görünmüyor. Çiçeklerin altında kabarcıklar. Ne yapalım? Yabani maya çok üretken olursa bunun olacağını okudum. Yoksa küf mü? Mayayı daha önce hazırladım. Her şey sorunsuz çalıştı

Ne yapalım?

Tüm üst kısmı acımasızca çıkarın, kabartmak için iyi olan şeyden sadece bir kaşık alın, büyük oranda besleyin. Bir kaşık için en az 50 gr su ve 50 gr un ve tercihen her biri 100 gr.Sonra gözlemleyin. "Uyanmalı". Seninki ilk değil ...

Merhaba. Üzgünüm, tüm sayfaları okumanın bir yolu yok, lütfen yardım edin. Buzdolabının dışında tutmaya başladığımda bozulan bir maya vardı (bilenler soğukta tutulmaması gerektiğini söylüyor, bakterilerin bir kısmı ölüyor). Sonra arkadaşım bana on yıl boyunca ekşi mayasını verdi, ama evimde küflendi (üzerinde pişirmeme rağmen, üst tabakayı kaldır, normalden daha hızlı yükseliyor). Tekrar kendi başıma yapmaya başladım - sekizinci kez yapıyorum, hala hiçbir şey. Zaten ikinci günde, hoş olmayan bir koku, nefes almamış, mayalanmış değil, iğrenç, çürümüş. Üçüncü gün, her şey zaten çok kabarcıklı ve koku daha da kötü, maya sıvılaşıyor. Küçük çocuklarımız var, gerçekten mayaya ihtiyacımız var, ama artık ne yapacağımı bilmiyorum. Eylül ayında ev nemliydi, şimdi piller açık, ama yine de çalışmıyor.

[Evgeniya Tsimbalyuk]

Evgeniya Tsimbalyuk, arkadaşınızın ekşi hamurundan bir çay kaşığı alın ve üzerinde yenisini büyütün.
Büyürken de ilk başta başarılı olamadım, dolaba, akünün yanına ve masanın üzerine koydum ...
sonra ışığı açık fırına koydum ve her şey saat gibi işledi.

[Evgeniya Tsimbalyuk]

Zaten ikinci günde hoş olmayan bir koku

Evgeniya TsimbalyukMayayı yeni çıkarmaya başladıysanız, ilk günlerde hoş olmayan bir koku gelmesi normaldir. Meyveli-narenciye notalarıyla hoş bir koku 5-7. Başlangıç ​​kültürünü büyütmek için hangi unu kullanıyorsunuz?