Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Kuş üzümü olan bölgede ne var o zaman?

Ve aynı hikayeye sahibiz, sadece kurur. Bir kez kurtarmaya çalışırken, hayatta kalan dallardan kesikleri kestim ve gövdenin içinde bir solucan var ... Bir şekilde çalıya giriyor ve dallardaki çekirdeği kemiriyor gibi görünüyor, çalı ölüyor. Ne yapalım?

[Nalan 2016]

Nalan 2016, dürüst olmak gerekirse, solucan görmedim, ama her şeye inanabilirim .... Kuş üzümü bir tür olarak herkesten kaybolduğu için ((((Ve diktiğimde ve birkaç yıl boyunca her birinden 2 kova topladım) çalı, ilk yıllar bu yüzden küçük bir kirazla büyüklüğündeydi ... Bu utanç verici.

Solucanlar görmedim

Kurutulmuş bir dal keserseniz, o zaman kesimde bir delik olacak ve görünüşe göre canlı kısmı kesip suya koydum ve haşere suya çıktı ve boğuldu ... Birkaç köklü kesim diktim .... Ne olacağını bekleyeceğim. Çay için yapraklar avlanıyor ..... Meyvelere değil ...

[Nalan 2016]

Nalan 2016ve sizin alanınız nedir? Kuş üzümü ile aynı sorunun olduğu yerde ilginçleşti ...



Şimdi Ivan çay + armut yapıyordu. İkinci bükülmeden sonra harika katı granüller! Kıyma makinesi daha önce hiç olmadığı gibi çalıştı! Ama buna değdi! Fırında yeni bir karışım kurutun

senin alanın neresi

Saratov. Üstelik bu hikaye 10 yıldan fazla bir süredir ortalıkta dolaşıyor.

Ve dün, donma altında ahududu uğruna, beni üç paket karışımla buzdolabından attılar bahçede yürüyün (kiraz, üzüm, ahududu, çilek, deniz topalak, Ivan-çay Geçen yıl sonbaharda ekilen kökten büyüyen bir avuç kök), yasemin yaprakları (bir komşunun çalılarından çalınan, bizim bölgemize ağır basan) ve hala ne olduğunu hatırlamıyorum. şimdi fırında kurutun. Koku hoş ... Granüller gerçekten gevşek, ikinci kez "VITEK" hiçbir şeyi döndürmeyi reddetti, baikhov gibi davrandı ...

Granüller gerçekten gevşek, ikinci kez "VITEK" bükülmeyi reddetti. Şey, hiçbir şey, Baikhov gibi davranma ...

Bugün, kıyma makinesine, ikinci bükülmenin ilk aşamasında neredeyse hemen boğulduktan sonra ciddi bir öneride bulundum! Koklu burguyu temizledikten sonra küçük gruplar halinde dökmeye başladı.
Ve bak ve bak! Granüller basitçe monolitiktir ve kurutma sırasındaki aroma tarif edilemez, saf haliyle kuru erik, hayır, bir miktar kuru üzüm hissedebilirsiniz! İlk kez böyle bir koku alıyorum!
Granüllerin rengi neredeyse gri, sarı renk plastik tarafından yansıtılıyor.

kurutulduğunda aroma tarif edilemez, saf haliyle kuru erik, hayır, bir miktar kuru üzüm hissedebilirsiniz! [/ quote

Neredeyse boğuluyordum, kulağa çok lezzetli geliyor ...

Granüllerin rengi neredeyse gridir, plastiğin sarı yansımaları verir.

Güzellik !!! Zaten kıskanılacak bir şey ....... Ve ne tür kıyma makineniz var? Bu arada, VITEK'im onu ​​büyük bir ızgaranın içinden oldukça hızlı bir şekilde döndürdü, ama çok sıcaktı. Üç kez soğuması için durduruldu. Ve ikinci kez, hemen dönmeye cesaret edemedi, aile sormaya ve kaşlarını çatmaya başladı ... Mayalanmadan ve ailenin reisinin ayrılmasından sonraki sabah, dedikleri gibi bir suça gittim ve ince bir taneyle kurutmadan önce bükmeye karar verdi, bükülüyor, ancak granüller çıkmıyor ... Fermente karışım, kaygan bir yağlayıcı rolünü oynamış gibi görünüyor. Sulu üzüm yaprakları nedeniyle hammaddeler ıslaktı ..... Bu işi bıraktım ve fırında çıkanları en nazik modda kurutmak için yola çıktım. Şimdi karanlık bir odada kurutmayı, etrafta dolaşıp koklamayı bitiriyorum. Bir çeşit meyve çayı kokusu. Ve VITKA'da ahududu ile gülü bükmeme izin vermediler, ben de ağlamaya ve greve gitmeye başladım, dinlediler ve bir şiş gösterdiler ... Ruloları bükmek, kesmek ve ancak sonra mayalamak zorunda kaldım. Ahududu hala gülü kesiyor (Ahududu ve güller 50 * 50 olmasına rağmen). İyi pişmiş ahududu reçeli kokuyor .... Geçen yılki ahududuları çalışmak için giydim, bu yüzden şimdi herkes onları ne zaman geri getireceğimi merak ediyor.

Güzellik !!! Zaten kıskanılacak bir şey ....... Ve ne tür kıyma makineniz var?

AXION M41 2013 sürümüm var, çok memnunum!

AXION M41

Oh, pazarlarımıza bakmalısınız ...
Ne muhteşem bir renk çay var !!!!

[Nalan 2016]

Nalan 2016, teşekkürler, rengi çok beğendim!
Ve işte kıyma makinesinin bir incelemesi))))

Ve işte kıyma makinesinin bir incelemesi))))

İncelemeniz için derinden merci !!!

Yaramazlık için derinden merci seni !!!

Hiç de değil, YouTube sayesinde

teşekkürler youtube

Ve ona göre de yararlı bir site, kendimi sık sık orada yararlı bir videoyla yaşıyorum.

[Nalan 2016]

Nalan 2016, Nalan 2016Lipovka, Engels Bölgesi'nden değil misiniz? Forumda hemşeriler aranıyor.

Yuri K, muhtemelen kaçırdım - kuş üzümü bu tür bir güzellik mi?

Lipovka, Engels ilçesi

Orada doğdu.

[Inusya]

Inusya, hayır, armut + fireweed karışımı!

Ve şimdi fermantasyona bükülmüş ateş otu + armut + adaçayı koydum. Oran 2: 2: 1'dir. İris örneğini takiben, şimdi yazacağım (adaçayı olmasaydım kim şüphe ederdi?)

ve bugün çilek topladım. Yapraklara bakıyorum ve anlıyorum - sadece birkaç hafta önce onları toplamak çok güzeldi! ve şimdi bu sadece bir kabus - küçük, kuru ve hatta çimenlerle büyümüş
Tarlada 2 saat geçirdim, 850 gram topladım. küçük ve küçük ... geçen yıl daha iyiydi!

Kızlar, tavsiye için size buradayım !!! Dünden önceki gün her şey benim için saat gibi gittiyse, henüz yoğunlukta olmayan granüller bile aldım! Bugün tam bir cehennem! İlk bükülme ve fermantasyondan sonra, kütle yeniden bükülmeye gitmedi. Anında, hamuru gibi, burguyu çekiçlemek, iticinin güçlü fiziksel itmesi bile başarı vermedi. Beş kez söktüm, temizledim, monte ettim ve en azından kaşıkla, en azından kitleye hizmet etmek için çok denedim, her şey hemen plastik oldu ... Bütün bunları ve ellerimi yıkamak, her şey sabunla bulaşmış gibi hissettim. Son seferinde neredeyse aynıydı, ama görünüşe göre kütle biraz daha kuruydu. Bu durumdan nasıl çıkarsın, söyle bana ve ???

Herkese iyi akşamlar! Birinin kızılcık çayı hakkında yazdığını hatırlıyorum ama bulamadım. Bunu en iyi nasıl yapacağımı söyle bana? Bugün yürüyüşe çıktık, kızılcık gördüm, numunedeki kokuyu beğendim, biraz çektim ama nasıl yapılacağını bilmiyorum.

Kızlar, tavsiye için size buradayım !!! Dünden önceki gün her şey benim için saat gibi giderse, henüz yoğunlukta olmayan granüller bile aldım! Bugün tam bir cehennem! Bu durumdan nasıl kurtulursun ???

Bunu dün bir mono armutta yaşadım. Eski bir kıyma makinesi aldım, ama zayıf ve bıçağın bile donuk olduğu ortaya çıktı. Ördek çıkardığım ikinci kez bıçağı bükmeye başladığımda, deneyin mli hayır. Ve aman tanrılar, bu tür solucanlar ilk kez böyle sürünerek yaşadım!

ikinci kez çıkardığı bıçağı bükmeye başladığında, mli no'yu deneyin. Ve aman tanrılar, bu tür solucanlar ilk kez böyle süründü!

Bıçak çıkarılsa bile mucize olmadı, ne ...?






Kısacası, yardım beklemedim, herkes dinleniyor))) Granüle edilmek istemiyor, bu yüzden baikhov olacak ve bu işkencenin canı cehenneme

Herşey gönlünce olsun!
Granüle olmak istemiyor mu? Granüle etmiyorum ... Şimdi o kadar çok çayı büküyorum ki, onu ikinci kez çevirecek vaktim yok.
Siyah frenk üzümü - dalın kesiminde siyah ve solucan mı? BARDAK İnternetteki kontrol önlemlerini okuyun. Uzun zamandır burada yazmak ve bu konunun yeri değil.

Hasta çalılar benim tarafımdan seçenek olmadan itlaf edilir. Bir sezonda 30 çalılık bir plantasyonu kendileri kaybettiler. Her şeyi yeni bir şekilde üretiyorum. Plantasyonun kaybolduğu köyde henüz bir şey ekmiyorum. Ölmeyen çalılar orada hayatta kalır. Ama yenisini koymayacağım.Ve şehirde başka bir yere diktim. Şimdiye kadar (mmm) çok iyi. Organik tarım hazırlıkları ile işliyorum

Deneyler ilginçtir! Bugün çay yapmanın tamamen farklı bir yoluna gideceğim, başka bir şaka denemek istiyorum, neden olmasın?
Fireweed (1 kısım) + ahududu (1 kısım) + dar yapraklı geyik (1 kısım) + armut (1 kısım)
Armut ve ahmak, şimdiden sadece bir kez dondurma / buz çözme, ahududu ve ateş otu gibi tekrarlanan aşamalardan geçmiştir. Bugün paketleri dondurucudan çıkardım, hafifçe çözdürdüm, leğene atıp bu kütleyi ellerimle iyice karıştırıp tekrar poşetlere koydum. Şimdi oğlum ve ben taze yapraklar toplamaya gideceğiz, bu süre zarfında çantalarda oksijensiz fermantasyon işlemlerinin gerçekleşmesine izin vereceğiz. Ondan sonra, bu hammaddeyi bir kıyma makinesinde bükeceğim, durumuna ve aromasına bakacağım, yine de ek gerektirebilir. büküldükten sonra fermantasyon. Daha ileride tırtıklı, kuruyan

[Yuri K]

Yuri K, oh, bir mucit!

ve şimdi çay yapmıyorum. Yavaş yavaş topluyorum ve dondurucuya koyuyorum. meyveler gitti ...

ve şimdi çay yapmıyorum. Yavaş yavaş topluyorum ve dondurucuya koyuyorum. meyveler gitti ...

Bu yüzden dondurucunun bir kısmını yeni yeşilliklerle kendime ayırmak istiyorum, yoksa sevgilim meyveler ve her türlü yeşillik ile her şeyi çabucak devralır.

Yuri K, bir mucit!

Deneyci!

kimse meyve suyuyla fermente çay yaptı mı? Bunu yapan iki kadın buldum burada. elbette yemek pişirmenin ayrıntılarını anlatmıyorlar. genel olarak her şey açıktır. ama özel donanımları var - bir pres. Merak ediyorum burada kimse fayans yapmaya çalıştı mı ve ne bastılar

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Vyazemsky'de, boyunduruk altında çinili çayı ne kadar kolay yaptığını görün. Pahalı presler ve diğer şeyler olmadan benimsenebilir))
Meyveye değmez, ama kek tamamen ondan. Fazla nemden kurtulur muyuz? Unutmayın))

[Yuri K]

Yuri K, Bu hafta sonu buzdolabını çözdüm - yeni sezona hazırlandım. Bakıyorum ve anlıyorum - meyvelere hiç yer yok! Pekala, anneme dondurucuda çilekle soracağım)
Bu arada, bir düşünce beni rahatsız ediyor - biraz yaprak alabilir ve aynısını dondurucuya koyabilirsin - yazın yapacak vaktim yok, belki ellerim sonbaharda uzanacak, ancak mantarlar orada başlayacak. ..

Vyazemsky ile tanışmaya gitti. hiçbir şey karmaşık değil) ancak o zaman fermantasyonun nasıl birleştirileceği ve böyle bir levha çayının nasıl yapılacağı açık değil - genç sürgünleri 2 günden fazla tuttu. ve eğer dondurucudan sonra yaprakları alır ve 2 gün boyunca presin altına koyarsanız ... o zaman çok derin fermantasyon iyi olur veya nasıl yapılır - taze yaprakları presin altına koyun ve 2 gün içinde fermantasyon muhtemelen başlayacak ... ama sonra soru şu - peki ya solmaya ne dersiniz?
genel olarak birçok soru var)

kimse meyve suyuyla fermente çay yaptı mı?

Evet evet. Ve tarif zaten orada. Zhmyak.

Meyveli ve Meyveli Bahçe Yapraklarından Fermente Çay (Meyve Çayı) (Natalia Koval)

Millet, ilk sayfayı okuyun! Çok fazla bilgi ve bir sürü gelişme var!

[Yuri K]

Yuri KBu hanımlar meyvelerin suyunu kullanıyor. daha doğrusu yaprakları baskıya, birkaç meyvenin üstüne ve her şeyi baskıya koyarlar. sonra onu kurutucuya götürürler. ve bence minimum -40 * sıcaklıkta kurutuldu. yani kızartmadan ...
Gerçekten denemek istediğimden değil - muhtemelen deneyler için boş vaktim olmayacak) bu sadece ilginç. gelecek için tabiri caizse)

Radushka, Natalo4-ka, teşekkür! ve hatta bu tarifle tanıştım, görünüşe göre fikri doğru bir şekilde ifade etmiyorum - daha çok kiremitli olanla ilgileniyordum ...

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, komposto, bana gelince ...

Daha önce yanlışlıkla haşlanmış ahududu ve vişne çayına yanlışlıkla bir ivanushka, elma ve kiraz karışımı döktüğümü yazmıştım. Sonucu beğendim, şimdi farklı yapraklardan rustik bir şekilde, ahududuları önceden pişiriyorum ve sonra her şeyi birlikte kaydırıyorum.Bu arada, farklı ahududu çeşitleri farklı kokuyor. Ben derken bal ile karıştırılmış ahududu reçeli gibi kokan ahududu seçtim, çok göze batmayan bir aroma ...

[Nadyushich]

Nadyushichevet! Haşlanmış ahududu - harika bir TATLI ahududu reçeli!

Çok fazla kırmızı yonca var, kimse onu fermantasyon karışımlarına ekledi mi? Arama taksi yapmaz.

Sadece kurutuyorum. Çiçek başları.
Yur, muhtemelen kimyasal bileşime tanen varlığına bakılmalıdır.

Kırmızı yonca, özellikle kadınlar için çok faydalı bir çiçektir, ancak erkekler de yasak değildir. Ben her zaman çiçekleri kuruturum. Yaprağı çay için denemedim.

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Natalo4-ka, Belki bir sonraki karışıma başlık ekleyeceğim. On buçuktan iki aradım

Çiçeklerin kokusunu gerçekten çok seviyorum, donduktan sonra değişecek mi merak ediyorum

Çiçeklerin kokusunu gerçekten çok seviyorum, donduktan sonra değişecek mi merak ediyorum

Şüphesiz. Adaçayı ile kültür şokundan ya da kökten değişen bir aromadan sonra, hiçbir şeye şaşırmayacağım.

Merhabalar, konuyu uzun zamandır okuyorum ve bitki materyalleri ile çeşitli şeyler yapıyorum. Önerilen tariflerde beğenmedikleri için naneyi reddedenler olduğunu fark ettim. Tıpkı diğer nane bitkileri gibi birçok çeşidi vardır ve bazılarının karakteristik "nane kokusu" yoktur, yani mentol içermezler. Böyle durumlarda elma nane, muz nane, tatlı armut vb. Konulara dikkat etmelisiniz. Ben kendim geleneksel naneyi sevmiyorum ama keyifle içiyorum.



Bu arada, adaçayı ile ilgili olarak, son zamanlarda ilginç bir kokuya sahip çeşitler ortaya çıktı. Demek ananas adaçayı - ananas, kavun kokusu ile - kavun kokusu ile. Ben kendim henüz onları mayalamaya çalışmadım, ama onları çaylara ekliyorum ve sonuç sevindirici.
Aynısı bazilika için de geçerli. Limon aromalı, tarçın ve karamel kokulu hoş çeşitler.

[irian]

irian, herhangi bir nane iyidir. Ancak, mono çayın üretimi için miktarlarda, herkesin toplanması için böyle bir miktarı yoktur. Az önce yazdım - yarım litrelik bir hazır çay kavanozu çıktı. İstenirse diğer çaylara tutam ekleyeceğim.

Herhangi birini sevmen iyi. Örneğin, her zamankine dayanamıyorum ve çoğumuz var.

adaçayı hakkında, son zamanlarda ilginç bir kokuya sahip çeşitler ortaya çıktı.

Şahsen, her şeyi vahşi doğada topluyorum, çeşit yetiştirmiyorum, Doğanın sunduğu şeyi alıyorum
Ama kızlar ilgilenebilir.

[Yuri K]

Yuri Kbize nane çayından bahsedin lütfen. Bol limon balsamım var. Belki bir şeyler de yoluna girecek. Her şey her zamanki gibi mi yoksa başka kurallar mı?

[Irina742]

Bize nane çayından bahsedin lütfen. Bol limon balsamım var. Belki bir şeyler de yoluna girecek. Her şey her zamanki gibi mi yoksa başka kurallar mı?

Irina742, Aromatik bitkilerden fermente çay ve lif

[Irina742]

Irina742, işte buradasın Işık Bağlantıyı zaten verdim! Gerçekten kendi yöntemimle çok şey yapıyorum, nane durumunda, önce onu soludum ve hamur gibi yoğurdum, sonra dondurucuda, sonra buzunu çözdüm, sonra bir kıyma makinesinde granüle ettim. Sonra fermantasyon (zamanı hatırlayamıyorum) ve kuruma. Yoğurduğumda, büktüğümde ve kurutulduğumda gözlerim çoktan gözyaşlarıyla dolmuştu - aynen bir karamel fabrikası gibi)))) Balkonda keten bir torbada kuruduktan sonra iki gün fermente ettim. Ve karanlık bir yerde kapağın altındaki bir kavanozda.
Dairede uzun süre hala karamel nane kokusu vardı, kayınvalidem geldi ve sordu, satılık lolipop ne yapıyoruz? Sabitlenmiş tür

b] Katerink
Yaprak bana ahududu ve kuş üzümü dokusunu hatırlattı, ufalandı. Bu yıl karışımları koydum, ancak sadece dondurucudan sonra.



Terleme hakkında. İlk sayfada, tarifin altında yazar Lyudmila aktif bağlantılar oluşturdu. Bir de terleme ve birden fazla sayfa var. Ayrıca Wu Wei Xin'in sarı ve kırmızı da dahil olmak üzere farklı çay türleri yapmanın her aşamasını anlatan çay yapma kitabına (şiddetle tavsiye edilir!) Bağlantılar da var. Neyi daha çok sevdiğinizi ve pişirmenin nasıl daha uygun olacağını seçmek size kalmış.

[Yuri K]

Yuri K, Her şeyi sormak istiyorum - ama tarla veya su nanesi normal bahçe nanesiyle aynı kokuyor mu? veya diğer notlar? Sadece sitede bir çiçek açmıştım. ot gibi büyüdü. tanım gereği tarla darphanesine benzer. yapraklar mentol gibi kokar, ancak sıradan naneden çok farklıdır) Düşünüyorum - onunla tarlada buluşacağım ve aniden nane olduğunu anlamıyorum?)

ve geçen hafta sonu da bir merak vardı. nehrin yakınında bir kulübemiz var. Bir keresinde nane suyunun varlığı için sahili incelemeye çalıştım. genel olarak, kalçasında büyük bir çürük ve çok sayıda sivrisinek ısırması kazandı. başka hiçbir şey bulamadı. ve sonra yüzmeye gitti. Kıyıya yakın bodur çalılıklara bakıyordum. yapraklar şüpheli bir şekilde tanıdık geliyor ... nasıl koktuğunu bir düşüneyim ... ve bu nane! Suyu veya sıradanlığı bile bilmiyorum ama nane kokusunu tanıdım. Kocamı bir kürek için gönderdim - yeni bir kiracıyı hızla çim yatağına taşıdım, aynı şekilde takip ediliyordum)

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, su nane farklı kokuyor, hafif lezzetli bir koku. Sahada büyümesi olası değildir, hava da dahil olmak üzere çok fazla nem gerektirir, sadece bankalar boyunca büyümesi hiçbir şey için değildir.
Nane çeşitleri, çok sayıda, kendimi aralarında pek ayırt edemiyorum. Sadece kokuya göre daha çok benziyor ya da çok (keskin) değil. Ama suyu her zaman zevkle topluyorum, genellikle küçük çayırlarda büyüyor.