Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Linadoc]

LinadocLina! Muhteşem bir açıklama ve biraz şok edici .... Ne kadar harika keşifimiz var .... Avluda muhteşem bir kızılağaç büyüyor, ona her zaman baktım, yapraklar çok şişman. Yarın, gri mi yoksa siyah mı olduğunu belirlemek için yaprakları inceleyeceğim ve tabii ki bir test için alacağım. Nehirde ayrıca çok sayıda kızılağaç var, orayı da kontrol etmeniz gerekiyor. Harika rapor için teşekkürler ve tarifleri bekleyeceğim.

[Linadoc]

Nehirlere bak

Linadocorada bir enayi ve bir sazımız var

[Glowworm]

Glowworm ve şeffaf gözlük yok, her şey renkli) Yuri dün çok okudu ve bugün darphaneyi çevirelim. Dönerken gözyaşları döküldü. Mayalanmaktan korkuyordum, ama çocuklar annem için gerekli olduğunu söylediler ve iki saat boyunca yanımda durdu) şimdi doğal olarak kızartmadan kuruyor. Ve bilirsiniz, aromayı gerçekten beğendim, içinde bir çeşit tatlılık kendini gösterdi. Bakalım sonra ne olacak.

Dün Yuri'yi okudum ve bugün darphane çevirelim. Dönerken gözyaşları döküldü.

Evet ama seni uyardım! Hiçbir şey, bunlar iyi gözyaşlarıdır, organizmalar için yararlıdır! Kurutma sırasında karıştırırken eşit derecede kalıcı bir izlenim elde edin

[Alexander20034]

Alexander20034tadı ve aroması ağacın yaşına bağlı değildir. Çeşitliliğe bağlıdır. Burada biri Antonovka yapraklarından çay alınmadığını söyledi. Bir yaz çeşidinden (hangisi olduğunu bilmiyorum) Güzel bir renge, hoş bir tada sahibim, ama ... yani ... biraz bulutlu (yanardöner). İlk çay sezonumda mono-çay yapan bendim. Karışımlarda bulanıklık algılanamaz.
Armut, kendi içinde ne kadar buruksa, çay o kadar lezzetli
LINA ve ZAKHARI, bulduğunuz için TEŞEKKÜR EDERİZ! Şimdi ormanınızda "kızılağaç küpeleri" aramanız gerekiyor

Kara kızılağaç aralığı geniş, Leningrad bölgesinde dolu!

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

İşte kızılağaç çayı için ilk tarif


Haşlanmış kızılağaç-ahududu çayı (Linadoc)

Tarif şekillendirilirken, kırım'dan başka bir hediye ile incir reçeli neredeyse turtayı özledim

güzellik

İşte "kızılağaç" serisinin bir sonraki tarifi:


Kızılağaç çayı karışımı (Linadoc)

[Radushka]

RadushkaElma ağacına tamamen katılıyorum. Jonathan kış elması ağacından en lezzetli çayı yapıyorum. Ve "vahşi" ve yaz olanlardan - sadece hoş, lezzetli, güzel, ama o kadar da zengin değil.



Katerinka, mono-kızılcıkta oldukça çöp değildir, 50/50 granül ile. Donmadan yaptım. Bir kıyma makinesi vb. İçin solmuş. Şimdi çok yaprak topladım. Soldurulduktan sonra dondurucuya koydum. Temperli. Gerektiği gibi çıkarırım ve karışımlar halinde döndürürüm.

[UMUT]

UMUT teşekkür.
Çok şey almayı başaramadım, korunan alandaydık, korktum) bu yüzden kızılcıkım bir fırsat bekliyor. Böylece armut gibi çıkmaz. Narwala, denemek için büyük bir paket ve hastaneye gürledi. Böylece tüm paket şımarık oldu. Kocam ve çocuklarım ben yokken hemen ebeveynlerinin yanına koştular.

[Linadoc]

LinadocLynus, her zamanki gibi eşsiz, büyük kupamın tatmak için uçtuğu yerde ışıkları yak

Oh, BaGalya bile not edildi. Bana büyük kupanı ver, ama hayır .... çaydanlığı getir ... hayır, semaver kova. Çok iç

[Galina Iv.]

Galina Iv.Galya seni gördüğüme ne kadar sevindim annem;

Zaten Ivanka için gittin mi? Biraz bahçe kokusu var mı?
Seninle gidelim
Şimdi bana ne zaman hammaddeye gideceğini söyle, ben de yapraklara gideceğim, senin ve benim sevdiğimiz şeyi aynı anda yaptığımızı bileceğiz.

Kızlar, iyi günler! Burada yeniyim, bilgi aradım, bulamadım. Belki birisi Kuril çayından çay yaptı? Tadının nasıl olduğunu söyle ve dondurmalı mıyım?

[Zlatushka]

Belki birisi Kuril çayından çay yaptı?

Zlatushka, Hoşgeldiniz!
Bak, her sayfanın üstünde bir arama çubuğu var. Sizi ilgilendiren şeyi yazarsınız ve o forumda arama yapar. Yaptılar ama yapraklar küçük, toplanması uygun değil ve tadı kimseyi etkilemedi. Ama ek nasıl gidiyor? O dahil her şeyi dondurabilirsiniz.

Yaptılar ama yapraklar küçük, toplanması uygun değil ve tadı kimseyi etkilemedi. Ama ek nasıl gidiyor? O dahil her şeyi dondurabilirsiniz.

Çok teşekkür ederim))

[Linadoc]

Linadoctarifler için teşekkürler! fotoğraflar otpad
oh, kızılağaç ile tanışmam pek olası değil))) en azından başkalarına hayran olacağım))

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Zaten bankalar boyunca tırmanıyorum, ama henüz bir kızılağaçla tanışmadım! Karagaçi, akçaağaç ve söğüt ağaçları her yerde ... Söğüt ağaçları hala bir enfeksiyon, her şey onlarla büyümüş, yakında suya çıkmayacaksın, yoğun ot!

[Yuri K]

Yuri K, tek bir umudun var))) Nehirlerin ve göllerin kıyılarına en iyi ihtimalle sonbaharda ulaşacağım))

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, evet, bir yerlerde, "yürüme mesafemde", 2-3 km (tudy syudym) sadece buluşmuyorum

Kızlar, erkekler ve şimdi akçaağaç yaprakları işe yaramayacak mı? Çok geç, kaba? Ya da deneyebilir misin? Ivan'ın peşinden gittim ve harika bir akçaağaç ağacı gördüm. Ve yaklaşım iyi ve yeşillik zengin. Onu hemen almak istedim, ama birinin bunun Mayıs ayında, yapraklar yumuşakken yapılması gerektiğini yazdığını hatırladım.
Bana bu konuda kimin yapabileceğini söyle.

[Daha fazla]

Daha fazla, Bazen bir ağırlık alıyorum, vurgulamıyorum, ama karışımlara giriyor))) Diğer bahçelerdeki ile aynı çarşaf, ne daha yumuşak ne de daha sert))

[Yuri K]

Yuri KTeşekkür ederim. Yani mannech bir nergizdir. Belki bir çeşit karışım yapacağım. Kendine ait bir bahçe yok, ancak yakınlarda kreşin terk edilmiş bir kısmı var. Eski elma ağaçları, kartopu ve yabani ahududu vardır.
Bu arada, kartopu çayda nasıl davranır?

[Daha fazla]

Daha fazla, kartopu karışımlarda gerçekten öne çıkmaz (mono pratikte çay yapmam), birlikte kiraz olmadığı sürece karışık yaprak türlerini belirlemek zordur. Ama işlemeyi pek sevmedim, kuru, hatta yeni toplanmış, yapraklar çoktan parçalanmaya başladığında aşırı ısınması çok kolay. Görünüşe göre kartopundan hafif bir acı ile burukluk buldum, ancak şimdiye kadar koleksiyonu toplayacak hiçbir şeyin olmayacağı zamanlara kadar erteledim))

İşte bazı yararlı nüanslar. Bu yüzden kartopu toplamayacağım. Ekşi çayları sevmem. Umarım akçaağaç size çok fazla burukluk vermez? ))

[Daha fazla]

Daha fazla, fark etmedim)) Karışımın toplam kütlesinin% 10-15'inden fazlasını almam ve o zaman bile sık sık

Tamam. Her şeyi hesaba katacağım. Ve akçaağaç çayı yapmaya çalışacağım.
Teşekkürler Yuri!

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, canım, hayır, henüz bir yere gitmedim, teşekkürler, biraz ayrılacağım ve meşgul olacağım.

Aman Tanrım, fireweed + armut + ahududu çayında ne kadar başarılıydım! Kuru fermantasyondan sonra aroma henüz ortaya çıkmamış olsa da harika bir tada sahiptir. Armut + ateşböceği cenneti ve dünyasının aksine! Aynı şekilde, karışımlar güçtür!
Fireweed'in bir kısmını uzaktaki uzak yerlere yaptığım bir geziden çekmediğim için her şey sona erdi ((((
Başka bir karışım kurutulur. Kompozisyon şunları içerir:
fireweed + armut + kiraz biraz + adaçayı.
Granüllerin ne kadar güçlü olduğunu görün. Herkes kokular hakkında çoktan yazdı, hepsi kıyaslanamaz

Granüllerin ne kadar güçlü olduğunu görün.

Güzellik! Çabalayacağım ve eşit olacağım!

Aynı şekilde, karışımlar güçtür!

Vooot! KÖYün en lezzetli çayı zaten burada kaç tane yazılmıştır. Ve insanlar hala mono denemeye hevesliler ... ve bu zamana, enerjiye ve ham maddelere yazık ...

Kedi nanesi ile çay yapan oldu mu? Bahçede büyüyen bir sürü var, kompostoya bir veya iki yaprak koydum. Çok keskin kokusu ve acı tadı vardır, fazla koyamazsınız. Karışımlara fermente edilmeli mi?

Bashkiria'dan gelecekteki bahşiş karışımları için bugün bana bir kuş üzümü yaprağı getirdiler! Küresel ağ, iletişim ve arkadaşların anlamı budur! İnternette buluşmadan bir şekilde kesişebilir miyiz? Ortak ilgi alanları, hobiler ve iletişim ve lobotomi oyuncakları oynamamak, çünkü internet bunun için büyük bir nimet!

Harika! Ve kuş üzümü tamamen büzüldü. Çilek yok, yaprak yok ..... Ve kırmızı lekelerle kaplı bir armut ..... Ahududu, çilek, elma ağaçları ve üzümler hizmetimde.Echinocea dolu ... Ve iki siyah chokeberry çalı.

Kedi nanesi ile çay yapan oldu mu? Bahçede büyüyen bir sürü var, kompostoya bir veya iki yaprak koydum. Çok keskin kokusu ve acı tadı vardır, fazla koyamazsınız. Karışımlara fermente edilmeli mi?

Aromatik bitkilerden fermente çay ve lif (Linadoc)

Ve yine şüphe içindeyim
Birkaç gün önce çilek yaprakları ve kuyruklarından yaptım.
Kızartırken harika karamel kokuyordu, sonra kuruduktan sonra kremalı güçlü bir çilek aroması vardı. Şimdi tavan arasında kurumaya başladı.
Ve bugün başka bir başarısızlık var.
50 ila 50 kuş üzümü ve beyaz dolgu.
Pekala, fermantasyondan hiçbir şekilde emin değilim - ya tutmuyorum ya da abartıyorum.
Başladıktan yaklaşık bir saat sonra çok güçlü ve hoş bir koku vardı.
Ama bana biraz zaman gibi geldi. Sonra koku gittikçe soluklaştı. Sonra bahçeye gitti ve tamamen unuttu. 6 saatten fazla durdu. Geçen sene olduğu gibi kızartmaya başladı ve yine saman kokusu.
Şimdi kurutucunun içinde, durumuna getiriyor.
Yine ne oldu?
Ve ben, hafif bir elin Yurina'yla tekrar ateş çektim, yoksa zaten buna bir son verdim.

[Podmosvichka]

Başladıktan yaklaşık bir saat sonra çok güçlü ve hoş bir koku vardı.

Podmosvichka, Helenabu yerden kuruması gerekiyordu

[Işık]

Işıkyine batırdığımı böyle anladım
Ama sonuçta, sadece bir saatti, biraz gibi görünüyor

[Podmosvichka]

Podmosvichka,

Ama sonuçta, sadece bir saatti, biraz gibi görünüyor

ne için yeterli değil? Daha önce ne yapıldığını, ne kurutma işlemini, ne sertleştirmeyi (varsa) ne de fermantasyon sırasındaki sıcaklığı açıklamadınız. Belki bu saat ZATEN yeterliydi? Önceki tüm süreçler zaman faktörünü etkileyebilir, zaten birden fazla kez yazılmış ...

Birkaç gün önce çilek yaprakları ve kuyruklarından yaptım.
Kızartırken harika karamel kokuyordu, sonra kuruduktan sonra kremalı güçlü bir çilek aroması vardı. Şimdi tavan arasında kurumaya başladı.

Peki, bu ortaya çıkmalıydı !!!!?

Pekala, fermantasyondan hiçbir şekilde emin değilim

Nasıl yaptığınızı bize ayrıntılı olarak anlatın (hammadde miktarı, katman, kütle nedir, odadaki sıcaklık, kabın nemli bir bezle kaplı olup olmadığı, sıkıştırılıp sıkıştırılmadığı vb.)

Peki bu ortaya çıkmalıydı

Bu ortaya çıktı

Nasıl yaptığınızı bize ayrıntılı olarak anlatın (hammadde miktarı, katman, kütle nedir, odadaki sıcaklık, kabın nemli bir bezle kaplı olup olmadığı, sıkıştırılıp sıkıştırılmadığı vb.)

Size söylüyorum - Kurudum, dondum, iki kez çıkardım ve temperledim.
Ağırlık 400 gram, katman yaklaşık 8 cm idi, her şey kapaklı bir tencereye kondu ve bir battaniyeye sarıldı.
Islak bir bez koydu. Müdahale etmedi. Sıcaklıklar ve evde +23.
Yur, boşuna bana yemin et
Kurur ve koku değişir.
Nasıl koktuğunu anlamıyorum ama artık kesinlikle saman değil, hoş bir koku.

Yur, boşuna bana yemin et

Küfür etmiyorum, endişeliyim!

Kurur ve koku değişir.
Nasıl koktuğunu anlamıyorum ama artık kesinlikle saman değil, hoş bir koku.

İçinde tamamen farklı bir kolinkor! Ancak, kuru ön fermantasyondan sonra (bir bez torba içinde) - ayrıca IŞIKTA DEĞİL, kapalı bir pakette en az bir ay bekletilmesi gerektiğini unutmayın!

Pekala, zaten anladım
Bu benim için en kolayı oldu

Eklemek için başka ne iyidir?
Sitemde kartopu, ayva, kızamık var, spireas var, biri yapmış gibi görünüyor.
Çok fazla kuşburnu var, bazıları zaten meyveli, bazıları hala çiçek açıyor.
Hala genç kiraz eriği ve erik. Ama onları sessizce kesmek işe yaramayacak, koca tetikte.

[Podmosvichka]

Birinin yaptığı gibi sivri uçlar var

Podmosvichka - Helena, Linadoc bence yaptı.

Aramalıyız, okumalıyız, teşekkürler.
Bugün 5-30'da bir armut için, yerlilerin dediği gibi, hırsızlara gittim
Ve ne yapmalı, avlanmak esaretten daha kötüdür.

Ana konu değil, herkes için bir soru. En azından deney uğruna hindiba hazırlayan var mı? Evde hindibadan ersatz kahvesi yapmakla ilgili bir video bulamadım ...

[Yuri K]

Yuri K, Andrey A.'nın "Evde Hindiba" adlı YouTube videosuna bakın.

[Francevna]

Francevna, teşekkür! Bu videoyu neden bulamadım ...

Fırının alternatifi nedir?

Buradaki önemsiz şeyimiz sıcaklığı düzenlemiyor ((
100 derece, sonra 50'ye düşürün - bu bizim seçeneğimiz değil (((
Nasıl olunur?