Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Nadyushich]

Nadyushich, Tartışmayı sanmıyorum ama bunu kendim fark ettim. Bileşen tabakasındaki damar sayısı ne kadar fazlaysa, burgunun tıkanması veya daha doğrusu burgu ile bıçak arasındaki boşluğun tıkanması o kadar olasıdır. Bu tıkaçtan, burgunun kendisi (kademeli olarak) tıkanır. Bu nedenle, en azından yaprak saplarını yaprak plakalarından kesmeye çalışıyorum, bu hala bir enfeksiyondur.

[Podmosvichka, Lenochka]

Podmosvichka, Lenochka, kurutucuda ısıtmadan bir olasılık varsa, kurutucuda minimum sıcaklıkta herhangi bir çiçek gibi olurdum, ama en az +35'im var, daha azı yok

beni tebrik et! 2 veya 3 haftalık bir aradan sonra sıraya geri döndüm) Dondurucuyu biraz boşalttım. 2 karışımdan oluşmaktadır. ve her şey yoluna girecekti, ama ızgarada küçük delikler olan eski bir dökme demir kıyma makinesi ... bu üniteyle 10 dakika çalıştıktan sonra, elim işe koyuldu, manuel kıyma makinelerinin şampiyonu devraldı, yani , kocam ondan yirmi ter attı, hepsine baktım ve elektrikli kıyma makinesiyle onarım için öğle yemeğine koştum. teşhis - şanzımandaki bıçağı ve dişliyi değiştirin. Üzerindeki yaprakları neden büktüğümü açıkladığımda tamircinin yüzünü görmek gerekliydi
Genel olarak, bir arama bekliyorum, para hazırlıyorum.
ve yolculukta kara kızılağaç yaprakları toplamadığım için kendimi hala azarlıyorum. Düşündüm de - ne siyah bir kızılağaç, gri olmalı. baktım - yapraklar farklı.

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, çevirin ve sonra öğrenin? Eh sen ... kusurlu bir tırtıl)))

[Radushka]

Radushka, genel olarak, saklamayacağım bir fikir vardı, ama su nane tarafından dikkatim dağıldı - anormal bir şekilde yırttım)) ve sonra erkek kardeşim eve gitme zamanının geldiğini söylemeye başladı.
genel olarak, kocam ve ben onu artık gezilere yanımıza almayacağımızı anladık. dağda kekik topladım, kocam demirci balıkçılığı yaptı ve nehirde nane topladım ve kocam balık tuttu. ama kardeşimin yapacak hiçbir şeyi yoktu. ama seni uyardım - her ihtimale karşı kitabı yanınıza alın. genel olarak hafta sonumuzu biraz bozdu.

Eh sen ... kusurlu bir tırtıl)))

Eh sen ... kusurlu bir tırtıl)))

Bu genç bir aşama, ilk aşama - arka arkaya homurdanıyorum, ikincisi - merak ediyorum, buna değer mi?, Üçüncü - çok rafine oldum - sadece seçici olarak alıyorum. Ve sonra pupa çoktan başlıyor - bunlar zaten eski zamanlayıcılar!

[Yuri K]

Yuri K,

sadece bir bez üzerinde veya kurutucuda kurulayın

Kurutucuda 40 * 'ın altındaki T'de mümkündür, ancak o zaman sadece dekorasyon için mümkündür, çünkü aroma bırakır. Ve aromayı korumanız gerekiyorsa, o zaman bir sepet veya cibinlikteki esintide.

[Radushka]

Eh sen ... kusurlu bir tırtıl)))

Radushka, Ben de.
Bu yıl çaysız.
Ve yapraklara bakıyorum.
Benim sahnem nedir, ha?

[Işık]

Işık, aç sahne)))

[Radushka]

aç sahne))

Radushka, hakkında! Ne kadar ilginç

[Işık]

Işık, krizaliz evreleri, bunlar

Peki evden çıkarken cebinize çanta koyduğunuzda hangi sahne oluyor? Ve nereye gittiğiniz önemli değil.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, yani bu, kendisi, birincil aşama değildir Paketler cebinizde olduğunda ve herhangi bir tepede aç bir tırtılın bakışı!

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaÇantamda büyük çantalarla iki yıl gittim. İş şişesinden eve giderken toplandı. Giyilebilir bir beden olsaydı. Onları böcekler arasından seçtim. Ellerini özel bir bezle sildi. Ve mükemmel bir taş döşemeye uygulandı (oldukça büyük)

[Yuri K]

Yuri K,

Radushkapeki, bu zaten akrobasi

ve sonbahara daha yakın bir zamanda eski atılmış çitlere bakmaya başlayacağım - uzun zamandır el sanatlarımı fotoğraflayabilmek için bir fotofon yapmayı hayal ettim. yani - eski püskü çitler şimdi trendde

[tatlı_parlak]

tatlı_parlakve ne tür bir iş?

[Radushka]

Radushka, Bir haç ile nakış yaparım ve örerim) ve ayrıca küçük şeyler üzerinde - çekmeceler yaparım, ev için tekstiller dikerim, kozmetik çantaları, defterler için kapaklar gibi güzel küçük şeyler. genel olarak her şey biraz az ama nakış ve örgü bir numara)
tüm bunları yıl boyunca yapardık, şimdi kasımdan mayısa kadar



bir anlık mizah - haber akışını karıştırıyorum ve bir fotoğrafa rastlıyorum ...
düşüncelerim - peki, bu ineğin bile Ivan-tea ile bir fotoğrafı var, ama ne bir fotoğrafım ne de çimenlerin kendisi

Başka bir karışım tarifi


Ivan-çayının bahçe bitkileri ve kızılağaç yaprakları ile çay karışımı (Linadoc)

[Radushka]

Radushka, moloz taş hakkında - bu tanıdık geliyor

bu ineğin bile Ivan-tea ile bir fotoğrafı var

Bu beni nasıl ilgilendiriyor

[Yuri K]

Yuri K, Geçen yıl her şeyi, her yerde ve daha fazlasını toplayan bir birincil aşamam vardı)))) ve bu yıl - "ne olur? kusno "ve doğal olarak daha fazlası))))



Küçük raporlar: çilekleri kesin - şimdi neredeyse tüm karışımlara artı mono)
Bir yere, doğaya, bahislere, o zaman tabii ki paketler ve hammadde toplanmalarıyla))) iyi bir yerimiz var (neredeyse ateş hattında olsa da, düşmanlık hattına birkaç kilometre uzakta, yanlışlar), orada yüzebilir ve yaprakları toplayabilirsiniz. Ve farklı yönlerden farklı bitkilerin oranı. Durduğumuz yerde yeni bir toplantı var. Ya yaban çilekli karaçalı ya da adaçaylı yabani armut, yabani ot gibi))), yabani alıçlı kaz ve ayrıca kıyıda tek bir yerde kekik. Ve şimdi daha yakından bakacağım, aniden kızılağaç var)))

Bugün dondurucuyu temizlemeye karar verdim :) birçok farklı yaprak toplandı, ancak yeni partiler için küçük bir tane var, yer yok. İki karışım ortaya çıktı, ikincisi hala kurutmaya değer.
1. Sardunya yaklaşık% 5 elma% 20-30 gerisi üzümdür. Kıyma makinesi, 3-4 saat fermantasyon. 1/3 kızartın 180, 10 dak, 100 10 dak ve kurutun. Belki birisi bunu yaptı? Sonuç olarak? koku bende şüpheli duygular uyandırdı, çok fazla ekşilik. Bana öyle geliyor ki sıcağında tazelenmek iyi olacak. Ama aromaları hemen değerlendireceğime yemin ettim, kurulukta bile çok değişiyorlar, ama cennet ve dünya nasıl böyle duruyor? Sardunyayı başka bir çay için bırakmak istedim, ama bu çok hafif olacak gibi görünüyordu. Görünüşe göre Yuri, sardunyanın güzel bir renk verdiğini söyledi, bu yüzden denemeye karar verdi. Ama bir bahçe sardunyam var, çok büyük bir fark değil mi?



2: Bu en çılgınca karışım, birinci seçenek. Orada ne olduğunu listelemeyeceğim, her şeyden biraz. Görünüşe göre pakette çok fazla pohpohlama vardı, bazıları birkaç kez donmasına rağmen rengi hiç değiştirmedi. Bu nedenle sabahları dondurucuda ikiye ve tekrar böldüm. Böylece çayın farklı derecelerde fermantasyonu olacaktır. 7 saat büküm arasında fermantasyon. Akşamları kuş kirazının ısrarcı kokusunu büküp hissedelim, ama hiç orada değil, başka ne böyle bir aroma verebilir? Granüllerin mükemmel, yoğun olduğu, parçalanmadığı ortaya çıktı. 1/3 kızartma ayrıca 180; 100 ve kurutma. Kururken.
Birincisine vin-yager dedim bu arada çayları bitkinin ilk harflerine göre adlandırmaya başladım ve büyükten küçüğe eğlendi ve sıkıştı. Bir tavada karıştırılırken zayıf granüller ufalandı. Belki ikinci kez de büyük bir ızgarada büktüğüm içindir?



Muhtemelen kızılcık veya başka bir şeyden sonra, küçük bir ızgara koymaktan korkmaya başladım. Her iki kez de büyük, sadece ikinci kez bıçağı çıkardım. Ve ileri geri değiştirmek, bu durumda, zamanı salladı ve benim için değerli. Çocuklar uyurken her şeyi yapmaya çalışıyorum.

[Linadoc]

LinadocTarifleriniz kalbime bıçak gibidir. bir iç ses tekrar eder - işte bir kabahat yüzünden kaç tane tarif alacağınız
Yuri Kama en azından çayın var
Katerinkailk kez büyük bir dikte, ikincisi sığ bir yerde. granüller çok daha iyi!

[Katerinka]

ama en azından çayın var

Yani kırıntı, bu yüzden, belki deneyin (bir hafta). Temel olarak, mono yarım litrelik bir kavanoz gibi karışımlara koyuyorum

Görünüşe göre Yuri, sardunyanın güzel bir renk verdiğini söyledi, bu yüzden denemeye karar verdi. Ama bir bahçe sardunyam var, çok büyük bir fark değil mi?

Katerinkabu sadece ben demedim, bu uzun zamandır yerleşik bir gerçek ve hatta tarif fotoğraflarla var

Fermente Sardunya Çayır Yaprağı Çayı (Molla Otu) (Zachary)

[Yuri,]

Dağlara yaptığım geziden bahsedebilir miyim? Çok paylaşmak istiyorum Her ihtimale karşı, spoylerin altında temizleyeceğim.

Belki de tüm hayatım boyunca tipik bir bozkır bölgesi olan Orenburg'da yaşadığım gerçeğiyle başlayacağım. internet büyük bir güç! bazı kaynaklarda kardeşim bölgemizdeki Dolgi Dağları'nın fotoğraflarını gördü. Onları gördükten sonra, bu yeri ziyaret etme fikrinden o kadar ilham aldım ki kesinlikle oraya gitmeye karar verildi! ve nihayet bu hafta sonu tüm kartlar katlandı ve biz taşındık. ben, kocam ve kardeşim. yolda Sakmara nehrinde yüzmek için durduk. burada ilk keşif beni bekliyordu - kıyı boyunca nane su. Makası uygunsuz bir şekilde toplamak için arabaya koştuğumu söylemeye gerek yok mu?)
uzun süre dağların yakınında daire çizdi. hatta bir tür çiftlikte - tepeler ve iki ağıl arasında yalnız bir kulübe - koyun ve ineklerle dolaşmayı bile başardılar. sahibi yok, köpek sessizce oturuyor ve bizim yönümüze nazikçe bakıyor. ve yol bu binaların hemen yanında bitiyor ... tepelerde bir sürü yol var ama bunlara nasıl çıkılacağı belli değil, her yerde sürekli bir tarla var. tehlikeli dağ nehrini bir dere şeklinde geçmeye ve görünen yola bir giriş aramaya karar verildi.

Chevrolet Kıvılcımı ile tepelerden geçerken (Matiz gibi bir şey), bu kalbin zayıflığı için değil, size söyleyeceğim)) Sadece korkuyla çığlık atmadım. ve sonra sadece o araba kullandığı için - nereye gittiğime bakmalısın. tekerleklerin altından taşlar her yöne uçtu! En yakın oyuk yere ulaşarak, arabayı şu sözlerle boğdum - daha ileri gitmeyeceğim.
bu arada zaten gün batımıydı.

hoş bir ılık esinti yürüyüşü teşvik etti. birkaç tepenin üstesinden gelinmiştir. yukarıdan manzara büyüleyici! dağlık bir bölgede yaşayanlar muhtemelen kıkırdıyor, ama benim için bunların hepsi çok yeni! Bir tepenin yumuşak bir şekilde diğerine akmasını büyülenmiş gibi izledim. ve asırlık kayalar ayaklarımızın altına taşıyor ve çöküyor ...

yangın birçok önlemle yapıldı - sonuçta rüzgar, her yerde kurumuş odun. ateşi üç çift gözle izledi. akşam yemeğinde şirketimizde gitar çalabilecek bir kişinin bulunmadığını fark ettik)

sabah, akşam yürüyüşünün doğru karar olduğunu anladım, çünkü güneş dağların arkasından doğar doğmaz çok sıcaktı! tıpkı şansın olacağı gibi - hafta içi bulutlu ve serindir ve hafta sonları 40'ın altında)))

Yapacak bir şey yok - çünkü akşamları kekiğin yamaçlarda büyüdüğünü öğrendiğimden, mümkün olduğunca çok kapalı giysiler giyip, imrenilen otları toplamaya gittim. Yuri, tarlada toplamanın zor olduğunu mu söyledin? dağlarda bu daha kolay değil))) sadece yarı solmuş değil, aynı zamanda dallar da tel gibidir! ama hiçbir şey onu toplama arzumu durduramaz!

Ayrılmak istemedim sadece kendinden emin bir şekilde zirveye doğru ilerleyen kavurucu güneş, tüm gücüyle bizi uzaklaştırmaya çalıştı. önce erkek kardeş, sonra koca pes etti. Ayaklarımı nehir yönünde bir yere götürme zamanının geldiğini kabul etmeliydim)))
Bunca zaman boyunca gözlemlediğim tüm güzelliği fotoğraf makinemin aktarmaması üzücü. Kesinlikle oraya tekrar gitmek ve bölgeyi daha iyi görebileceğiniz yerden biraz farklı bir yerde kalmak istiyorum. Tahmin etmeyeceğim, ama yine de umarım. Ot toplamazsanız, en azından yürüyüşe çıkın ve fotoğraf çekin.

dönüş yolunda en yakın köyde durduk ve nehir kenarında durduk.

koca oltayı yakaladı, kardeş gölgelerin arasına süründü. ve ben ... ve kıyı boyunca makasla yürüdüm ve nane topladım))) genel olarak büyük planlar vardı - St.şimdi, aptallığım olmasaydı, birkaç torba daha siyah kızılağaçla geri dönecektim ... ama neden kendimi azarlayayım (bu ne kadar olabilir?)) ama şimdi tam olarak nasıl göründüğünü ve bir dahaki sefere bileceğim Şansımı kaçırmayacağım)
Not: Uzun Dağlar Ural Dağlarının başlangıcıdır

ve konuyla ilgili ise, işte gezinin bitkisel kısmı hakkında küçük bir fotoğraf raporu - su nanesi ve kekik. ikincisi, bu arada, sıkıca sıkıştırılmış 3 litrelik bir kavanozla çıktı. Hemen oradan geçtim, bu yüzden vardığımda her şeyi bir kerede kurumaya gönderdim.
Bu arada, bu kekik, kır evimde yetişenlerden ve geçen yıl pazardaki anneannelerden aldığımdan çok farklı kokuyor. dağda biraz limon otu gibi limon notaları var. Yanımda bir çalı aldığımı açıklamam gerekiyor mu? Kır evime diktim. büyüyeceğini biliyorum hayır bilmiyorum ama denemek zorundaydım)))

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, harika, harika, kibarca kıskanmıyorum!

Acaba alyssum kurutulabilir mi?
Çiçek tarlasının aroması harika bal

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Yolculuktan duygularınızı ve hislerinizi anlıyorum! Seyahat etme fırsatı olduğunda harika. Senden uzak mı Gölgede bir yere su nane koyardım, örneğin drenajın oraya gitmesi veya sık sık bol su vermesi arzu edilir.

[tatlı_parlak]

tatlı_parlakEugene, hikaye ve fotoğraf raporu için teşekkürler, okumak ilginç.

Bu kekik, kır evimde yetişenlerden ve geçen yıl pazardaki anneannelerden aldığımdan çok farklı kokuyor. dağda biraz limon otu gibi limon notaları var

Kesinlikle! Ben çok kekik değilim, ama zevkle dağlık. Kekik, nane ve adaçayı karışımı kokuyor. Ve saksıda veya yollar boyunca iyi büyür.
Benim kulübemdeki nane lastiklere ekilir, iyi büyür ve sürünmez.

Tavarizchi bir fotoğraf nasıl eklenir?



Kocam beni gördü ve azarladı yoldaşlar!

[Katerinka]

nasıl fotoğraf eklenir?

Katerinka, kendiniz, Önizleme düğmesini tıklamanız gerekir. Ardından - Yazarın fotoğrafını ekleyin.
İnternetten resim adresini kopyalayın ve simgeye tıklayarak yapıştırın

Yuri'nin donma sonrası renk değiştirmeyen parfümler hakkında hangi konuda yazdığını hatırlamıyorum. Buraya bir fotoğraf göndereceğim. Bu 3-5 kez donmadan sonra bir kızılcıktır.

[Katerinka]

Katerinka, evet, kızılcık rengini değiştirmez. Kuruduktan sonra bile yeşilimsi granüller + toz.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiyave tadı nasıl? Merak ediyorum, çabaya değip değmez mi? Henüz denemedim.



Ve sonra dutla nasıl çalışacak? İlk başta hiç bir şey yoktu, ama tatsız bir tat vardı, kayınvalidem iki seçeneği de verdim, hoşuna gitti. Ama demlendi ve lezzetli toz beni korkutmuyor, hala bir termos içinde demliyorum ve orada granüller parçalanıyor.



Mono ahududu, bir gün kavanozlarda kurutulmuş, dondurulduktan sonra 2-6 saat arasında fermantasyon, kızartmadan. Evet granül yok ama tadı

Kardeşler, eşiği biraz canlı geçtim ama yaprak paketleriyle
Ivanushka'yı sormuyorum, her şey orada net ve test edilmiş görünüyor.
Ama rustik ...
Elma, frenk üzümü, ahududu ve kiraz yaprakları vardır.
Maalesef sorumun cevabını içindekiler bölümünde bulamadım, ancak acilen ele alınması gereken bir şey var.
Ben onu öğüteceğim ve şimdi ya ölüyorlar ya da polyet'te ölüyorlar. paketleri.
Sorular.
Bu belirli yaprakların oranlarını test ettik mi? Yoksa 4'ünü de ayrı ayrı yapmak daha mı iyi?
Elma ağacının yaprakları en güzel günler öncesinden toplandı, bunca zaman sıcakta (diğerleri gibi) açık plastik bir torba içinde saklandılar. Bütün yapraklar güzeldir ve yer yer elma yaprakları paslanmış gibi kahverengimsi hale gelmiştir. Görünüşe göre, enfekte olmuşlar ve diğerleri de enfekte olmuş. Şimdi tüm elma ağaçlarını atın ya da yalnızca kahverengi olanları ayırıp atın, diğerleri çaya hala uyacak mı?
Yarın onları geri dönüştürsem (toplandıktan 2 gün sonra torbalarda çıkacak - onları kıracağım, ancak ayrışacak hiçbir yer yok) veya şimdi kemiklerle uzanmanın herhangi bir faydası olur mu?
Konuyu çapraz olarak kaydırdım ama ya hiçbir şey anlamıyorum ya da böyle bir cevap yok. İçindekiler bölümünde bulamadım.
Shl. Buzdolabında, dahil.Dondurucuda, üfleyecek hiçbir yerde bile, bırak bir şey koy.

Dağlara, dağ manastırlarına, Büyük Kanyon'a ve genellikle Bakhchisarai çevresine tırmanmak gerekir. Ayrıca nehirler boyunca kızılağaç, dağ çayırlarında ve tarlalarda lavanta, adaçayı, kekik, kekik ve nane aramak

Cevap için teşekkürler. Görünüşe göre, egzotik parfümler almak benim kaderim değil.

Ve doğrudan çay yapmaya başlamaya karar verdim. Ahududu + gül 1: 1 yaptı. Gül yapraklarını dondurucuda tuttum ama kıvranmadım. Ve ahududuları 3 kez çözdü. Granüller çok büyük bir esneme ile çağrılabilir. Kururken müthiş bir gül kokusu vardı. Ahududuları ben yakalamadım. Artık hiçbir şey kokmuyor. Yarın sokağa asacağım. Bir duruma gelsin.
Ve ayrıca elma + kiraz + bahçe çileği + kırmızı kuş üzümü - 2: 2: 2: 1. Kurutulduğunda elma ağacı delice güzel kokuyordu ve çilekler de fena değildi. Kuş üzümü elbette hiçbir şey kokmuyordu. Ama forumda ne tür kuş üzümü hakkında konuştuğumuzu açıklamadan önce onu aldım. Onu atmak üzücü, kitle için ekledim. Her şeyi üç kez çözdüm. Büyük bir zorluk ile kaba bir ağ üzerinde taşlama. Granüller tamamen semboliktir. İkinci kez öğütmek ve hiç işe yaramadı: kütle hamuru andırdı ve burgu tamamen tıkadı. Olduğu gibi bırakmak zorunda kaldım. Kızartma ile kurulayın. Hem öğütme hem de kurutma sırasında, kütle basitçe çim kokuyordu. Şimdi saman gibi kokuyor. Fermantasyon aromayı iyileştirmedi. Şimdiye kadar hayal kırıklığına uğradım. Hadi kışın deneyelim.

[Olga VB]

Olga VB, Sıcaklıkta mı? fermantasyona uzun zaman önce başladın. Orada enfeksiyon yok. En azından çarşaflara sarılmak gerekliydi. Sıcakta iki gün çok fazla. Bunu hiç yaşamadım, bu yüzden deneyimim yok
Karışık çaylar için HERHANGİ oranlar. Bir kural dışında -% 5'ten fazla kirazım yok. Ve sonra ...% 1 oranında bile duyabiliyorum



elena88Neredeyse kiraz gibi bir kirazım var, aromasıyla her şeyi tıkıyor. Belki fermantasyon sürecinde bir sorun vardı? Sıcaklık, tabaka kalınlığı, bükmenin başlangıcından kuruma başlangıcına / sonuna kadar ne kadar zaman geçti?

ve şimdi ya ölüyorlar ya da polietikte boğuluyorlar. paketleri. Yarın onları geri dönüştürürsem bir anlamı olacak mı (toplandıktan 2 gün sonra torbalarda çıkacak - onları kıracağım, ancak ayrıştıracak yer yok)

Maalesef… Öncelikle soldurma aşaması genel sürecin dışında tutuldu. İkincisi, yapraklarınız basitçe torbalarda pişirilir, orada poşetler açıkken ve oksijen mevcutken fermantasyon olmaz.

elena88, neredeyse kiraz gibi bir kirazım var, aromasıyla her şeyi tıkıyor. Belki fermantasyon sürecinde bir sorun vardı? Sıcaklık, tabaka kalınlığı, bükmenin başlangıcından kuruma başlangıcına / sonuna kadar ne kadar zaman geçti?

Bilmiyorum, her şeyi takip etmiş gibiyim. Ham madde çözülür çözülmez bükülme başladı. Uzun süre büktüm çünkü kıyma makinesi manueldi. Sanırım yaklaşık bir saat. Mutfakta hava sıcaktı - yaklaşık +31. Sonra iki saat boyunca klimanın altında yatak odasında durdum. Sıcaklık +23. Ancak koku, iyiye veya kötüye doğru değişmedi. Katman kalınlığı yaklaşık 10 cm'dir. Kıvrılma sırasında çim gibi kokmaya başladı ve her zaman değişmeden kaldı. Bu arada, ahududu + gül de ilginç. Burada harika ahududu kokusunu okudum. Bir komşudan yaprak istedim. Üç çeşit ahududu var. Sanırım bir koku olacak! Ve o değil. Solduğunda beni hiçbir şeyle şaşırtmadı: aşılı yaprakların kokusu. Ve kaydırırken, fermente ederken, kuruturken aynı şeyi. Gül her zaman kokuyordu ama ahududu kokmuyordu.

Burada harika ahududu kokusunu okudum. Bir komşudan yaprak istedim. Üç çeşit ahududu var. Sanırım bir koku olacak! Ve o değil. Solduğunda beni hiçbir şeyle şaşırtmadı: aşılı yaprakların kokusu.

Genelde vahşi orman ahududularım olmasına rağmen, beni çok şaşırtan aynı hislerdi. Neyse ki prefabrik karışımlarda ahududu öne çıkmıyor, reçel gibi kokmuyor, hayal kırıklığına uğradım.

[elena88]

elena88Bir bükülme halinde soldururken bile tüm ahududular güçlü ve lezzetli kokuyor. Ve benimki ve köyden, komşudan ve ormandan. İSTİSNASIZ
Ancak kiraz ve kiraz gibi. Tek bir bahçe karışımında saman banyosu, süpürge otu ve benzeri kokular yoktu ...
İlk sezonumda, tek renkli çileklerde bir sorun vardı. Yıkadım ve kurutdum, ama muhtemelen tüm gerekli bakteriler yıkandı ve çayın balık kokusu vardı. Ancak sonra kendini düzeltti. Beyaz eriği de beğenmedim. Ancak, diğer çeşitlilik harika olduğu için, büyük olasılıkla mesele, çeşitliliktir.

Genelde vahşi orman ahududularım olmasına rağmen, beni çok şaşırtan aynı hislerdi. Neyse ki prefabrik karışımlarda ahududu öne çıkmıyor, reçel gibi kokmuyor, hayal kırıklığına uğradım.

Oh, ben tek değilim. Ve sonra gerçekten ellerimde veya burnumda bir şey olduğunu düşünüyorum?

hayal kırıklığına uğramış herhangi bir reçel kokusu yok.

Ne garip! Haşlanmış ahududu kızılağaç çayımda, ahududu yarısı kadar olmasına rağmen kızılağaç bile dövülmüştü. Belki yapraklara bağlıdır? Ben sadece genç, açık yeşil almaya çalışıyorum. Koyu yeşil, eski, alma. Kısa bir süre soluyorum, belki 3-4 saat. Ve sonra neredeyse her zaman Zakhar'a göre yapıyorum. Ve aroma karışımlarda bile hemen hissedilir.

[Linadoc]

LinadocNe diyeceğimi dürüstçe bilmiyorum.Ormanda, güneşli bir çayırda, yerleşim yerlerinden oldukça uzakta vahşi bir şekilde toplanmış. Ayrıca, apikal yapraklar çoğunlukla yırtıldı. Burada toplandığında bile aromada özellikle farklılık göstermedi. Ben bile düşündüm, bu nasıl olabilir ??? Kesinlikle her şeyi, hatta nane otlarını bile sertleştirerek geçiriyorum. Bu arada, yumurtalıkları bu devasa çalılıklarda hiç görmedim, üstleri güzel ve daha fazlası değil. Sadovaya ve bu hoş kokulu kokuyor, ahududu olduğu hemen anlaşılıyor, ama işte ... Pekala, bir araya getirin, uzak diyarlara gitmek ve fırsatı kaçırmamak bir şaka mı )? İkinci seferde kesinlikle toplamazdım.

Not: Ahududuları güzelce tarif edenlerin onlara işkence ettiğini fark etti. Her zamanki senaryoya göre yaptım: soldurma, sertleştirme, bükme, fermantasyon, kurutma.

Ve üç çeşit ahududu yaprağım herhangi bir aroma vermedi. Gül duyulur ama ahududu duyulmaz

Cevap veren herkese teşekkürler!
Ne yazık ki "olmalıydı" gibi bir tavsiyeye uyamıyorum ve bunu daha önce yapamazdım.

Ahududu, yarısı kadar olmasına rağmen kızılağaç bile dövdü. Belki yapraklara bağlıdır? Ben sadece genç, açık yeşil almaya çalışıyorum. Koyu yeşil, eski, alma. Kısa bir süre soluyorum, belki 3-4 saat. Ve sonra neredeyse her zaman Zakhar'ın yolunda yapıyorum

Linochka, ya Zakhar?
60 ° C'de MV'de 10 saattir yükselen ahududularım - oradan gelen koku çok hoş, ancak keskin bir şekilde kıpkırmızı değil, ahududu tonuyla çiçek gibi. Yakında yapacağım. Yoksa yapılması gereken başka bir şey mi var?

[Olga VB]

Olga VBZekeriya'ya göre normal fermantasyon için hazırlanırlar (dondurulmuş-çözülmüş, dondurulmuş-çözülmüş vb.). Ve buharda pişirilmiş çay için böyle pişirmenize gerek yok